O que é necessário para abrir um hotel. Como abrir um hotel do zero: um plano de negócios com cálculos

Recentemente, o Presidente da Rússia assinou uma lei segundo a qual os titulares de passaportes de torcedores da Copa do Mundo de 2018 podem visitar a Rússia sem visto até o final do ano, e seus familiares têm o direito de obter vistos em regime simplificado. Isto significa que o segmento HoReCa (indústria do lazer) tem sorte e ainda não é tarde para pensar em abrir um hotel. Como abrir uma hotelaria do zero? Quais documentos são necessários e quão lucrativo é isso? Vamos descobrir em nosso artigo.

Vale a pena abrir um hotel em 2018?

No início do ano, havia mais de 21 mil hotéis na Rússia. Muitos deles foram construídos especificamente para a Copa do Mundo FIFA. Durante a Copa do Mundo, 3 milhões de turistas visitaram o país. Mas isso não significa que o estoque hoteleiro seja redundante. Por exemplo, algumas das dez cidades mais populares entre os turistas não sediaram jogos do campeonato - Vladivostok, Astrakhan, Sergiev Posad e Suzdal. A Crimeia está se desenvolvendo ativamente, isso é facilitado pela abertura Ponte da Crimeia. Região de Krasnodar continua sendo uma opção de férias popular.

Assim, faz sentido abrir um hotel em megacidades, pontos turísticos populares e cidades turísticas. Naturalmente, a sazonalidade deve ser levada em consideração.

Os melhores lugares para localizar um hotel:

• perto de centros de transporte (estações ferroviárias, rodoviárias, estações de metrô);
• perto do centro da cidade;
• na parte comercial da cidade;
• perto de atrações populares;
• no litoral 1-5;
• em rodovias próximas a postos de gasolina.

Como abrir um hotel: instruções passo a passo

Passo 1. Calcule custos – quanto investir

A primeira etapa do cálculo são as premissas. Uma empresa de Moscou especializada em equipamentos abrangentes para estabelecimentos HoReCa fornece os seguintes dados sobre hotéis:

Os dados referem-se a imóveis comerciais sem acabamento. O autodesenvolvimento exigirá custos mais significativos. Os custos do projeto inicial começam em 500.000 rublos, o projeto detalhado custará de 1.000 a 4.000 rublos/m² e o equipamento - de 250.000 a 2 milhões de rublos por quarto.

A construção e compra de terrenos para desenvolvimento comercial é uma questão separada, os preços variam dependendo da região, você deve esperar uma quantia de 10 milhões de rublos.

A próxima etapa do cálculo é o fundo salarial do pessoal. Para pequenos hotéis será suficiente ter até 10 funcionários; o custo de seus salários começa em 200.000 rublos por mês.

A última etapa são despesas associadas: impostos (a partir de 12.600 ₽/mês conforme UTII para um hotel com área de 170 m²), utilidades (a partir de 20.000 ₽/mês), consumíveis (a partir de 12.000 ₽/mês) e despesas imprevistas (compromisso recomendado de pelo menos 10% da estimativa total).

No total, em um hotel de construção própria com 5 quartos e área de 170 m², você terá que investir inicialmente pelo menos 20 milhões de rublos. Para um hotel em imóvel alugado com área e número de quartos semelhantes, o primeiro investimento será a partir de 12 milhões.

Passo 2. Autorizações para abrir um hotel

Os seguintes documentos são necessários:

• certificado de registro de LLC ou empresário individual;
• certificado de registro no serviço fiscal;
• documentos de titularidade de imóveis;
• documentos que comprovem a conformidade das instalações com as normas de segurança (incêndio, técnica, sanitária, ambiental);
• documento comprovativo do registro da caixa registradora na Receita Federal;
• aprovação de sinalização externa;
• um pacote de contratos para a prestação de serviços por empreiteiros (serviços de limpeza, contabilidade e jurídicos, segurança, entrega de alimentos, manutenção e assim por diante).

Se necessário ou desejado, você também pode obter um certificado adicional de conformidade de acordo com o sistema estelar, uma licença de construção ou reforma e uma licença para venda de álcool.

Passo 3. Recrutamento

Os principais funcionários do hotel são administradores e empregadas domésticas. Um guarda de segurança também é necessário.

Se você planeja abrir um mini-hotel, é permitida a terceirização de nuances contábeis e jurídicas. Existem dezenas de empresas confiáveis ​​no mercado. O que vai ajudar na contabilidade, por exemplo.

Ter um restaurante em um hotel envolve a contratação de cozinheiros e, possivelmente, garçons e bartenders.

O objetivo do hotel é deixar o máximo de hóspedes satisfeitos; a rentabilidade do negócio depende diretamente disso. Portanto, ao selecionar funcionários, você deve prestar atenção a qualidades como simpatia e habilidade de comunicação; o inglês falado é desejável;

Uma parte significativa do sucesso de um hotel é o marketing, portanto, será necessário um profissional de marketing em tempo integral. No recrutamento de pessoal é importante ter em conta a sazonalidade do negócio turístico: ter um quadro mínimo de pessoal, durante o “ altas temporadas» Contratar funcionários temporários.

Passo 4. Selecionando um quarto

Ao escolher um quarto, considere vários fatores importantes:

• Os quartos deverão ter área mínima de 6 m² por pessoa ou 4 m² por cama no caso de hostel;
• O edifício deve possuir sistemas elétricos, de abastecimento de água, de esgoto, de ventilação e de coleta de resíduos projetados para funcionamento ininterrupto;
• O edifício deve possuir instalações administrativas que não se sobreponham a instalações residenciais.

