Pembentukan kompleks agroindustri dalam kondisi modern melibatkan kombinasi organik industri dan pertanian berdasarkan konvergensi dan interaksi perusahaan untuk produksi, pengadaan, pemrosesan, penyimpanan bahan baku pertanian dan penjualan produk jadi, serta industri yang melayani mereka.
Fitur utama dari kompleks agroindustri modern adalah adanya hubungan yang konstan dan langsung antara pertanian dan industri yang sangat terspesialisasi, baik dalam produksi dan pemrosesan bahan baku, dan dalam pemrosesan limbah terpadu dari produksi utama hingga pelepasan. dari produk jadi. Juga penting adalah level tinggi interkoneksi sektoral dan teritorial dan proporsionalitas pengembangan semua perusahaan kompleks. Namun, kesatuan wilayah tersebut tidak harus dipahami sebagai penempatan semua komponen kompleks agroindustri dalam satu platform. Subbagian yang membentuk kompleks agroindustri (produksi, penyimpanan, pengangkutan, pengolahan dan pemasaran hasil pertanian) dapat ditempatkan pada jarak yang cukup jauh satu sama lain, asalkan kesatuan produksi dan ekonomi tetap terjaga. Jadi, kompleks agroindustri- Ini adalah bentuk organisasi produksi industri yang saling berhubungan, yang dianggap sebagai sistem teritorial produksi di mana perusahaan pertanian dan industri yang sesuai secara organik disatukan dalam wilayah tertentu ke dalam satu siklus produksi dari memperoleh bahan mentah hingga produksi produk jadi. Hubungan erat antara mata rantai pertanian dan pengolahan dalam kompleks agroindustri adalah bukti bahwa mereka tidak dapat berfungsi secara normal tanpa satu sama lain. Setiap kompleks agroindustri dicirikan oleh kesatuan dan integritas internal sebagai hasil dari pembagian kerja antara sektor pertanian dan industri. Merupakan ciri khas bahwa sebagian besar kompleks agroindustri berkembang atas dasar penggunaan bersama sumber daya tenaga kerja, fasilitas tambahan dan layanan, energi, fasilitas perbaikan, pasokan air, layanan komunal, komunitas wilayah, kondisi alam dan sejarah, metode organisasi dan manajemen.
Proses konvergensi dan interaksi industri dengan pertanian disebut integrasi agroindustri, yang merupakan keteraturan penting dalam perkembangan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi.
Integrasi agroindustri merupakan landasan obyektif untuk pengembangan kompleks agroindustri.
Ini dicapai karena tingkat konsentrasi dan spesialisasi produksi yang tinggi, pengenalan metode industri dan teknologi multi-tahap untuk pengembangan pertanian, serta peningkatan efisiensi ekonomi produksi pangan melalui kombinasi pertanian dan industri. fungsi. Dalam ekonomi pasar, integrasi agroindustri memperoleh fitur baru, karena proses integrasi dikaitkan dengan perubahan struktur organisasi produksi berdasarkan kombinasi dan kerja sama. Berbagai bentuk manajemen berkembang, seperti asosiasi dan gabungan agroindustri, perusahaan pertanian, konsorsium agro, dll. Pengembangan integrasi agroindustri dan bentuk-bentuk manajemen tertentu didasarkan pada hukum pembagian kerja sosial, yang terwujud sendiri dalam pendalaman bertahap spesialisasi, kerja sama dan konsentrasi produksi.
Dua bentuk utama integrasi kompleks agroindustri dipertimbangkan - horizontal dan vertikal.
Kombinasi perusahaan pertanian yang sangat terspesialisasi yang menghasilkan produk homogen berdasarkan kinerja fungsi tunggal disebut integrasi horizontal, perkembangannya mengarah pada transformasi menjadi satu kesatuan perusahaan pertanian yang terlibat dalam produksi produk homogen (pakan yang sangat terspesialisasi, peternakan benih, dll.). Integrasi agroindustri vertikal adalah kombinasi menjadi satu kesatuan tahap proses produksi yang saling terkait, yang meliputi produksi, pemrosesan industri, dan penjualan produk jadi. hasilnya adalah pembentukan siklus agroindustri dari rangkaian proses produksi yang stabil, yang secara konsisten berkembang berdasarkan produksi dan pemrosesan jenis bahan baku pertanian tertentu. Di Ukraina, misalnya, ada sereal yang berkembang dengan baik, bit gula, buah dan ovokimia, minyak dan lemak, minyak esensial, lonopromislovy, daging, susu, dan siklus ptahopromislovy.
Perpaduan organik antara industri dan pertanian ke dalam kompleks agroindustri merupakan hasil pengembangan kekuatan produktif, bentuk tertinggi dari pembagian dan sosialisasi produksi. Kombinasi industri-industri ini dalam wilayah tertentu (wilayah administrasi, wilayah ekonomi, negara) ditentukan sebelumnya oleh sejumlah faktor, yang utama adalah penurunan biaya produksi dan transportasi selama produksi dan pengiriman bahan baku dan semi- produk jadi untuk diproses, penghematan bahan bakar dan listrik yang signifikan, kontrol atas kualitas bahan baku, dan lain-lain.
Integrasi agroindustri telah menentukan perubahan signifikan di daerah pedesaan, karena sebagai hasil dari proses kombinasi ekonomi dan teknologi perusahaan untuk produksi produk, ada kebutuhan untuk pekerjaan kerah biru baru, jenis pemukiman tertentu terbentuk, dan sektor jasa berkembang. Perlu juga dicatat bahwa pola pembentukan kompleks agroindustri didasarkan pada keterkaitan erat antara industri yang beroperasi pada bahan baku pertanian dan pertanian itu sendiri. Lagi pula, pengembangan dan penempatan kompleks-formal perusahaan yang mengolah bahan baku pertanian selalu berhubungan langsung dengan cabang-cabang pertanian yang menjadi andalannya. bahan baku dasar... Namun, keberadaan hubungan antara pertanian dan industri pengolahan mengarah pada pembentukan kompleks agroindustri hanya di bawah kondisi perkembangan konstan mereka antara mata rantai yang berbeda (unit produksi). Pengembangan ikatan ekonomi, teknologi, organisasi, administratif yang permanen dan langsung antara perusahaan pertanian dan industri tertentu menciptakan kondisi untuk kombinasi organik pertanian dan industri dalam satu siklus produksi dari produksi bahan baku pertanian hingga pemrosesan industrinya, berkontribusi pada kombinasi dari proses produksi. Peluang sedang diciptakan untuk penggunaan bersama oleh beberapa industri dari kompleks energi, transportasi, utilitas, sarana mekanisasi dan otomatisasi, bengkel, fasilitas layanan, tenaga kerja, dan yang paling penting - pemrosesan bahan baku terlengkap. Kombinasi produksi pertanian dan pemrosesan industrinya berdasarkan kombinasi mengarah pada efek tambahan dari kegiatan produksi karena penggunaan maksimum sumber daya wilayah (alam, tenaga kerja, bahan, dll.). Akibatnya, kombinasi tersebut mengandaikan ikatan teknologi yang erat antara elemen-elemen proses produksi, yang dengannya efisiensi produksi ekonomi yang tinggi di kompleks agroindustri tercapai.
Fitur penting dari integrasi agroindustri adalah pengembangan proporsional terkoordinasi dari semua divisi kompleks agroindustri di bawah satu program. Atas dasar kesatuan teknologi dan ekonomi perusahaan dan organisasi, proporsionalitas lintas sektoral dan teritorial dari berfungsinya semua tautan kompleks agroindustri, ekonomi maksimum tenaga kerja sosial tercapai, tingkat perkembangan sosial-ekonomi wilayah tersebut membaik. Integrasi agroindustri mempengaruhi pertumbuhan produksi, potensi ilmiah dan teknis wilayah, meningkatkan efisiensi penggunaan sumber daya alam, material dan tenaga kerja, berkontribusi pada pengembangan infrastruktur industri dan sosial, pengurangan signifikan dalam transportasi bahan baku dan produk setengah jadi.
