Описати ресторани Порту можна легко і просто – різні, за ціною та набором страв, скрізь (у тих, де ми були, куди заглядали, де перекушували, де вечеряли) смачно, але найприголомшливіші у всіх ресторанах це люди! У Порту я зрозуміла, що рейтинг ресторану багато в чому залежить від персоналу. Від його дружелюбності, усмішливості, відкритості, вміння порозумітися з відвідувачем. Місцевий чи турист – не важливо! Для рестораторів, офіціантів ви будете найближчою і знайомою тисячу років людиною. Це приємно, почувати себе на новому місці як удома.
Restaurante Lage do Senhor do Padrao
Рибний ресторан у рибному місці. Не зовсім те, що малювало мою уяву. Мені хотілося більше природного натуралізму: ось – море, ось – сіті, ось – багаття, ось – рибка прямо з вогню, вітер, морський бриз. Але... Але самим найкращим місцем, рекомендованим знавцями став саме цей ресторан. До нього ми й вирушили. Непомітний зовні будиночок у два вікна та два двері, з фасадом у скромному азулежі, всередині виявився досить просторим та затишним приміщенням. А вже людей тут було – не проштовхнутися!Фотографію екстер'єру ресторану довелося запозичити у Googl'a
Меню не велике, але досить різноманітне, щоб загубитися у ньому. Тому попросили в офіціантки сказати, що в цьому меню (якщо так вийшло, що немає персебешів) саме португальське. Виявилося це Віньюш Вердеш – зелене вино – і спеціальний суп – рибальська юшка (коли варять разом їстівне все, що є в будинку). Оk! Несіть і те, й інше! І рибу, більше риби!
Так! Я не п'ю! Але я не п'ю не це:)
Рибальська юшка – справжній португальський суп.
А ось з рибою було цікавіше. Список великий, очі розбігаються, на чомусь одному зупинитись важко. Офіціант увійшла до нашого становища, попросила озвучити, щоб ми хотіли і принесла нам все. А ми потім вибрали з того, що сподобалося оку:)
Давайте оберемо героя сьогоднішньої п'єси))
Риба, вибрана без вагань та подальших жалювань, – сардина!
На мою думку, це була риба-меч. Нічого військового, але хрумка скоринка, що пахне димком… Мммм! Смакота!
Рахунок на чотирьох
Restaurante Augusto
Restaurante Augusto (Rua da Constituicao 1064) був першим із відвіданих нами ресторанів у Порту.
Google прибрав назву ресторану на вивісці, довелося «відновити»:) У будь-якому випадку, дякую, Google!
Місце дуже популярне у місцевих мешканців. Схоже, що тут усі одне одного знають – обіймаються, вітаються, перекидаються парою слів, поки сідають за стіл. Сюди приходять цілими сім'ями на вечерю, навіть із крихтами. А вже власник ресторану – найкращий друг усіх сімей округи. Було цікаво спостерігати за людьми, поки ми стояли в черзі в очікуванні столика, що звільнився. Без проблем потрапити сюди можна лише за попереднім бронюванням. Що найцікавіше і показове, поруч із цим рестораном, я нарахувала щонайменше ще три, але наполовину порожні ресторани.
Закусочна Dama Pé de Cabra
Чудова крихітна закусочна Dama Pé de Cabra (Passeio de São Lázaro 5, 4000-098 Porto) порадує втомленого туриста смачними сендвічами, сирами та винами. Для вечері цей заклад не підійде за жодного розкладу, тим більше, що працює кафе лише з 9.30 до 15.30.
Крихітка закусочна на 6 таких же крихітних столиків.
Смачна їжа і гостинна атмосфера вас однозначно порадують, а ось час очікування можуть трохи засмутити. Але коли справа дійде до обслуговування вашого столика, ви пробачте все! :) Власники закладу та обслуговуючий персонал – це одна сім'я – чоловік та дружина. Чоловік обслуговує, дружина готує. Хорошою англійською вам нададуть будь-яку інформацію про те, що ви хочете з'їсти або випити. Де. Що. Звідки. На якому схилі (північному, південному) паслася свиня, з якої ви їсте ковбаску. Що їла корова чи коза, сир із молока якої ви їсте. Портвейни – це пісня. Скільки сонця, води, тепла та спокою дісталося кожній виноградинці. Як спав пекар, який випікав морквяний хліб і варив апельсинове варення:) У вас обов'язково спитають, звідки ви, поцікавляться, що ви вже бачили, і порекомендують, що ще подивитися.
