Португалия - очарователна страна, която може да се нарече тиха европейска провинция, където всеки може да намери нещо за себе си: разнообразие от природни пейзажи; величествени паметници от миналото; и визиткаПортугалия - пристанище.
Терминът "оеногастрономия" произлиза от комбинацията от думите "eno" - "вино" и "гастрономия" - "набор от правила и обичаи за готвене". Това е истинска култура, в която виното и храната трябва да бъдат прекрасна двойка, хармонично допълващи се.
Имате прекрасна възможност да пътувате и да научите всичко за производството на португалски вина и портвайн!
Шотландското уиски е напитка, с която хората на Шотландия с право се гордеят, говори се, че дори е погълнало бунтарския дух на това северна страна... Неговите отличителна черта- лек опушен послевкус. Свързва се с технологията на приготвяне на напитката: за да се изсушат ечемичените зърна, традиционно е обичайно да се използва горящ торф.
Шампанското е напитка на крале, аристократи и истински гастрономи. Каним ви на пътешествие с дегустация на най-добрите вина от емблематичните шампански къщи - Louis ROEDERER и GOSSET.
Слънчева, весела и приветлива Испания ви кани. Страна, известна със своята история на вино, датираща от хилядолетия.
Винарни и фабрики за сирене, изкуството да се прави истински швейцарски шоколад и вечери в живописни селца - каним ви на пътешествие, където ще откриете Швейцария по нов начин!
Съблазнете своите дами с лукса на Париж и най-добрите вина от Бордо. Потопете се в атмосферата на романтика, изискани ястия и посетете столицата на световното винопроизводство. Очакват ви модни изложби, културни атракции и разбира се дегустации на вино.
Искате ли да изпитате истинската пълнота на вкуса? Тогава ви каним на кулинарно пътешествие из централна Испания!
Каним ви в Черна гора, за да посетите лозята на фермата Липовац: насладете се на виното, кухнята и красотата на природата на тази красива страна.
Предлагаме на всички любители на голфа пътуване до Тоскана, където освен една вълнуваща игра, можете да релаксирате в спа центъра и да посетите винарните.
Бордо е уникален регион, където историята и изкуството на създаване на винени шедьоври се сливат заедно. Предлагаме ви да се потопите в най-важния период от годината на всеки винопроизводител - прибирането на реколтата.
Тоскана - истински райза гурмета, този регион може да се похвали с разнообразие от кулинарни традиции.
Хърватия е една от малкото страни, "перлата на Адриатика" в центъра на Европа, която все още е загадка и следователно представлява голям интерес за активните и грижовни пътешественици.
Пътуване до Ирландия, съчетаващо посещение на Дъблин с неговите атракции и красива природанаоколо.
Пътуване до Ирландия за най-красивите Западен бряг- Скалите на Мохер. Потапяне в незабравимия вкус на местната култура, дегустация на местна сьомга, стриди, козе сирене, крафт бира.
Пътуване до Ирландия, Атлантическия океан, графствата Кери и Киларни, които са известни със своите природни резервати и автентични села, недокоснати от цивилизацията.
Датата на раждане на шотландското уиски все още е неизвестна и очевидно ще остане завинаги мистерия. Но е абсолютно ясно, че през вековете напитката се е превърнала в един от най-важните символи на шотландската култура. Неговата отличителна черта е лек опушен послевкус. Мечтаете ли за перфектния уикенд? Пътувайте до Шотландия и се насладете на тази жизнена напитка в автентична атмосфера!
Каним ви на екскурзия до Тоскана до известните ферми на маркиз Фрескобалди. В продължение на 700 години известното семейство се занимава с винопроизводството и е синоним на качество и превъзходство в Тоскана.
Една незабравима почивка в Алпите и виното и гастрономията на региона.
Каним ви на пътешествие, където можете да се насладите на активно каране на ски, както и да се стоплите и отпуснете, като посетите най-добрите винарни в региона.
Каним ви на едноседмично ветроходно пътуване по крайбрежието на Майорка. Посетете плажовете и заливите на това крайбрежие с кристално чисто чиста вода, потопете се в атмосферата на ветроходство, насладете се на гледката към скалите с живописни борови гори... Посетете уникалните атракции на острова, винарни и ресторанти в Палма де Майорка.
Каним ви да се потопите с цялото си тяло в магическите свойства на Кодали. „Нашата история започна в Бордо. Ето къде са корените на "Каудалия". Разглеждайки нашето винопроизводство, открихме подземен топъл извор на дълбочина 500 метра. Опитахме се да извлечем максимална ползаот тази щастлива находка и комбинира екстрактите от вино и грозде, за да създаде уникални процедури за тяло. Така се роди първата ни SPA Vinotherrapie през 1999 г. Матилда Томас.