Kompleks agraria dan industri sebagai bentuk konkret organisasi teritorial produksi dicirikan oleh struktur tertentu yang berkembang dalam kondisi spesifik wilayah masing-masing, membentuk berbagai bentuk integrasi agroindustri. Analisis proses agroindustri menunjukkan bahwa arah utama integrasi agroindustri berikut telah dikembangkan di kompleks agroindustri Ukraina:
1) organisasi pemrosesan industri bahan baku (sayuran, buah-buahan) di dalam wilayah perusahaan pertanian, yang memberikan efek ekonomi dan berkontribusi pada penggunaan sumber daya yang seragam sepanjang tahun;
2) pembentukan perusahaan agroindustri antar-pertanian (asosiasi) untuk pengolahan bahan baku pertanian secara koperasi (ovcheconserving dan pabrik pakan, tempat penetasan dan peternakan unggas);
3) kesimpulan dari perjanjian kontrak jangka panjang perusahaan pertanian dengan perusahaan untuk pengolahan bahan baku pertanian di dalam zona bahan baku mereka, serta dengan organisasi pengadaan, transportasi dan perdagangan. Yang paling efektif adalah hubungan langsung antara produsen bahan baku, perusahaan pengolahan dan konsumen produk pertanian;
4) penciptaan kompleks agroindustri, yang menyatukan beberapa industri dan perusahaan yang berbeda, terkait erat satu sama lain secara geografis, teknologi, dan organisasi. Keuntungan kombinasi adalah memperoleh efek tambahan dari kegiatan produksi karena penggunaan maksimum sumber daya wilayah, kesatuan teknologi dan ekonomi perusahaan dan organisasi, proporsionalitas lintas sektoral dan teritorial dari berfungsinya semua mata rantai pertanian. kompleks industri.
Gagasan kombinasi agroindustri menciptakan peluang untuk menggabungkan prinsip-prinsip integrasi teritorial dengan integrasi vertikal dengan cara baru, untuk memenuhi kebutuhan penduduk suatu wilayah tertentu dan wilayah lain dengan produk gabungan dalam proses pertukaran, dengan mempertimbangkan perkembangan hubungan pasar.
Atas dasar integrasi agroindustri, kompleks agroindustri khusus dan integral dari berbagai peringkat teritorial (negara, wilayah ekonomi, wilayah administratif, dan sub-wilayah intra-regional) dibentuk. Integrasi agroindustri yang paling berhasil dalam bentuk kompleks agroindustri berkembang berdasarkan cabang-cabang pertanian yang produknya memerlukan pemrosesan atau penjualan yang cepat (sayuran, buah-buahan, susu, dll.). Kompleks agroindustri dicirikan oleh kesatuan teritorial dan batasan spasial tertentu dari subdivisi mereka. Batas-batas kompleks agroindustri ditetapkan berdasarkan identifikasi zona sumber daya permanen dengan struktur produksi yang rasional, spesialisasi yang mendalam, dengan mempertimbangkan kondisi alam dan ekonomi.
pengantar
1. Struktur dan tujuan fungsi
kompleks agroindustri Rusia
2. Penempatan cabang pertanian
3. Tugas Pokok Peternakan
4. Arah utama pembangunan
kompleks agroindustri
Kesimpulan
Bibliografi
pengantar
Pertanian adalah salah satu sektor terpenting dalam perekonomian negara mana pun. Ini menyediakan produk penting bagi seseorang: bahan makanan dasar dan bahan baku untuk produksi barang konsumsi. Pertanian menghasilkan lebih dari 12% dari produk sosial bruto dan lebih dari 15% dari pendapatan nasional Rusia, mengkonsentrasikan 15,7% dari produksi aset tetap. Delapan puluh industri memasok produk mereka ke pertanian, yang pada gilirannya memasok produk mereka ke enam puluh industri.
Kompleks agroindustri Federasi Rusia termasuk industri dengan hubungan ekonomi dan industri yang erat, yang mengkhususkan diri dalam produksi produk pertanian, pemrosesan dan penyimpanannya, serta menyediakan alat produksi untuk pertanian dan industri pengolahan.
1. Struktur dan tujuan fungsi
kompleks agroindustri Rusia
Kompleks agroindustri (AIC) adalah komponen penting dari perekonomian negara, termasuk cabang-cabang untuk produksi produk pertanian, pemrosesan dan pengirimannya ke konsumen, serta menyediakan alat produksi bagi pertanian dan industri pengolahan. Dalam struktur kompleks agroindustri, terdapat tiga bidang utama, atau kelompok industri dan industri:
1. Pertanian (pertanian dan peternakan), kehutanan dan perikanan.
2. Industri pengolahan bahan baku pertanian ( industri makanan, cabang industri ringan yang terkait dengan pemrosesan utama rami, kapas, wol, kulit, dll.).
3. Cabang industri yang menghasilkan alat-alat produksi pertanian dan pengolahan hasil pertanian (teknik pertanian, teknik traktor, teknik mesin, peralatan produksi untuk industri makanan dan ringan, peralatan reklamasi, pupuk mineral, dan lain-lain). Kawasan ini termasuk industri jasa yang menyediakan pengadaan, penyimpanan, pengangkutan dan penjualan hasil pertanian.
Struktur kompleks agroindustri Rusia jauh dari sempurna. Pertanian adalah mata rantai utama di dalamnya: ia menghasilkan lebih dari 48% output kompleks, memiliki 68% aset tetap industri kompleks, dan mempekerjakan hampir 67% dari mereka yang bekerja di sektor industri kompleks agroindustri. Di negara maju, dalam penciptaan produk akhir, peran utama termasuk dalam lingkup ketiga kompleks agroindustri (misalnya, di AS, industri pemrosesan dan pemasaran menyumbang 73% dari produk pertanian yang dihasilkan, pertanian hanya menyediakan 13%).
Tugas mendesak dari pengembangan modern kompleks agroindustri adalah keseimbangan semua tautannya. Keterlambatan dalam pengembangan industri pengolahan menyebabkan kerugian besar produk pertanian, mencapai 30% dari gabah yang dipanen, 40% dari kentang dan sayuran yang dipanen.
Masalah pembangunan akut yang muncul dalam konteks reformasi ekonomi dan krisis berkepanjangan dalam pengembangan kompleks agroindustri adalah keterbelakangan pasar alat-alat produksi. Ini berkontribusi pada kerusakan peralatan yang progresif (dalam industri pengolahan mencapai 75%), penurunan penggunaan pupuk mineral (pada 1990-an, penerapannya per hektar lahan subur menurun lebih dari 10 kali), pengurangan armada mobil, traktor, dan peralatan pertanian (untuk periode tertentu - hampir tiga kali lipat).
Kompleks agroindustri, sebagai sistem sosial ekonomi yang kompleks, harus diakui elemen penting perekonomian nasional, yang menurut kami tujuan utamanya adalah:
Memenuhi kebutuhan penduduk pada tingkat standar yang didasarkan pada ilmu pengetahuan dalam makanan dan barang-barang konsumsi dari bahan baku pertanian;
Produksi sejumlah produk pertanian dengan kualitas yang sesuai untuk menciptakan cadangan pangan yang akan menjamin ketahanan pangan negara, yaitu kemandirian dari impor produk konsumen dasar, terutama biji-bijian, daging, gula, minyak sayur, dll.;
Memastikan tingkat efisiensi yang sesuai dari sistem agroindustri;
Memenuhi kebutuhan dan kepentingan ekonomi dan sosial pekerja pertanian.
Pertanian adalah mata rantai utama dalam kompleks agroindustri. Ini menyediakan lebih dari setengah dari semua produk pertanian, memusatkan sekitar 70% dari aset tetap produksinya. Pertanian terdiri dari dua kelompok industri - penanaman (pertanian) dan peternakan dengan subsektor seperti pertanian biji-bijian, produksi hijauan, produksi tanaman industri, hortikultura, budidaya sayuran, peternakan sapi (peternakan sapi), peternakan babi, peternakan domba, peternakan unggas , budidaya bulu, budidaya ikan tambak dan dr.
Produksi tanaman menghasilkan lebih dari setengah dari semua produk pertanian di negara ini, menjadi cabang utama pertanian, karena tingkat peternakan sangat bergantung pada perkembangannya.
Lebih dari setengah area yang ditabur di negara itu ditempati oleh sereal. Selama bertahun-tahun krisis ekonomi area di bawah tanaman gandum berkurang. Ini, serta penurunan penggunaan pupuk mineral dan penurunan armada mesin pertanian, berkontribusi pada penurunan panen tanaman biji-bijian (pada akhir 1990-an, panen tahunan adalah 60 - 70 juta ton ), dan penurunan hasil mereka.
