Portugal - negara yang menawan, yang dapat disebut sebagai provinsi Eropa yang tenang, di mana setiap orang dapat menemukan sesuatu untuk diri mereka sendiri: pemandangan alam yang beragam; monumen megah di masa lalu; dan kartu bisnis Portugal - anggur port.
Istilah "enogastronomi" muncul dari kombinasi kata "eno" - "anggur" dan "gastronomi" - "seperangkat aturan dan kebiasaan memasak." Ini adalah budaya nyata di mana anggur dan makanan harus menjadi pasangan yang luar biasa, saling melengkapi secara harmonis.
Anda memiliki kesempatan luar biasa untuk bepergian dan mempelajari semua tentang produksi anggur dan pelabuhan Portugis!
Wiski Scotch adalah minuman yang dibanggakan oleh orang-orang Skotlandia, mereka mengatakan bahwa dia bahkan menyerap semangat pemberontak ini negara utara. Miliknya fitur pembeda- Sedikit rasa berasap. Ini terkait dengan teknologi pembuatan minuman: untuk mengeringkan biji-bijian jelai, secara tradisional menggunakan gambut yang terbakar.
Sampanye adalah minuman raja, bangsawan, dan pecinta kuliner sejati. Kami mengundang Anda dalam perjalanan mencicipi anggur terbaik dari Rumah Sampanye yang ikonik - Louis ROEDERER dan GOSSET.
Cerah, ceria dan memikat dengan warnanya Spanyol mengundang Anda. Sebuah negara yang terkenal dengan sejarah pembuatan anggurnya sejak ribuan tahun yang lalu.
Pabrik anggur dan perusahaan susu keju, seni membuat cokelat Swiss asli, dan makan malam di desa-desa yang indah - kami mengundang Anda dalam perjalanan di mana Anda akan menemukan Swiss dengan cara baru!
Goda wanita Anda dengan kemewahan Paris dan anggur Bordeaux terbaik. Terjun ke dalam suasana romansa, restoran gourmet, dan kunjungi ibu kota pembuatan anggur dunia. Pameran mode, atraksi budaya, dan tentu saja wine tasting menanti Anda.
Apakah Anda ingin merasakan kepenuhan rasa yang sesungguhnya? Kemudian kami mengundang Anda dalam perjalanan kuliner melalui Spanyol tengah!
Kami mengundang Anda ke Montenegro, untuk mengunjungi kebun anggur di perkebunan Lipovac: untuk menikmati anggur, masakan, dan keindahan alam di negara yang indah ini.
Kami menawarkan semua pecinta golf perjalanan ke Tuscany, di mana, selain permainan yang mengasyikkan, Anda akan menemukan relaksasi di spa dan kunjungan ke kilang anggur.
Bordeaux adalah wilayah unik di mana sejarah dan seni menciptakan mahakarya anggur menyatu. Kami mengundang Anda untuk terjun ke periode terpenting tahun ini untuk setiap pembuat anggur - panen.
Toskana - surga nyata untuk para pecinta kuliner, wilayah ini menawarkan berbagai tradisi kuliner.
Kroasia adalah salah satu dari sedikit negara, "mutiara Laut Adriatik" di pusat Eropa, yang masih sedikit misteri, dan karena itu sangat menarik bagi para pelancong yang aktif dan peduli.
Perjalanan ke Irlandia menggabungkan kunjungan ke Dublin dengan pemandangannya dan alam yang indah sekitar.
Perjalanan ke Irlandia untuk yang paling indah pantai barat- Tebing Moher. Tenggelam dalam cita rasa budaya lokal yang tak terlupakan, mencicipi salmon lokal, tiram, keju kambing, bir kerajinan.
Sebuah perjalanan ke Irlandia, ke Atlantik, ke kabupaten Kerry dan Killarney, yang terkenal dengan cagar alam dan desa-desa otentik yang tak tersentuh oleh peradaban.
Tanggal lahir wiski Scotch masih belum diketahui dan, tampaknya, akan selamanya tetap menjadi misteri. Tetapi sangat jelas bahwa selama berabad-abad minuman telah menjadi salah satu simbol paling penting dari budaya Skotlandia. Ciri khasnya adalah sedikit asap. Apakah Anda memimpikan akhir pekan yang sempurna? Bepergian ke Skotlandia dan nikmati minuman penuh warna ini dalam suasana otentik!
Kami mengundang Anda dalam perjalanan melalui Tuscany ke peternakan terkenal Marquis Frescobaldi. Selama 700 tahun, keluarga terkenal telah terlibat dalam pembuatan anggur dan identik dengan kualitas dan keunggulan Tuscany.
Liburan yang tak terlupakan di Pegunungan Alpen dan eno-gastronomi wilayah tersebut.
Kami mengundang Anda dalam perjalanan di mana Anda dapat menghabiskan waktu dengan bermain ski secara aktif, serta menghangatkan diri dan bersantai dengan mengunjungi kilang anggur terbaik di wilayah ini.
Kami mengundang Anda ke perjalanan kapal pesiar selama seminggu di sepanjang pantai Mallorca. Kunjungi pantai dan teluk di pantai yang jernih ini. air bersih, terjun ke suasana berlayar, nikmati pemandangan bebatuan dengan indah hutan pinus. Kunjungi pemandangan pulau yang unik, kilang anggur, dan restoran di Palma de Mallorca.
Kami mengundang Anda untuk menceburkan seluruh tubuh Anda ke dalam sifat magis Kodali. “Kisah kami dimulai di Bordeaux. Di sinilah akar "Caudalie" ditemukan. Saat menjelajahi perkebunan anggur kami, kami menemukan mata air hangat bawah tanah di kedalaman 500 meter. Kami telah mencoba mengekstrak manfaat maksimal dari penemuan keberuntungan ini dan menggabungkan ekstrak anggur dan anggur untuk mengembangkan perawatan tubuh yang unik. Maka, pada tahun 1999, Spa Vinothérapie pertama kami lahir.” Mathilda Thomas.
