Формування агропромислових комплексів у сучасних умовах передбачає органічне об'єднання промисловості та сільського господарства на основі зближення та взаємодії підприємств з виробництва, заготівлі, переробки, зберігання сільськогосподарської сировини та реалізації готової продукції, а також обслуговуючих їх виробництв.
Головною рисою сучасного АПК є наявність постійних та прямих зв'язків між високоспеціалізованим сільським господарством та промисловістю як по лінії виробництва та переробки сировини, так і по лінії комплексної переробки відходів основного виробництва аж до випуску готової продукції. Важливим також є високий рівеньгалузевої та територіальної взаємопов'язаності та пропорційності розвитку всіх підприємств комплексу. Проте таку територіальну єдність не слід розуміти як розміщення всіх складових АПК у рамках єдиного майданчика. Підрозділи, що утворюють агропромисловий комплекс (виробництво, зберігання, транспортування, переробка та збут сільськогосподарської продукції), можуть перебувати на значній відстані один від одного за умови збереження виробничо-економічної єдності. Отже, Агропромисловий комплекс- це форма організації виробництва взаємозалежних галузей, що сприймається як виробничо-територіальна система, коли він відповідні сільськогосподарські і промислові підприємства органічно об'єднані у межах певної території єдиний виробничий цикл від отримання сировини до випуску готової продукції.Тісний взаємозв'язок сільськогосподарської та переробної ланок у рамках АПК є свідченням того, що вони не можуть нормально функціонувати один без одного. Для будь-якого агропромислового комплексу характерна внутрішня єдність і цілісність внаслідок розподілу праці між галузями сільського господарства та промисловістю. Характерно, що більшість АПК розвиваються на основі спільного використання трудових ресурсів, допоміжних та обслуговуючих об'єктів, енергетичного, ремонтного господарства, водопостачання, комунально-побутових послуг, спільності території, природних та історичних умов, методів організації та управління.
Процес зближення та взаємодії промисловості з сільським господарством називають агропромисловою інтеграцією,що є важливою закономірністю розвитку науково-технічного прогресу.
Агропромислова інтеграція є об'єктивною основою у розвиток АПК.
Вона досягається завдяки високому рівню концентрації та спеціалізації виробництва, впровадженню індустріальних методів та багатостадійних технологій розвитку сільського господарства, а також підвищенню економічної ефективності виробництва продуктів харчування завдяки поєднанню аграрних та промислових функцій. В умовах ринкової економіки агропромислова інтеграція набуває нових рис, оскільки інтеграційні процеси пов'язані зі змінами в організаційній структурі виробництва на основі комбінування та кооперування. Розвиваються різноманітні форми господарювання типу агропромислових об'єднань та комбінатів, агрофірм, агроконсорціумів та ін. В основі розвитку агропромислової інтеграції та певних форм господарювання лежить закон суспільного поділу праці, що проявляється у поступовому поглибленні спеціалізації, кооперації та концентрації виробництва.
Розглядають дві основні форми інтеграції АПК – горизонтальну та вертикальну.
Поєднання вузькоспеціалізованих сільськогосподарських підприємств , які виробляють однорідну продукцію на основі виконання якоїсь однієї функції, називають горизонтальною інтеграцією, її розвиток веде до перетворення на єдине ціле сільськогосподарських підприємств, зайнятих виробництвом однорідної продукції (вузькоспеціалізованих відгодівельних, насінницьких господарств та ін.). Вертикальною агропромисловою інтеграцієює поєднання в єдине ціле взаємозалежних стадій виробничого процесу, що включає виробництво, промислову переробку та реалізацію готової продукції.її результатом є формування агропромислових циклів стійких сукупностей виробничих процесів, що послідовно розвиваються на основі виробництва та переробки певних видів сільськогосподарської сировини. В межах України, наприклад, розвинені зернопромисловий, цукробуряковий, плодоовочепромисловий, масложировий, ефіроолійний, льонопромисловий, м'ясо-, молоко - та птахопромисловий цикли.
Організаційне об'єднання промисловості та сільського господарства в агропромисловий комплекс є результатом розвитку продуктивних сил, вищою формою поділу та усуспільнення виробництва. Поєднання цих галузей у межах певної території (адміністративної області, економічного району, країни) визначається низкою факторів, з яких головними є зменшення виробничих та транспортних витрат під час виробництва та доставки сировини та напівфабрикатів на переробку, значна економія палива та електроенергії, контроль за якістю сировини та ін.
Агропромислова інтеграція визначає суттєві зміни у сільських районах, оскільки внаслідок процесу господарсько-технологічного поєднання підприємств з виробництва продукції виникає потреба у нових робітничих професіях, формуються певні типи поселень, розширюється сфера послуг. Необхідно також зазначити, що в основі закономірностей формування агропромислових комплексів лежать тісні взаємозв'язки між промисловістю, що працює на сільськогосподарській сировині, та самим сільським господарством. Адже розвиток та розміщення комплексоформувальних підприємств, що переробляють сільськогосподарську сировину, завжди безпосередньо пов'язані з тими галузями сільського господарства, які є їх сировинною базою. Однак наявність зв'язків між сільським господарством та переробною промисловістю призводить до формування агропромислових комплексів лише за умови їхнього постійного розвитку між різними ланками (виробничими підрозділами). Розвиток постійних та прямих економічних, технологічних, організаційних, адміністративних зв'язків між певними сільськогосподарськими та промисловими підприємствамистворює умови для органічного поєднання сільського господарства та промисловості на один виробничий цикл від виробництва сільськогосподарської сировини до його промислової переробки, сприяє комбінуванню виробничих процесів. Створюються можливості для спільного використання декількома виробництвами комплексу енергетичного, транспортного, комунального господарства, засобів механізації та автоматизації, ремонтних майстерень, об'єктів обслуговування, робочої сили, а головне - найповнішої переробки сировини. Поєднання виробництва сільськогосподарської продукції та її промислової переробки на основі комбінування призводить до додаткового ефекту виробничої діяльності завдяки максимальному використанню ресурсів території (природних, трудових, матеріальних та ін.). Отже, комбінування передбачає тісні технологічні зв'язки між елементами виробничого процесу, завдяки чому досягається висока економічна ефективність виробництва, у АПК.
Важливою особливістю агропромислової інтеграції є узгоджений пропорційний розвиток за єдиною програмою всіх підрозділів агропромислового комплексу. На основі технолого-економічної єдності підприємств та організацій, міжгалузевої та територіальної пропорційності функціонування всіх ланок АПК досягається максимальна економія суспільної праці, покращується рівень соціально-економічного розвитку території. Агропромислова інтеграція впливає на зростання виробничого та науково-технічного потенціалу території, підвищує ефективність використання природних, матеріальних та трудових ресурсів, сприяє розвитку виробничої та соціальної інфраструктури, значному скороченню перевезення сировини та напівфабрикатів.