Qualquer hotel é adequado imóveis comerciais, atendendo aos padrões de segurança, no entanto, vamos considerar as opções de instalações mais bem-sucedidas:

• Primeiros 2 andares de edifícios residenciais

Seria melhor se fosse um prédio novo. Nas moradias já construídas, a transferência de imóveis residenciais para não residenciais, nos termos do art. 23 do Código de Habitação da Federação Russa está associado ao reassentamento dos atuais residentes - isso leva muito tempo.

• Antigos apartamentos ou dormitórios comunitários

Esta opção é conveniente porque muitas vezes não são necessárias redesenvolvimento e reforma.

• Casas particulares (chalés, sobrados, mansões)

Neste caso, a remodelação também é necessária de acordo com o artigo 23 do Código de Habitação da Federação Russa, mas como a propriedade de tais imóveis tem de 1 a 3 pessoas, isso é mais rápido e conveniente. Um hotel independente parece mais atraente, mas essa opção costuma ser mais cara que as duas primeiras.

Etapa 5. Publicidade em hotéis

Hoje você não pode se limitar a apenas 1 ou 2 tipos de publicidade; usar ao máximo toda a gama de medidas de marketing disponíveis; Estes métodos são adequados para promoção de hotéis:

• Publicidade externa

Seja visível: instale um letreiro luminoso, compre outdoors nas rodovias e outdoors nas estações de trem e aeroportos.

• Manutenção de site e páginas em redes sociais

Postar no site descrição detalhada dos seus serviços, tire fotografias de alta qualidade, explique como chegar ao seu hotel. Publique conteúdos temáticos interessantes nas redes sociais: o que levar nas férias, quais são os atrativos da região, por quais especialidades sua região é famosa e assim por diante.

• Otimização SEO e publicidade contextual

Estude consultas de pesquisa por palavras-chave usando Google Ads e “Seleção de palavras” do Yandex, crie um núcleo semântico e promova suas páginas nos resultados de pesquisas.

• Publicidade direcionada

Crie um retrato completo do seu público-alvo e acerte o alvo. Por exemplo, os albergues serão do interesse dos estudantes.

• Serviços de reserva

Adicione o seu hotel aos serviços de reserva mais populares da sua região e aumente a sua classificação. Para isso, os serviços exigem descrição do hotel, tags para facilitar a busca e fotografias de alta qualidade. A classificação também é afetada pelo tamanho da comissão que você paga pelo serviço: quanto maior a comissão, maior será a classificação.

Leia mais sobre como promover seu negócio de forma independente na Internet em nosso artigo.

Formatos de negócios hoteleiros

Consideremos os formatos de hotel relevantes para a Rússia:

• Hotéis resort

Hotéis em regiões turísticas com serviços adicionais para lazer no local: restaurante, academia, piscina, sauna e outros. Existem até hotéis com quadras de tênis e parques aquáticos próprios.

• Mini-hotéis

Pequenos hotéis padrão com até 50 quartos. O pequeno-almoço pode estar incluído na tarifa do quarto. Normalmente, no território de tal hotel não há nada além de uma recepção, um café e os próprios quartos.

• Albergues

Basicamente, trata-se de dormitórios - existem vários beliches num quarto, uma cozinha e uma casa de banho são comuns a todo o piso. A opção de hotel mais econômica tanto para o viajante quanto para o proprietário. Você pode visualizar um plano de negócios para abertura de um albergue.

• Motéis

Hotéis baixos à beira da estrada com uma atmosfera ascética.

• Pensões

Pequenos hotéis com ambiente caseiro. O proprietário e sua família moram perto dos hóspedes, e seus familiares geralmente são funcionários do hotel.

• Hotéis de negócios

Destinados a pessoas que vêm para negociações e viagens de negócios, estão equipados adequadamente: as salas dispõem do equipamento de escritório necessário e são disponibilizadas salas de reuniões especiais.

• Pensões e sanatórios

Estâncias hoteleiras de saúde em locais pitorescos e ecologicamente corretos lugares limpos. O custo do alojamento inclui refeições e uma variedade de serviços médicos.

Rentabilidade do negócio hoteleiro

Hotelaria considerado lucrativo, mas não é rápido em pagar. Sua margem EBITDA (lucro antes de impostos, créditos, depreciação e amortização) é de 20-30%.

Dependendo do valor das despesas, o hotel se pagará em alguns anos, na melhor das hipóteses, o período médio é de 5 a 6 anos. Isso é influenciado pelo formato (abrir um hostel é bem mais barato que resort) e em quais áreas irão funcionar (próprias ou alugadas).

Hotel - não melhor escolha para um empresário sem experiência, pois exige levar em conta um grande número de nuances. Mas se já tem experiência em negócios e capital inicial, este é um excelente investimento.

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Em todos os momentos aconchegante e hotéis confortáveis eram muito procurados em nosso país. E hoje, hotéis de vários níveis, classificações de estrelas e número de andares, bem como mini-hotéis que se distinguem pelo conforto tradicional do lar, são muito procurados. Vamos descobrir como abrir um hotel do zero e obter o máximo sucesso neste negócio. Também seria útil ter um extenso, no qual você pudesse encontrar facilmente um modelo adequado para você.

Criando seu próprio mini-hotel

Os pequenos hotéis onde pode jantar e passar a noite a um preço acessível estão a tornar-se cada vez mais relevantes. O fato é que nem todos podem se hospedar em luxuosos hotéis de cinco e até três estrelas, então um aconchegante mini-hotel pode ser a melhor alternativa para eles.

Entre as principais vantagens de um mini-hotel como negócio estão o baixo custo de caixa e a facilidade de registro legal.

Além disso, os empreendedores iniciantes podem montar um hotel pequeno e aconchegante, mesmo em uma casa particular.