Tanaman biji-bijian terkemuka di Rusia adalah gandum musim dingin dan musim semi. Gandum musim dingin lebih produktif, tetapi juga menuntut kehangatan dan kualitas tanah. Tanamannya terkonsentrasi di Kaukasus Utara dan di Wilayah Bumi Hitam Tengah. Gandum musim semi berlaku di wilayah Volga, di Ural, di Siberia, di tengah negara. Rye kurang menuntut pada kondisi pertumbuhan, oleh karena itu dibudidayakan di wilayah Zona Non-Bumi Hitam Federasi Rusia.
Hampir di mana-mana di wilayah pertanian negara itu, jelai ditanam, dan gandum, sebagai tanaman yang menyukai kelembaban dan tidak menuntut, ditempatkan di zona hutan. Tanaman jagung biji-bijian yang menyukai panas ditanam di Kaukasus Utara, di Wilayah Bumi Hitam Tengah dan di Wilayah Volga selatan (yang disebut "sabuk jagung").
Tanaman sereal utama di Rusia adalah millet, soba, dan beras. Millet dibudidayakan di daerah stepa di Kaukasus Utara, Wilayah Bumi Hitam Tengah, Wilayah Volga, dan Ural. Soba, sebaliknya, menuntut kelembaban dan tidak mentolerir suhu udara yang tinggi, dan karena itu ditanam terutama di kawasan hutan. Tanaman padi terkonsentrasi di lahan irigasi di Kaukasus Utara, dataran banjir Volga - Akhtubinskaya (wilayah Astrakhan) dan Primorye (Timur Jauh).
Tanaman industri yang paling umum di negara ini adalah serat rami, bit gula, bunga matahari, kedelai, mustard, dan rami. Rami pilih-pilih tentang kelembaban dan tidak pilih-pilih tentang tanah, oleh karena itu ditanam di zona Non-Chernozem Federasi Rusia. Bit gula terutama tumbuh di Wilayah Bumi Hitam Tengah dan Kaukasus Utara. Tanaman biji minyak utama - bunga matahari - ditanam di Kaukasus Utara, di wilayah Volga, di wilayah Central Black Earth, di wilayah selatan Ural dan Siberia Barat. Terutama di daerah yang sama, ada tanaman biji minyak lainnya - kedelai (dibudidayakan di selatan Dari Timur Jauh) dan mustard. Rami dibudidayakan di Wilayah Non-Black Earth dan di Kaukasus Utara.
Kentang dibudidayakan hampir di mana-mana di zona pertanian negara itu. Tumbuh sayuran sebagai industri komoditas dibedakan di Kaukasus Utara, di wilayah Bumi Hitam Tengah, wilayah Volga, dan beberapa wilayah lain, penanaman buah - terutama di wilayah selatan negara itu.
Di antara cabang-cabang peternakan, pembiakan sapi adalah yang paling penting. Perah dan susu - peternakan sapi potong terletak, pertama, di daerah pinggiran kota, condong ke konsumen, dan kedua, di daerah di mana pakan hijau berair tumbuh, berkontribusi pada pertumbuhan produktivitas susu. Area utama dari spesialisasi pemuliaan sapi yang disebutkan adalah Wilayah Non-Bumi Hitam, Wilayah Volga Tengah, Ural Tengah, dan Siberia. Daging dan daging - peternakan sapi perah diwakili terutama di padang rumput kering dan daerah semi-gurun - Kaukasus Utara, Ural Selatan dan wilayah Volga Bawah, Siberia selatan.
Peternakan domba menggunakan padang rumput alami, yang biasanya tidak cocok untuk jenis ternak lain. Pemuliaan domba wol halus yang paling berharga dikembangkan di daerah stepa di Kaukasus Utara, wilayah Volga Bawah, dan Siberia. Peternakan domba bulu semi-halus diwakili di wilayah Tengah dan Volga Tengah, mantel bulu - di utara dan barat laut Wilayah Non-Black Earth.
Peternakan babi, tersebar luas di seluruh negeri, adalah cabang peternakan yang paling produktif. Ini menerima perkembangan terbesar, pertama, di zona pertanian biji-bijian dan penanaman kentang (Kaukasus Utara, wilayah Volga, Daerah tengah), kedua, di daerah pinggiran kota, yang memanfaatkan limbah dari industri makanan dan katering umum.
Peternakan unggas terletak hampir di mana-mana - salah satu cabang peternakan yang paling awal matang. Pemuliaan kambing sebagai industri komoditas diwakili di tenggara bagian Eropa negara itu dan di daerah stepa pegunungan Siberia. V daerah pegunungan Di Kaukasus Utara dan Siberia selatan (Altai, Sayany), pengembangbiakan maral telah berkembang, di zona tundra dan taiga utara, cabang utama peternakan adalah pembiakan rusa.
Pembagian kerja teritorial di pertanian dan di kompleks agroindustri Rusia kurang berkembang daripada di industri. Tiga zona pertanian utama di negara itu dapat dibedakan, yang hampir sepenuhnya menyediakan produk pertanian untuk diri mereka sendiri dan memasoknya dalam berbagai macam ke pasar semua-Rusia. Ini termasuk wilayah ekonomi Kaukasia Utara, di mana produk pertanian komersial utama adalah biji-bijian (gandum, beras, millet, jagung), bit gula, sayuran, minyak esensial, buah-buahan dan beri, anggur, teh, daging, wol, tembakau; Wilayah Bumi Hitam Tengah - biji-bijian (gandum, soba, millet, jagung, gandum hitam, gandum, barley), kacang-kacangan, bunga matahari, bit gula, sayuran, tanaman minyak esensial, tembakau, buah-buahan dan beri, susu, daging; Wilayah ekonomi Povolzhsky - biji-bijian (gandum, gandum hitam, beras, millet, soba), bunga matahari, mustard, melon, buah-buahan dan beri, sayuran, daging, susu, wol.
Daerah-daerah ekonomi lainnya mengkhususkan diri dalam produksi sejumlah produk pertanian yang terbatas. Jadi, wilayah Uralskiy mengekspor gandum, wol, susu; Siberia Barat - biji-bijian, daging, susu, kentang, produk pertanian bulu seluler dan peternakan rusa; Central dan Volgo-Vyatka - kentang dan rami; Utara dan Barat Laut - rami; Siberia Timur - wol, produk pertanian bulu seluler dan pembiakan rusa kutub; Timur Jauh - kedelai, beras, produk pertanian bulu seluler, pembiakan tanduk dan rusa.
Industri makanan - salah satu bagian penyusun kompleks agroindustri - mencakup tiga kelompok utama industri: penyedap makanan (tepung-sereal, gula, roti, mentega dan lemak, gula-gula, anggur, buah dan sayuran, teh, dll. .), daging - susu dan ikan.
Faktor utama yang menentukan lokasi usaha di industri ini adalah bahan baku dan konsumen. Tergantung pada tingkat pengaruh faktor-faktor ini, industri makanan dibagi menjadi tiga kelompok industri:
1. Industri yang berfokus pada sumber bahan mentah - gula, alkohol, mentega, pengalengan susu, mentega, pengalengan buah dan sayuran, dll.
2. Industri, terutama yang condong ke tempat konsumsi produk jadi - roti, gula-gula, susu, pasta, dll.
3. Industri yang berlokasi pada saat yang sama di daerah bahan mentah dan konsumen - daging, tepung - sereal, tembakau, dll.
2. Penempatan cabang pertanian
Letak dan spesialisasi sektor pertanian dipengaruhi oleh faktor alam dan sosial ekonomi, sedangkan kelompok faktor pertama memiliki pengaruh yang dominan. Tanaman pertanian untuk budidayanya memerlukan kondisi alam tertentu. Durasi musim tanam, persyaratan panas, cahaya, dan kualitas tanah pada tanaman pertanian berbeda, sehingga batas distribusinya tidak sama. Pengaruh faktor alam terhadap lokasi industri peternakan diwujudkan melalui basis pakan ternak.
Faktor alami utama di lokasi sektor pertanian adalah kualitas tanah, durasi periode bebas es, jumlah suhu aktif (pasokan panas), total radiasi sinar matahari(penyediaan cahaya), kondisi kelembaban, jumlah curah hujan, penyediaan sumber daya air, kondisi relief daerah, dll.