АПК як конкретна форма територіальної організаціїВиробництво характеризується певною структурою, що розвивається в конкретних умовах відповідної території, утворюючи різноманітні форми агропромислової інтеграції. Аналіз агропромислового процесу свідчить про те, що в АПК України склалися такі основні напрямки агропромислової інтеграції:
1) організація у межах території сільськогосподарських підприємств промислової переробки сировини (овочів, фруктів), що забезпечує економічний ефект та сприяє рівномірній зайнятості ресурсів протягом року;
2) формування міжгосподарських агропромислових підприємств (об'єднань) для переробки сільськогосподарської сировини на кооперативній основі (овочеконсервні та комбікормові заводи, інкубаторно-птахівницькі станції);
3) укладання довгострокових контрактних договорів сільськогосподарських підприємств із підприємствами з переробки сільськогосподарської сировини в межах їх сировинних зон, а також із заготівельними, транспортними та торговельними організаціями. Найбільш ефективними є прямі зв'язки між виробниками сировини, переробними підприємствами та споживачами сільськогосподарської продукції;
4) створення агропромислових комбінатів, які об'єднують кілька різних виробництв та підприємств, тісно пов'язаних між собою територіально, технологічно та організаційно. Переваги комбінування полягають у отриманні додаткового ефекту виробничої діяльності завдяки максимальному використанню ресурсів території, технолого-економічної єдності підприємств та організацій, міжгалузевій та територіальній пропорційності функціонування всіх ланок агропромислового комбінату.
Ідея агропромислового комбінування створює можливість по-новому поєднувати принципи територіальної інтеграції з вертикальною інтеграцією, забезпечувати потреби населення конкретної території та інших районів продукцією комбінату у процесі обміну з урахуванням розвитку ринкових відносин.
На основі агропромислової інтеграції формуються спеціалізовані та інтегральні агропромислові комплекси різних територіальних рангів (країни, економічного району, адміністративної області та внутрішньообласних підрайонів). Найбільш успішно агропромислова інтеграція у формі АПК розвивається на основі тих галузей сільського господарства, продукція яких потребує швидкої переробки або реалізації (овочі, фрукти, молоко та інше). Агропромислові комплекси характеризуються територіальною єдністю та певною просторовою обмеженістю своїх підрозділів. Кордони агропромислових комплексів встановлюються з урахуванням виявлення постійно діючих сировинних зон із раціональною виробничою структурою, глибокої спеціалізації з урахуванням природних та економічних умов.
Вступ
1. Структура та цілі функціонування
агропромислового комплексу Росії
2. Розміщення галузей сільського господарства
3. Основні завдання тваринництва
4. Основні напрямки розвитку
агропромислового комплексу
Висновок
Список літератури
Вступ
Сільське господарство є однією з найважливіших галузей будь-якої держави. Воно дає життєво необхідну людині продукцію: основні продукти харчування та сировину для вироблення предметів споживання. Сільське господарство виробляє понад 12% валового суспільного продукту та понад 15% національного доходу Росії, зосереджує 15,7% виробничих основних фондів. Вісімдесят галузей промисловості поставляють свою продукцію сільському господарству, яке, своєю чергою, постачає свою продукцію шістдесяти галузям промисловості.
Агропромисловий комплекс Російської Федераціївключає галузі, що мають тісні економічні та виробничі | взаємозв'язки, що спеціалізуються на виробництві сільськогосподарської продукції, її переробці та зберіганні, а також забезпечують сільське господарство та переробну промисловість засобами виробництва.
1. Структура та цілі функціонування
агропромислового комплексу Росії
Агропромисловий комплекс (АПК) є важливою складовою економіки країни, що включає галузі з виробництва сільськогосподарської продукції, її переробки та доведення до споживача, а також забезпечують сільське господарство та переробну промисловість засобами виробництва. У структурі АПК виділяють три основні сфери, або групи галузей та виробництв:
1. Сільське господарство (землеробство та тваринництво), лісове та рибне господарство.
2. Галузі, що переробляють сільськогосподарську сировину ( харчова промисловість, галузі легкої промисловості, пов'язані з первинною обробкою льону, бавовни, шерсті, шкір та ін.).
3. Галузі промисловості, що випускають засоби виробництва для сільського господарства та переробляють сільськогосподарську продукцію галузей (сільськогосподарське машинобудування, тракторобудування, машинобудування, що випускає обладнання для харчової та легкої промисловості, меліоративну техніку, мінеральні добрива та ін.). У цю сферу входять обслуговуючі виробництва, що забезпечують заготівлю, зберігання, транспортування та реалізацію продукції АПК.
Структура агропромислового комплексу Росії далека від досконалості. Сільське господарство є в ньому головною ланкою: воно виробляє понад 48% обсягу продукції комплексу, має в своєму розпорядженні 68% виробничих основних фондів комплексу, у ньому зайнято майже 67% працюючих у виробничих галузях АПК. У розвинених країнах у створенні кінцевого продукту основна роль належить третій сфері агропромислового комплексу (наприклад, США частку переробних і збутових галузей припадає 73% виробленої продукції АПК, сільське господарство дає лише 13%).
Актуальне завдання сучасного розвитку АПК – збалансованість усіх його ланок. Відставання у розвитку переробних виробництв призводить до великих втрат сільськогосподарської продукції, що досягає 30% від зібраного зерна, 40% зібраних картоплі та овочів.
Гостра проблема розвитку, що виникла в умовах економічних реформ та тривалого кризового розвитку АПК – нерозвиненість ринку засобів виробництва. Це сприяло прогресуючому зносу обладнання (у переробних галузях він досягає 75%), зниженню використання мінеральних добрив (за 1990-і роки на один гектар ріллі їх внесення скоротилося більш ніж у 10 разів), скорочення парку автомобільної, тракторної техніки та сільськогосподарського обладнання (за зазначений період – майже втричі).
Агропромисловий комплекс, будучи складною соціально-економічною системою, повинен бути визнаний найважливішим елементомнаціональної економіки, основними цілями функціонування якого на нашу думку будуть:
задоволення потреб населення на рівні науково обґрунтованих норм у продуктах харчування та предметах масового споживання із сільськогосподарської сировини;
Виробництво такої кількості сільгосппродукції відповідної якості для створення резерву продовольства, який забезпечить продовольчу безпеку країни, тобто незалежно від імпорту основних продуктів споживання, особливо зерна, м'яса, цукру, олії та ін.;
забезпечення відповідного рівня ефективності агропромислової системи;
Задоволення економічних та соціальних потреб та інтересів працівників сільського господарства.
Сільське господарство – головна ланка АПК. Воно пропонує більше половини всієї продукції АПК, концентруючи близько 70% його виробничих основних фондів. Сільське господарство складається з двох груп галузей - рослинництво (землеробство) та тваринництво з такими підгалузами як зернове господарство, кормовиробництво, виробництво технічних культур, садівництво, овочівництво, скотарство (розведення великої рогатої худоби), свинарство, вівчарство та птах ін.
Рослинництво виробляє понад половину всієї сільськогосподарської продукції країни, будучи провідною галуззю сільського господарства, оскільки від його розвитку значною мірою залежить рівень тваринництва.
Зерновими культурами зайнято понад половину посівних площ країни. За роки економічної кризиплоща посівних під зерновими культурами скорочувалася. Це, а також зниження внесення мінеральних добрив та зменшення парку сільськогосподарської техніки сприяли скороченню зборів зернових культур (наприкінці 1990-х років щорічний збір становив 60 – 70 млн. т), падінню їх урожайності.