Головні частування Порту
Дегустаційний сет портвейнів
Головна страва, то за чим сюди йдуть – сендвіч:)
Мені здалося, заклад трохи дорогий, відсотків на 15-20, не більше, але людей тут завжди багато. Під час нашого відвідування люди всі сиділи на вулиці під парасольками, а ми насолоджувалися тишею порожнього приміщення:) Коротше місце цікаве. Але час у годину пік, коли всі хочуть перекусити, ви витратите пристойно.
Ресторан «Tapabento»
У ресторані Tapabento (R. da Madeira 222, 4000-069 Porto), що сховався недалеко від залізничної станції, ми оговталися без будь-якої попередньої резервації (хоча в tripadvisor'e народ настійно рекомендував забронювати столик заздалегідь). Ходімо до самого відкриття, може вийде! До речі, ресторан працює виключно увечері з 19.00 до 23.45. Втім, як і всі гарні рестораниу Порту.
За зовсім непримітним фасадом сховалася справжня перлина ресторану Порту
«Куди вас посадити?!» У абсолютно порожньому ресторані вільних місць не було.
Так ось, приходимо до самого відкриття, ну може хвилин на 5 пізніше - ресторан порожній!!! Ура! Біля дверей нас зустрічає офіціант із незмінним питанням про наявність у нас резервації. Звичайно, ніякої резервації у нас не було, а у них кожен столик був розписаний. Але в нас було бажання повечеряти саме в цьому ресторані, а ресторатори мали чітке знання, що відвідувачі, які замовили столик, можуть трохи затриматися. Тому, перш ніж посадити нас за стіл, попередили, що він замовлений на 20.30. Тю! Та за півтори години ми не тільки повечеряти встигнемо, ми ще й на Місяць злітаємо;)
Страва перетворюється... Перетворюється на страву...
... у дивовижно ароматний, мальовничий та смачний суп
Телятина для м'ясоїдів
І грибний гарнір
Овочеве пюре
Рибка для любителів дарів моря
На Місяць ми, зрозуміло, не встигли, але ось спокійно насолодитися чашкою ароматної кави з моєю улюбленою «Картоплею» у нас вийшло. Причому, наїлися так, що я розривалася між бажанням замовити десерт і почуттям, що обіжралася... Треба віддати належне дівчинці-офіціантці, яка заспокоїла мене, запевнивши, хто до капучино покладається крихітний десертик;)
Крихітний десерті насправді виявився впоєне собі нормального розміру «Картоплинкою»
Ціни, безумовно, вищі ніж в інших ресторанах Порту, але воно того варте!
Маленька француженка або Francesinha
Моя розповідь про португальську кухню в Порту не буде повною, якщо я не розповім вам про головне національній стравіміста. Національну страву, а завіз її до Порту француз, власник місцевого ресторанчика, у середині минулого століття. З того часу дивний багатошаровий бутерброд, що плаває у спеціальному соусі, який неодмінно подається з картоплею фрі, носить горду назву Francesinha або Маленька француженка. Бути в порту і не скуштувати Francesinha - злочин! Його подають у будь-якому ресторані, барі, закусочній, ну просто на кожному кроці. Ось... довірившись тому, що страва є скрізь, ми відкладали її дегустацію на потім, забувши зовсім про час роботи місцевих ресторанчиків. А коли згадали – все – поїзд пішов, все закрилося в очікуванні вечері.
У меню будь-якого ресторану, середня ціна 9-10 €
Ми тикалися в кожну відчинену двері з єдиним питанням «Francesinha?», але скрізь чули тільки «приходьте ввечері». Але в одному з ресторанчиків, я вже не знаю, чи склалися якось по-особливому зірки або що там сталося на небі, офіціантка буквально за руку відвела нас по звивистих вузьких вуличках Старого міста в якийсь бар. «Куди вона нас веде?!» І головне, йде ця жінка і щось нам втирає своєю португальською. Ми не більмеса в португальському, вона в такій же кондиції з англійською. Привела в спортивний бар, де не було ні душі, але у телевізорах, що висять на стінах, щосили йшла підготовка до якогось футбольному матчу. Бар-ресторан був явно не мого формату, і скатертин не було... Та й замовлення ми не встигли до ладу зробити. За нас все зробила наша португальська рятівниця.