Живописни езера и острови, разходки с лодка, гастрономически работилници и изискани вечери в ресторанти - всичко това ви очаква в весела Италия!
Галиция е гастрономически рай за гурмета! Ние предлагаме оригинален начин да откриете това кътче на Испания чрез неговите вина, кухня и съвременно изкуство.
Ирландия е страна, където тече река от забавления и музика. Той тече през стари, отдалечени ирландски села и шумно модерни градове... Той обединява минало и настояще, улавяйки всички на ирландска земя.
Каним ви на обиколка на Шотландия, където ще посетите най-добрите дестилерии, ще се насладите на фантастични гледки и ще опознаете забележителностите на тази уникална страна.
Да дойдеш в Обединеното кралство и да изпиташ английската култура е лесно! Каним ви в Лондон, за да прекарате един образователен уикенд в него, както и да излезете извън града и да посетите мистериозния Стоунхендж.
Очаква ви пътуване за истински мъже: дегустации в най-добрите коняк къщи, гастрономически ресторанти и съпровод от нашия винен експерт.
Сардиния е невероятно красив остров в Средиземно море. Има все още недокоснати от цивилизацията райсъс златни плажове и уединени скалисти заливчета. Ексклузивен директен VIP полет на ЧАСТЕН ДЖЕТ!
Програмата предлага да се комбинират посещение на основните забележителности на Единбург и активна програма в Шотландия с настаняване в Единбург, екскурзии до Шотландските планини, сред най-красивата шотландска природа, както и до брега на Северно море. Тази комбинация ще ви позволи да видите както средновековното наследство на Шотландия, така и уникалната атмосфера на страната, както и най-красивата шотландска природа.
Лион е гастрономическият център на Франция, столицата на коприната, родното място на киното, родното място на Антоан Мари Роже дьо Сент-Екзюпери и римските императори Тиберий Клавдий и Каракала... и това не е всичко! Посетете Божоле, където има вина отлежали над 3 години и открийте тайната на илюзията, родена в Божоле Нуво.
Каним ви на вълнуващо гастрономическо пътешествие до Австрия с Ирина Клименко! Столицата на Австрия е луксозна Виена, гостоприемна и гостоприемна, винаги вкусна храна и красива напитка.
А крайезерният Бургенланд ще ви изненада с прекрасни вина – бели и червени, сладки и много сладки.
Каним ви на завладяващо пътешествие с храна и напитки из Южна Тоскана. Ходене нататък средновековни градове, дегустация на емблематичните вина на Тоскана Brunello di Montalcino и Rosso di Montepulciano, посещение на мандра за сирене, маслинова ферма. Конна езда и релакс в термалните извори Chianciano Terme.
Представяме ви програма за запознаване с австрийското винопроизводство в уникалния регион Щирия – „зеленото сърце на Австрия“. Хипнотизиращият и гостоприемен свят на австрийските вина и кухня ще отвори широко своите врати и семейни тайни. Вие ще отидете на незабравимо пътешествиепо Винения път с нашите експерти. Добре дошли в Австрийска Тоскана!
Каним ви в един от основните винени и гастрономически центрове във Франция - в Бургундия. Празнична дегустация на най-добрите реколти в сърцето на Бон от Сандро Хатиашвили!
Каним ви на пътешествие до извора Коста Брава с уникална възможност да хванете морски таралежии последващата дегустация на известния деликатес - хайвер от морски таралеж.
Гастрономическо пътешествие с Анатолий Гендин в испанския регион Андалусия. Уникално вино, произведено по оригинална технология. Уникална шунка, която няма аналози в света. И страхотни закуски в стил нон-стоп гастрономическо шоу.
Каним ви на едно незабравимо пътешествие по винения път на Вахау и Щирия с нашия експерт Татяна Швегелбауер.
Очарователният и гостоприемен свят на австрийските вина и кухня ще ви отвори широко вратите и семейните тайни. Ще посетим винопроизводители, ще живеем с винопроизводители, ще дегустираме австрийско вино, ще общуваме с тях и ще слушаме уникални истории за тяхната работа, „отлежаване“ и не само... Цъфтящи кайсии, красотата на Щирианските хълмове и шеметната чистота въздухът ще бъде отличен спътник на вашите впечатления.
Каним ви в невероятната Страна на баските!
Вашето пътуване започва в необикновения град Билбао с посещение на още по-необикновения музей Гугенхайм. Ще посетите града на гастрономите – Сан Себастиан, ще се запознаете със света на баското вино, ще се насладите на спиращите дъха пейзажи.