Quem pretende abrir um mini-hotel deve estar atento aos requisitos modernos deste estabelecimento. O número de assentos pode variar de dez a quarenta e cinco. Além disso, o edifício deverá estar equipado com as seguintes instalações:

• sauna ou banho;
• piscina;
• sala de bilhar.

Este é o mínimo exigido. Se desejar e houver fundos disponíveis, outros quartos adicionais podem ser equipados para tornar a estadia dos hóspedes mais confortável.

Registro comercial

Para registrar uma empresa hoteleira, você pode escolher uma das duas opções:

• empreendedorismo individual - se o hotel tiver um fundador e proprietário;
• sociedade de responsabilidade limitada - se vários sócios administrarem o negócio.

Uma vez devidamente registrada a empresa, é necessário realizar o registro junto ao fisco. Neste caso, a melhor opção é um sistema de tributação misto, que inclui:

• sistema simplificado - para atividades relacionadas ao aluguel de instalações residenciais;
• imposto único sobre o rendimento imputado (UTII) - para organização de refeições aos hóspedes do hotel.

Escolher um quarto é uma das etapas mais importantes

Antes de abrir um hotel, é preciso escolher a área mais adequada para ele. Como mostra a prática, as melhores opções são locais de significativo valor histórico, bem como aqueles onde a infraestrutura empresarial moderna está muito bem desenvolvida.

Existem várias condições obrigatórias para o hotel:

• se a cidade for grande, há uma estação de metrô próxima;
• disponibilidade de pontos de táxi e transporte público perto do edifício do hotel;
• infraestrutura bem desenvolvida da área selecionada;
• o local mais seguro possível;
• presença de entrada separada com segurança 24 horas.

As instalações de um futuro hotel podem ser construídas de raiz, adquiridas ou alugadas. Cada uma dessas opções possui características e vantagens individuais. E a escolha depende unicamente de suas preferências e capacidades financeiras. Na maioria das vezes, os empresários compram instalações prontas para organizar um hotel e realizam as reformas necessárias.

Quanto custará para abrir?

O valor médio de capital inicial necessário para abrir seu próprio hotel é de cerca de quinze milhões de rublos russos. Isso inclui custos para:

Pessoal e qualidade dos serviços

Se você vai abrir um mini-hotel com número de leitos de dez a quinze, o quadro total de funcionários pode ser de sete funcionários. Destes:

• dois administradores que trabalharão em turnos;
• quatro empregadas domésticas;
• diretor e proprietário do mini-hotel reunidos em um só.

A alta qualidade dos serviços e o atendimento individualizado são prioridades na obra do mini-hotel. Os clientes estarão muito mais dispostos a ficar no seu estabelecimento se este tiver um ambiente verdadeiramente caseiro e o nível de preços for aceitável.

Um hotel em uma casa particular é uma opção ganha-ganha

Abra um hostel de sucesso - como fazer: Vídeo

• Como abrir um hotel do zero
  • Como abrir um mini-hotel
• Plano de negócios hoteleiro
• Plano financeiro do hotel
• Organização do trabalho hoteleiro
• • • • Ideias de negócios semelhantes:

Muitos aspirantes a empreendedores sonham em possuir seu próprio negócio hoteleiro. Alguns são atraídos pela oportunidade de investimentos de longo prazo para as próximas gerações, outros são simplesmente atraídos por este negócio e forma de ganhar dinheiro. Vamos tentar entender todas as características e armadilhas do negócio hoteleiro e entender como abrir um hotel.

Como abrir um hotel do zero

Um plano passo a passo sobre como abrir um hotel do zero é aproximadamente o seguinte:

Demanda de testee determine a popularidade do hotel em sua cidade. Responda à pergunta: para quem você trabalhará - para turistas, viajantes a negócios ou outra pessoa? Calcule quantos quartos seu hotel terá, quanto custa cada quarto e quanto você pode gerar de receita.

Crie um plano de negócios detalhado, que deve refletir todoscustos de abertura planejados e fontes de arrecadação de dinheiro para o início. Senecessário, com base neste relatório, procurar fontes adicionais financiamento.

Cadastre sua empresa.Se este for um mini hotel, você pode conviver com um indivíduoempreendedorismo, mas na maioria dos casos é aconselhável imediatamenteregistrar uma empresa - pessoa jurídica.

Encontre um quarto, o que é adequado em termos de características e localização. Via de regra, estamos falando de aluguéis de longa duração, já que a compra de um imóvel exige grandes investimentos.

Solicite as licenças necessárias, em primeiro lugar, na estação sanitária eMinistério de Situações de Emergência. Os funcionários devem receber registros médicos.

Faça reparos e acabamentos, compre equipamentos e móveis.

Contratar pessoalque a empresa atenderá - depende do tamanhohotéis. Deve haver um administrador (a princípio suas funçõesmuitas vezes realizado pelo próprio proprietário), um contador, 1-2 trabalhadores auxiliares, bem comoempregadas domésticas. Geralmente há um café/restaurante no local, e a equipe tambémPrecisamos de cozinheiro/barista e garçons.

Adicionar novo hotel para todos os sites de reservas— booking.com, trivago, também no Google Maps

Pense em um sistema de descontos, bônus agradáveis ​​​​e presentespara seus convidados. Certifique-se de coletar e publicar comentários positivos. Nos primeiros anos de existência de um hotel é muito importante criar uma boa reputação e obter classificação alta em sites de reservas.

Como abrir um mini-hotel

Muito mais fácil e barato abrir um mini-hotel, pois os custos são significativamente mais baixos, embora a lista de licenças seja aproximadamente a mesma. Mas os custos de aluguer e pessoal são significativamente mais baixos devido à pequena área das instalações e ao pequeno número de quartos e hóspedes. Um mini-hotel é considerado um hotel com 3 a 20 quartos. O plano para abrir um mini-hotel do zero é o mesmo de um hotel normal. Esse boa opção entrando no ramo hoteleiro com um pequeno capital inicial.