Faktor alam memiliki pengaruh terbesar pada lokasi industri budidaya tanaman.
Dari industri peternakan dari kondisi alam yang paling tergantung adalah penggembalaan (beberapa daerah peternakan domba, peternakan sapi, serta peternakan rusa, peternakan kuda, dll). Perkembangan industrinya tergantung pada ketersediaan padang penggembalaan, ukurannya, komposisi vegetasi dan lamanya penggunaannya.
Ciri penting dari produksi pertanian adalah musim, yang menyebabkan penggunaan tenaga kerja yang tidak merata sepanjang tahun, membuat pertanian bergantung pada kondisi produksi alami, dan menyebabkan aliran produk dan pendapatan tunai yang tidak merata sepanjang tahun. Keunikan pertanian adalah bahwa itu bersifat biologis, yaitu. tumbuhan dan hewan digunakan sebagai alat produksi.
Faktor alam yang paling penting dalam lokasi dan spesialisasi pertanian adalah sebagai berikut: kualitas tanah; durasi periode bebas es, jumlah suhu aktif (pasokan panas); total radiasi matahari (penyediaan cahaya); kondisi kelembaban, jumlah curah hujan; kemungkinan terulangnya kondisi meteorologi yang tidak menguntungkan (kekeringan, embun beku, angin dan erosi air); penyediaan sumber daya air; kondisi topografi daerah tersebut, dll. Untuk tingkat yang lebih besar, faktor alam mempengaruhi lokasi industri penanaman tanaman, dan pada tingkat yang tidak merata, menentukan daerah budidaya mereka. Untuk sejumlah tanaman (terutama termofilik), area ini sangat terbatas, misalnya, anggur, teh, buah jeruk, dll.; untuk yang lain, itu jauh lebih luas (barley, gandum musim semi, kentang, dll.). Faktor alam memiliki dampak yang kurang signifikan pada lokasi pembiakan ternak, memanifestasikan dirinya melalui basis pakan ternak. Yang paling tergantung pada kondisi alam dan iklim adalah peternakan padang rumput (beberapa area peternakan domba, peternakan sapi; peternakan rusa, peternakan kuda, dll.). Di sini orang dapat membedakan faktor-faktor seperti keberadaan padang rumput, ukurannya, komposisi vegetasi dan durasi periode penggunaannya.
Faktor sosio-demografis juga sangat penting untuk lokasi pertanian. Penduduk merupakan konsumen utama produk pertanian, oleh karena itu terdapat fitur daerah struktur konsumsi produk ini. Spesialisasi pertanian dipengaruhi oleh rasio antara penduduk perkotaan dan pedesaan. Selain itu, populasi memastikan reproduksi sumber daya tenaga kerja untuk industri. Bergantung pada ketersediaan sumber daya tenaga kerja (dengan mempertimbangkan keterampilan tenaga kerja penduduk), satu atau lain produksi produk pertanian, yang dicirikan oleh intensitas tenaga kerja yang tidak setara, berkembang. Industri yang paling padat karya dianggap: sayuran, kentang, bit gula dan tanaman industri lainnya, dan beberapa cabang peternakan. Penggunaan personel berkualifikasi khusus berkontribusi pada pertumbuhan produktivitas tenaga kerja, mengurangi biaya tenaga kerja untuk produksi produk ini. Meningkatnya migrasi penduduk di sejumlah daerah saat ini membatasi produksi jenis produk padat karya. Faktor penting penempatan dan spesialisasi juga menarik penduduk lokal, yang di masa lalu tidak cukup diperhitungkan dan yang dalam beberapa kasus secara signifikan membatasi kemungkinan produksi untuk ekspor banyak jenis produk, yang sebelumnya ditentukan oleh volume pasokan yang direncanakan ke dana all-Union.
Faktor ekonomi yang paling signifikan di lokasi dan spesialisasi pertanian meliputi:
1. Lokasi peternakan dalam kaitannya dengan pasar. Posisi perusahaan pertanian dalam kaitannya dengan pasar penjualan. Produksi produk pertanian yang dapat diangkut rendah terkonsentrasi di dekat konsumen massal (daerah di mana populasi terkonsentrasi). Kota-kota besar, aglomerasi, dan daerah perkotaan berkontribusi pada pengembangan arah spesialisasi pertanian di pinggiran kota (produksi produk pertanian yang mudah rusak dan massal).
2. Lokasi perusahaan pengolahan, yang sering menentukan sifat spesialisasi dan tingkat konsentrasi produksi pertanian. Dengan demikian, perusahaan industri pengalengan memusatkan penanaman sayuran di sekitarnya, penanaman buah-buahan, peternakan sapi untuk produksi susu atau daging, dan pabrik gula memusatkan tanaman untuk bit gula, dll.
3. Sifat perkembangan transportasi, pertama-tama, mobil, penyediaan wilayah dengan jalan permukaan keras.
Sifat dan kondisi alat komunikasi juga berdampak langsung. Produk manufaktur yang mudah diangkut dapat dikonsentrasikan di tempat-tempat yang paling efisien. Kemampuan mengangkut produk dalam volume besar juga menyebabkan transportasi menjadi lebih murah.
4. Potensi produksi pertanian yang sudah tercipta: ketersediaan lahan reklamasi, jumlah ternak produktif, struktur pertanian, bangunan industri, dll.
5. Luas lahan pertanian, strukturnya: ukuran lahan subur dan lahan pertanian per kapita.
6. Efisiensi ekonomi produksi pertanian, ditentukan oleh sistem indikator, yang utamanya adalah: hasil pertanian dan pendapatan kotor per unit luas lahan dan unit biaya bahan dan tenaga kerja, profitabilitas produksi. Perlu dicatat bahwa efisiensi ekonomi dipengaruhi oleh totalitas semua faktor yang dipertimbangkan dari lokasi dan spesialisasi pertanian.
7. Fitur dan stabilitas ikatan antar daerah dalam produk pertanian. Kemungkinan membeli produk pertanian, jaminan mereka menciptakan dasar untuk pengembangan di daerah-daerah tertentu hanya cabang-cabang pertanian yang memiliki kondisi yang paling menguntungkan. Tentu saja, ini memperhitungkan biaya pembelian produk pertanian yang diperlukan, transportasi mereka dibandingkan dengan biaya produksi mereka di wilayah tersebut.
8. Kejenuhan wilayah dengan aset produksi dasar, yang terdiri dari elemen teknis (mesin, mesin pertanian, dll.) dan infrastruktur (penyimpanan, bangunan industri, struktur pertanian, sistem pasokan energi dan air, dll.).
7. Penyediaan tenaga kerja. Sebagaimana diketahui, banyak sektor pertanian yang cukup padat karya, sehingga kemungkinan berkembangnya sejumlah industri, terutama produksi tanaman pangan, sangat bergantung pada ketersediaan tenaga kerja di wilayah tersebut.
3. Tugas Pokok Peternakan
Tugas utama dalam industri peternakan adalah menciptakan kondisi untuk produksi produk dalam hal volume dan kualitas, sesuai dengan populasi negara, standar makanan dan harga yang memastikan profitabilitas produksinya dan sepadan dengan ukuran produksinya. pendapatan sebagian besar penduduk. Jika sebelumnya tugas utama adalah untuk mendapatkan produksi sebanyak mungkin, dengan biaya apa pun, sekarang kriteria utama adalah daya saing dan impas industri. Agar berhasil menyelesaikan tugas ini, bersama dengan pemecahan masalah lain, perlu untuk memastikan tingkat reproduksi kawanan yang tinggi.
Terjadi di tahun-tahun terakhir Pengurangan jumlah ternak sapi tidak menunjukkan pengekangan industri peternakan. Pemusnahan ternak, termasuk sapi, terjadi di perusahaan pertanian dengan produktivitas hewan yang rendah dan produksi ternak yang tidak menguntungkan. Oleh karena itu, perhatian khusus dalam peternakan diberikan pada penciptaan kawanan sapi perah yang sangat produktif dengan menggunakan sumber daya pemuliaan domestik dan asing yang terakumulasi selama puluhan tahun.
Produk unggas sangat penting secara sosial untuk menstabilkan pasar makanan.