Каним ви да участвате в ексклузивна 4-часова обиколка с кола: опитайте най-новите модели на Ferrari.
Прованс е най-яркият, най-наситен културни традициии отличната гастрономия на региона. Каним ви да се потопите в атмосферата на хармония и красота, да оцените великолепието на местната кухня и да откриете нови страници от историята.
Защо редовно посещават Монако? За да опитате да хванете късмета си в казиното в Монте Карло, разбира се. Вратите му са отворени всеки ден от обяд до зори. Тези, които предпочитат тишината и спокойствието пред светското събиране, ще намерят великолепно пясъчни плажове, разходки из градините и дворците на княжеството, свят на лукс.
Каним ви да тръгнете по стъпките на знаменитостите до уникалните места на това великолепно Княжество и, разбира се, да се поддадете на изкушението от вълнение в нашата компания.
Пътуване из неизследвана Окситания до градовете Монпелие и Ним, запознаване с известни винарни, дегустация на стриди и незабравима разходка до езерото Итан де Лор, където живеят розови фламинго.
Пътувайте до Шампан и открийте големите къщи за шампанско Billecart Salmon и Louis Roederer, Lanson, Selosse и Geoffroi
Каним ви в изумрудена Ирландия! Карайте от Дъблин до брега на океана по 2500 km Wild Atlantic Way. Ще посетите автентични кръчми и дестилерии, където ще опитате истинско уиски и ейл.
Посетете най-голямото годишно изложение на вино в Мерано - Merano Wine Festival 2018, с главен учител на винено училище Enotria Вероника Денисова. По важност и мащаб това събитие е на второ място след изложението Vinitaly във Верона. Очакват ви най-добрите вина, италианска гастрономия, живописни алпийски градчета и релакс на термалните извори.
Спиращи дъха пейзажи, ексклузивни вечери с винопроизводители, разходка с лодка по езерото Гарда, запознаване с полуостров Сирмионе, дегустации с най-добрите винопроизводители на международното изложение Vinitaly 2020!
Каним ви да участвате в едно цветно, активно пътешествие из Пиемонт. Ще посетите най-добрите винарни в региона, ще опитате емблематични реколти и ще вечеряте с винопроизводители. Пиемонт е известен със своите трюфели – участвайте в исторически лов на трюфели и посетете панаир на трюфели. Като част от гастрономическо пътешествие ще участвате в кулинарен майсторски клас, ще посетите местното производство на сирене DUMA и салумерията.
Елегантен, спретнат, умен, непринуден, богат и всичко, всичко, всичко, което обичаме - така че да е вкусно, шеметно красиво, безгрижно безгрижно, и плажът на километър, и яхти със снежнобели платна, и шампанско в сутрин вместо кафе...
Нормандия е един от най-романтичните региони във Франция. Тук са родени сирена камамбер и понт-л'евек, бенедиктински ликьор и калвадос. Нормандия е известна още като родното място на импресионизма.
Реализирани програми
януари март
Каним ви да се потопите в атмосферата на уютна Швейцария, да поживеете в Цюрих, да посетите сирене мандри и ресторанти, както и да посетите известния швейцарски курорт Монтрьо.
Amarone получава статут на DOC от 1990 г. А от декември 2009 г. - статус на DOCG. В превод от италиански "amarone" буквално означава "горчив", за разлика от по-сладкото високоалкохолно вино Ricioto. Амароне е много гастрономично вино – върви с яхнии, дивеч, особено заек, патица с портокали, отлежали сирена, изненадващо се съчетава с омари в доматен сос.
Умбрия е „зеленото сърце“ на Италия. Предлагаме да започнете пътуването си в този гастрономически регион, известен със своя зехтин Umbria DOP, деликатеси, сирена и зеленчуци. Тоскана - перфектно мястоза винен туризъм.
Калдъръмени улици, дълги сенки, падащи от горящи фенери и тъмни очертания на готически катедрали... - това е магическа Прага, град, покрит с множество легенди и митове, възникнали през хилядолетната му история.
август 2016 г
Каним ви на едно невероятно пътешествие до Тоскана - най-живописният регион на Италия. Ние ще направим вашето пътуване в света на цветовете и цветовете незабравимо.
есента
2014
Като ви каним на винено и гастрономическо пътешествие из Холандия, ние искаме да разбием стереотипите, преобладаващите стереотипи за тази страна у нас, в Русия. Какво е Холандия? Това е държава вятърни мелници, бира, сирене и херинга. В нашето пътуване, разбира се, ще видите и опитате всичко това. Но не само това.