Apesar de 60% do mercado ser controlado por grandes redes, os 40% restantes recaem sobre a participação dos pequenos hotéis. Na Europa, a prática dos mini-hotéis familiares generalizou-se e tem tido sucesso há muito tempo. Se muitos jovens vêm para a sua cidade, é razoável pensar em abrir um hostel.

Ao criar uma hotelaria de pequeno formato, é importante pensar no seu estilo único e escolher o interior de acordo com ele. Nestes mini-hotéis é fácil criar uma atmosfera de hospitalidade e conforto caseiro, apreciada pelos visitantes regulares.

É possível abrir um hotel em edifício residencial?

Para contornar a papelada, alguns empresários montam um hotel em um apartamento residencial, mas neste caso terão que trabalhar “nas sombras”. A solução ideal é comprar o antigo apartamento comum, fazer reparações e depois transformar cada quarto individual em quartos de hotel.

Às vezes, os albergues são abertos em residências particulares. A lei não proíbe isso diretamente, uma vez que não há definição legal de hostel nas leis. Agora em Moscou, São Petersburgo e outros grandes cidades há uma guerra entre legisladores que querem proibir os albergues em edifícios residenciais ou limitá-los significativamente através da introdução de requisitos obrigatórios (entrada separada, consentimento de todos os residentes da casa, etc.). Mas se a questão dos hostels ainda não foi definitivamente resolvida, a resposta à questão de saber se é possível abrir um hotel em edifício residencial é clara - de acordo com a lei, isso não pode ser feito.

O procedimento acima é adequado para pequenas cidades da região. Fundo hoteleiro eles geralmente estão faltando ou estão em mau estado. Ao mesmo tempo, os viajantes de negócios às vezes precisam passar de 1 a 2 noites, e os mini-hotéis atendem a essa necessidade.

Observe que cada hóspede deve ter pelo menos 5 a 7 m², e os equipamentos dos quartos podem ser tão simples como camas, mesas, mesinhas de cabeceira, guarda-roupa.

Plano de negócios hoteleiro

O plano de negócios do hotel inclui:

• Contabilização de todas as despesas - únicas e permanentes (aluguel, reparos, compra de móveis, fundo salarial pela primeira vez, registro comercial). Falaremos mais sobre os custos do hotel abaixo.
• Cálculo da receita potencial com base em:

1. custo do quarto;
2. número total de quartos;
3. níveis esperados de ocupação hoteleira;
4. renda adicional (por exemplo, de um café).

Com base nesses parâmetros, é calculado o período médio de retorno do hotel.

O que você precisa para abrir um hotel: recursos empresariais

A compra e remodelação de instalações é uma etapa tão importante como a escolha do local. O primeiro e segundo andares dos dormitórios são adequados para esse fim, pois já estão equipados com sistemas de ventilação, chuveiros, cozinhas e lavanderias. O que é preciso para abrir um hotel é decidir com antecedência a área onde ele ficará localizado. Não deve estar localizado em uma área residencial, mas sim em um centro de negócios, bairro histórico ou uma área de parque da cidade.

Depois de escolher um local, fazer reformas, adquirir equipamentos e contratar pessoal, é hora de iniciar uma campanha de marketing. Encomende publicidade na rádio e na TV locais, coloque um quadro ou cartaz perto das estações ferroviárias e do aeroporto. A cooperação e a troca mútua de folhetos de descontos com agências de viagens funcionam bem.

Para promover e recuperar rapidamente o seu próprio negócio, você precisará criar um site. Além disso, muitas pessoas reservam agora o seu alojamento com antecedência através da Internet. O site deve ser preenchido com conteúdo de alta qualidade e fotografias das salas, além de fornecer informações em vários idiomas. Publicidade contextual, serviços de reserva de quartos, folhetos e cartões de visita de marca ajudarão a promover o hotel.

Assista a um vídeo sobre os segredos e complexidades do negócio hoteleiro de um hoteleiro experiente:

Plano financeiro do hotel

A principal componente dos custos está associada à aquisição e remodelação de instalações. Para um hotel pequeno (de acordo com a classificação, até 50 leitos), você deve esperar pelo menos 500 mil dólares se planeja abrir um hotel em Moscou. Nas pequenas cidades, esse valor pode variar de 50 a 100 mil dólares.

O próximo item de despesa está relacionado ao conserto e compra de móveis, eletrodomésticos e equipamentos. Essas despesas podem chegar a US$ 250.000 ou mais. Os restantes custos não são significativos - a inscrição e o pagamento do pessoal dos primeiros meses de trabalho não exigirão mais de 10 mil dólares. Assim, mesmo para um mini hotel você precisa ter um investimento inicial de pelo menos US$ 300.000; para Moscou, Sochi ou São Petersburgo eles começarão a partir de US$ 800.000.

Agora, sobre quanto você pode ganhar com um hotel, por exemplo, se você abrir. hotel privado para 3 a 15 quartos, eles podem render até 500.000 rublos por mês com 100% de ocupação. Supomos que os quartos econômicos e standard custam cerca de 800 rublos, as suítes júnior a partir de 1.500, as suítes a partir de 2.000 rublos. Uma boa renda pode vir de fontes adicionais (cafés, aluguéis, entretenimento). Assim, você pode atingir uma renda mensal de 800.000 rublos ou mais. O retorno do investimento será de 5 a 8 anos.

Registro e registro de hotel

Se pretende abrir mesmo um pequeno hotel, é melhor registá-lo imediatamente como sociedade por quotas. Isso é necessário para concluir com êxito toda a documentação de licenciamento. Ao escolher uma forma de tributação no fisco, opte pela chamada forma “simplificada”, que permite reduzir a carga tributária. Se o volume de negócios exceder 150 milhões de rublos por ano, você terá que mudar para a tributação geral.