Провідна зернова культура Росії - озима та яра пшениця. Більш врожайною, але й вимогливою до тепла та якості ґрунтів є озима пшениця. Її посіви зосереджені на Північному Кавказі та у Центрально - Чорноземному районі. Ярова пшениця переважає у Поволжі, на Уралі, у Сибіру, у Центрі країни. Жито менш вимоглива до умов проростання, тому обробляється у районах Нечорноземної зони РФ.
Майже повсюдно в землеробських районах країни вирощується ячмінь, а овес, як вологолюбна і невибаглива до ґрунтів культура, розміщується в лісовій зоні. Теплолюбна культура кукурудза на зерно вирощується на Північному Кавказі, у Центральному Чорнозем'ї та південному Поволжі (так званий "кукурудзяний пояс").
З круп'яних культур у Росії основними є просо, гречка та рис. Просо обробляють у степових районах Північного Кавказу, Центрального Чорнозем'я, Поволжя та Уралу. Гречка, навпаки, вимоглива до зволоження та погано переносить підвищену температуру повітря, у зв'язку з чим вирощується переважно у лісових районах. Посіви рису зосереджені на зрошуваних землях Північного Кавказу, Волго - Ахтубінської заплави (Астраханська область) та Примор'я (Далекий Схід).
Найбільш поширені технічні культури в країні - льон-довгунець, цукрові буряки, соняшник, соя, гірчиця, коноплі. Льон вимогливий до зволоження і не вимогливий до ґрунтів, тому обробляється в Нечорноземній зоні РФ. Цукровий буряк переважно росте у Центральному Чорнозем'ї та на Північному Кавказі. Головна олійна культура – соняшник – вирощується на Північному Кавказі, у Поволжі, Центрально – Чорноземному районі, у південних районахУралу та Західного Сибіру. Переважно в цих районах розташовуються посіви інших олійних культур - сої (обробляються на півдні Далекого Сходу) та гірчиці. Коноплі вирощують у Нечорнозем'ї та на Північному Кавказі.
Майже повсюдно у землеробській зоні країни обробляється картопля. Овочеводство як товарна галузь виділяється на Північному Кавказі, у Центрально - Чорноземному районі, Поволжі, деяких інших районах, плодівництво - переважно у південних районах країни.
Серед галузей тваринництва провідне значення має скотарство. Молочне і молочно - м'ясне скотарство розташовується, по-перше, у заміських районах, тяжіння до споживача, по-друге, у районах вирощування соковитих зелених кормів, сприяють зростанню молочної продуктивності. Основні райони названої спеціалізації скотарства - Нечорнозем'я, Середнє Поволжя, Середній Урал, Сибір. М'ясне та м'ясо - молочне скотарство представлене переважно у посушливих степових та напівпустельних районах. північний Кавказ, Південний Урал та Нижнє Поволжя, південь Сибіру.
Вівчарство використовує природні, як правило, непридатні для інших видів худоби, пасовища. Найбільш цінне тонкорунне вівчарство одержало розвиток у степових районах Північного Кавказу, Нижнього Поволжя та Сибіру. Напівтонкорунне вівчарство представлене в Центрі та Середньому Поволжі, шубне - на півночі та північному заході Нечорнозем'я.
Свинарство, поширене територією країни, є найпродуктивнішою галуззю тваринництва. Найбільшого розвитку воно набуло, по-перше, у зонах зернового господарства та картоплярства (Північний Кавказ, Поволжя, Центральні райони), по-друге, у приміських районах, де використовує відходи харчової промисловості та громадського харчування.
Майже повсюдно розміщується птахівництво - одна з найбільш скоростиглих галузей тваринництва. Козівництво як товарна галузь представлено південно - сході європейської частини країни й у гірничо - степових районах Сибіру. В гірських районахПівнічного Кавказу та півдня Сибіру (Алтай, Саяни) набуло розвитку мараловодства, у зонах тундри та північної тайги основна галузь тваринництва – оленівництво.
Територіальне розподіл праці сільському господарстві й у АПК Росії розвинене слабше, ніж у промисловості. Можна виділити три основні сільськогосподарські зони в країні, що практично повністю забезпечують себе сільськогосподарською продукцією і поставляють її у великому асортименті загальноросійського ринку. До них відносяться Північно-Кавказький економічний район, де основною товарною сільськогосподарською продукцією є зерно (пшениця, рис, просо, кукурудза), цукрові буряки, овочі, ефіроолійні, плоди та ягоди, виноград, чай, м'ясо, шерсть, тютюн; Центрально - Чорноземний район - зерно (пшениця, гречка, просо, кукурудза, жито, овес, ячмінь), зернобобові, соняшник, цукрові буряки, овочі, ефіроолійні культури, тютюн, плоди та ягоди, молоко, м'ясо; Поволзький економічний район - зерно (пшениця, жито, рис, просо, гречка), соняшник, гірчиця, баштанні, плоди та ягоди, овочі, м'ясо, молоко, шерсть.
Інші економічні райони мають спеціалізацію з виробництва обмеженого числа видів сільськогосподарської продукції. Так, Уральський район вивозить зерно, шерсть, молоко; Західно-Сибірський - зерно, м'ясо, молоко, картопля, продукцію клітинного звірівництва та північного оленівництва; Центральний та Волго-Вятський - картопля та льон; Північний та Північно-Західний – льон; Східно-Сибірський - шерсть, продукцію клітинного звірівництва та пантового оленівництва; Далекосхідний - сою, рис, продукцію клітинного звірівництва, пантового та північного оленівництва.
Харчова промисловість - одна з складових частин АПК - включає три основні групи галузей: харчосмакову (борошномельно - круп'яна, цукрова, хлібопекарська, маслоробно - жирова, кондитерська, виноробна, плодоовочева, чайна та ін.), м'ясо - молочну та рибну.
Основні фактори, що визначають розміщення підприємств даної галузі - сировинний та споживчий. Залежно від рівня впливу цих факторів харчова промисловість ділиться на три групи галузей:
1. Галузі, що орієнтуються на джерела сировини - цукрова, спиртова, маслоробна, молочно-консервна, маслоробна, плодоовочеконсервна та ін.
2. Галузі, що переважно тяжіють до місць споживання готової продукції - хлібопекарська, кондитерська, молочна, макаронна та ін.
3. Галузі, що одночасно розміщуються в сировинних та споживчих районах - м'ясна, борошномельно - круп'яна, тютюнова та ін.
2. Розміщення галузей сільського господарства
На розміщення та спеціалізацію галузей сільського господарства впливають природні та соціально - економічні фактори, при цьому переважний вплив має перша група факторів. Сільськогосподарські культури для свого обробітку потребують певних природних умов. Тривалість вегетаційного періоду, вимогливість до тепла, світла та якості ґрунтів у сільськогосподарських культур різні, у зв'язку з чим неоднакові межі їх поширення. На розміщення галузей тваринництва вплив природних чинників проявляється через кормову основу.