Шотландия "Лукс"
Отличеният с награди луксозен хотел и ресторант Inverlochy (www.inverlochycastlehotel.com) от 19-ти век е заобиколен от красивата природа на шотландските западни планини. Хотелът разполага със 17 индивидуално декорирани стаи с луксозен интериор. Центърът на град Форт Уилям е само на 4 мили от хотела.
октомври 2015 г
Каним ви на увлекателна обиколка, която няма да остави никого безразличен! Сребърната мина ("Sala Silvermine") ще ви разкрие тайните си, където на 150 метра дълбочина ще се проведе уникална дегустация на местни сирена и вина.
Каним ви да посетите винарския регион - Бордо. Този регион е може би най-важният лозарски регион във Франция и един от най-известните в света. Вината от Бордо са еталон за качество, престиж и добър вкус.
Тоскана сега е един от най-емблематичните и най-добрите лозарски региони в Италия. Доминираща зона на червеното вино. Но още през 1970 г. малко хора знаеха за него извън страната. Невероятната упорита работа на местните винопроизводители, съчетана с богати тероари и мек климат, превърнаха тази земя в Мека за ценители и ценители на виното от цял свят.
Майсторски клас за приготвяне на истински пиемонтски ястия в тяхната автентична презентация леко ще отвори завесата на историята на формирането на кухнята на северната част на Италия. Домашна кухня от най-добрите готвачи!
Каним ви в един от най-големите винарски региони в света - Пиемонт, гастрономическата столица на Италия. Регионът, който даде на света такива вина като Barolo, Barbaresco, Gavi.
Wine Festival & Gourmet в италианския град Мерано е истинска среща на изискани вина и продукти. Трудно е да се каже кое е по-важно за него - дегустация на най-добрите световни напитки или майсторски класове от най-добрите готвачи.
На това богато на храна и вино пътешествие ви каним да посетите три от най-важните лозарски региона на Испания: Риоха, Рибера дел Дуеро и Навара. Всеки регион е интересен по свой начин: със своите вина, култура на винопроизводство и специалитети на кухнята.
Каним всички любители на виното и ските да се включат в най-яркото събитие през март! Какво е Winterfest? 3-дневен фестивал, който събира двете ви страсти - виното и ските. Насладете се на дегустация на най-добрите вина от Балканския регион.
За много хора по света думата "Риоха" е синоним на самото испанско вино. Това се признава от самите испанци: въпреки факта, че страната произвежда много отлични отличителни вина, само регионът Риоха получава през 1991 г. статут на DOC (Denominacion de Origen Calificada), най-високата категория според класификацията, приета в Испания. Буквално означава „Почетно наименование за произход“.
Каним ви в един от най-големите винарски региони в света - Пиемонт, гастрономическата столица на Италия. Регионът, който даде на света такива вина като Barolo, Barbaresco Barbera. Вашата резиденция за цялата обиколка ще бъде хотел Villa Beccaris.
Каним ви да използвате уникалната възможност – да станете участник в най-стария в света търг за вино Hospice de Beaune в Бургундия, който ще се проведе от 14 до 16 ноември.
Гастрономически туровепочивен ден през 2020 г. от Москва са един от най-популярните начини за организиране на свободното време. Туристическа агенция Гастро Мания е специализирана в организирането на такива кратки и вкусни турове. Можем да зарадваме дори опитен гурме и да предложим да прекарат уикенда по такъв начин, че да донесат максимално удоволствие и да останат в паметта за дълго време.
Организирайте бягство през уикенда с GastroMania!
Цените, определени от нас за гастрономически турове до Европа за уикенда, са ниски и ви позволяват да се забавлявате на разумни цени. Изберете вашата страна и ние можем да организираме гурме кулинарно пътешествие за нула време. Ако вече знаете къде искате да посетите, ние със сигурност ще сбъднем вашето желание. Ако не сте решили, ние ще ви кажем къде се сервира вкусна и вкусна храна, като се фокусираме върху вашите предпочитания. Резервирайте гастрономическа обиколка през уикенда с туристическа агенция Gastro Mania при изгодни условия. В продължение на много години ние организираме гастрономически обиколки през уикенда от Москва и имаме значителен опит, който ни позволява да изпълним напълно всички желания на клиента. Кулинарните обиколки през уикенда ще ви помогнат да се запознаете с традициите на кухнята на различните страни, да научите много нови и интересни неща. Пътувайте с Gastro Mania, ако се интересувате от организиране на обиколки по професионален начин!
Гастрономическият туризъм е доста младо и единствено развиващо се направление. Днес обаче има голям брой хора, които искат да отидат в друга страна, за да не просто да лежат на плажа и да пазаруват, а да научат кулинарните навици и традиции на определено общество.