Para este tipo de negócio, deve-se escolher o seguinte código de atividade OKVED: 55.1. “Atividades de hotéis e outros locais de residência temporária” da secção I.

Este tipo de atividade não está sujeita a licenciamento obrigatório. Se a remodelação for realizada, você deverá obter permissão do autoridades locais autogoverno. A permissão de publicidade também é emitida lá. Separadamente, obtenha uma licença para vender bebidas alcoólicas (se necessário). Os acordos são celebrados com organizações terceirizadas (remoção de lixo, controle de pragas, desratização, serviços de utilidade pública).

Organização do trabalho hoteleiro

Comecemos pela compra de móveis e componentes técnicos.

Mesmo se tratando de um hotel pequeno, existe o conjunto necessário de equipamentos e móveis, pensados ​​para proporcionar comodidade aos hóspedes. Para preparar um hotel chave na mão, você precisará adquirir os seguintes equipamentos:

• mobiliário de quarto (móveis);
• elementos de sanitários e banheiros;
• móveis para áreas de recepção, cafés, cantinas;
• equipamentos para limpar, passar, lavar;
• equipamento multimídia;
• toalhas, chinelos, roupões de banho, pratos, etc.

Situação típica número padrão deve incluir:

• Cama de 1 ou 2 quartos;
• cadeiras, mesas, poltronas;
• mesas de cabeceira e guarda-roupas;
• espelhos;
• geladeira;
• TV;
• ar condicionado.

Um banheiro padrão deve incluir chuveiro, secador de cabelo e espelhos com suporte de parede, produtos de higiene corporal e acessórios de banho. Se você tiver recursos, faz sentido colocar secadores, saboneteiras, porta-toalhas, cortinas de banheiro, etc.

Além do descrito, serão necessários móveis estofados para área de lazer e recepção com TVs, balcões de bar, balcões de informações, minicofres, caixas para colocação de chaves, placas informativas e pilares. A aquisição de equipamento de limpeza especializado reduzirá o custo do pagamento do pessoal. Para fazer isso, você precisará de aspiradores profissionais, geradores de vapor e consumíveis para lavagem de janelas e limpeza úmida.

Separadamente, vale abordar a questão da contratação de funcionários, uma vez que eles estarão diretamente envolvidos no atendimento aos hóspedes e na formação de opinião sobre o empreendimento. Para abrir um hotel, é necessário encontrar um administrador competente, com experiência profissional, aparência e modos agradáveis, além de conhecimento de pelo menos uma língua estrangeira. Essa pessoa deve ser credível e pessoal, e deve ser competente.

A qualidade do trabalho das empregadas também determinará se os visitantes vão querer voltar aqui. Poeira ou lixo sujo prejudicarão gravemente a reputação do estabelecimento. Principalmente mulheres entre 30 e 60 anos são contratadas para este trabalho. Também é necessária a contratação de 1 a 2 pessoas do departamento de reservas, um eletricista e um encanador (possível mediante contrato).

O empreendimento é administrado por um gestor sujeito às mais altas exigências. Via de regra, trata-se de um homem ou mulher altamente responsável, organizado e educado. Normalmente é selecionada para essa vaga uma pessoa de 25 a 40 anos, capaz de gerar ideias ousadas para atrair clientes e melhorar a qualidade do serviço. Se o número de quartos de um empreendimento for inferior a 10 apartamentos, faz sentido contratar um especialista de empresa de gestão, sem contratá-lo.

Franquia hoteleira – como iniciar um negócio de sucesso com um nome

Considerando que o negócio hoteleiro é de longo prazo, muitos empresários optam por administrá-lo em regime de franquia. A localização do objeto é de grande importância - se for mal escolhida, o negócio estará fadado à falência. É preciso abordar a escolha dos franqueados com responsabilidade, pois a reputação da controladora está em jogo.

Freqüentemente, as franquias são adquiridas por hotéis existentes que planejam se desenvolver e se tornar maiores. Na maioria das vezes, esta é uma classe de 3* e superior. O valor da entrada estará relacionado à localização do objeto, sua popularidade e ocupação, bem como à promoção da marca.

O contrato de franquia regula tudo - desde a aparência do edifício até decoração de interiores números. As recomendações do franqueador podem até se aplicar a fornecedores de equipamentos, consumíveis, alimentos e bebidas. Isso se deve ao fato de que o mesmo visitante deve esperar aproximadamente a mesma qualidade de serviços em hotéis ao redor do mundo.

Na Rússia, as empresas franqueadas pagam à empresa principal royalties (remuneração) que chegam a 5-6% das receitas. No mundo hoje existem mais de 2,5 mil franquias hoteleiras diferentes, mas em nosso país apenas cerca de 20% dos hotéis operam de acordo com esse esquema. Os franqueadores mais famosos e populares são Days Inn, Hampton Hotels, Radisson, etc. Ao mesmo tempo, segundo especialistas, o negócio de franquia é mais relevante nas grandes cidades, e nas pequenas é melhor criar próprio hotel com nome e estilo personalizados.

Como criar um projeto hoteleiro de sucesso

O principal objetivo de tal negócio é estadia confortável e acomodações para visitantes que atendam às suas necessidades. É importante elaborar um projeto técnico competente, bem como pensar nos mínimos detalhes o interior da instalação. É aconselhável envolver planejadores e designers profissionais que possam criar um projeto de hotel ou mini-hotel do zero. O custo dos serviços de desenvolvimento de design começa em US$ 1.000 por 1 m². instalações.