Di peternakan dan perusahaan pertanian lainnya, teknologi, mesin dan peralatan canggih dalam dan luar negeri diperkenalkan ke dalam produksi, yang memungkinkan untuk memperoleh produk yang menguntungkan dan kompetitif. Untuk mewujudkan potensi genetik hewan dan produksi produk yang efisien, pekerjaan sedang dilakukan untuk memperkuat basis pakan, mengubah struktur pakan dan penggunaan rasionalnya. Dalam peternakan, padang rumput budidaya jangka panjang dengan penggunaan pagar listrik portabel melayani tujuan ini. Mereka memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk dengan biaya minimal.
4. Arah utama pembangunan
kompleks agroindustri
Ada dua cara yang mungkin untuk meningkatkan produksi produk pertanian - ekstensif (yaitu, sebagai akibat dari perluasan areal budidaya, peningkatan jumlah ternak, dll tanpa memperbaharui bahan dan dasar teknis) dan intensif, menyediakan peningkatan hasil per satuan luas sebagai akibat penggunaan alat produksi yang lebih efisien, penggunaan pencapaian kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi.
Kemungkinan untuk pengembangan ekstensif sudah hampir habis, oleh karena itu intensifikasi (yaitu, peningkatan biaya bahan dan tenaga kerja per unit luas lahan untuk meningkatkan hasil produk pertanian dari setiap hektar, meningkatkan kualitasnya, meningkatkan produktivitas tenaga kerja, mengurangi biaya per unit produksi) adalah cara yang paling efektif dan satu-satunya cara untuk mengembangkan produksi.
Arah utama intensifikasi adalah: mekanisasi kompleks, kimia pertanian, reklamasi lahan, peningkatan rasio tenaga-kerja di pertanian, peningkatan teknologi produksi yang digunakan. Intensifikasi dilakukan atas dasar pendalaman spesialisasi produksi pertanian, pengembangan lebih lanjut integrasi agroindustri.
Banyak perusahaan pertanian tidak memiliki kesempatan nyata untuk mengolah tanah yang diberikan kepada mereka karena kurangnya sumber daya tenaga kerja, material dan peralatan teknis. Di sisi lain, tidak ada cukup lahan untuk dialokasikan kepada petani dan perusahaan pertanian baru lainnya berdasarkan bentuk pertanian baru, plot untuk mempertahankan plot anak perusahaan pribadi, di mana tanah dapat digunakan secara efektif. Land reform bertujuan untuk meningkatkan kesuburan tanah dan menjaga keseimbangan ekologi di bidang pertanian.
Penciptaan mekanisme ekonomi untuk mengatur hubungan pertanahan dan merangsang penggunaan rasional dan perlindungan tanah sedang berlangsung. Penting untuk mempertimbangkan prinsip redistribusi tanah yang adil secara sosial dan penciptaan kondisi yang sama untuk semua bentuk pengelolaan. Reformasi tanah menyediakan pengenalan kepemilikan pribadi atas bidang tanah dan pembentukan pasar tanah. Ketika melakukan transisi ke kepemilikan pribadi atas tanah, penting bahwa tanah tidak menjadi sarana keuntungan, spekulasi, oleh karena itu, mekanisme pengaturan negara dari proses ini telah dikembangkan. Ini termasuk penggunaan tanah yang ditargetkan secara ketat, pembatasan ukurannya, pembatasan sementara penjualannya, dll. Skema pengelolaan lahan baru dikembangkan atas dasar keseimbangan antara ketersediaan lahan dan kebutuhan mereka, atas dasar penilaian obyektif negara, distribusi tanah dan kemampuan pengguna lahan untuk mengolahnya.
Ekonomi perusahaan pertanian dipengaruhi secara negatif oleh monopoli perusahaan industri pengolahan dan bidang jasa pertanian, yang meningkat dengan proses denasionalisasi. Sebagai bagian dari reformasi agraria yang sedang berlangsung, bertentangan dengan monopoli, diusulkan untuk menggabungkan perusahaan-perusahaan ini dengan pengalihan saham pengendali kepada produsen pertanian. Untuk tujuan ini, disarankan di pihak negara untuk secara finansial dan organisasi membantu perusahaan pertanian dalam memperoleh saham melalui sistem insentif pajak dan pinjaman preferensial.
Salah satu penyebab utama penurunan produksi pertanian adalah ketimpangan pertukaran antara pertanian dan industri yang menghasilkan alat-alat produksi untuk pertanian. Reforma agraria melibatkan penerapan langkah-langkah untuk menjaga keseimbangan harga untuk pertanian produk industri melalui indeksasi, kompensasi langsung kepada perusahaan atas biaya yang terkait dengan peningkatan harga grosir untuk sumber daya material dan teknis, dan penghapusan semua jenis pajak, kecuali pajak tanah.
Infrastruktur pasar sedang dibangun di kompleks agroindustri. Pertukaran agraria, bank, rumah perdagangan, lelang, dll. sedang dibuat dan berfungsi, sistem informasi pemasaran yang efektif untuk mengumpulkan, menyimpan dan memproses informasi, dan sistem asuransi untuk perusahaan pertanian sedang dikembangkan.
Untuk menyukseskan pelaksanaan reforma agraria, pertama-tama perlu dipastikan transformasi sosial di desa (pembangunan perumahan, pembangunan budaya, kesehatan, pendidikan, pembangunan jalan, gasifikasi, elektrifikasi, komunikasi), yaitu untuk menciptakan kondisi untuk pemukiman kembali warga ke desa-desa terlantar, daerah berpenduduk jarang.
Kesimpulan
Pertanian adalah bidang produksi yang sangat istimewa, fitur utamanya adalah keberadaan tanah sebagai alat produksi utama. Tanah, tidak seperti alat produksi lainnya, bukanlah produk kerja manusia, ukurannya tidak dapat ditingkatkan; dengan penggunaan yang benar dalam pertanian, tanah tidak hanya tidak kehilangan kualitasnya, tetapi bahkan meningkatkannya, sementara semua alat produksi lain secara bertahap menjadi usang secara moral dan fisik, digantikan oleh yang lain. Tanah, sebagai alat produksi, bertindak baik sebagai alat kerja maupun sebagai objek kerja.
Kompleks agroindustri secara aktif mengembangkan bentuk-bentuk manajemen baru. Saat ini, mereka diwakili oleh pertanian petani, asosiasi pertanian petani, koperasi pertanian, perusahaan pertanian, konsorsium pertanian, dan perusahaan pertanian. Pilihan satu bentuk atau lainnya tergantung pada kondisi spesifik daerah, dilakukan atas dasar sukarela yang ketat, dan kriteria keuntungan hanya dapat berupa efisiensi ekonomi. Di tahun-tahun mendatang, tiga perempat produk pertanian akan diproduksi oleh perusahaan pertanian besar: asosiasi pertanian petani, perusahaan saham gabungan, koperasi pertanian yang dibuat atas dasar pertanian kolektif dan negara. Pertanian petani akan memberikan sekitar 1% dari total produksi, karena bahkan dengan dukungan negara yang serius (pembangunan jalan, gasifikasi, pasokan listrik, pasokan Pemeliharaan, penerimaan produk) mereka membutuhkan pinjaman jangka panjang dan setidaknya 3-5 tahun untuk berdiri.
Bibliografi
1. Altupov I.A. "Sistem agraria baru Rusia". M; PTA; 1996
2. Vidyatina V.M . « Geografi ekonomi Rusia: buku teks untuk universitas ". M; INFRA-M; 1999 tahun
3. Grebtsov V.E. " deskripsi singkat tentang wilayah ekonomi Rusia". Moskow; lulusan sekolah; 1999 tahun
4. Krashennikova V. M. « Geografi Ekonomi Rusia ". Moskow; PTA; tahun 1996
5. Morozova T.G. "Geografi Ekonomi Rusia: tutorial untuk universitas”. M; UNIKI; 2001 tahun
6. Petrenko I.A. "Ekonomi Pertanian" .M; Lulusan sekolah; 1999 tahun
7. Rodionova M.A. "Geografi Ekonomi Rusia". M; Lyceum Moskow; tahun 2002
8. Romanenko G.A. " Sumber daya tanah Rusia". Moskow; PTA; 1996
9.Kholod L.S. "Sistem regulasi negara kompleks agroindustri." M; INFRA-M; 1996
10. Khrushchev A.T. "Geografi Industri Rusia". Moskow; Lulusan sekolah; 1999 tahun
Kompleks agroindustri dan strukturnya
Definisi 1
Kompleks agroindustri (kompleks agroindustri) - ini adalah seluruh rangkaian perusahaan dan industri yang terlibat dalam budidaya, produksi produk pertanian, pengolahannya dan membawanya ke konsumen.