Основні природні фактори розміщення галузей сільського господарства – якість ґрунтів, тривалість безморозного періоду, сума активних температур (забезпеченість теплом), сумарна сонячна радіація(забезпеченість світлом), умови зволоження, кількість опадів, забезпеченість водними ресурсами, рельєфні умови місцевості та ін.
Природні чинники найбільше впливають розміщення галузей рослинництва.
З галузей тваринництва від природних умовнайбільше залежно пасовищне тваринництво (деякі напрямки вівчарства, скотарства, і навіть оленярство, конярство та інших.). Розвиток його галузей залежить від наявності пасовищ, їх розмірів, складу рослинності та тривалості їх використання.
Важливою особливістю сільськогосподарського виробництва є сезонність, що призводить до нерівномірного використання робочої сили протягом року, ставить сільське господарство у залежність від природних умов виробництва, спричиняє нерівномірне надходження продукції та грошових доходів протягом року. Особливість сільського господарства у тому, що його носить біологічний характер, тобто. як засоби виробництва тут виступають рослини і тварини.
Найважливішими природними чинниками розміщення та спеціалізації сільського господарства є такі: якість ґрунтів; тривалість безморозного періоду; сума активних температур (забезпеченість теплом); сумарна сонячна радіація (забезпеченість світлом); умови зволоження; кількість опадів; ймовірність повторюваності несприятливих метеорологічних умов (посуха, заморозки, вітрова та водна ерозія); забезпеченість водними ресурсами; топографічні умови місцевості та ін. Більшою мірою природні фактори впливають на розміщення галузей рослинництва, причому неоднаковою мірою, визначаючи ареали їх обробітку. Для низки культур (переважно теплолюбних) ці ареали надзвичайно обмежені, наприклад, винограду, чаю, цитрусових та ін; для інших - набагато ширше (ячменю, ярої пшениці, картоплі та ін.). На розміщення тваринництва природні чинники мають менш істотний вплив, виявляючись через кормову основу. Найбільш залежним від природно-кліматичних умов є пасовищне тваринництво (деякі напрямки вівчарства, скотарства; оленівництво, конярство та ін.). Тут можна назвати такі чинники, як наявність пасовищ, їх розміри, склад рослинності і тривалість їх використання.
Для розміщення сільського господарства також є надзвичайно важливими соціально-демографічні чинники. Населення є основним споживачем сільськогосподарської продукції, тому є регіональні особливостіструктури споживання цієї продукції. На спеціалізацію сільського господарства впливає співвідношення між міським та сільським населенням. Крім того, населення забезпечує відтворення трудових ресурсів для галузі. Залежно від забезпеченості трудовими ресурсами (з урахуванням трудових навичок населення) розвивається те чи інше виробництво сільськогосподарської продукції, що характеризується неоднаковою трудомісткістю. Найбільш трудомісткими вважаються виробництва: овочів, картоплі, цукрових буряків та інших технічних культур, деякі галузі тваринництва. Використання спеціалізованих кваліфікованих кадрів сприяє зростанню продуктивність праці, зменшенню витрат праці виробництво даної продукції. Підвищена міграція населення у низці регіонів нині обмежує виробництво трудомістких видів продукції. Важливим факторомрозміщення та спеціалізації є також інтереси місцевого населення, які у минулому недостатньо враховувалися і у деяких випадках істотно обмежують можливість виробництва вивезення багатьох видів продукції, раніше визначалися плановими обсягами поставок у загальносоюзний фонд.
До найбільш суттєвих економічних факторів розміщення та спеціалізації сільського господарства можна віднести:
1. Місце розташування господарств по відношенню до ринків. Становище сільськогосподарських підприємств щодо ринків збуту. Виробництво малотранспортабельної сільськогосподарської продукції концентрується поблизу масового споживача (районів зосередження населення). Великі міста, агломерації та урбанізовані райони сприяють розвитку приміського напряму спеціалізації сільського господарства (випуск швидкопсувної та масової сільськогосподарської продукції).
2. Розміщення переробних підприємств, що найчастіше зумовлює характер спеціалізації та рівень концентрації сільськогосподарського виробництва. Так, підприємства консервної промисловості зосереджують поблизу овочівництво, плодівництво, скотарство молочного чи м'ясного напрямів, а цукрові заводи – посіви цукрових буряків тощо.
3. Характер розвитку транспорту, насамперед, автомобільного, забезпеченість території дорогами із твердим покриттям.
Характер і стан шляхів сполучення також мають прямий вплив. Виробництво продукції, яку легко перевозити, можна концентрувати у місцях, де воно найефективніше. Можливість перевозити продукцію у високих обсягах також викликає здешевлення перевезень.
4. Вже створений виробничий потенціал сільського господарства: наявність меліорованих земель, поголів'я продуктивної худоби, споруди сільськогосподарського призначення, виробничі споруди та ін.
5. Площа сільськогосподарських угідь, їх структура: розмір ріллі та сільгоспугідь на душу населення.
6.Економічна ефективність сільськогосподарського виробництва, що визначається системою показників, основними з яких є: вихід продукції сільського господарства та валовий дохід на одиницю земельної площі та одиницю матеріальних та трудових витрат, прибутковість виробництва. Слід зазначити, що у економічну ефективність впливає сукупність всіх аналізованих чинників розміщення та спеціалізації сільського господарства.
7.Особливості та стабільність міжрегіональних зв'язків щодо продукції сільського господарства. Можливість закупівель продукції сільського господарства, їх гарантованість створюють основу у окремих регіонах лише тих галузей сільського господарства, котрим є найбільш сприятливі умови. Зрозуміло, у своїй беруться до уваги витрати на закупівлі необхідної сільгосппродукції, її транспортування проти витратами її виробництво у цьому регіоні.
8. Насиченість території основними виробничими фондами, що складаються з технічних (машини, сільськогосподарська техніка та ін.) та інфраструктурних (сховища, виробничі споруди, споруди сільськогосподарського призначення, системи енерго- та водопостачання та ін.) елементів.
7. Забезпеченість робочою силою. Як відомо, багато галузей сільського господарства є досить трудомісткими, тому можливість розвитку низки галузей, насамперед у рослинництві, залежить від наявності у регіоні робочої сили в.
3. Основні завдання тваринництва
Основним завданням у галузі тваринництва є створення умов для виробництва продукції за обсягом та якістю, що відповідає чисельності населення країни, нормам харчування та за цінами, що забезпечують як вигідність її виробництва, так і сумірність з розмірами доходів більшості населення. Якщо раніше основним завданням було отримати якнайбільше продукції, практично за будь-яку ціну, то зараз головним критерієм стала конкурентоспроможність та беззбитковість галузі. Для успішного виконання цього завдання поряд із вирішенням інших проблем необхідно забезпечувати високий рівень відтворення стада.
Те, що відбувається в останні рокискорочення поголів'я великої рогатої худоби не свідчить про згортання галузі тваринництва. Вибраковування худоби, зокрема і корів, відбувається у сільгосппідприємствах з низькою продуктивністю тварин та збитковим виробництвом тваринницької продукції. Тому особлива увага у тваринництві приділяється створенню високопродуктивного молочного стада з використанням десятиліттями накопичених вітчизняних та зарубіжних племінних ресурсів.