Програмата на всяка гастрономическа обиколка, като правило, включва дегустация на различни ястия от местната кухня. Има два вида такива турове – селски („зелени“) и градски. Първите са фокусирани върху екологично чисти продукти и включват например събиране на зеленчуци и плодове във ферми или грозде в лозя. Втората от своя страна включва посещение на фабрика или цех, произвеждащ хранителни продукти, с дегустация на произведените стоки.
KitchenMag подбра пет интересни обиколки с храна, които ще се харесат дори на най-изискания стомах.
Тоскана
Италия
Тоскана е един от най-посещаваните региони в Италия. Оттук възниква италианският Ренесанс. Тайната на популярността на Тоскана обаче не е само в нейните възхитителни пейзажи и уютна атмосфера. Местната кухня е рай за истинските гастрономи и просто любителите на вкусната храна. Тосканската кухня се корени в древни традиции. Най-много ценят рибните ястия, колбасите и брашнените продукти, както и разнообразието от зеленчукови ястия. Те обаче трябва да са прости и здрави.
В този регион, според рецептата на далечни предци, месото на младите бръчки е идеално приготвено. Използва се за приготвяне на флорентински стек от резенчета филе, мариновани в ароматен зехтин. Между другото, зехтинът в Тоскана има златисто-зеленикав оттенък и необичайна миризма, което го прави един от най-добрите в цяла Италия. Освен това е основна съставка в почти всички местни ястия.
Тоскана е любимият регион на популярната телевизионна водеща Юлия Висоцкая. Основателят на кулинарното токшоу Eat at Home дори организира ексклузивно турне до Тоскана с настаняване във вилата Кончаловски, закуска в италиански стил, посещения на местни пазари и, разбира се, майсторски класове от готвачи и самата Висоцкая.
Прованс
Франция
Кухнята на Прованс с право се нарича "кухнята на слънцето". Наистина, изпълнен с ароматите на юг, уханието на билки, прясна риба, изобилие от зеленчуци, плодове и сочни маслини, напомня за топло лято. Кухнята на Прованс се различава от "класическата" френска по относителната си простота и близост до домашната кухня. Зеленчуците са особено вкусни в южния регион на Франция. Срещат се както в студени, така и в топли ястия. Веднага ми идва на ум легендарното фирмено ястие от Прованс, рататуй. И без вино, Прованс по принцип е невъзможно да си представим.
Маслините, маслините и зехтинът са безспорните фаворити в Прованс. Използват се при приготвянето на повечето ястия и им придават уникален вкус. Така зехтинът придава благороден вкус на традиционен сандвич със зелена салата, резенчета домати, аншоа, яйца и каперси.
Основните методи за готвене на месо в Прованс са задушаване и печене. В същото време отношението към месните ястия е доста сдържано. Предпочитат се леки вариации: агнешко, заешко и пилешко. Известни провансалски билки като мащерка, розмарин, босилек и естрагон са чудесно допълнение към всяко ястие. Преплитайки се, те създават уникален и незабравим букет.
Ника Белоцерковская, популярен блогър и автор на много кулинарни бестселъри, посвети цяла книга на този регион на Франция, наречена „За храната. Относно виното. Прованс". Момичето беше толкова очаровано от местната кухня, че дори стартира 5- и 7-дневни обиколки до Прованс, по време на които всеки може да научи тънкостите на тази кухня заедно с готвачите на ресторанти Мишлен.
Пиемонт
Италия
Друг регион на Италия, който привлича туристи не само със своите хипнотизиращи италиански пейзажи, но и с кулинарни традиции и изкушения. Пиемонт е представил Италия с много специалитети, което до голяма степен се дължи на благоприятните природно-климатични условия.
Говорейки за Пиемонт, е невъзможно да не споменем трюфелите - най-необичайните и изискани гъби в света. Най-ценните ядливи сортове са черни и бели. Начинът, по който се приготвят обаче, е различен. Черните могат да се нагряват и дори да се пържат, но белите от своя страна не могат, тъй като губят несравнимия си аромат, напомнящ миризмата на чесън и узряло сирене. Белите трюфели се ядат сурови: нарязват се на филийки и се поръсват върху ястието. Такива гъби придават уникален вкус и аромат на ризото, бъркани яйца, паста.
Освен това Пиемонт е известен със своите сирена. Например горгонзолата е едно от най-старите италиански сирена. Младата горгонзола има по-деликатен вкус, а узрялата - повече пикантност. Нарязва се и се сервира за десерт с хляб и силно червено вино или като предястие, добавя се към ризото, сосове и пълнежи. Също така, не забравяйте да опитате местни ястия в Пиемонт: осолени аншоа със зелен сос, мариновани чушки, картофени кнедли със сос от сирене, фондю, каша от царевично брашно.