Danau dan pulau yang indah, perjalanan perahu, lokakarya gastronomi, dan makan malam gourmet di restoran - semua ini menanti Anda di Italia yang ceria!
Galicia adalah surga gastronomi bagi para pecinta kuliner! Kami menawarkan cara orisinal untuk mengenal sudut Spanyol ini melalui anggur, masakan, dan seni kontemporernya.
Irlandia adalah negara di mana sungai kesenangan dan musik mengalir. Mengalir baik melalui desa-desa tua Irlandia yang terpencil dan melalui kebisingan kota modern. Ini menyatukan masa lalu dan masa kini, menangkap semua orang yang menemukan dirinya di tanah Irlandia.
Kami mengundang Anda dalam tur Skotlandia, di mana Anda akan mengunjungi penyulingan terbaik, menikmati pemandangan fantastis dan berkenalan dengan pemandangan negara yang unik ini.
Datang ke Inggris dan mengenal budaya Inggris itu mudah! Kami mengundang Anda ke London untuk menghabiskan akhir pekan yang informatif di sana, serta pergi ke luar kota dan mengunjungi Stonehenge yang misterius.
Perjalanan untuk pria sejati menanti Anda: mencicipi di rumah cognac terbaik, restoran gastronomi, dan ditemani oleh ahli anggur kami.
Sardinia luar biasa Pulau yang indah di Mediterania. Masih ada yang belum terjamah oleh peradaban sudut surgawi dengan pantai keemasan dan teluk berbatu yang terpencil. Penerbangan VIP langsung eksklusif di PRIVATE JET!
Program ini mengusulkan untuk menggabungkan kunjungan ke atraksi utama Edinburgh dan program aktif di Skotlandia dengan akomodasi di Edinburgh, perjalanan ke dataran tinggi Skotlandia, di antara alam Skotlandia yang paling indah, serta di pantai Laut Utara. Kombinasi ini akan memungkinkan Anda untuk melihat warisan abad pertengahan Skotlandia dan suasana negara yang unik, serta alam Skotlandia yang paling indah.
Lyon adalah pusat gastronomi Prancis, ibu kota sutra, tempat kelahiran sinema, tempat kelahiran Antoine Marie Roger de Saint-Exupery dan kaisar Romawi Tiberius Claudius dan Caracalla... dan bukan hanya itu! Kunjungi Beaujolais, di mana terdapat wine berusia di atas 3 tahun, dan temukan rahasia ilusi yang lahir di Beaujolais Nouveau.
Kami mengundang Anda ke perjalanan gastronomi yang mengasyikkan ke Austria bersama Irina Klimenko! Ibukota Austria - Wina yang mewah, ramah dan bersahabat, makanan dan minuman yang selalu enak dan indah.
Dan Burgenland di tepi danau akan mengejutkan Anda dengan anggur yang luar biasa - putih dan merah, manis dan sangat manis.
Kami mengundang Anda ke perjalanan enogastronomi yang menarik melalui Tuscany selatan. Berjalan terus kota abad pertengahan, mencicipi anggur ikonik Tuscany Brunello di Montalcino dan Rosso di Montepulciano, mengunjungi pabrik keju, perkebunan zaitun. Menunggang kuda dan relaksasi di mata air panas Chianciano Terme.
Kami mempersembahkan kepada Anda program pengenalan pembuatan anggur Austria di wilayah Styria yang unik - "jantung hijau Austria". Dunia anggur dan masakan Austria yang menarik dan ramah akan membuka lebar pintu dan rahasia keluarga. Anda akan pergi ke perjalanan yang tak terlupakan di sepanjang Wine Road bersama para ahli kami. Selamat datang di Tuscany Austria!
Kami mengundang Anda ke salah satu pusat anggur dan gastronomi utama Prancis - Burgundy. Mencicipi anggur terbaik di jantung kota Bon dari Sandro Khatiashvili!
Kami mengundang Anda dalam perjalanan ke Costa Brava di musim semi dengan kesempatan memancing yang unik bulu babi dan selanjutnya mencicipi kelezatan terkenal - kaviar bulu babi.
Perjalanan gastronomi dengan Anatoly Gendin melalui wilayah Spanyol Andalusia. Anggur unik yang dibuat sesuai dengan teknologi asli. Ham unik yang tidak memiliki analog di dunia. Dan camilan enak dalam gaya pertunjukan gastro tanpa henti.
Kami mengundang Anda ke perjalanan tak terlupakan di sepanjang Wachau dan Styrian Wine Road bersama pakar kami Tatjana Schwegelbauer.
Dunia anggur dan masakan Austria yang mempesona dan ramah akan membuka lebar pintu dan rahasia keluarga untuk Anda. Kami akan mengunjungi pembuat anggur, kami akan tinggal dengan pembuat anggur, mencicipi anggur Austria, berkomunikasi dengan mereka dan mendengarkan cerita unik tentang pekerjaan mereka, "penuaan" dan tidak hanya ... Bunga aprikot, keindahan bukit Styrian, dan kebersihan yang memusingkan udara akan menjadi teman yang sangat baik dari tayangan Anda.
Kami mengundang Anda ke Negara Basque yang luar biasa!
Perjalanan Anda akan dimulai di kota Bilbao yang luar biasa dengan kunjungan ke Museum Guggenheim yang bahkan lebih luar biasa. Anda akan mengunjungi kota gourmets - San Sebastian, berkenalan dengan dunia anggur Basque, menikmati pemandangan yang menakjubkan.