Особливу соціальну значущість стабілізації продовольчого ринку має продукція птахівництва.
У тваринництві та інших сільгосппідприємствах впроваджуються у виробництво передові вітчизняні та зарубіжні технології, машини та устаткування, дозволяють отримувати конкурентоспроможну прибуткову продукцію. З метою реалізації генетичного потенціалу тварин та ефективного виробництва продукції ведеться робота щодо зміцнення кормової бази, зміни структури кормів та раціонального їх використання. У тваринництві цієї мети служать багаторічні культурні пасовища із застосуванням переносних електричних огорож. Вони дозволяють отримувати продукцію із мінімальними витратами.
4. Основні напрямки розвитку
агропромислового комплексу
Можливі два шляхи збільшення виробництва сільськогосподарської продукції – екстенсивний (тобто внаслідок розширення посівних площ, зростання поголів'я худоби тощо без оновлення матеріально-технічної основи) та інтенсивний, що передбачає підвищення виходу продукції з одиниці площі внаслідок застосування більш ефективних засобів виробництва, використання досягнень науково-технічного прогресу.
Можливості екстенсивного розвитку вже майже вичерпані, тому інтенсифікація (тобто збільшення матеріальних та трудових витрат на одиницю земельної площі з метою підвищення виходу сільськогосподарської продукції з кожного гектара, покращення її якості, зростання продуктивності праці, зниження собівартості одиниці продукції) є найбільш ефективним та єдино можливим способом розвитку.
Основними напрямками інтенсифікації є: комплексна механізація, хімізація сільського господарства, меліорація земель, підвищення енергоозброєності праці сільському господарстві, вдосконалення використовуваних технологій виробництва. Інтенсифікація складає основі поглиблення спеціалізації сільськогосподарського виробництва, подальшого розвиткуагропромислової інтеграції.
Багато сільськогосподарських підприємств не мають реальної можливості обробляти закріплену за ними землю через нестачу трудових ресурсів, матеріально-технічну оснащеність. З іншого боку, не вистачає земель для виділення фермерам та іншим, новоствореним сільськогосподарським підприємствам на основі нових форм господарювання, ділянок для ведення особистих підсобних господарств, де землі можуть використовуватись ефективно. Проведення земельної реформи націлене на підвищення родючості земель та підтримання екологічної рівноваги у сільському господарстві.
Йде створення економічного механізму регулювання земельних відносин та стимулювання раціонального використання та охорони земель. Важливо врахувати принцип соціально справедливого перерозподілу земель та створення рівних умов для всіх форм господарювання. Земельна реформа передбачає запровадження приватної власності на земельні ділянкита формування земельного ринку. Здійснюючи перехід до приватної власності на землю, важливо, щоб земля не стала засобом наживи, спекуляції, тому вироблено механізм державного регулювання цим процесом. Він включає суворо цільове використання земель, обмеження їх розмірів, тимчасове обмеження з продажу і т.п. Нові схеми землеустрою розробляються на основі балансу наявності земель та потреби в них, на основі об'єктивної оцінки стану, розподілу земель та можливостей землекористувачів обробити їх.
На економіку сільськогосподарських підприємств надає негативний вплив монополізм підприємств переробної промисловості, сфери агросервісу, що посилюється з процесом роздержавлення. У рамках проведеної аграрної реформи на опір монополізму пропонується проводити акціонування цих підприємств з передачею контрольного пакета акцій сільгоспвиробникам. Для цього доцільно з боку держави через систему податкових пільг, пільгових кредитів фінансово та організаційно допомагати сільгосппідприємствам у придбанні акцій.
Однією з найважливіших причин спаду у сільськогосподарському виробництві є нееквівалентність обміну між сільським господарством та галузями, що виробляють засоби виробництва для сільського господарства. Аграрна реформа передбачає здійснення заходів, що підтримують паритетність цін на сільськогосподарську промислову продукціюшляхом індексації, прямої компенсації підприємствам витрат, пов'язаних із підвищенням оптових цін на матеріально-технічні ресурси, та скасуванням усіх видів податків, крім податку із землі.
Йде створення ринкової інфраструктури в агропромисловому комплексі. Створюються та функціонують аграрні біржі, банки, торгові будинки, торги та ін., розробляються ефективні маркетингові інформаційні системи збору, зберігання та обробки інформації, системи страхування сільгосппідприємств.
Для успішного проведення аграрної реформи насамперед необхідно забезпечити соціальні перетворення на селі (житлове будівництво, зведення об'єктів культури, охорони здоров'я, освіти, будівництво доріг, газифікацію, електрифікацію, зв'язок), тобто створити умови для переселення громадян у покинуті села, малонаселені регіони.
Висновок
Сільське господарство – це особлива сфера виробництва, головна особливість якого – наявність землі як основний засіб виробництва. Земля на відміну інших засобів виробництва – не продукт праці людини, її розміри неможливо знайти збільшені; при правильному її використанні у сільському господарстві земля не тільки не втрачає своїх якостей, але навіть покращує їх, тоді як усі інші засоби виробництва поступово старіють морально та фізично, замінюються іншими. Земля, будучи засобом виробництва, виступає як засіб праці, як предмет праці.
Активно в АПК йде формування нових форм господарювання. Нині вони представлені селянськими господарствами, асоціаціями селянських господарств, агрокооперативами, агрокомбінатами, агроконсорціумами, агрофірмами. Вибір тієї чи іншої форми залежить від конкретних умов місцевості, що здійснюється на строго добровільній основі, а критерієм переваги може бути лише економічна ефективність. Найближчими роками 3/4 продукції сільського господарства вироблятимуть великі сільськогосподарські підприємства: асоціації селянських господарств, акціонерні підприємства, агрокооперативи, створені з урахуванням колгоспів і радгоспів. Селянські господарства дадуть приблизно 1% загального виробництва, оскільки навіть за умови серйозної підтримки державою (будівництво доріг, газифікація, підведення електроенергії, забезпечення технічне обслуговування, прийом продукції) їм необхідно довгострокове кредитування і не менше 3-5 років, щоб стати на ноги.
Список літератури
1. Алтупов І.А. «Новий аграрний устрій Росії». М; РТА; 1996
2. Видятіна В. М . « Економічна географіяРосії: підручник для ВНЗ». М; ІНФРА-М; 1999 р.
3. Гребцов В. Є. « коротка характеристика економічних регіонівРосії». Москва; вища школа; 1999 р.
4. Крашеннікова В. М. « Економічна географія Росії». Москва; РТА; 1996 р.
5. Морозова Т.Г. «Економічна географія Росії: навчальний посібникдля ВНЗ». М; ЮНІКІ; 2001 р.
6. Петренко І.А. «Економіка сільського господарства». Вища школа; 1999 р.
7. Родіонова М.А. "Економічна географія Росії". М; Московський ліцей; 2002 р.
8. Романенко Г.О. « Земельні ресурсиРосії». Москва; РТА; 1996р.
9. Холод Л.С. "Система державного регулювання АПК". М; ІНФРА-М; 1996р.
10. Хрущов А.Т. "Географія промисловості Росії". Москва; Вища школа; 1999 р.