Antes de assinar um contrato com tal organização, você precisa estudar as fotos de seus projetos em portfólio - um empreiteiro experiente sempre pode ver uma galeria de obras expositivas e amostras em seu site. Em seguida, são acordados os desejos individuais do cliente e especificados os prazos para conclusão do pedido. A concepção do projecto assenta na sua componente estética e atractividade global, bem como no cumprimento do plano de marketing do imóvel.

Formatos de negócios hoteleiros

Vejamos diferentes formatos, cada um com características próprias e o valor do investimento inicial.

1. Hotel em uma cidade turística. É altamente desejável que ele tenha bela vista para o mar, lagoa ou área do parque. Quartos com esse acesso são muito procurados pelos turistas. Para adquirir um pequeno hotel privado, você pode alugar ou comprar as instalações adequadas e legalizá-lo no IPV. O preço de compra começa em 50-100 mil dólares. É necessário levar em conta os custos de redesenvolvimento e reparos, arranjo de comunicações e território.

Para uma pequena startup em área de resort Você pode se registrar como empresário individual. Por outro lado, uma pessoa jurídica permitirá que você participe de programas governamentais direcionados, facilitando a localização de um investidor ou a obtenção de um empréstimo bancário. Este formato de hotel inclui 5 a 10 quartos, 1 a 2 banheiros e o mesmo número de chuveiros. Numa zona de resort, faz sentido adquirir um mini-hotel existente com infra-estrutura e uma base de clientes existente.

1. Hotel familiar. Num negócio deste formato, o fator chave de sucesso é a individualidade e a hospitalidade. As pessoas vêm a esses hotéis não apenas pessoas de negócios, mas políticos, empresários e boêmios criativos também podem parar. O carregamento de objetos está no nível de 70%. Quanto ao custo do quarto, é de aproximadamente 6.000 rublos para um quarto standard e 15.000 para um quarto luxuoso para cada noite de estadia. O valor pode variar dependendo da cidade.

Esses hotéis ganham relativamente pouco - 500-600 mil rublos por mês e lembram mais o formato de uma casa do que de um hotel. Mas há uma oportunidade de obter uma boa fonte adicional de renda com alimentos, bebidas, celebrações privadas e eventos corporativos caros.

1. Hotel com piscina e SPA.. Uma boa opção seria uma simbiose da hotelaria com um centro SPA e piscina. Permite atrair não só visitantes tradicionais, mas também adeptos imagem saudável procedimentos de vida e saúde. Esse centro deverá incluir as seguintes áreas:

• vestiário;
• zona termal de saúde geral;
• salão de beleza;
• academia;
• chuveiros e banheiros;
• sala de massagem;
• sauna e banho;
• salas para tratamentos de spa individuais;
• mini barra de ervas;
• piscina, etc

O negócio hoteleiro tornou-se cada vez mais popular ultimamente. Com o desenvolvimento do turismo, a procura por hotéis cresce rapidamente, especialmente nas grandes cidades. Organizar este negócio é bastante caro. Embora dependa muito do formato do próprio estabelecimento e da região em que será inaugurado. A principal questão para a hotelaria é como ter sucesso neste negócio?

Plano de negócios

Um negócio de sucesso sempre começa com planejamento. deve conter todas as principais etapas da abertura de um futuro empreendimento. Em primeiro lugar, ao planejar qualquer negócio, você deve realizar uma análise de mercado, identificar a demanda dos clientes, as políticas de preços e a competitividade dos concorrentes. Um especialista em marketing pode preparar uma análise de marketing mediante o pagamento de uma taxa.

A seguir, o plano de negócios do hotel deve conter a descrição do projeto em si, ou seja, suas metas e objetivos, produtos e serviços. Aqui você precisa decidir o formato da instituição, público-alvo, localização, pessoal e equipamento.

Ao final, você deverá fazer cálculos e indicar o valor do capital inicial. Em alguns casos, os fundos pessoais não são suficientes para abrir um negócio, o que significa que as fontes de financiamento devem ser cuidadosamente consideradas.

Na verdade, não existem requisitos claros para um plano de negócios e o empresário elabora-o exclusivamente para si. Para continuar a agir de acordo com os objetivos pretendidos. Então, por onde começar um negócio hoteleiro? Claro, desde o planejamento, abaixo estão dicas e truques para iniciantes.

Formato hoteleiro

Se falamos sobre onde começar um negócio hoteleiro, então faz mais sentido começar com um formato pequeno. Isso o ajudará a avaliar suas capacidades. Se o hotel tiver demanda, o investimento terá retorno em pouco tempo e você poderá pensar em expandir e desenvolver o negócio.

Qual formato de hotel escolher:

• Hostel para 7 ou 10 quartos.
• Hotel com até 25 quartos.
• Pequeno hotel com até 50 quartos.

Além disso, você deve decidir sobre os serviços e política de preços futuro hotel. De muitas maneiras, você precisa agir com base na demanda do cliente. Em algumas cidades a maioria dos hóspedes são estudantes, por exemplo, neste caso é mais aconselhável abrir um hotel de classe econômica. Nas cidades turísticas, quartos confortáveis ​​​​e espaçosos serão procurados custo médio. Nas grandes cidades e centros regionais Hotéis de classe executiva estão em alta.

Procure por instalações

Este é um ponto chave na hotelaria, pois dele depende diretamente o número de hóspedes. A escolha do local deve depender de muitos fatores, por exemplo, nas grandes cidades e centros regionais é mais aconselhável abrir um hotel no centro ou perto de pontos históricos. Nas cidades turísticas, as moradias são mais caras e mais procuradas perto de áreas de lazer. Aliás, turismo e hotelaria são dois conceitos interligados. Nisso localidade, onde há sempre um grande fluxo de hóspedes, ter um hotel é rentável e economicamente viável, embora o seu formato não seja particularmente importante.