Зовсім не мій формат
Ну, а далі було як у «Чародіях». Скатертина самобранка (представляєте в спортивному барі скатертина!!!), столові прилади та вистраждана довгими пошуками Francesinha. Спробую описати. Між двома скибочками білого хліба ви знайдете добрий шматок м'яса, скибочка шинки, сир, оливки, зверху це все буде увінчано глазунею і залито соусом. У деяких ресторанах бутерброд кладуть на картопля фрі і все це заливають соусом. Нам пощастило, картопля подали окремо. Утрьох ледь з'їли одну нещасну маленьку француженку :) Дуже ситно!
У Порту дуже люблять морську їжуу– рибу та морепродукти; обідні столи зазвичай просто завалені подібним добром. Замовте рибну страву в ресторані – отримайте на тарілці щонайменше три-чотири шматки риби плюс обов'язковий гарнір у вигляді овочів або відвареної картоплі. Особливо хороша риба на грилі.
У місцевих ресторанахта кафешках подають гарячі сендвічі francesinha– це гарний варіантякщо потрібно швидко підкріпитися. Для приготування цієї нехитрої страви використовують хліб та начинку – розплавлений сир, м'ясо та сосиски.
Місцеві жителі дуже поважають каву, причому п'ють її не тільки вранці; в Порту дуже вимогливо ставляться до якості цього напою, що бадьорить, так що в тутешніх гастрономічних закладах Вам точно подадуть гарна кава. Тепер поговоримо докладніше про цікаві заклади Порту.
Ресторан "O Paparico"
У цьому ресторані можна скуштувати традиційні португальські страви. Заклад знаходиться у старій споруді в центрі міста. Тут відвідувачам пропонують рибні та м'ясні страви та місцеві сорти вин. Внутрішнє оздобленняресторану виконано в середньовічному дусі: світильники-свічки, куті ґрати, кам'яні склепіння, неяскраве освітлення. Розміри порцій в O Paparico дуже вражаючі.
Цей ресторан знаходиться на Rua de Costa Cabral 2343. Працює по всіх днях, за винятком неділі, за графіком 19:30-22:30. Для тих, кому потрібно більше актуальної інформації про заклад, його сайт: http://www.opaparico.com. Щоб сюди дістатися, сідайте на метро та прямуйте на станцію Nau Vitoria.
Ресторан «Dom Tohno»
Місце розташування ресторану «Dom Tohno» – район Рібейра, набережна Дору. Цей гастрономічний заклад відомий як один із найкращих у Порту. Відвідувачам пропонуються страви національної португальської та європейської кухонь. У середньому пообідати тут коштуватиме від 10 до 30 євро на одного. Краще буде, якщо Ви замовите стол заздалегідь.
Ресторан розташований за адресою: Cais Ribeira 13. Працює щодня з 12:30 до 15:00 та з 19:30 до півночі. Зв'язатися для довідок можна за тел.: +351 22 200 4307. Контактна електронна адреса: [email protected]. Доїхати можете метро – виходьте на найближчій до ресторану станції São Bento.
Ресторан «Pedro Lemos»
Маленький затишний ресторанчик "Pedro Lemos" належить відомому італійському кухареві Педро Лемосу. Тут Ви зможете скуштувати як європейські страви, так і національні португальські, приготовлені в сучасній інтерпретації. Вибір вин у цьому закладі досить великий. Щовечора відвідувачів ресторану "Pedro Lemos" розважають, влаштовуючи театральні виступи. На першому поверсі знаходиться велика тераса. Якщо надумаєте йти сюди, забронюйте столик заздалегідь.
Ресторан знаходиться за адресою: Rua do Padre Luís Cabral, 974. [email protected].
Кафе "Majestic"
Популярний гастрономічний заклад Порту. Знаходиться в старій будівлі, збудованій у 1921-му році. Хоч це і кафе, але в його меню є набір страв, що належать нормальному ресторану. Звісно ж, тут Вам також запропонують чудовий асортимент кави та десертних страв. Заклад має власний виставковий майданчик, тут іноді організовують виставки.