Efek ekonomi dicapai karena lokasi yang menguntungkan dan interaksi perusahaan.
Mata rantai utama dalam kompleks agroindustri adalah pertanian. Pabrik dan pabrik makanan dan industri ringan beroperasi berdasarkan produk perusahaan pertanian. Pada gilirannya, perusahaan pertanian menerima alat produksi dari perusahaan teknik pertanian dan kimia pertanian. Perusahaan energi dan infrastruktur adalah komponen penting dan wajib dari kompleks agroindustri.
Membedakan kompleks agroindustri dasar, kompleks agroindustri khusus, dan kompleks agroindustri integral. Kompleks agroindustri dasar terdiri dari perusahaan pertanian dan perusahaan pengolahan pertanian terdekat. Kompleks agroindustri khusus termasuk perusahaan pertanian dan perusahaan pengolahan dari wilayah spesialisasi tertentu. Kompleks agroindustri integral Adalah seperangkat kompleks agroindustri dasar dan khusus di wilayah tertentu.
Karakteristik umum kompleks agroindustri Rusia
Seperti yang telah disebutkan, kompleks agroindustri memiliki empat komponen utama (bidang), yang dasarnya adalah pertanian.
- bola pertama- ini adalah industri yang menghasilkan alat produksi untuk pertanian dan perusahaan yang memproses produk pertanian. Industri-industri tersebut meliputi: teknik traktor dan pertanian, teknik mesin untuk produksi peralatan peternakan, produksi pakan ternak, industri makanan dan ringan, produksi peralatan reklamasi, pupuk mineral, konstruksi industri pedesaan, industri pakan dan mikrobiologi, melayani agroindustri. kompleks.
- Bola kedua- ini sebenarnya pertanian.
- bola ketiga termasuk perusahaan yang memproses produk pertanian dan "membawa" ke konsumen.
- Bola keempat menyatukan perusahaan jasa infrastruktur produksi dan non-produksi, lembaga pelatihan personel untuk kompleks agroindustri.
Struktur dan komposisi kompleks agroindustri di Rusia dibedakan oleh ketidakseimbangan dalam pengembangan area produksi dan jasa. Area kedua - pertanian - adalah mata rantai utama. Ini menghasilkan lebih dari $ 50% dari semua produk pertanian, berkonsentrasi sekitar $ 70% dari semua aset tetap produksi kompleks, mempekerjakan lebih dari 65% dari mereka yang bekerja di sektor industri kompleks agroindustri. Di negara-negara maju secara ekonomi di dunia, peran utama termasuk dalam lingkup ketiga. Kompleks agroindustri Rusia membutuhkan reformasi dan pengembangan selanjutnya. Masalah pengembangan kompleks agroindustri terkait dengan ketidaksempurnaan pasar alat produksi pertanian, biaya produksi yang tinggi dan daya saing yang relatif rendah di pasar dunia.
Pertanian adalah basis dari kompleks agroindustri. Perkembangan dan spesialisasinya sangat bergantung pada kondisi alam. Di wilayah Rusia yang luas, lapisan es, iklim, bantuan mempersulit kegiatan pertanian, memerlukan tindakan tambahan untuk mendapatkan produk.
Secara historis, dalam struktur pertanian Rusia, produksi tanaman menang (sekitar $ 56% dari produksi) di atas ternak (sekitar $ 44%). Namun, terlepas dari volume besar hasil panen dan produk ternak yang diterima, pertanian negara itu dibedakan oleh hasil panen yang rendah, produktivitas ternak yang tidak cukup tinggi, dan produktivitas tenaga kerja yang rendah. Oleh karena itu, kini Rusia merupakan salah satu importir produk pertanian terbesar.
Untuk waktu yang lama, pertanian negara berkembang sesuai dengan luas jalan. Artinya volume produksi meningkat karena semakin banyaknya pembajakan lahan baru dan peningkatan jumlah ternak. Saat ini, perlu untuk membangun kembali ekonomi di jalan intensifikasi ... Perlu untuk meningkatkan volume produksi dengan mengorbankan investasi tambahan dalam pengenalan tanaman dengan hasil tinggi dan breed ternak yang sangat produktif, pengenalan peralatan dan teknologi modern.
V produksi tanaman budidaya sereal berlaku (gandum, gandum hitam, jelai, jagung). Tanah yang subur ditempati oleh sekitar $ 60% dari tanah. Sebagian besar ditempati oleh tanaman gandum. Wilayah pertanian utama adalah pusat dan selatan bagian Eropa Rusia, wilayah Volga, Kaukasus Utara, selatan Siberia Barat, Altai. Ada kondisi yang menguntungkan untuk budidaya kacang-kacangan, minyak sayur, bit, untuk pengembangan hortikultura, penanaman sayuran dan penanaman melon. Tanaman industri, rami, bunga matahari, kedelai, mustard, bit gula, dan tembakau tersebar luas. Di bagian tepi laut Wilayah Krasnodar menanam teh dan buah jeruk.
Tingkat perkembangan yang rendah Peternakan karena pasokan hijauan yang tidak memuaskan. Cabang utama peternakan adalah peternakan sapi. Dalam peternakan sapi, tren daging dan susu dan susu berlaku. Wilayah pembiakan ternak utama adalah Ural, wilayah Volga, Siberia Barat, Kaukasus Utara. Di Utara, di tundra, peternakan rusa dikembangkan. Peternakan domba dan kambing dikembangkan di daerah pegunungan di negara itu (Kaukasus Utara, Altai). Yak dibesarkan di pegunungan Buryatia dan Tuva. Sektor peternakan yang paling produktif adalah peternakan babi. Ini dikembangkan di hampir semua wilayah negara, dengan fokus pada konsumen. Oleh karena itu, ia selalu hadir di kompleks agroindustri pinggiran kota.
Tema: karakteristik umum ekonomi Rusia
Pelajaran: Kompleks agroindustri: komposisi, makna. Pertanian
Kompleks agroindustri (AIC) adalah seperangkat sektor ekonomi yang saling berhubungan yang menghasilkan, memproses produk pertanian dan membawanya ke konsumen
Tugas utama kompleks agroindustri adalah menyediakan makanan bagi penduduk negara itu. Dasar dari kompleks agroindustri adalah pertanian, tetapi itu saja tidak dapat mengatasi tugas yang begitu penting, karena membutuhkan mesin, kombinasi, traktor, pemanen kentang, pestisida, pupuk, varietas tanaman baru dan jenis ternak terbaik. Oleh karena itu, kompleks agroindustri terdiri dari tiga mata rantai, atau tiga tahap produksi.
Beras. 1. Tautan kompleks agroindustri
Tautan pertama mencakup industri yang melayani, misalnya, teknik pertanian (Rostov-on-Don, Taganrog, Ryazan, Omsk), kimia dasar, pemuliaan, reklamasi.
Beras. 2. Sentra Teknik Pertanian
Mata rantai ke-2 meliputi pertanian, yaitu: pertanian dan peternakan. Contoh industri adalah produksi tanaman, pemeliharaan anggur, perikanan, peternakan domba, peternakan lebah.
Tautan ke-3 meliputi industri yang mengolah hasil pertanian, misalnya industri makanan, industri gula, ringan, atau industri tekstil, berdagang.
Dasar dari kompleks agroindustri adalah pertanian, yang diwakili oleh penanaman tanaman dan peternakan. Pertanian memiliki ciri khasnya sendiri:
1. Produksi pertanian bersifat musiman;
2. Tanah adalah alat dan subjek produksi;
3. Pertanian bergantung pada kondisi alam;
4. Perusahaan pertanian biasanya menempati area yang luas.
Tanah yang digunakan untuk pertanian disebut lahan pertanian... Di Rusia, 13% lahannya adalah lahan pertanian. Dari jumlah tersebut, 59% adalah tanah subur, sekitar 10% adalah ladang jerami, 30% adalah padang rumput dan kurang dari 1% adalah kebun buah dan kebun anggur.