Kami mengundang Anda untuk berpartisipasi dalam tur mobil eksklusif selama 4 jam: rasakan pengalaman model Ferrari terbaru.
Provence - yang paling cerdas, terkaya tradisi budaya dan keahlian memasak yang sangat baik di wilayah ini. Kami mengundang Anda untuk terjun ke dalam suasana harmoni dan keindahan, menghargai kemegahan masakan lokal dan menemukan halaman sejarah baru.
Mengapa orang secara teratur mengunjungi Monako? Tentu saja, untuk mencoba menangkap keberuntungan Anda di kasino Monte Carlo. Pintunya buka setiap hari dari siang hingga fajar. Mereka yang lebih menyukai kedamaian dan ketenangan daripada pesta sekuler sedang menunggu pesta megah pantai berpasir, berjalan di taman dan istana kerajaan, dunia kemewahan yang mewah.
Kami mengundang Anda untuk mengikuti jejak para selebritas ke tempat-tempat unik di Kerajaan yang megah ini, dan, tentu saja, menyerah pada godaan kegembiraan di perusahaan kami.
Perjalanan melalui Occitania yang belum dijelajahi ke kota Montpellier dan Nimes, berkenalan dengan kilang anggur terkenal, mencicipi tiram, dan jalan-jalan tak terlupakan di dekat Danau Etang de l'Or, tempat flamingo merah muda hidup.
Perjalanan ke Champagne dan temukan Great Champagne Houses of Billecart Salmon dan Louis Roederer, Lanson, Selosse dan Geoffroi
Selamat datang di Emerald Irlandia! Lakukan perjalanan dari Dublin ke pantai laut sepanjang 2,5 ribu km Wild Atlantic Way. Anda akan mengunjungi pub dan penyulingan otentik, di mana Anda akan mencicipi wiski dan bir putih asli.
Kunjungi pameran anggur tahunan terbesar di Merano - Festival Anggur Merano 2018, dengan guru terkemuka sekolah anggur Enotria Veronika Denisova. Dalam hal kepentingan dan skala, acara ini adalah yang kedua setelah pameran Vinitaly di Verona. Anggur terbaik, keahlian memasak Italia, kota Alpen yang indah, dan relaksasi di mata air panas menanti Anda.
Pemandangan menakjubkan, makan malam eksklusif dengan pembuat anggur, perjalanan perahu di Danau Garda, berkenalan dengan semenanjung Sirmione, mencicipi dengan produsen anggur terbaik di pameran internasional Vinitaly 2020!
Kami mengundang Anda untuk mengambil bagian dalam perjalanan yang penuh warna dan aktif melalui Piedmont. Anda akan mengunjungi kilang anggur terbaik di wilayah ini, mencicipi anggur ikonik, bersantap di perusahaan pembuat anggur. Piedmont terkenal dengan truffle - ambil bagian dalam perburuan truffle bersejarah dan kunjungi pameran truffle. Bagian dari perjalanan gastronomi Anda akan berpartisipasi dalam kelas master kuliner, mengunjungi produksi keju DUMA dan salumeria lokal.
Elegan, rapi, cerdas, bebas, kaya, dan segalanya, segalanya, segala sesuatu yang kita sukai - sehingga rasanya lezat, sangat indah, tanpa beban, dan pantai berjarak satu kilometer, dan kapal pesiar dengan layar seputih salju, dan sampanye di pagi hari bukannya kopi ...
Normandia adalah salah satu daerah paling romantis di Prancis. Keju Camembert dan Pont-l'Eveque, minuman keras Benediktin, dan Calvados lahir di sini. Normandia juga dikenal sebagai tempat kelahiran impresionisme.
Program yang dilaksanakan
Januari Maret
Kami mengundang Anda untuk terjun ke suasana Swiss yang nyaman, tinggal di Zurich, mengunjungi perusahaan susu keju dan restoran, serta mengunjungi resor Swiss yang terkenal di Montreux.
Amarone telah menerima status DOC sejak tahun 1990. Dan sejak Desember 2009 - status DOCG. Diterjemahkan dari bahasa Italia, "amarone" secara harfiah berarti "pahit", berbeda dengan anggur beralkohol tinggi yang lebih manis Rechoto (Ricioto). Amarone adalah anggur yang sangat gastronomi - cocok dengan semur, permainan, terutama kelinci, bebek dengan jeruk, keju tua, sangat cocok dengan lobster dalam saus tomat.
Umbria adalah "jantung hijau" Italia. Kami menyarankan Anda memulai perjalanan Anda dengan kawasan gastronomi yang terkenal dengan minyak zaitun Umbria DOP, daging deli, keju, dan sayurannya. Toskana - tempat terbaik untuk wisata anggur.
Jalan-jalan berbatu, bayang-bayang panjang jatuh dari lentera yang menyala dan garis-garis gelap katedral Gotik ... - ini adalah Praha yang ajaib, sebuah kota yang dikipasi oleh banyak legenda dan mitos yang telah muncul selama ribuan tahun sejarahnya.
Agustus 2016
Kami mengundang Anda untuk perjalanan yang luar biasa ke Tuscany - wilayah paling indah di Italia. Kami akan membuat perjalanan Anda ke dunia warna dan bunga tak terlupakan.
musim gugur
2014
Dengan mengundang Anda dalam perjalanan enogastronomi melalui Belanda, kami ingin mematahkan stereotip yang berkembang tentang negara ini di Rusia. Apa itu Belanda? Ini adalah sebuah negara kincir angin, bir, keju, dan ikan haring. Dalam perjalanan kami, tentu saja, Anda akan melihat dan mencoba semua ini. Tapi, tidak hanya itu.