É importante notar imediatamente que alugar um quarto não é lucrativo. Se o contrato envolve o aluguel de um prédio com posterior compra, você ainda pode pensar nisso. Mas a opção mais ideal é construir um prédio do zero projeto individual, mas este é um processo longo que levará mais de um ano. Ou você pode comprar um local pronto com área de pelo menos 300 metros quadrados. m, e realizar a reconstrução nele.

Projeto

Cada empreendimento hoteleiro, independente do preço e localização, atrai a atenção dos hóspedes principalmente pelo design dos quartos e do próprio edifício. Se o hotel se destina a hóspedes com orçamento limitado, talvez os quartos sejam menos funcionais e confortáveis, mas os móveis e itens de interior devem ser novos.

O estilo do interior não importa muito. O mais importante é que todos os itens de interior e móveis se combinem harmoniosamente e criem uma composição única. Os estilos mais populares para quartos de hotel são clássico, minimalista e neoclássico. É igualmente importante que os móveis e eletrodomésticos sejam novos e diferentes. alta qualidade. Em geral, as instalações devem obedecer às normas sanitárias e de incêndio.

Serviços

A primeira e mais importante coisa para um hotel é a limpeza e a segurança. Cada organizador é obrigado a fornecer aos seus convidados limpeza diária, roupa de cama e toalhas limpas. E isso não depende do preço do alojamento. Hotéis mais caros oferecem aos hóspedes café da manhã, internet, TV a cabo ou outros serviços. O hotel deverá ter serviço de lavanderia ou contrato de prestação de serviços a terceiros.

Nada menos ponto importante, que a hotelaria exige necessariamente, é a segurança dos hóspedes. É necessário celebrar um acordo com uma empresa de segurança, instalar um sistema de alarme de incêndio e um plano de evacuação. Também é aconselhável ter estacionamento conveniente.

Funcionários

A gestão do negócio hoteleiro deve ser confiada a um profissional que saiba utilizar racionalmente os materiais, as informações e recursos trabalhistas. Se você não tem experiência nesta área, é melhor contratar um gestor experiente e vários administradores.

Em muitos aspectos, o número de funcionários em tempo integral depende da escala do hotel; se for pequeno, o administrador, por exemplo, também pode cuidar das reservas e a empregada pode trabalhar meio período na lavanderia.

Plano financeiro

Depois de resolvidas as questões principais, devem ser calculados os custos de organização do empreendimento. Mesmo um pequeno hotel custará pelo menos 15 milhões de rublos (isto é, em uma cidade pequena). Em Moscou e São Petersburgo, o custo pode chegar a 200 milhões de rublos.

Onde começar um negócio hoteleiro é alocando o orçamento para a organização do empreendimento. As finanças devem ser calculadas de acordo com o seguinte esquema:

• 50% do orçamento total será gasto na construção ou compra de um edifício;
• 25% - para reconstrução e requalificação das instalações;
• 15% - para reparos, compra de móveis e equipamentos;
• 10% - para outras despesas e remunerações pessoal.

Ao planejar um negócio hoteleiro, é preciso levar em consideração que ele só terá retorno em 5 a 12 anos. E a receita depende de muitos fatores, como concorrência e sazonalidade.

Apesar de a hotelaria ser um empreendimento bastante caro, recentemente existem apenas mais hotéis. O que sugere que ser dono do seu próprio hotel é lucrativo e promissor. No entanto, o sucesso depende do nível de serviço ao hóspede e dos preços dos serviços. Aliás, não se esqueça de outros eventos para atrair público.

Não são apenas os grandes e sérios investidores que pensam em como organizar um negócio hoteleiro. Os empresários privados também estão interessados ​​nesta questão. Parece que esse nicho está ocupado há muito tempo e nele não há lugar para recém-chegados.

No entanto, esta opinião está errada. Com a abordagem certa e riscos mínimos, em alguns anos você poderá não apenas recuperar os custos, mas também começar a receber uma renda, e ainda por cima estável. Nós lhe diremos como organizar um negócio hoteleiro.

Hotel ou ainda hotel?

Hoje esses conceitos são considerados sinônimos. Claro, há muito em comum. Mas também existem diferenças. A própria palavra “hotel” vem do russo “convidado”. Casas simples foram construídas para os viajantes de passagem, onde poderiam pernoitar. As comodidades eram mínimas (apenas tudo o que você precisava).

A palavra “hotel” é interpretada de forma semelhante, só que a origem aqui não é mais russa, mas latina. O “hospes” (hóspede) original mudou, graças aos franceses, para o “hotel” (hotel) mais harmonioso.

Na verdade, não há diferenças significativas nos dicionários. Porém, acredita-se que um hotel, ao contrário de um hotel, é mais confortável e possui uma gama ampliada de serviços. No entanto, estas diferenças não afectam a Rússia. Na classificação de hotéis na Federação Russa, o conceito “hotel” não é utilizado de forma alguma. No entanto, o GOST exige a presença de pelo menos dez quartos nas instalações para residência temporária. As características e abrangência dos serviços são refletidas pelo número de “estrelas” (mínimo uma, máximo cinco).

Mini-hotéis

A oportunidade de comprar um negócio já promovido não está ao alcance de todos. E a compra de terrenos junto com a construção custará milhões. Em busca de uma saída, muitos inevitavelmente se perguntarão: “É possível equipar seu próprio apartamento como hotel?”

Aqui, como em toda moeda (ou, se preferir, medalha), há duas faces. Acontece que aproximadamente metade do negócio hoteleiro é composto por mini-hotéis privados não oficiais (não registrados e devidamente registrados). As pessoas são obrigadas a ir para as sombras devido a problemas burocráticos que surgem durante o registo legal.