АПК та його структура
Визначення 1
АПК (агропромисловий комплекс) - це вся сукупність підприємств та виробництв, зайнятих вирощуванням, виробництвом продукції сільського господарства, його переробкою та доведення до споживача.
Економічний ефект досягається завдяки вдалому розташування та взаємодії підприємств.
Головна ланка АПК – це сільське господарство. На основі продукції сільськогосподарських підприємств працюють заводи та фабрики харчової та легкої промисловості. У свою чергу сільськогосподарські підприємства одержують засоби виробництва від підприємств сільськогосподарського машинобудування та сільгоспхімії. Важливою та обов'язковою складовою АПК є підприємства енергетики та інфраструктури.
Розрізняють елементарний АПК, спеціалізований АПК та інтегральний АПК. Елементарний АПК складається з сільськогосподарського підприємства та поблизу розташованого підприємства з переробки сільгосппродукції. Спеціалізований АПК включає сільгосппідприємства і переробні підприємства регіону певної спеціалізації. Інтегральний АПК – це сукупність елементарних та спеціалізованих АПК на певній території.
Загальна характеристика АПК Росії
Як мовилося раніше, АПК має чотири основних складових (сфер), основою яких є сільське господарство.
- Перша сфера- Це галузі, які виробляють засоби виробництва для сільського господарства і підприємств, що переробляють сільськогосподарську продукцію. До таких галузей відносяться: тракторне та сільськогосподарське машинобудування, машинобудування з виробництва обладнання для тваринництва, кормовиробництва, харчової та легкої промисловості, виробництво меліоративної техніки, мінеральних добрив, сільське виробниче будівництво, комбікормова та мікробіологічна промисловість, обслуговуючі галузі АПК.
- Друга сфера- Це і є власне сільське господарство.
- Третя сферавключає підприємства, що переробляють сільськогосподарську продукцію і «доводять» її до споживача.
- Четверта сфераоб'єднує обслуговуючі підприємства виробничої та невиробничої інфраструктури, установи з підготовки кадрів для АПК.
Будова та склад агропромислового комплексу Росії виділяється незбалансованістю розвитку виробничих та обслуговуючих сфер. Друга сфера – сільське господарство – є головною ланкою. Воно виробляє понад $50$% всієї продукції АПК, зосереджує близько $70$% всіх виробничих основних фондів комплексу, у ньому зайнято понад 65% працюючих у виробничих галузях АПК. У економічно розвинених країнах світу провідна роль належить третій сфері. АПК Росії потребує реформування та подальшого розвитку. Проблеми розвитку АПК пов'язані з недосконалістю ринку коштів сільгоспвиробництва, високими витратами на випуск продукції та щодо низької конкурентної спроможності на світовому ринку.
Сільське господарство – основа АПК. Його розвиток та спеціалізація значною мірою залежать від природних умов. На значній території Росії мерзлота, клімат, рельєф ускладнюють сільськогосподарську діяльність, вимагають додаткових заходів для одержання продукції.
Історично склалося, що у структурі сільського господарства Росії переважає рослинництво (близько $56$% продукції) над тваринництвом (близько $44$%). Але, незважаючи на великі обсяги зібраного врожаю та отриманої тваринницької продукції, сільське господарство країни відрізняється низькою врожайністю культур, недостатньо високою продуктивністю худоби та низькою продуктивністю праці. Тому зараз Росія – один із найбільших імпортерів сільськогосподарської продукції.
Довгий час сільське господарство країни розвивалося за екстенсивному шляхи. Цей означає, що обсяг продукції збільшувався за рахунок розорювання нових і нових площ і збільшення чисельності поголів'я худоби. В даний час необхідно перебудовувати господарство на шлях інтенсифікації . Підвищувати обсяг продукції необхідно за рахунок додаткових капіталовкладень на запровадження високоврожайних культур та високопродуктивних порід худоби, запровадження сучасної техніки та технологій.
В рослинництві переважає вирощування зернових (пшениця, жито, ячмінь, кукурудза). Під ріллю зайнято близько $60$% угідь. Більшість із них зайнято посівами пшениці. Основні землеробські райони – центр та південь європейської частини Росії, Поволжя, Північний Кавказ, південь Західного Сибіру, Алтай. Там сприятливі умови для вирощування зернобобових, олійних культур, буряків, для розвитку садівництва, овочівництва та баштанництва. З технічних культур поширені льон-довгунець, соняшник, соя, гірчиця, цукровий буряк, тютюн. У приморській частині Краснодарського краювирощують чай та цитрусові.
Низький рівень розвитку тваринництва пояснюється незадовільною забезпеченістю кормами. Провідною галуззю тваринництва є розведення великої рогатої худоби. У розведенні великої рогатої худоби переважають м'ясо-молочний та молочний напрямки. Основні скотарські регіони - Урал, Поволжя, Західна сибірь, Північний Кавказ. На Півночі, у тундрі, розвинене оленівництво. Вівчарство та козівництво розвинене в гірських районах країни (Північний Кавказ, Алтай). У горах Бурятії та Туви вирощують яків. Найбільш продуктивною галуззю тваринництва є свинарство. Воно розвинене майже у всіх регіонах країни, орієнтуючись споживача. Тому обов'язково присутній у приміських АПК.
Тема: Загальна характеристикагосподарства Росії
Агропромисловий комплекс: склад, значення. Сільське господарство
Агропромисловий комплекс (АПК)- це сукупність взаємозалежних галузей господарства, які виробляють, переробляють сільськогосподарську продукцію та доводять її споживача
Основним завданням АПК є забезпечення населення продовольством. Основу АПК становить сільське господарство, але одне не може впоратися з таким важливим завданням, тому що йому потрібна техніка, комбайни, трактори, картоплезбиральні машини, отрутохімікати, добрива, нові сорти рослин та кращі породи худоби. Тому АПК складається із трьох ланок, або трьох стадій виробництва.
Рис. 1. Ланки агропромислового комплексу
1-е ланка включає у собі галузі, обслуговуючі , наприклад, сільськогосподарське машинобудування (Ростов-на Дону, Таганрог, Рязань, Омськ), основна хімія, селекція, меліорація
Рис. 2. Центри сільськогосподарського машинобудування
2-е ланка включає сільське господарство, саме: землеробство і тваринництво. Прикладами галузей є рослинництво, виноградарство, рибальство, вівчарство, бджільництво.
3-я ланка включає галузі, що переробляють сільськогосподарську продукцію, наприклад, харчова промисловість, цукрова промисловість, легка, або текстильна промисловість, торгівля.
Основу АПК становить сільське господарство, представлене рослинництвом та тваринництвом. Сільське господарство має свої відмінні риси:
1. Виробництво сільськогосподарської продукції сезонно;
2. Земля є засобом та предметом виробництва;
3. Сільське господарство залежить від природних умов;
4. Сільськогосподарські підприємства займають, як правило, великі площі.
Землі, що використовуються у сільському господарстві, називаються сільськогосподарськими угіддями. У Росії її 13% земель є сільськогосподарськими угіддями. З них, 59% припадає на ріллі, близько 10% сіножаті, 30% пасовища і менше 1% припадає на сади та виноградники.