Невъзможно е да не споменем вината: 45 от тях, които се отглеждат в Пиемонт, имат статут на стари италиански вина. Най-известните червени вина в региона са Бароло и Барбареско. Първият, благодарение на кадифения си вкус, дори придоби слава като „краля на вината и виното на кралете“. Той също така е дом на вермутите Martini и Cinzano.
Каталуния
Испания
Каталунската кухня се нарича още „морска и планинска кухня“. Тя получи това име по причина. Всъщност каталунската кухня съчетава най-добрите кулинарни традиции на Испания. Тъй като значителна част от района е разположена в планината, месните ястия заемат важно място в местната кухня. Тук готвят кюфтета, наденица с боб, заек с охлюви, пиле с шоколад, фрикандо (телешко със сос и гъби), пуешко, пълнено със сливи или кедрови ядки... Списъкът продължава.
Каталуния е лозарски регион. В тази връзка тук се развива културата на закуските. Приготвят се от всичко: морски дарове, зеленчуци, месо. Популярна е и местната салата, която включва домати, маруля, зелен лук и маслини. Залива се със зехтин и оцет. Различните сосове са от голямо значение в Каталуния. Например, пикада е сос, приготвен от смес от чесън, магданоз, печени бадеми, кедрови ядки и хляб. В Каталуния също са много разпространени различни пасти, паели и различните им модификации.
Морската обстановка задължава местната кухня да има рибни и морски дарове. Тук с охота се приготвят кулинарни шедьоври от лаврак, мерлан, аншоа, сардини, риба тон. Традиционните рибни ястия са с треска кедрови ядки, осолена дорада, ебро змиорки.
Трябва да обърнете внимание и на десертите. Сладки сирена, понички, захаросани бадеми - това е само непълен списък с каталунски лакомства.
Амстердам
Холандия
Гастрономическа обиколка до столицата на Долните земи ви отвежда от напълно нова гледна точка към страната на вятърните мелници, лалетата и безкрайната свобода. Важна характеристикахоландски национална кухняе принципът „Пораснал, хванат, изяден“!
Обиколките до Холандия често се свързват с бира. И това изобщо не е изненадващо. Определено трябва да посетите пивоварни, както големи, например Amstel, Heineken, Bavaria, така и малко известни, които по нищо не отстъпват на по-големите си братя по отношение на качеството на продукта. Между другото, малките пивоварни произвеждат около 30 различни вида бира, така че можете напълно да оцените и разберете целия вкус и аромат на пенестата напитка.
Виното също си струва да опитате в Холандия. Въпреки неблагоприятния климат, винопроизводителите тук успешно отглеждат различни сортове грозде, а след това произвеждат прекрасно вино. Сериозността на холандските намерения по отношение на виното се потвърждава от създаването на Гилдията на винопроизводителите.
Що се отнася до сирената, също има къде да се скитат. Във всеки ресторант ще ви сервират плато сирене с 3-5 различни разновидности. Освен известните Гауда, Маасдам, Старохоландски, Бемстер, определено трябва да опитате синьо сирене и трюфели, с млад чесън и кимион.
Тбилиси
Грузия
Грузинската кухня е може би основната атракция на тази страна. Тя усвои най-добрите кулинарни традиции на много народи от Закавказието, както и от Азия и Черноморския регион. Грузинската кухня е не само магически вкусна, но и ярка, оригинална, отличителна, незабравима. За да приготвите неговите вкусни ястия, се нуждаете от най-пресните съставки, наличието на сосове, подправки, билки и подправки, пресни билки.
Основната характеристика на грузинската кухня е липсата на ограничения при избора на месо. За готвене се използват също говеждо, агнешко, свинско и птиче месо. Кавказките месни ястия отдавна са престанали да бъдат елемент само от местната кухня. Приготвят се с удоволствие и удоволствие по целия свят. Шашлик, сациви, тютюневи пилета, чихиртма и чахохбили - списъкът продължава.
Гастрономически обиколки в Русия и чужбина: винени обиколки до Франция, дегустационни обиколки до Италия, гастрономически обиколки до Португалия и други страни.
Само си представете една примамлива картина: докато тълпи туристи, които смятат, че са почитатели на живописта, скулптурата и архитектурата, тънат в километрови опашки пред Ватиканските музеи, Лувъра или Версай, в прохладна зала на ресторанта, придружена от ненатрапчива музика, вие вкусите ястия от пиемонтски трюфели, измити с ароматно Бароло. Или можете да се насладите на прозрачни резенчета хамон „със сълза“, увити около златисто-оранжев резен сочен пъпеш, чийто цвят толкова напомня на светещата в лъчите на залеза Саграда Фамилия, само малко по-далеч. Или се задълбочите в правилата за приготвяне на национални корейски сосове и закуски, но не къде да е, а в кралски дворец Gyeongbokgung. Или можете да опитате "едам" и "гауда" - и то е в Едам или Гауда. С една дума, вече разбрахте, че говорим за наскоро появил се, но вече доста популярна дестинациятуризъм – гастрономически.