Beras. 3. Struktur lahan pertanian di Rusia
Sumber daya tanah di Rusia terbatas. Selain itu, lahan pertanian semakin menyusut. Sekitar 20% lahan pertanian berawa, 18% asin dan 23% terkikis.
Pertanian dibagi menjadi produksi tanaman dan ternak. Tanaman biji-bijian membentuk dasar produksi tanaman. Ini termasuk gandum hitam, gandum, barley, jagung, beras dan lain-lain. Tanaman industri dibedakan: bit gula, bunga matahari, serat rami. Tanaman sayuran : kentang, bawang bombay, wortel dan lain-lain. Terkadang, sekelompok melon dibedakan: melon, semangka. Bidang pertanian kedua diwakili oleh peternakan. Di sini, keragaman spesies hewan memungkinkan untuk membedakan peternakan sapi, peternakan domba, peternakan unggas, peternakan kuda, memancing, peternakan lebah, peternakan bulu.
- V.P. Dronov, V.Ya. Rum. Geografi Rusia: populasi dan ekonomi. Kelas 9
- V.P. Dronov, I.I. Barinov, V.Ya. Rom, A.A. Lobzanidze. Geografi Rusia: alam, populasi. kelas 8
- Koleksi tunggal sumber daya pendidikan digital (). Kompleks agroindustri Rusia
Teknologi produksi agroindustri
Kompleks agroindustri (AIC) adalah subdivisi lintas sektoral terbesar dalam perekonomian negara. Industri penyusunnya menyumbang sekitar sepertiga dari produk sosial bruto dan aset produksi tetap.
Kompleks agroindustri (AIC)
Himpunan cabang-cabang ekonomi nasional, saling berhubungan secara teknologi, ekonomi dan organisasi. Tujuan utama dari kegiatan bersama mereka adalah untuk menyediakan penduduk dengan produk makanan dan barang-barang yang dihasilkan dari bahan baku pertanian.
Aktivitas kompleks agroindustri disediakan oleh infrastruktur produksi - transportasi, komunikasi, pasokan material dan teknis, pasokan energi dan air, dengan total sekitar 80 industri.
Kompleks agroindustri didasarkan pada 3 bidang kegiatan:
industri pembentuk dana
pertanian langsung;
cabang untuk pengolahan bahan baku pertanian.
Struktur kompleks agroindustri ditunjukkan pada diagram.
Dengan perkembangan kemajuan ilmu pengetahuan, teknis dan sosial, peran industri pengumpul dana dan pengolahan secara bertahap meningkat. Hal ini disebabkan oleh peningkatan konsumsi pangan. Kemampuan teknologi modern memungkinkan untuk memproses jenis utama bahan baku pertanian sebanyak mungkin.
Efisiensi perusahaan kompleks agroindustri tergantung pada keseimbangan internal industri dalam hal bidang kegiatan. Sayangnya, perkembangan kompleks agroindustri saat ini diwarnai dengan sejumlah ketimpangan. Jadi, sektor agrikultur masih kekurangan alat-alat produksi. Dalam produksi pertanian, pangsa tenaga kerja manual masih tinggi, sekitar 70% dari operasi teknologi dilakukan secara manual, traktor dan mesin pertanian tidak dilengkapi dengan peralatan yang cukup untuk dipasang dan dipasang, dan tidak ada cukup peralatan berukuran kecil. Situasi ini memburuk karena transisi ke hubungan pasar, pengurangan volume produksi, dan pembiayaan pertanian yang tertunda.
Perkembangan industri pengolahan terkendala oleh kurangnya kemasan modern, peralatan pendingin, dan jaringan fasilitas penyimpanan. Semua ini menyebabkan kerugian besar produk pertanian.
Untuk menyeimbangkan pekerjaan perusahaan pertanian, perlu untuk meningkatkan pengembalian industri pembentuk dana dan industri untuk pengolahan produk pertanian. Selain itu, perlu dikembangkan struktur organisasi yang optimal untuk mengelola produksi agroindustri.
Tahapan utama yang saling terkait dari teknologi produksi agroindustri disajikan dalam diagram.
Skema. Teknologi produksi agroindustri
Pada setiap tahap produksi agroindustri, teknologi khusus digunakan. Jadi, dalam produksi produk pertanian, teknologi pertanian dan peternakan intensif digunakan, yang memungkinkan untuk secara konsisten memperoleh hasil tinggi dengan bantuan pekerjaan seleksi, mekanisasi dan otomatisasi tenaga kerja, penggunaan pupuk organik dan mineral.
Teknologi perlindungan tanaman mencakup serangkaian tindakan:
agroteknik (pra-tabur, pasca-tabur, pengolahan pasca panen);
kimia (pembalut benih, penyemprotan tanaman dengan pestisida, desinfeksi fasilitas penyimpanan);
biologis (penggunaan sediaan biologis, umpan bakteri, serangga bermanfaat).
Tergantung pada karakteristik produk pertanian, industri pengolahan (teknologi) berikut dibedakan sebagai industri independen:
tepung dan lift;
toko roti;
makaroni dan sereal;
pembuatan susu, daging dan keju;
produksi produk daging;
produksi hasil perikanan;
produksi gula;
gula-gula;
mikrobiologi, dll.
Penjualan hasil pertanian juga dapat dilakukan dengan berbagai cara (penjualan kepada negara, penjualan di pasar, tukar menukar barter, dll).
Dalam ekonomi pasar, bersama dengan pertanian kolektif (pertanian kolektif, pertanian negara), petani dan pertanian petani, perseroan terbatas, perusahaan saham gabungan tertutup dan terbuka, dll mulai berpartisipasi aktif, semuanya menghasilkan produk dalam kondisi intens. kompetisi.
Fitur khusus pertanian
Di bidang pertanian, hukum ekonomi umum yang sama berlaku seperti di sektor lain. ekonomi Nasional... Namun, mereka memanifestasikan diri dengan mempertimbangkan fitur spesifik industri.
Fitur khusus pertanian
Tanah adalah alat produksi utama. Bumi tidak aus, dan jika digunakan dengan benar, itu meningkatkan parameter kualitasnya.
Organisme hidup, seperti hewan dan tumbuhan, yang berkembang berdasarkan hukum biologi, bertindak sebagai alat produksi.
Produksi hasil pertanian dilakukan di daerah yang sangat luas dan tersebar di berbagai daerah zona iklim... Hasil akhir sangat tergantung pada kondisi di mana produksi berlangsung.
Distribusi teritorial produksi pertanian dikaitkan dengan sejumlah besar transportasi produk manufaktur, peralatan, dan sumber daya material.
Produk yang dihasilkan dalam pertanian mengambil bagian dalam proses produksi lebih lanjut sebagai alat produksi (benih, bahan tanam, pakan, ternak untuk pemulihan dan perluasan kawanan hewan).
Masa kerja tidak sama dengan masa produksi pertanian. Masa produksi terdiri dari waktu ketika hal itu dilakukan di bawah pengaruh tenaga kerja manusia dan ketika itu dilakukan secara langsung di bawah pengaruh faktor-faktor alam.
Musiman produksi pertanian
Pembagian kerja dan spesialisasi produksi memanifestasikan dirinya secara berbeda,
daripada di industri dan sektor lain dari ekonomi nasional. Untuk penggunaan sumber daya yang rasional, perlu untuk mencapai kombinasi yang optimal antara industri budidaya tanaman dengan industri peternakan dan pengembangan industri anak perusahaan dan kerajinan.
Alat-alat produksi (mesin, kombinasi, mesin pertanian) bergerak, dan objek tenaga kerja (tanaman) berada di satu tempat. Kebutuhan akan sumber daya energi jauh lebih tinggi daripada di industri.
Karyawan tersebut tidak memiliki pekerjaan tetap
Hubungan antara pertanian dan cabang lain dari kompleks agroindustri (AIC). Subkompleks makanan
Saat ini, pertanian tidak dapat dianggap terpisah dari industri lain yang membentuk kompleks agroindustri (AIC). Yang terakhir adalah serangkaian sektor ekonomi nasional yang terkait dengan pengembangan pertanian, melayani produksinya dan membawa produk pertanian ke konsumen. Sebagai bagian dari kompleks agroindustri, biasanya 4 bidang utama dibedakan:
Yang pertama adalah produksi alat-alat produksi untuk seluruh kompleks agroindustri.