Kemewahan Skotlandia
Hotel dan restoran mewah abad ke-19 pemenang penghargaan Inverlochy (www.inverlochycastlehotel.com) terletak di keindahan alam Dataran Tinggi Barat Skotlandia. Hotel ini memiliki 17 kamar yang dirancang secara individual dengan dekorasi mewah. Pusat kota Fort William hanya berjarak 6,4 km dari hotel.
Oktober 2015
Kami mengundang Anda ke tur seru yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Tambang Perak (“Sala Silvermine”) akan mengungkapkan rahasianya kepada Anda, di mana pencicipan keju dan anggur lokal yang unik akan berlangsung di kedalaman 150 meter.
Kami mengundang Anda untuk mengunjungi wilayah anggur - Bordeaux. Wilayah ini mungkin bisa disebut sebagai wilayah anggur terpenting di Prancis dan salah satu yang paling terkenal di dunia. Anggur Bordeaux adalah standar kualitas, prestise, dan selera yang baik.
Tuscany sekarang menjadi salah satu kawasan anggur ikonik dan terbaik di Italia. Zona dominasi anggur merah. Tapi kembali ke tahun 1970-an. hanya sedikit orang yang tahu tentang dia di luar negeri. Ketekunan luar biasa dari pembuat anggur lokal, ditambah dengan terroir yang kaya dan iklim yang sejuk, telah menjadikan tanah ini sebagai kiblat bagi para pecinta dan penikmat anggur dari seluruh dunia.
Kelas master dalam memasak hidangan khas Piedmont dalam presentasi otentiknya akan sedikit membuka tirai sejarah pembentukan masakan bagian utara Italia. Masakan rumah dari koki terbaik!
Kami mengundang Anda ke salah satu kawasan anggur terbesar di dunia - Piedmont, ibu kota gastronomi Italia. Wilayah yang memberi dunia anggur seperti Barolo, Barbaresco, Gavi.
The Wine Festival & Gourmet di kota Merano Italia adalah puncak nyata dari anggur dan produk berkualitas. Sulit untuk mengatakan apa yang lebih penting di sini - mencicipi minuman terbaik dunia atau kelas master dari koki terbaik.
Dalam perjalanan anggur dan gastronomi yang kaya ini, kami mengundang Anda untuk mengunjungi tiga wilayah anggur paling penting di Spanyol: Rioja, Ribera del Duero, dan Navarra. Setiap daerah menarik dengan caranya sendiri: dengan anggur, budaya anggur, dan masakannya.
Kami mengundang semua pecinta anggur dan ski untuk ambil bagian dalam acara paling cerah di bulan Maret! Apa itu Winterfest? Festival 3 hari yang menyatukan dua hasrat Anda - anggur dan ski. Nikmati mencicipi anggur terbaik dari wilayah Balkan.
Bagi banyak orang di seluruh dunia, kata "Rioja" identik dengan anggur Spanyol. Ini diakui oleh orang Spanyol sendiri: terlepas dari kenyataan bahwa negara itu menghasilkan banyak anggur asli yang sangat baik, hanya wilayah Rioja yang dianugerahi pada tahun 1991 status DOC (Denominacion de Origen Calificada), kategori tertinggi menurut klasifikasi yang diadopsi di Spanyol. Secara harfiah, itu berarti "Penunjukan Asal yang Layak".
Kami mengundang Anda ke salah satu kawasan anggur terbesar di dunia - Piedmont, ibu kota gastronomi Italia. Wilayah yang memberi dunia anggur seperti Barolo, Barbaresco Barbera. Tempat tinggal Anda selama tur adalah Hotel Villa Beccaris.
Kami mengundang Anda untuk menggunakan kesempatan unik untuk menjadi anggota lelang anggur tertua di dunia Hospice de Beaune di Burgundy, yang akan diadakan dari 14 hingga 16 November.
Wisata kuliner akhir pekan di tahun 2020 dari Moskow adalah salah satu cara populer untuk mengatur waktu luang. Agen perjalanan Gastro Mania mengkhususkan diri dalam mengatur tur singkat dan lezat seperti itu. Kami akan dapat menyenangkan bahkan seorang gourmet yang berpengalaman dan menawarkan untuk menghabiskan akhir pekan sedemikian rupa sehingga mereka membawa kesenangan maksimal dan tetap dalam ingatan untuk waktu yang lama.
Atur liburan akhir pekan dengan GastroMania!
Harga yang kami tetapkan untuk tur gastronomi ke Eropa untuk akhir pekan rendah dan memungkinkan Anda untuk bersenang-senang dengan biaya yang dapat diterima. Pilih negara dan kami akan dapat mengatur perjalanan kuliner yang indah dalam waktu sesingkat mungkin. Jika Anda sudah tahu tempat yang ingin Anda kunjungi, kami pasti akan mewujudkan keinginan Anda. Jika Anda belum memutuskan, kami akan memberi tahu Anda di mana makanan lezat dan lezat disajikan, dengan fokus pada preferensi Anda. Pesan tur akhir pekan gastronomi dengan agen perjalanan Gastro Mania dengan persyaratan yang menguntungkan. Kami telah menyelenggarakan tur akhir pekan gastronomi dari Moskow selama bertahun-tahun dan kami memiliki pengalaman signifikan yang memungkinkan kami untuk sepenuhnya memenuhi semua keinginan klien. Wisata kuliner akhir pekan akan membantu Anda berkenalan dengan tradisi masakan berbagai negara, mempelajari banyak hal baru dan menarik. Bepergian dengan Gastro Mania jika Anda tertarik untuk mengatur tur di tingkat profesional yang tinggi!