Рис. 3. Структура сільськогосподарських угідь Росії
Земельні ресурси Росії обмежені. До того ж сільськогосподарські угіддя скорочуються. Близько 20% території сільськогосподарських угідь заболочено, 18% засолено і 23% схильне до ерозії.
Сільське господарство поділяється на рослинництво та тваринництво. Основу рослинництва становлять зернові культури. До них відносяться жито, пшениця, ячмінь, кукурудза, рис та інші. Виділяють технічні культури: цукровий буряк, соняшник, льон-довгунець. Овочеві культури: картопля, цибуля, морква та інші. Іноді виділяють групу баштанних культур: дині, кавуни. Другий напрямок сільського господарства представлений тваринництвом. Тут різноманітність видів тварин дозволяє виділяти скотарство, вівчарство, птахівництво, конярство, рибальство, бджільництво, хутрове звірівництво.
- В.П. Дронов, В.Я. Ром. Географія Росії: населення та господарство. 9 клас
- В.П. Дронов, І.І. Барінова, В.Я. Ром, А.А. Лобжанідзе. Географія Росії: природа, населення. 8 клас
- Єдина колекція цифрових освітніх ресурсів (). Агропромисловий комплекс Росії
Технології агропромислового виробництва
Агропромисловий комплекс (АПК) - найбільший міжгалузевий підрозділ економіки країни. На частку галузей, що входять до нього, припадає близько третини валового суспільного продукту та виробничих основних фондів.
Агропромисловий комплекс (АПК)
Сукупність галузей народного господарства, пов'язаних між собою технологічно, економічно та організаційно. Основна мета їхньої спільної діяльності - забезпечення населення харчовими продуктамита товарами, що виробляються із сільськогосподарської сировини.
Діяльність АПК забезпечує виробнича інфраструктура – транспорт, зв'язок, матеріально-технічне постачання, енерго- та водопостачання, лише близько 80 галузей.
Основу агропромислового комплексу становить 3 сфери діяльності:
фондоутворюючі галузі
безпосередньо сільське господарство;
галузі з переробки сільськогосподарської сировини.
Структура галузей АПК представлена схемою.
З розвитком науково-технічного та соціального прогресу роль фондообразующих і переробних галузей поступово зростає. Це збільшенням споживання товарів. Сучасні технологічні можливості дозволяють максимально переробляти основні види сільськогосподарської сировини.
Ефективність діяльності підприємств АПК залежить від внутрішньої збалансованості галузей за сферами діяльності. На жаль, нині розвиток АПК характеризується низкою диспропорцій. Так, аграрний сектордосі недостатньо забезпечений засобами виробництва. У сільськогосподарському виробництві ще велика частка ручної праці, близько 70% технологічних операцій виконується вручну, трактори та сільськогосподарські машини не забезпечені достатнім набором причіпних та навісних знарядь, не вистачає малогабаритної техніки. Це становище погіршується у зв'язку з переходом до ринкових відносин, скороченням обсягів виробництва, затримкою фінансування сільського господарства.
Розвиток переробної промисловості стримується відсутністю сучасної тари, холодильного обладнання, мережі сховищ. Усе це призводить до величезних втрат сільськогосподарської продукції.
Щоб збалансувати роботу підприємств АПК, необхідно підвищити віддачу фондоутворювальних галузей та галузей із переробки сільськогосподарської продукції. З іншого боку, треба розробити оптимальну організаційну структуру управління агропромисловим виробництвом.
Основні взаємозалежні етапи технології агропромислового виробництва представлені на схемі.
Схема. Технологія агропромислового виробництва
На кожному з етапів агропромислового виробництва використовуються специфічні технології. Так, при виробництві сільськогосподарської продукції використовують інтенсивні технології землеробства та тваринництва, що дозволяють стабільно отримувати високі результати за допомогою селекційної роботи, механізації та автоматизації праці, застосування органічних та мінеральних добрив.
Технологія захисту рослин включає комплекс заходів:
агротехнічних (передпосівна, післяпосівна, післязбиральна обробка ґрунту);
хімічних (протруювання насіння, обприскування посівів пестицидами, дезінфекція сховищ);
біологічних (застосування біологічних препаратів, бактеріальних приманок, корисних комах).
Залежно від особливостей сільськогосподарського продукту виділяються як самостійні такі переробні виробництва (технології):
борошномельно-елеваторне;
хлібопекарське;
макаронно-круп'яне;
молочне, м'ясоробне та сироробне;
виробництво м'ясних продуктів;
виробництво рибопродуктів;
виробництво цукру;
кондитерське;
мікробіологічне та ін.
Реалізація сільськогосподарської продукції може також здійснюватися у різний спосіб (продаж державі, продаж над ринком, бартерний обмін та інших.).
У ринковій економіці поряд з колективними господарствами (колгоспи, радгоспи) починають брати активну участь фермерські та селянські господарства, товариства з обмеженою відповідальністю, закриті та відкриті акціонерні товариства та ін. Усі вони виробляють продукцію в умовах гострої конкуренції.
Специфічні особливості сільського господарства
У сільському господарстві діють самі загальні економічні закони, що у інших галузях народного господарства. Проте вони виявляються з урахуванням специфічних особливостей галузі.
Специфічні особливості сільського господарства
Як основний засіб виробництва виступає земля. Земля не зношується, а за умови правильного використання покращує свої якісні параметри.
Як засоби виробництва виступають живі організми, якими є тварини та рослини, що розвиваються на основі біологічних законів.
Виробництво с/г продукції складає величезних площах і розосереджено за різними кліматичним зонам. Кінцеві результати великою мірою залежить від умов, у яких здійснюється виробництво.
Територіальне розміщення с/г виробництва пов'язано з великим обсягом перевезень виробленої продукції, техніки та матеріальних ресурсів.
Створена в сільському господарстві продукція бере участь у подальшому процесі виробництва як засоби виробництва (насіння, посадковий матеріал, корми, поголів'я на відновлення та розширення стада тварин).
Робочий період не збігається із періодом виробництва сільськогосподарської продукції. Період виробництва складається з часу, коли він відбувається під впливом праці людини і коли він здійснюється безпосередньо під впливом природних факторів
Сезонність сільськогосподарського виробництва
Поділ праці та спеціалізація виробництва виявляються інакше,
ніж у промисловості та інших галузях народного господарства. Для раціонального використання ресурсів необхідно добиватися оптимального поєднання галузей рослинництва з галузями тваринництва та розвитком підсобних виробництв та промислів
Переміщуються знаряддя виробництва (машини, комбайни, с/г техніка), а предмети праці (рослини) перебувають одному місці. Потреба в енергетичних ресурсах значно вища, ніж у промисловості.
Працівник не має постійного робочого місця
Зв'язки сільського господарства коїться з іншими галузями агропромислового комплексу (АПК). Продовольчі підкомплекси
В даний час сільське господарство неможливо розглядати у відриві від інших галузей, що становлять агропромисловий комплекс (АПК). Останній є сукупність галузей народного господарства, що з розвитком сільського господарства, обслуговуванням його виробництва та доведенням сільськогосподарської продукції споживача. У складі АПК зазвичай прийнято виділяти 4 основні сфери:
Перша – виробництво засобів виробництва для всього АПК.