Храната може да разкаже за духа на хората много повече от другите произведения на архитектурата и живописта. Изобразителното изкуство е индивидуализирано, но националната кухня, както казват французите, е „случай на щипка“ на многобройни и неназовани автори.
Какво представляват обиколките с храна
Някой ще каже, че гастрономическият туризъм е съдба на натурите с фина психическа организация, други твърдят, че всичко това е прищявка, хедонизъм и пари на вятъра. Казват, че в съвременния глобализиран свят почти всеки тероар продукт - дори от Испания, дори от Мавриций, може да се намери в добър супермаркет. Няма да изненадате руснак със стриди и жабешки бутчета за дълго време, както и вина от Valley X, Slope Y. Несъмнено времената на гастрономически недостиг са отминали щастливо в миналото и днес си струва да опитате международни деликатеси без да напуска столицата. Въпреки това, както отбеляза сатирикът, „има всичко... и малък дефицит“ – пармската шунка в Москва е малко по-различна от тази в благословената Парма, сушито в Страната на изгряващото слънце определено е различно от спътниците на Якитор и истинското пастата в село край морето в Пулия не може да се сравни с асортимента на столичните "веро" -италиански заведения.
Благодарение на максималистичните гастрономи, които живеят (или по-скоро ядат) на принципа „всичко или нищо“, се появи и такава туристическа индустрия като гастрономическите турове. Накратко, гастрономическите турове са пътувания в чужбина (засега чуждестранни, въпреки че са очевидни всички предпоставки за гурме бягане през майка Русия), които се фокусират върху вкусовите впечатления. Посещението на ресторанти при подобни пътувания не е страничен ефект, за да не умреш от глад, а самата същност на пътуването. Разбира се, не можете да минете без забележителности - глупаво е да отидете до Париж и дори да не погледнете към Шанз Елизе, но визуалните впечатления са по-склонни да отидат в допълнение към вкусовите, засилете "впечатлението", така че да говоря.
Как готвят в Рим
Местната рецепта от векове, ако не и хилядолетия (спомнете си най-старата от световните кухни - арменската), поглъща обичаите и традициите на хората, които я създават. Така че арабските пикантни ястия са както почит към горещия климат, в който трябва да се изпотите добре, за да се охладите, така и средство, което ви помага да не се разболеете „при антихигиенични условия“, и портрет на средния египтянин или мароканец: емоционални, избухливи и спонтанни.
Отделно трябва да се спомене, че целта на гастрономическата обиколка не е да опитате няколко определени екзотични ястия (да речем същите жабешки бутчета, пържени червеи или дуриани), а да съставите своя собствена глобален погледза страната през вкусовите рецептори. И, разбира се, научете повече за традициите на „близката кухня“: как се отглеждат зеленчуци или птици, в колко часа се ядат и как се сервират ястията.
Какви са гастрономическите турове
Условно гастрономическите пътувания могат да бъдат разделени на две големи групи: селски и градски. По време на първия на туристите се предлага да се насладят на натурални продукти "от земята" - да участват в събирането на горски плодове, ядки и гъби (особено трюфели), да опитат плодове от дървото и зеленчуци от градината, разбира се, 100% органично, гответе сладко или печете торта под наблюдението на готвач ... Това включва и вкусно запознаване с така наречените „продукти на земята“ – онези гастрономически изкушения (а не готови ястия!), с които този район е известен: пармска шунка, испанска шунка, холандско сирене, брюкселско пралине, шведско хайвер уклейка, японска риба бухалка и др. .d.
Градските гастрономически обиколки включват посещение на ресторанти с национална кухня, където гостът е поканен да опита местни деликатеси, като правило, „от перото“ на изтъкнати готвачи. Самите заведения, разбира се, също са маркирани с поне една звезда на Мишлен. При подобни пътувания се набляга повече на виртуозното съчетаване на множество компоненти, а не на насладата на простия вкус на „селската“ храна. С други думи, ако обичате бягството от цивилизацията - добре дошли в необятността на Елзас или Тоскана, а за тези, които искат редки ястия върху порцелан и кипящи бели колосани салфетки - директен път към парижки или милански ресторанти за висша кухня.