Wisata gastronomi adalah arah yang cukup muda dan baru berkembang. Namun, saat ini sudah banyak orang yang ingin pergi ke negara lain, tidak hanya untuk berbaring di pantai dan berbelanja, tetapi untuk mempelajari kebiasaan kuliner dan tradisi masyarakat tertentu.
Program setiap tur gastro, sebagai suatu peraturan, termasuk mencicipi berbagai hidangan masakan lokal. Ada dua jenis tur seperti itu - pedesaan ("hijau") dan perkotaan. Yang pertama berfokus pada produk ramah lingkungan dan melibatkan, misalnya, pengumpulan sayuran dan buah-buahan di pertanian atau anggur di kebun anggur. Yang terakhir, pada gilirannya, termasuk kunjungan ke pabrik atau bengkel yang memproduksi makanan, dengan mencicipi barang-barang manufaktur.
KitchenMag telah memilih lima wisata kuliner menarik yang akan memikat perut tercanggih sekalipun.
Toskana
Italia
Tuscany adalah salah satu daerah yang paling banyak dikunjungi di Italia. Di sinilah Renaisans Italia lahir. Namun, rahasia popularitas Tuscany tidak hanya pada pemandangan yang menyenangkan dan suasana yang nyaman. Masakan lokal adalah surga bagi pecinta kuliner sejati dan pecinta makanan lezat. Masakan Tuscan berakar pada tradisi kuno. Yang terpenting, hidangan ikan, sosis, dan produk tepung, berbagai hidangan sayuran dihargai di sini. Pada saat yang sama, mereka harus sederhana dan sehat.
Di wilayah ini, menurut resep leluhur jauh, daging sapi jantan muda disiapkan dengan sempurna. Steak gaya Florentine disiapkan dari potongan tenderloin yang direndam dalam minyak zaitun harum. Omong-omong, minyak zaitun di Tuscany memiliki warna keemasan kehijauan dan bau yang tidak biasa, itulah sebabnya minyak ini dianggap sebagai salah satu yang terbaik di seluruh Italia. Ini juga merupakan bahan integral di hampir semua hidangan lokal.
Tuscany adalah wilayah favorit presenter TV populer Yulia Vysotskaya. Dalang di balik talk show kuliner Eat at Home bahkan menyelenggarakan tur eksklusif ke Tuscany dengan akomodasi di vila Konchalovsky, sarapan ala Italia, kunjungan ke pasar lokal dan, tentu saja, kelas master dari koki dan Vysotskaya sendiri.
Provence
Perancis
Masakan Provence dengan tepat disebut "masakan matahari". Memang, dipenuhi dengan aroma selatan, aroma rempah-rempah, ikan segar, banyak sayuran, buah-buahan, dan buah zaitun yang berair, itu mengingatkan pada musim panas yang hangat. Masakan Provence berbeda dari Prancis "klasik" dalam kesederhanaan dan kedekatannya dengan masakan rumahan. Sangat lezat di wilayah selatan Prancis, mereka tahu cara memasak sayuran. Mereka ditemukan di piring dingin dan panas. Hidangan khas Provence yang legendaris, ratatouille, langsung terlintas di benak Anda. Dan tanpa anggur, Provence, pada prinsipnya, tidak mungkin dibayangkan.
Favorit permanen di Provence adalah zaitun, zaitun hitam, dan minyak zaitun. Mereka digunakan dalam persiapan sebagian besar hidangan dan memberi mereka nuansa unik. Jadi, minyak zaitun memberikan rasa yang mulia pada sandwich tradisional dengan selada, irisan tomat, ikan teri, telur, dan caper.
Metode utama memasak daging di Provence adalah merebus dan memanggang. Pada saat yang sama, hidangan daging diperlakukan agak tertutup. Preferensi diberikan pada variasi ringannya: domba, kelinci, dan ayam. Tambahan yang sangat baik untuk hidangan apa pun adalah ramuan Provence yang terkenal, termasuk thyme, rosemary, basil, dan tarragon. Terjalin, mereka menciptakan karangan bunga yang unik dan tak terlupakan.
Nika Belotserkovskaya, seorang blogger populer dan penulis banyak buku terlaris kuliner, mendedikasikan seluruh buku untuk wilayah Prancis ini yang disebut “Tentang makanan. Tentang anggur. Provence. Gadis itu begitu terpesona oleh masakan lokal sehingga ia bahkan meluncurkan tur 5 dan 7 hari ke Provence, di mana setiap orang dapat mempelajari seluk-beluk masakan ini bersama dengan koki restoran Michelin.
Piedmont
Italia
Wilayah lain di Italia yang menarik wisatawan tidak hanya dengan pemandangan Italia yang mempesona, tetapi juga dengan tradisi kuliner dan kelezatannya. Piedmont memberi Italia banyak spesialisasi, yang sebagian besar difasilitasi oleh kondisi alam dan iklim yang menguntungkan.
Berbicara tentang Piedmont, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan truffle - jamur paling tidak biasa dan paling indah di dunia. Yang paling berharga dari varietas yang dapat dimakan adalah hitam dan putih. Namun, cara mereka mempersiapkannya berbeda. Orang kulit hitam dapat dipanaskan dan bahkan digoreng, sedangkan orang kulit putih, pada gilirannya, tidak bisa, karena kehilangan aromanya yang tak tertandingi, mengingatkan pada aroma bawang putih dan keju matang. Truffle putih dimakan mentah: dipotong-potong dan ditaburkan di atas piring. Jamur seperti itu memberikan rasa dan aroma yang unik pada risotto, telur orak-arik, pasta.