Кафе розташовано на Rua Santa Catarina, 112-4000-442 Porto. Працює по днях тижня, крім неділі. Відкривається о 9:30 і тішить відвідувачів до півночі. Контактний імейл – http://www.cafemajestic.com. Доїхати до кафе «Majestic» можна на метро – потрібно вийти або на станції ст. Sao Bento, або ст. Bolhao.
Ресторан «Romão»
Ті, хто відвідає цей маленький ресторанчик, зможуть скуштувати традиційні, схожі на домашні, португальські страви: рибні, м'ясні та приготовлені з дарів моря. Клієнтів обслуговує сам господар закладу. Порції великі, а вартість страв невисока. У середньому поїсти тут можна за десять євро.
Ресторан «Romão» знаходиться за адресою Praça Carlos Alberto 100. Працює щодня з 11:30 до 15:30 та з 18:30 до 23:00. Контактний тел.: +351 22 200 5639. Доїхати до нього можна метро, станція Sao Bento.
Ресторан "O Gancho"
Невеликий заклад, розташований у старому районі Рібейра. Ресторан має два поверхи. Відвідувачам пропонуються рибні та м'ясні страви, а також із дарів моря та овочів і, звичайно, десертні. Вартість страв у ресторані "O Gancho" досить невисока - основні страви коштують в межах семи-дванадцяти євро. Цей гастрономічний заклад розташований за Largo Terreiro, 11/12. Можна зателефонувати туди за телефоном: 222 054 919. Добиратися – на метро, станція Sao Bento. Пройдіться пішки вздовж набережної річки Дору до вулиці Rua da Alfandega (там розташований будинок Інфанта); пройдіть в гору пару десятків метрів і ліворуч побачите цей ресторан - поруч ще знаходиться маленька каплиця.
Ресторан «Gosho»
У цьому модному ресторані можна підкріпитись стравами японської кухні. Затишна атмосфера та сучасний дизайнприміщення – ще не всі достоїнства цього гастрономічного закладу. Тут готують страви з бичків породи Баросса, ресторан «Gosho» має монополію на такі страви.
Заклад знаходиться по Av. da Boavista 1277. Зателефонувати можна за телефоном +351 22 608 6708. Крім цього, є контактний імейл: [email protected]. Працює у всі дні тижня, окрім неділі. Понеділок-четвер відкрито за графіком: з 12:30 до 15:00 та з 19:30 до 23:00. П'ятниця-субота – відкрито до 24:00. Доїхати до ресторану «Gosho» можна метрополітеном, виходьте на найближчу до закладу станцію - Francos.
«ODE Porto Wine House»
Цей унікальний заклад зайняв перший поверх у старовинній споруді району Рібейра. У меню "ODE Porto Wine House" - традиційні страви. Є власний винний льох. Ресторан є класичною португальською таверною. Замовте тут м'ясо-гриль, не пошкодуєте. Офіціанти знають майже всі європейські мови, найчастіше сам власник не лінується особисто вітати клієнтів. Столик краще заздалегідь бронюйте.
Ресторан розташований за Largo do Terreiro 7. Вихідний-неділя, понеділок-четвер працює з 19:00 до 23:00, п'ятниця-субота – до опівночі. Дістатися його можна на метро – їдьте до станції Sao Bento.
Культовим закладом Порту вважається, хоча меню тут ресторанне. Говорять, що саме тут були написані перші рядки книги про Гаррі Поттера. Правда це чи ні, але атмосфера в кафе справді чарівна, адже будівля була збудована ще 1921 року. При кафе працює виставкова площа. У закладі діє правило: затишні бічні столики з диванами тільки для тих, хто замовляє обід або вечерю. Для легкого перекушування відведена центральна частина.
Pedro Lemos Restaurante- один з найкращих ресторанівПорту, який порадує не лише великими порціями та відмінним смаком, а й розвагами. Щовечора тут влаштовують театральну виставу, що, звісно, приваблює юрби глядачів. Тому подбайте про бронювання столика заздалегідь.
Любителям рибних страв потрібно відвідати Restaurant de Praia do Ourigo- найкращий рибний ресторан Порту, який популярний як у туристів, так і місцевих жителів. Тут вам запропонують різноманітних морських гадів під різноманітними соусами. Але стіл потрібно замовляти заздалегідь.