Освен всичко друго, можете да изучавате гастрономическата карта на света, така да се каже, синтетично или аналитично. В първия случай вземаме един продукт (например сирене) и го изучаваме във всички страни на производство - посещаваме фабрики за сирене във Франция, мандри за сирене в Холандия, частни ферми в Белгия, опитваме моцарела в Италия и сулугуни в Грузия . С аналитичен подход избираме страна и я „вкусваме“ по нейния вкус - зеленчуци и плодове, закуски и сосове, студени и топли ястия, десерти и компоти.
И разбира се, не може без вино в такива обиколки! Въпреки че има специални винени маршрути(което си струва само едно пътуване до Шампан или Кианти), по един или друг начин силните напитки задължително присъстват в програмите на гастрономическите пътувания, защото отдавна е известно, че вкусът дори на най-изисканото ястие без вино ще загуби половината от неговата уникалност.
Гастрономическа Индия
Къде и какво да опитам
Най-общо казано, всяка страна, която е решила да развива гастрономически туризъм, има всички шансове за успех – няма безвкусни кухни, има само по-масови или по-„високоспециализирани“ зони. С други думи, баварските колбаси са чудесни за всеки турист, но пържените ларви и маринованите хамелеони са удоволствие за всички.
Гастрономическа Европа е преди всичко паста, пица, шунки и вина на Италия, гъши дроб, охлюви, стриди и други морски дарове, сирена, както и много вина и шампанско на Франция, сушени деликатеси, рибни ястия и отново вина от Испания, сладкиши, сладки и шоколад от Австрия, Швейцария и Белгия, сирена и херинга от Холандия, колбаси, кюфтета и бира от Германия и много други продукти с национален привкус.
V екзотични страните отиват основно за глобални впечатления от местната гастрономия: еврейският хумус, фалафел и неизменната пълнена риба са само малка част от мултикултурната кухня на Израел, както и националните гастрономически традиции на Индия - смесица от десетки местни ястия, подправки и подправки от различни държави.
Гастрономически панаир в Перу
Програми, продължителност, цена
В зависимост от избрания „наклон“, се предлагат гастрономически обиколки с продължителност от един уикенд (градски програми, да речем, стриди в Париж) до цели две седмици потапяне в океана на вкуса (селски маршрути, например по пътищата и ресторантите от Пулия).
В повечето случаи туристите избират комбинирани гастрономически обиколки - в края на краищата, от сутрин до вечер, опитването, дегустацията, оценяването и описването може да бъде интересно само за лакома-графомани. В такива комбинирани програми посещението на ресторанти е хармонично съчетано с екскурзии или плажна почивка... За щастие, най-забележителните гастрономически страни, що се отнася до селекция, имат отлични възможности за отдих - независимо дали става дума за разглеждане на Белгия, Холандия, Чехия и Унгария или "слънчево море" Италия, Франция, Испания и Португалия.
Например, една от най-популярните гастрономически обиколки в Италия, базирана на настаняване в Парма, в допълнение към разглеждането на местната шунка, включва пътуване до запомнящи се места, свързани с името на Джузепе Верди, посещение на оперно представление, обиколка на замъците на Парма.
Гастрономическите обиколки, като всяка ексклузивност, не са евтино удоволствие. До известна степен това се дължи на индивидуалния подход към клиента: невъзможно е да се набере голяма група за гастрономически обиколки, поради което програмата най-често се изчислява за един или двама души. Цената зависи от много фактори - посока, продължителност, сезон и т.н. Пътуването до значими гастрономически събития - например до гурме фестивала в Санкт Мориц, ще струва повече. Като цяло, когато пътувате по популярни програми (до Италия, Испания, Франция), трябва да разчитате на сумата от 1500-1800 EUR за седмично турне. Цената на ексклузивните маршрути, като например яденето на охлюви в Мадагаскар, може да достигне до 5000 евро.
Да, и накрая, няколко патентовани ценни съвета от "Тънкостите". Първо, струва си да знаете кога да спрете: не претоварвайте всички предлагани ястия. В крайна сметка вие сте дошли не за лошо храносмилане (можете да го получите у дома), а за приятно изживяване. По-добре е да опитате от всичко по малко, отколкото да се нахраните със закуски и да гледате с копнеж супи, топли ястия и десерти. На второ място, мислите за нежелани измервания на талията трябва да бъдат оставени у дома - или изобщо не на кулинарна обиколка - в противен случай радостта от вкуса ще бъде засенчена от досада от килограмите, закупени за ваканцията. И накрая, вземете пакет от лекарства като "незаменими за стомаха" - ще трябва да усвоите вкусотиите в значителни количества.
Приятен апетит и прекрасно гастрономическо изживяване!