Selain itu, Piedmont terkenal dengan kejunya. Misalnya, Gorgonzola adalah salah satu keju Italia paling kuno. Gorgonzola muda memiliki rasa yang lebih lembut, dan lebih gurih saat matang. Itu dipotong dan disajikan sebagai makanan penutup dengan roti dan anggur merah yang kuat atau sebagai hidangan pembuka, ditambahkan ke risotto, saus dan topping. Juga, pastikan untuk mencoba hidangan lokal di Piedmont: teri asin dengan saus hijau, acar paprika, pangsit kentang dengan saus keju, fondue, bubur jagung.
Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan anggur: 45 di antaranya, yang dibudidayakan di Piedmont, berstatus anggur Italia kuno. Anggur merah paling terkenal di wilayah ini adalah Barolo dan Barbaresco. Yang pertama, berkat rasanya yang lembut, bahkan mendapatkan ketenaran sebagai "raja anggur dan anggur segala raja." Selain itu, ini adalah tempat kelahiran vermouth Martini dan Cinzano.
Katalunya
Spanyol
Masakan Catalan juga disebut "masakan laut dan pegunungan." Dia mendapatkan nama ini karena suatu alasan. Memang, masakan Catalan menggabungkan tradisi kuliner terbaik Spanyol. Karena sebagian besar wilayah ini terletak di pegunungan, hidangan daging menempati tempat penting dalam masakan lokal. Di sini mereka memasak bakso, sosis dengan kacang, kelinci dengan siput, ayam dengan cokelat, frikando (daging sapi muda dengan saus dan jamur), kalkun diisi dengan plum atau kacang pinus… Daftarnya terus berlanjut.
Catalonia adalah wilayah anggur. Dalam hal ini, budaya jajan dikembangkan di sini. Mereka disiapkan dari segalanya: makanan laut, sayuran, daging. Salad lokal, yang meliputi tomat, selada, daun bawang, dan zaitun, juga populer. Itu dibumbui dengan minyak zaitun dan cuka. Sangat penting di Catalonia diberikan untuk berbagai saus. Misalnya, picada adalah saus yang terbuat dari campuran bawang putih, peterseli, almond panggang, kacang pinus dan roti. Di Catalonia, berbagai pasta, paella dan berbagai modifikasinya juga sangat umum.
Posisi pantai membutuhkan kehadiran hidangan ikan dan makanan laut dalam masakan lokal. Di sini mereka rela menyiapkan mahakarya kuliner dari ikan bass, kapur sirih, teri, sarden, tuna. Hidangan ikan tradisional adalah cod dengan kacang pinus, Dorada asin, belut Ebro.
Perlu memperhatikan makanan penutup. Keju manis, donat, manisan almond - ini hanyalah daftar makanan Catalan yang tidak lengkap.
Amsterdam
Belanda
Tur gastronomi ke ibu kota Dataran Rendah akan menunjukkan kepada Anda negara kincir angin, tulip, dan kebebasan tanpa batas dari sisi yang benar-benar baru. Fitur penting Belanda masakan nasional adalah prinsip "Ditumbuhkan, ditangkap, dimakan"!
Tur ke Belanda sering dikaitkan dengan bir. Dan ini sama sekali tidak mengejutkan. Anda pasti harus mengunjungi pabrik, baik yang besar, misalnya, Amstel, Heineken, Bavaria, dan yang kurang dikenal, yang sama sekali tidak kalah dengan kakak laki-laki mereka dalam hal kualitas produk. Omong-omong, sekitar 30 jenis bir diproduksi di pabrik kecil, sehingga Anda dapat sepenuhnya menghargai dan memahami seluruh rasa dan aroma minuman berbusa.
Patut dicoba anggur di Belanda. Terlepas dari iklim yang tidak menguntungkan, pembuat anggur di sini berhasil membudidayakan berbagai jenis anggur, dan kemudian membuat anggur yang luar biasa. Keseriusan niat Belanda dalam kaitannya dengan anggur menegaskan pembentukan Guild of Winemakers.
Adapun keju, ada juga tempat berkeliaran. Di restoran mana pun, Anda akan disajikan sepiring keju dengan 3-5 variasi berbeda. Selain Gouda, Maasdam, Old Dutch, Bemster yang terkenal, Anda harus mencoba keju dengan jamur dan truffle, dengan bawang putih muda dan jinten.
Tbilisi
Georgia
Masakan Georgia, mungkin, hampir menjadi daya tarik utama negara ini. Dia menyerap tradisi kuliner terbaik dari banyak orang di Transkaukasus, serta wilayah Asia dan Laut Hitam. Masakan Georgia tidak hanya lezat secara ajaib, tetapi juga cerah, asli, asli, tak terlupakan. Untuk menyiapkan hidangannya yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan segar, kehadiran saus, bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah, rempah segar.
Fitur utama masakan Georgia adalah tidak adanya batasan dalam pilihan daging. Daging sapi, domba, babi, dan unggas digunakan untuk memasak. Hidangan daging Kaukasia telah lama tidak lagi menjadi elemen masakan lokal saja. Mereka dipersiapkan dengan sukarela dan dengan senang hati di seluruh dunia. Barbekyu, satsivi, ayam tembakau, chikhirtma, dan chakhokhbili - daftarnya terus berlanjut.
Tur gastronomi di Rusia dan luar negeri: tur anggur ke Prancis, tur mencicipi ke Italia, tur gastronomi ke Portugal dan negara lain.