Та що там говорити, якщо навіть перекушування у звичайному закладі фастфуду в Порту обернеться вечерею в королівському палаці! Якщо ваш бюджет обмежений, вирушайте - і ви будете просто вражені його розкішними інтер'єрами. Адже недарма цей заклад входить до десятки найкращих ресторанів швидкого харчування планети.
Ну, а якщо під час відвідування в Порту вам захочеться приготувати щось самостійно, ласкаво просимо - ринків у місті дуже багато, а ціни на овочі, фрукти та морепродукти приємно радують.
Для сніданку відмінно підійде такий заклад, як Cafe di Roma, який має привабливий зовнішній вигляд і відрізняється затишним інтер'єром. Багато туристів думають, що це якийсь ресторан із високими цінами та обходять його стороною, але це не так. Вранці тут подають ароматну каву з найсмачнішими круасанами. Такий смачний і досить ситний сніданок не сильно вдарить по вашому бюджету, тому що п'яти євро на людину буде достатньо.
Як відомо, найбільш високі цінипропонують ресторани, які розташовані у популярних туристичних місцьах, але з цього правила практично завжди є винятки. Є вони і в Порту і одне з них ресторан O Gancho, який спеціалізується на середземноморській та європейській кухні. У меню є багато страв з риби та морепродуктів. Можна сказати, що набагато частіше цей заклад відвідують не туристи, а саме місцеві жителі, що говорить про доступність цін та смачну їжу.
За площею ресторан великий, складається із двох залів. На нижньому поверсі зайняти столик складно, а ось на верхньому, такої проблеми немає. Крім риби відвідувачам пропонують скуштувати різні овочеві, м'ясні страви, салати, великий вибір десертів. Ще одна перевага ресторану полягає у великих порціях, одна рибна страва включає в себе мінімум 3-4 шматки риби і для людей з помірним апетитом однієї такої порції вистачить на двох. Як гарніри найчастіше подають овочі та варену картоплю, але є й інші варіанти. Вартість однієї страви в середньому коштує від 5-10 євро, що за місцевими вважається недорого.
Трохи осторонь популярних туристичних місць розташований ресторан Romao. Це невеликий, затишний португальський ресторан з приємними цінами. Як часто буває в Європі, подібні ресторани є сімейним бізнесом і це не виняток. Часто відвідувачів обслуговує сам господар (щоправда, з англійською має великі проблеми – знає лише кілька слів). Як і в інших ресторанах міста в меню переважає різна риба, мідії, креветки та інші морепродукти. Як перше блюдо можна замовити рибно-овочевий суп, а на десерт медовий торт з капучино, кавою або чаєм. Середній рахунок на одну особу не перевищує 7-10 євро (звичайно, все залежатиме від замовлення).
Якщо у вас виникне бажання за відносно невелику плату спробувати типову португальську страву francesinha, то вам потрібно відвідати кафе Santiago, яке спеціалізується на стравах португальської кухні. Франсезінья це смачна і ситна страва, яка складається з плавленого сиру, шинки, ковбаси, томатного соусу і все це доповнює яєчня. До того ж подається яєчня. Як ви розумієте, однієї такої страви цілком достатньо для того, щоб угамувати почуття голоду. На сніданок тут подають величезні французькі тости.
Знайти цей заклад можна поряд зі станцією метро Aliados.
Поруч із цією ж станцією метро та вежею Клерігуш розташований ще один заклад «для місцевих» - ресторан Andor Violeta. Це невеликий, простий, але досить затишний ресторан, головна перевага якого по-справжньому смачна і недорога домашня їжа. Інтер'єр ресторану оформлений таким чином, щоб гості повною мірою змогли відчути всю гостинність та домашній затишок португальської родини. Тут подають традиційні португальські страви, що відрізняються великими порціями та складаються виключно з натуральних інгредієнтів.
Перевага Португалії в тому, що це хоч і європейська країна, але ціни на харчування в місцевих кафета ресторанах, далеко не такі захмарні, як у тій же Іспанії, Італії чи Франції. Не можу сказати, що харчуватися дуже дешево, але є достатня кількість закладів, які не дуже спустошать ваш гаманець.