Kedua adalah pertanian itu sendiri.
Ketiga, industri pengolahan hasil pertanian, serta pengadaan dan penjualannya.
Keempat, infrastruktur produksi dan sosial.
Fungsi efektif seluruh kompleks agroindustri tidak hanya bergantung pada kegiatan pertanian, tetapi juga pada kualitas kerja semua tautan yang terlibat dalam membawa produk akhir ke konsumen. Biaya produk akhir kompleks agroindustri (CK) terdiri dari massa produk bersih yang dibuat di pertanian (NPv) dan bagian dari produk bersih industri makanan (ringan) (PE), serta cabang-cabang bidang sirkulasi, transportasi dan komunikasi (NPt):
Ck = chp + chp + chp
Hasil integrasi lintas sektor dalam kompleks agroindustri adalah terbentuknya sub-kompleks produk. Totalitas sub-kompleks produk membentuk potongan vertikal dari struktur organisasi kompleks agroindustri, di mana tujuan keseluruhannya dibedakan menurut vertikal terkemuka utama. Alokasi sub-kompleks makanan dalam struktur kompleks agroindustri memungkinkan untuk mengidentifikasi ketidakseimbangan, menerapkan pendekatan bertarget program untuk kebijakan dan manajemen investasi, berdasarkan karakteristik kuantitatif dan kualitatif dari produk akhir setiap sub-kompleks .
Setiap sub-kompleks produk adalah seperangkat perusahaan dan organisasi, baik untuk produksi bahan mentah dan penerimaan produk jadi, dan industri yang melayani sub-kompleks. Artinya, subkompleks grosir mencakup industri untuk produksi produk pertanian yang sesuai (termasuk seleksi dan produksi benih, pemuliaan breed ternak yang sangat produktif, dll.), produksi peralatan dan sarana produksi lainnya, pengembangan teknologi, penelitian ilmiah, pengadaan, penyimpanan, transportasi, pemrosesan, dan penjualan produk dari industri tertentu.
Sesuai dengan struktur produk, pembentukan sub-kompleks makanan dilakukan, yang utamanya adalah: produk biji-bijian, produk kentang, buah-buahan dan sayuran, produk daging, produk susu. Mari kita pertimbangkan mereka secara lebih rinci.
Subkompleks produk biji-bijian
Dalam kondisi modern, Federasi Rusia adalah salah satu negara penghasil biji-bijian terbesar, peringkat keenam dalam hal populasi dan keempat di dunia dalam hal produksi biji-bijian. Area yang ditaburkan untuk tanaman biji-bijian lebih dari 50% dari semua area yang ditaburkan.
Gandum adalah bahan baku makanan universal dan produk pertanian dasar. Peningkatan produksi biji-bijian sangat penting untuk kemajuan semua cabang pertanian. Hal ini ditentukan oleh ikatan multilateral dari sub-kompleks produk biji-bijian dengan sektor pertanian dan industri yang berdekatan.
Subkompleks produk kentang
Kentang adalah produk makanan sehari-hari dan terjangkau bagi sebagian besar penduduk, sumber karbohidrat yang relatif murah dalam makanan, pakan ternak yang tersebar luas, dan bahan baku yang tak tergantikan untuk industri makanan dan pengolahan. Kentang merupakan bahan baku teknis yang penting untuk produksi pati dan alkohol. Produk pengolahan kentang digunakan dalam makanan, daging dan susu, farmasi, tekstil, kulit dan industri lainnya.
Kentang ditanam di mana-mana, terutama di daerah pinggiran kota, karena kentang bukanlah tanaman yang mudah dibawa-bawa dan memerlukan fasilitas penyimpanan khusus yang lengkap. Area terbesar penanaman kentang terkonsentrasi di Central, Central Black Earth, Volgo-Vyatka, Ural wilayah ekonomi... Kekurangan kentang diamati di wilayah utara, timur dan selatan negara itu, yang merupakan wilayah dengan peluang terbatas untuk pengembangan penanaman kentang. Menyediakan penduduk di wilayah ini dengan kentang membutuhkan pengeluaran tambahan untuk material dan dana moneter untuk transportasi, penyimpanan dan pengadaan produk-produk ini.
Arah utama peningkatan efisiensi produksi kentang adalah peningkatan hasil umbi, pengenalan varietas unggul, penggunaan mekanisasi budidaya dan panen yang komprehensif, peningkatan teknologi penyimpanan dan penjualan produk, pemilihan cara. dan saluran untuk penjualan produk.
Subkompleks pengalengan sayuran dan sayuran
Jika produk dari biji-bijian dan kentang memiliki nilai energi paling penting untuk nutrisi penduduk, maka sayuran dan buah-buahan adalah produk makanan yang sangat diperlukan yang mengandung vitamin, mineral bermanfaat, dan karbohidrat yang mudah dicerna. Peningkatan produksi buah-buahan dan sayuran telah dicapai pada saat ini dengan mengorbankan plot anak perusahaan pribadi, berkebun kolektif dan hortikultura. Di masa depan, direncanakan untuk meningkatkan produksi buah-buahan dan sayuran di tanah terbuka dan terlindung, terutama karena pertanian khusus yang besar dari berbagai bentuk kepemilikan (dengan contoh wilayah Moskow dan Leningrad). Dianjurkan untuk mengimpor ke Rusia hanya sayuran itu, yang produksinya tidak mungkin dilakukan di negara itu.
Pengembangan subkompleks pengalengan sayuran dan sayuran berlangsung dengan mempertimbangkan struktur organisasi dan produksi serta ikatan teknologinya. Ikatan ini disediakan oleh hubungan kontraktual antara perusahaan dan organisasi yang membeli produk, membentuk pengiriman dan arus, dan juga memastikan promosi produk dari produsen ke konsumen. Untuk pasokan buah-buahan dan sayuran sepanjang tahun ke penduduk, perlu untuk mengembangkan infrastruktur pemasaran yang memastikan promosi barang yang efektif dari produsen ke konsumen, menciptakan kondisi untuk integrasi pertanian dengan industri dan perdagangan.
Produk buah dan sayuran mudah rusak dan sulit diangkut, yang dikaitkan dengan kekhasan struktur biokimia tanaman sayuran dan buah-buahan, adanya sejumlah besar air dalam komposisinya. Untuk alasan ini, transportasi produk segar jarak jauh sangat sulit dan pengolahan sayuran harus dikembangkan di tempat tumbuhnya. Tanaman sayuran utama adalah kubis, dan tomat, mentimun, paprika dikonsumsi terutama dalam bentuk kalengan. Kapasitas pemrosesan terbesar untuk buah-buahan dan sayuran terkonsentrasi di Wilayah Krasnodar dan Stavropol, dan Wilayah Volgograd. Hampir semua produk buah dan sayuran digunakan untuk konsumsi pribadi segar, dan hanya 7-8% yang diproses.
Subkompleks susu
Tugas subkompleks adalah menyediakan susu dan produk olahannya kepada penduduk negara itu, tanpa mereka, tidak mungkin menyediakan nutrisi tingkat tinggi. Subkompleks susu meliputi: peternakan sapi perah, produksi pakan ternak, pengolahan susu primer, pengolahan susu dalam kondisi industri, transportasi dan penjualan produk.
Menurut strukturnya, subkompleks susu terdiri dari dua elemen utama yang saling terkait - peternakan dan perusahaan pengolahan, yang secara langsung bergantung pada pasar makanan negara (permintaan produk susu dan pasokannya).
Subkompleks daging
Daging merupakan sumber utama protein esensial dalam makanan penduduk. Peternakan menyediakan bahan baku yang berharga untuk industri, dan pengembangan industri peternakan memungkinkan penggunaan tenaga kerja dan sumber daya material secara produktif di pertanian sepanjang tahun.
Proses produksi modern membawa daging dan produk daging ke konsumen akhir dipastikan oleh interaksi beberapa mata rantai yang terisolasi secara ekonomi - pertanian, pengadaan, penyimpanan dan pemrosesan, perdagangan grosir dan eceran. Kesatuan mata rantai ini dan keutuhan proses produksi diwujudkan melalui hubungan ekonomi.