Друга – безпосередньо сільське господарство.
Третя – промислова переробка сільськогосподарської продукції, а також її заготівля та реалізація.
Четверта - виробнича та соціальна інфраструктура.
Ефективне функціонування всього агропромислового комплексу залежить тільки від діяльності сільського господарства, а й від якості роботи всіх ланок, що у доведенні кінцевої продукції споживача. Вартість кінцевого продукту АПК (Ск) складається з маси чистого продукту, створеного в сільському господарстві (ППС) та частини чистого продукту галузей харчової (легкої) промисловості (ППП), а також галузей сфери обігу, транспорту та зв'язку (ППТ):
Ск = ЧПС + ЧПП + ЧПТ
Результатом міжгалузевого інтегрування АПК є формування продуктових підкомплексів. Сукупність продуктових підкомплексів утворює вертикальний зріз організаційної структури АПК, у якому його спільна мета диференційована за основними провідними вертикалями. Виділення у структурі АПК продуктових підкомплексів дозволяє виявляти диспропорції, застосовувати програмно-цільовий підхід до інвестиційної політики та управління, виходячи з кількісних та якісних характеристик кінцевого продукту кожного підкомплексу.
Будь-який продуктовий підкомплекс є сукупність підприємств і закупівельних організацій як із виробництва сировини й отриманню готової продукції, і обслуговуючих підкомплекс галузей. Тобто, в продуктовий підкомплекс входять галузі з виробництва відповідної сільськогосподарської продукції (включаючи селекцію та насінництво, виведення високопродуктивних порід худоби тощо), випуск техніки та інших засобів виробництва, розробок технологій, проведення наукових досліджень, заготівель, зберігання, транспортування, переробки та реалізації продукції конкретної галузі.
Відповідно до продуктової структури здійснюється формування продуктових підкомплексів, основними з яких є: зернопродуктовий, картоплепродуктовий, плодоовочевий, м'ясопродуктовий, молочнопродуктовий. Розглянемо їх докладніше.
Зернопродуктовий підкомплекс
У сучасних умовах Росія є однією з найбільших країн виробників зерна, займаючи за чисельністю населення шосте місце, а за обсягом виробництва зерна четверте місце у світі. Посівна площа під зерновими культурами становить понад 50% всіх посівних площ.
Зерно є універсальною продовольчою сировиною та базовим продуктом АПК. Нарощування виробництва зерна має вирішальне значення для підйому всіх галузей сільського господарства. Це визначається багатосторонніми зв'язками зернопродуктового підкомплексу із суміжними галузями сільського господарства та промисловості.
Картоплепродуктовий підкомплекс
Картопля - повсякденний та доступний продукт харчування для більшості населення, джерело порівняно дешевих вуглеводів у харчовому раціоні, широко поширений корм для тварин, незамінна сировина для харчової та переробної промисловості. Картопля є важливою технічною сировиною для виробництва крохмалю та спирту. Продукти переробки картоплі використовують у харчовій, м'ясомолочній, фармацевтичній, текстильній, шкіряній та інших галузях промисловості.
Картопля вирощується повсюдно, переважно у приміських зонах, оскільки вона є малотраспортабельною культурою і потребує добре обладнаних спеціальних сховищ. Найбільші площіпосадки картоплі зосереджені у Центральному, Центрально-Чорноземному, Волго-Вятському, Уральському економічних районах. Дефіцит картоплі спостерігається у північних, східних та південних регіонах країни, що належать до регіонів з обмеженими можливостями розвитку картоплярства. Забезпечення населення цих регіонів картоплею потребує додаткових витрат матеріально-грошових коштів на транспортування, зберігання та заготівлі цієї продукції.
Основними напрямками підвищення ефективності виробництва картоплі є зростання врожайності бульб, запровадження високоврожайних сортів, застосування комплексної механізації вирощування та збирання, удосконалення технології зберігання та реалізації продукції, вибір шляхів та каналів реалізації продукції.
Овочеплодоконсервний підкомплекс
Якщо продукти із зерна та картоплі мають найважливіше енергетичне значення для харчування населення, то овочі та фрукти є незамінними дієтичними продуктами, що містять вітаміни, корисні мінеральні речовини та легкозасвоювані вуглеводи. Збільшення виробництва плодів та овочів досягнуто нині за рахунок особистих підсобних господарств населення, колективного садівництва та городництва. У перспективі передбачається зростання виробництва плодів та овочів відкритого та захищеного ґрунту в основному за рахунок великих спеціалізованих господарств різних форм власності (за прикладом Московської та Ленінградської областей). Ввозити в Росію доцільно ті овочі, виробництво яких у країні неможливо.
Розвиток овочеплодоконсервного підкомплексу відбувається з урахуванням його організаційно-виробничої структури та технологічних зв'язків. Ці зв'язки забезпечуються договірними відносинами підприємств і закуповують продукцію, формують товарні партії і потоки, і навіть забезпечують просування продукції від виробника до споживача. Для цілорічного постачання населення плодами та овочами слід розвивати інфраструктуру збуту, що забезпечує ефективне просування товару від виробника до споживача, створити умови для інтеграції сільського господарства з промисловістю та торгівлею.
Плодоовочева продукція є швидкопсувною та малотранспортабельною, що пов'язано з особливостями біохімічної будови овочевих та плодових культур, наявністю у їхньому складі великої кількості води. З цієї причини перевезення свіжої продукції на великі відстані дуже складне і слід розвивати переробку овочів у місцях їх вирощування. Основною овочевою культурою є капуста, а помідори, огірки, перці споживаються переважно у консервованому вигляді. Найбільші потужності з переробки плодів та овочів зосереджені у Краснодарському та Ставропольському краях, Волгоградській області. Майже вся плодоовочева продукція вживається на особисте споживання у свіжому вигляді і лише 7-8 % йде на переробку.
Молочнопродуктовий підкомплекс
Завдання підкомплексу полягає у забезпеченні населення країни молоком та продуктами його переробки, без них неможливо забезпечити високий рівень харчування. До складу молочнопродуктового підкомплексу входять: молочне скотарство, кормовиробництво, первинна обробка молока, переробка молока у промислових умовах, транспортування та реалізація продукції.
За своєю структурою молочнопродуктовий підкомплекс і двох основних взаємозалежних елементів - тваринницьких господарств і переробних підприємств, що у безпосередньої залежності від продовольчого ринку країни (попит на молочну продукцію та її пропозицію).
М'ясопродуктовий підкомплекс
М'ясо є основним джерелом незамінного білка у раціоні харчування населення. Тваринництво пропонує цінні види сировини для промисловості, а розвиток тваринницьких галузей дозволяє продуктивно використовувати у сільському господарстві трудові та матеріальні ресурси протягом року.
Сучасний виробничий процес доведення м'яса та м'ясопродуктів до кінцевого споживача забезпечується взаємодією кількох господарсько-відокремлених ланок – сільського господарства, сфери заготівель, зберігання та переробки, оптової та роздрібної торгівлі. Єдність цих ланок і цілісність виробничого процесу реалізуються у вигляді економічних взаємин.