Bayangkan saja gambar yang menggoda: sementara kerumunan turis yang menganggap diri mereka penggemar lukisan, patung, dan arsitektur merana dalam antrean sepanjang satu kilometer ke Museum Vatikan, Louvre atau Versailles, Anda berada di aula restoran yang sejuk, ditemani oleh musik yang tidak mencolok. , mencoba hidangan dari truffle Piedmont, dicuci dengan Barolo yang harum. Atau nikmati irisan transparan jamon "dengan air mata" yang melilit sepotong melon berair oranye keemasan, warnanya sangat mengingatkan pada Sagrada Familia yang bersinar di bawah sinar matahari terbenam, yang ada di sana, sedikit lebih jauh . Atau pelajari aturan untuk menyiapkan saus dan makanan ringan nasional Korea, dan tidak hanya di mana saja, tetapi di Istana kerajaan Gyeongbokgung. Atau mencicipi "edam" dan "gouda" - dan itu ada di Edam atau Gouda. Singkatnya, Anda sudah mengerti bahwa kita berbicara tentang yang baru-baru ini muncul, tetapi sudah sangat tujuan populer pariwisata - gastronomi.
Makanan dapat menceritakan tentang semangat masyarakat lebih dari karya arsitektur dan lukisan lainnya. Seni rupa bersifat individual, tetapi masakan nasional, seperti yang dikatakan orang Prancis, adalah "masalah kecil" dari banyak penulis tanpa nama.
Apa itu wisata kuliner?
Seseorang akan mengatakan bahwa wisata gastronomi adalah banyak alam dengan organisasi mental yang baik, yang lain berpendapat bahwa semua ini adalah keinginan, hedonisme dan uang sia-sia. Seperti, di dunia global saat ini, hampir semua produk terroir - bahkan dari Spanyol, bahkan dari Mauritius, dapat ditemukan di supermarket yang bagus. Tiram dan kaki katak tidak akan mengejutkan orang Rusia untuk waktu yang lama, serta anggur lembah X, lereng Y. Tidak diragukan lagi, masa defisit gastronomi telah tenggelam ke masa lalu, dan hari ini tidak ada biaya untuk mencoba internasional makanan lezat tanpa meninggalkan ibu kota. Namun, seperti yang dicatat oleh satiris, "semuanya ada ... dan sedikit defisit" - Parma ham di Moskow sedikit berbeda dari Parma yang diberkati, sushi di Negeri Matahari Terbit jelas berbeda dari barang Yakitor, dan nyata pasta di sebuah desa di tepi laut di Puglia tidak bisa dibandingkan dengan bermacam-macam restoran "vero"-Italia di ibu kota.
Berkat gourmets-maximalis yang hidup (atau lebih tepatnya, makan) sesuai dengan prinsip "semua atau tidak sama sekali", cabang pariwisata seperti wisata gastronomi telah muncul. Singkatnya, wisata gastro adalah perjalanan ke luar negeri (masih asing, meskipun semua prasyarat untuk perjalanan gourmet melalui Ibu Rusia sudah jelas), yang didasarkan pada kesan selera. Mengunjungi restoran dalam perjalanan seperti itu bukanlah efek samping, agar tidak mati kelaparan, tetapi inti dari perjalanan. Tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa pemandangan - bodoh untuk pergi ke Paris dan bahkan tidak melihat ke arah Champs Elysees, tetapi kesan visual lebih baik daripada rasa, memicu "kesan", untuk berbicara.
Cara memasak di Roma
Resep lokal selama berabad-abad, jika bukan ribuan tahun (ingat masakan tertua di dunia - Armenia), menyerap kebiasaan dan tradisi orang-orang yang membuatnya. Jadi, hidangan pedas Arab merupakan penghargaan untuk iklim panas di mana Anda perlu berkeringat secara menyeluruh untuk mendinginkan, dan obat yang membantu untuk tidak sakit "dalam kondisi tidak sehat", dan potret rata-rata orang Mesir atau Maroko tercetak di rasa: emosional, cepat marah dan langsung.
Secara terpisah, perlu disebutkan bahwa tujuan wisata gastronomi bukanlah untuk mencoba beberapa hidangan eksotis tertentu (misalnya, kaki kodok yang sama, cacing goreng atau durian), tetapi untuk membuat masakan Anda sendiri. pandangan global tentang negara melalui selera. Dan, tentu saja, untuk mempelajari lebih lanjut tentang tradisi "dekat-dapur": bagaimana sayuran ditanam atau unggas dibiakkan, jam berapa mereka makan dan bagaimana hidangan disajikan.
Apa itu wisata gastronomi?
Secara konvensional, perjalanan gastronomi dapat dibagi menjadi dua kelompok besar: pedesaan dan perkotaan. Selama yang pertama, wisatawan ditawari untuk menikmati produk alami "dari tanah" - untuk berpartisipasi dalam pengumpulan buah beri, kacang-kacangan dan jamur (terutama truffle), untuk mencoba buah-buahan dari pohon dan sayuran dari kebun, tentu saja, seratus persen ramah lingkungan, memasak selai atau memanggang kue di bawah pengawasan ahli kuliner . Ini juga termasuk pengenalan rasa dengan apa yang disebut "produk bumi" - kelezatan gastronomi (dan bukan hidangan siap pakai!), Yang terkenal di daerah ini: Parma ham, jamon Spanyol, keju Belanda, praline Brussel, Kaviar suram Swedia, ikan fugu Jepang, dll. d.
Tur gastro kota melibatkan kunjungan ke restoran masakan nasional, di mana tamu diundang untuk mencicipi hidangan lokal, sebagai aturan, "dari pena" koki terkemuka. Perusahaan itu sendiri, tentu saja, juga ditandai dengan setidaknya satu bintang Michelin. Dalam perjalanan seperti itu, penekanannya lebih pada kombinasi virtuoso dari banyak komponen daripada menikmati rasa sederhana dari makanan "petani". Dengan kata lain, jika Anda ingin melarikan diri dari peradaban - selamat datang di hamparan Alsace atau Tuscany, dan bagi mereka yang menginginkan hidangan langka di atas porselen dan serbet kanji putih rebus - jalan langsung ke restoran masakan haute Paris atau Milan.