A raiz do esquema “cinza” está no aluguel oficial do apartamento. O proprietário das instalações economiza uma certa quantia no registro legal e, assim, reduz os custos fiscais. Isso é uma vantagem. Agora sobre o menos. A responsabilidade perante as autoridades fiscais não foi cancelada. Portanto, caso sejam revelados fato(s) de evasão fiscal, você terá que responder.

E estas são penalidades (no mínimo). Além disso, se você possui um hotel cinza, não poderá anunciar. Não estamos falando de atribuir “classe” (“estrelato”) de forma alguma. A base de clientes normalmente consiste em visitantes regulares, ou convidados recomendados por eles.

A razão da popularidade dos pequenos hotéis

Então, por que, estando nas sombras, um pequeno hotel é tão popular? Por que alguns empresários, antes mesmo de organizar uma hotelaria, procuram caminhos indiretos?

Acontece que a questão toda é a imperfeição da lei, segundo a qual não é proibido equipar um apartamento como hotel. É por isso que as agências de aplicação da lei são bastante leais a esses negócios.

E a prática judicial confirma isso. A título de exemplo, consideremos a reclamação de uma cidadã que exigia indemnização pelos danos causados ​​​​pelas graves inundações do seu apartamento.

O culpado foi o dono do “hotel-apartamento”. Ao mesmo tempo, foi apresentada queixa ao Ministério Público. Parece que a atividade ilegal foi comprovada. No entanto, depois de o proprietário do hotel ter indemnizado os danos, o processo foi imediatamente interrompido. A denúncia enviada ao Ministério Público não foi satisfeita, uma vez que “foi celebrado um contrato de arrendamento comercial” e “não houve violações da lei”.

Que tipo de apartamento pode virar um mini-hotel?

Aqui vale a pena consultar o Código de Habitação da Federação Russa. De acordo com a letra da Lei, um apartamento que se pretenda equipar como hotel deverá situar-se apenas no primeiro andar (ou no segundo, se por baixo houver instalações não residenciais). É necessária uma entrada separada.

Vale lembrar os requisitos estabelecidos para mini-hotéis, consagrados no SNP e GOSTs, em especial GOST 51185-98. Como você entende, existem muitas armadilhas. É por isso que existem tantos mini-hotéis que aparecem nos anúncios como “apartamentos para aluguel diário”, nada mais. Algumas pessoas ficarão muito felizes com esta opção. Mas a legalização proporcionará mais vantagens, incluindo a oportunidade de anunciar abertamente serviços e atrair a atenção de um grande número de potenciais clientes.

Organização

Com base no exposto, concluímos: é melhor ter um negócio transparente, o hotel deve estar oficialmente registrado! Por onde começar? Digamos que você tenha uma sala que atenda a todos os requisitos do GOST. Agora precisamos pensar em redesenvolvimento, transferência para instalações não residenciais, a necessidade de registrar um empresário individual. Fornecemos uma explicação desses conceitos e uma descrição detalhada de ações adicionais abaixo.

Redesenvolvimento

Entre as primeiras questões que terão de ser enfrentadas estará o redesenvolvimento com registro oficial. O apartamento terá que ser transferido para fundo não residencial. Exigirão aprovação para alterações na fachada, reconstrução de instalações e instalação de entradas separadas.

Será possível obter autorização para a realização de obras se possuir um pacote de documentos, incluindo cópia das plantas (emitidas pelo IPV), documentos de propriedade, autorização para alterações (cópias). A requalificação só pode ser realizada por empresas que garantam a aprovação de absolutamente todas as obras. Posteriormente, eles farão alterações no plano e assinarão o ato.

O que será necessário para converter instalações residenciais em não residenciais? Aqui você precisa confiar nas orientações do Código de Habitação da Federação Russa. A lista de documentos que serão necessários na administração local é a seguinte: planta da casa (andar por andar), projeto de requalificação, documentos de titularidade e o próprio requerimento. O procedimento pode ser dividido em etapas:

• decisão da comissão interdepartamental;
• determinação do custo de transferência de instalações para estoque não residencial;
• registro de direitos de propriedade (emitido pela Companies House).

Negócio de sublocação

Por um lado, esta opção merece atenção. E, ao mesmo tempo, uma operação de sublocação representa o risco de colocar o imóvel nas mãos de uma pessoa que não está vinculada a quaisquer obrigações com o locador. Como organizar uma hotelaria e não ter problemas? Você pode contornar as armadilhas. Primeiro você precisa concluir o contrato corretamente. Aqui vale a pena se preocupar com um contrato adicional, cujo objetivo é marcar (fixar) o contrato de sublocação e estipular adicionais condições importantes. Claro, é difícil prever todas as nuances.

Se realmente quiserem, tanto o subinquilino quanto o proprietário podem encontrar uma brecha que pode prejudicar a empresa. Portanto, indique no contrato, além do nome do sublocatário, os termos específicos da relação (o prédio é alugado integralmente ou apenas parte dele; sublocação ou relocação), a finalidade (hotel, pousada) e prazos claros. A presença do último item permite cancelar, se necessário, todas as ações realizadas fora do tempo estipulado.

Não deixe de discutir a questão financeira referente a melhorias (por exemplo, reparos, paisagismo de áreas adjacentes, etc.) do imóvel alugado. Decida quem pagará pela obra - o próprio subinquilino ou o locador.

Tributação hoteleira

De acordo com o art. 381 do Código Tributário da Federação Russa, as taxas de imposto neste caso não podem exceder 2,3% (para o ano civil). O procedimento de cálculo não depende da vontade dos pagadores. Atrasar o registo estatal de direitos será considerado evasão fiscal deliberada. O acúmulo é feito a partir da data de início da operação da instalação.