Для мене культура місця, куди я їду, передається в тому числі, а часом і насамперед через їжу. І дуже часто буває так, що чим їжа простіше, тим вона смачніша. Адже недарма всі форуми для мандрівників і радять ходити в ті кафе, куди ходять «аборигени». Іноді буває не просто звикнути до місцевої кухні. Індійська, в'єтнамська, а комусь і французька куховарство буває не до душі і не до вподоби. Але не пробувати те, що всі їдять довкола, теж досить складно. У Португалії з їжею все досить просто. Навіть маючи 2-6 євро на день голодним не залишитеся. Чи не вірите? А це справді так.
Отже, що є основою португальської кухні?
Купуємо їжу на ринку
Щоб зрозуміти, що можна поїсти у Португалії, треба заглянути на місцевий ринок. Мій готель у Порту був неподалік міського ринку, на який я заходила за фруктами та овочами. Подивіться на прилавок, це звичайно зелень! Різні салати та капуста.
Їмо восьминогів та рибу в невеликих місцевих кафе
Безперечно, Португалія як морська країна не може обійтися у своєму меню без риби та дарів моря. Для тих, хто може собі дозволити трохи більше, є восьминоги, кальмари, устриці та інші. морські жителі.
Найпростіше приготування – просто смажене на грилі із сіллю та лимоном. Як ми читали і потім переконалися на власні очі, саме популярна стравау Португалії, приготоване таким чином – це сардини. Причому в Порту вони були значно більшими за своїх лісабонських родичів (ці «мальки» нижчі — саме лісабонські).
Трохи складніше – тушковане з картоплею. Так, наприклад, готують тріску, яку можна зустріти у кожному кафе. При цьому сардини і квасоля, у тому вигляді в якому ви бачите на фотографії - це звичайний обід робітника в звичайнісінькому кафе.
Пробуємо копченості та м'ясо
Звісно, Португальці їдять м'ясо. І копченості всіх видів, форм та начинок у різноманітті представлені на ринках та у м'ясних лавках.
Португальці люблять суп і ми разом із ними
Найпопулярніша страва серед місцевого населення- Суп. Варіантів переважно два. Капустяний та овочевий. Останній також наполовину буде з капусти. Залежно від статусу закладу, вид та інгредієнти супу відрізнятимуться. У ресторані в Обідуш капустяний суп був рідким, майже один бульйон, зате зі слайсом хамона. А ось у простому кафе капусти в супі було стільки, що ложка не тонула, але замість хамона був шматок копченої ковбаси.
І ось такий суп коштує 1-2 євро. В обід стійки у всіх кафе заповнюються робітниками та клерками, і всі їдять суп із хлібом. Місцевий хліб коштує дуже дешево. Найпростіша булочка коштує 10 центів. Щоразу коли ми заходили в кафе випити каву, ми бачили, як місцеві пенсіонери купують еспресо та булочку, яку їм дбайливо розрізають на 2 шматочки.
Португальська кава
Кава в Португалії — найкраща, що я коли-небудь пила. І найдешевший. 70 центів!
І неможливо відмовитись від місцевої випічки! Жовта як саме сонечко, що висвітлює цю країну. У випічку кладуть дуже багато яєць, і вона стає надзвичайно смачною.
Паштейш — найголовніше, треба спробувати
Паштейш – традиційний португальський десерт. І це дуже смачно. Листковий повітряний кошик і заварний крем. Коли вони теплі і щойно випечені, це взагалі незрівнянно. І немає потреби давати якісь адреси, вони смачні справді скрізь. Навіть в аеропорту Лісабона. 
Зазвичай я заздалегідь виписую адреси кафе, де можна смачно поїсти, здебільшого з путівника Lonely Planet. Криза, яка зараз дійшла і до Португалії, позначилася на багатьох недорогих закладах, і вони закрилися. Тим не менш, скрізь, куди б ми не заходили по дорозі, було смачно, просто і не дорого. Головне не бентежитись простоті закладу.
Морозиво на дессерт
Єдине місце, адресу якого я вам дам і куди рекомендую зайти - це желатерія в Лісабоні. Це найкраще морозиво, що я їла у своєму житті. Найкраще, я не перебільшую! Краще ніж у , на острові Сіті, і краще ніж у Палермо!