Antara lain, seseorang dapat mempelajari peta gastronomi dunia, dapat dikatakan, secara sintetis atau analitis. Dalam kasus pertama, kami mengambil satu produk (misalnya, keju) dan mempelajarinya di semua negara produksi - kami mengunjungi pabrik keju di Prancis, pabrik keju di Belanda, peternakan swasta di Belgia, kami mencoba mozzarella di Italia dan suluguni di Georgia . Dengan pendekatan analitis, kami memilih negara dan "mencicipinya" - sayuran dan buah-buahan, makanan ringan dan saus, hidangan dingin dan panas, makanan penutup dan kolak.
Dan tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa anggur dalam tur semacam itu! Meskipun ada yang spesial rute anggur(apa hanya perjalanan ke Champagne atau Chianti yang layak), sampai batas tertentu minuman keras selalu hadir dalam program perjalanan gastronomi, karena telah lama diketahui bahwa rasa hidangan paling lezat sekalipun tanpa anggur akan kehilangan setengah dari keunikannya. .
Gastronomi India
Di mana dan apa yang harus dicoba
Secara umum, negara mana pun yang memutuskan untuk mengembangkan pariwisata gastronomi memiliki setiap peluang untuk berhasil - tidak ada masakan yang hambar, hanya ada lebih banyak area yang "sangat terspesialisasi". Dengan kata lain, setiap turis dapat memotong sosis Bavaria, tetapi larva goreng dan acar bunglon adalah kesenangan bagi semua orang.
Gastronomi Eropa terutama pasta, pizza, ham dan anggur Italia, foie gras, siput, tiram dan makanan laut lainnya, keju, serta banyak anggur dan sampanye Prancis, makanan lezat kering, hidangan ikan dan, sekali lagi, anggur Spanyol, kue kering, permen dan coklat dari Austria, Swiss dan Belgia, keju dan ikan haring dari Belanda, sosis, bakso dan bir dari Jerman dan berbagai produk lainnya dengan cita rasa nasional.
PADA negara-negara eksotis mereka pergi terutama untuk tayangan global gastronomi lokal: hummus Yahudi, falafel dan ikan isi yang tidak berubah hanyalah sebagian kecil dari masakan multikultural Israel, serta tradisi gastronomi nasional India - campuran lusinan hidangan lokal, rempah-rempah dan bumbu dari negara bagian yang berbeda.
Pameran Gastronomi di Peru
Program, durasi, biaya
Tergantung pada kemiringan yang dipilih, wisata gastronomi ditawarkan mulai dari akhir pekan (program perkotaan, katakanlah, tiram di Paris) hingga dua minggu penuh pencelupan dalam lautan rasa (rute pedesaan, misalnya, di sepanjang jalan dan restoran Puglia ).
Dalam kebanyakan kasus, wisatawan memilih tur gastronomi gabungan - lagipula, dari pagi hingga sore, mencicipi, mencicipi, mengevaluasi, dan menggambarkan hanya bisa menarik bagi pelahap graphomaniac. Dalam program gabungan seperti itu, mengunjungi restoran secara harmonis dikombinasikan dengan tamasya atau liburan pantai. Untungnya, negara-negara yang paling menonjol dalam hal keahlian memasak, sebagai pilihan, memiliki peluang bagus untuk rekreasi - apakah itu tamasya Belgia, Belanda, Republik Ceko dan Hongaria atau "laut matahari" Italia, Prancis, Spanyol, dan Portugal.
Misalnya, salah satu wisata kuliner populer di Italia berdasarkan akomodasi di Parma, selain untuk mengenal ham lokal, termasuk perjalanan ke tempat-tempat yang tak terlupakan terkait dengan nama Giuseppe Verdi, kunjungan ke pertunjukan opera, tur ke kastil-kastil county Parma dan, untuk melengkapi kesenangan, berbelanja di salah satu outlet.
Wisata gastronomi, seperti halnya wisata eksklusif lainnya, bukanlah kesenangan yang murah. Sampai batas tertentu, ini disebabkan oleh pendekatan individu kepada klien: tidak mungkin untuk merekrut kelompok besar untuk wisata gastro, sehingga program ini paling sering dihitung untuk satu atau dua orang. Biaya tergantung pada banyak faktor - tujuan, durasi, waktu tahun, dll. Perjalanan ke acara gastronomi yang signifikan - misalnya, ke festival gourmet di St. Moritz, akan lebih mahal. Secara umum, melakukan perjalanan ke program populer (ke Italia, Spanyol, Prancis) Anda harus mengharapkan jumlah 1500-1800 EUR untuk tur mingguan. Biaya rute eksklusif, seperti makan siput di Madagaskar, bisa mencapai hingga 5000 EUR.
Ya, dan akhirnya, beberapa tip berharga bermerek dari Subtleties. Pertama, Anda harus tahu ukurannya: jangan bersandar pada semua hidangan yang ditawarkan. Lagi pula, Anda tidak datang untuk gangguan pencernaan (Anda bisa mendapatkannya di rumah), tetapi untuk kesan yang menyenangkan. Lebih baik mencoba sedikit segalanya daripada mengisinya dengan makanan ringan dan dengan penuh kerinduan melihat sup, hidangan panas, dan makanan penutup. Kedua, pemikiran tentang ukuran pinggang yang tidak diinginkan pasti harus ditinggalkan di rumah - atau tidak melakukan wisata kuliner sama sekali - jika tidak, kesenangan rasa akan dibayangi oleh gangguan pada kilogram yang diperoleh selama liburan. Dan akhirnya, ambil paket obat-obatan seperti "sangat diperlukan untuk perut" - Anda harus menyerap makanan lezat dalam jumlah yang cukup besar.
Selamat makan dan pengalaman gastronomi yang luar biasa!
