Долина Рони(Côtes du Rhône)- Один з 12 основних винних регіонів Франції. Розташований на південному сході країни, пролягаючи на 240 км вздовж течії річки Рона з півночі на південь від Леона до Дельти Рони, недалеко від середземноморського узбережжя.
Така довжина означає, що вино з цього регіону є широким спектром результатів, народжених різними типами грунтів і різним мезокліматом. Виноробна територія настільки розтягнута, що склалося майже безумовно прийняте всіма поділ на вина північної частини та вина південної частини регіону. Між ними є інтервал приблизно в 40 км - між містами Валанс і Монтелімар - де майже немає виноградників.
Цей поділ знаходить своє відображення не тільки в географії і сортах винограду, що віддають перевагу, але і в якості і кількості вироблених вин.
Найменша, більш уважна до якості, північна частина майже повністю сфокусована на червоних винах із сорту сиру та на білих винах із сортів віоньо, марсан та русан.
Велика і більш плідна південна частина використовує набагато більше сортів, основними з яких є трійця, що отримала назву «ронського бленду»: гренаш-сіра-мурведр, що є візитівкою південної Рони.
У той час як північна половина – це багаті гранітом схили та близький до континентального клімату, південна половина – це кам'янисті, піщані рівнини та тепліші зими, близькі до умов середземномор'я.
За рівнем престижності північ і південь Долини Рони теж рівня. Північ – вотчина старих і визнаних імен, таких як Ермітаж і Кот Роті, що становлять, при цьому, всього 5% загального обсягу вироблених у долині вин. Інші 95% виробляє південь, переважно під маловідомими брендами. Але не можна сказати, що на південь немає чим похвалитися, адже саме тут розташований знаменитий апелласьйон Шатоноф-дю-Пап(Châteauneuf-du-Pape).
Єдиною загальною константою для обох частин Долини Рони є загальний для них апелласьон Кот дю Рон, що дозволяє виробляти червоні, рожеві та білі вина в будь-якій частині регіону, на території загалом 171 комуни: від В'єну (Vienne) на півночі до Авіньйону на південь міст, що відзначають початок і кінець основної долини, де вина випускаються за правилами загального апелласьону, але не дотягують до суворіших вимог специфічних терруарів Сан-Жозеф (Saint-Joseph) і Жигондас (Gigondas), яким виділено окремі апелласьони.
Кіт дю Рон Вільяж
Côtes du Rhône Villages
Апелласьон Кот дю Рон Виляж прив'язаний до конкретних сіл, терруар яких дозволяє виробляти вино трохи вищої якості, ніж у середньому по регіону. І так сталося, що вони нудьгувалися в південній частині Рони – на околицях міста Оранж.
Вибраній групі з приблизно 20 таких сіл (їх список не постійний) дозволено додавати своє ім'я до напису Кот дю Рон Віляж на етикетці, що призводить до тих чудових конструкцій, за які ми любимо французькі етикетки, типу Cotes du Rhone Villages Saint-Maurice-sur-Eygues.
І є ще один важливий клаптик території, що вибивається з очевидного поділу «північ-південь»: район Ді(Die) у східній частині Рони. Давнє місто Ді розташоване за 50 км від Валанса і Монтелімара, біля підніжжя Французьких Альп.
Тут виробляють ігристе вино під апелласьонами Клерет де Ді (Clairette de Die) та Креман де Ді (Cremant de Die). І ще трохи тихого білого Кото де Ді (Coteaux de Die)
Ді – не єдиний приклад специфічного білого вина Долини Рони.
Кондріо(Condrieu)на півночі - багате, в основному сухе біле вино з сорту віоня з найцікавішим квітково-медовим букетом.
Мускат де Бом де Веніз(Muscat de Beaumes-de-Venise)– солодке біле вино, яке завершує стилістичний репертуар Долини Рони.
Всіх вітаю!
Сьогодні хочу розповісти про чудовий виноробний регіон, який хоч і ділиться на безліч різних територій, але об'єднати його можна однією загальною назвою – Долина Рони.
Цей регіон багатий переважно червоними винами, які варіюються від інтенсивно концентрованих і танінних з темно-рубіновим або пурпурно-чорним кольором, до найпростіших, але при цьому міцних. Основний сорт червоних вин – Сіра.
Кращі вина демонструють глибину, довгий смак і гармонію, порівнянну з найбільшими винами Бордо.
Білі вина Рони не такі популярні, їх виділяє п'яний букет, завдяки чому вони можуть стати в один ряд з традиційно гарними червоними винами.
Звичайно, найгідніше біле – це Кондріо (сорт Віон'є).Палітра ароматів цих густих, хмільних вин, включає тони абрикоса, персика, груші і травневого квітучого луки.
Тут можна зустріти деякі з найкращих вин, що виробляються у Франції: “Ермітаж” (Hermitage), “Кот-Роті” (“Cote Rotie”) та “Кондріє” (“Condrieu”).
Гідних виробників прекрасних вин чимало, і звичайно дуже шкода, що ми змогли здолати лише невелику частину.
Починалася наша подорож з пагорбів апелласьону Кот-Роті і перед нами постало вражаюче видовище: це сходи з вузьких терас виноградників, що каскадом спускаються до берега Рони. На цих виноградниках представлені також одні з найкращих виробників: E. Guigal та M. Chapoutier.
Першим пунктом у програмі нашої дегустації, яку склала наш улюблений гід Ксенія, був виробник Vidal-Fleury.
Треба сказати, що ми вже досить давно захоплюємося вином, подорожуючи виробниками в різних регіонах, зазвичай це величезні, старі льохи, де незліченними рядами стоять дерев'яні бочки, все подернуто павутинням, і якийсь колоритний мосьє доброзичливо, і трохи поблажливо пригощає тебе результатом. своїх праць.
Але тут нас здивував масштаб виробництва, повна механізація та швидкість конвеєра. Ми дійсно потрапили на справжнє підприємство з виробництва вина, відчуття звичайно неоднозначні, ну, принаймні, нашій дитині було чим зайнятися, його цей процес дуже захопив.
Вино нас не сильно вразило, особливо червоне, воно майже все було надто таніновим. З білого сподобалося Кондріє.
Для того, щоб потрапити до наступного виробника ми повинні були забратися майже на саму вершину гори в Монтельє (Montelier). Саме там розташувався досить молодий, але дуже швидко виробник Стефан Монтез (Stephan Montez).
Він багато подорожував, набирався знань про виноробство в Каліфорнії, Австралії та інших країнах і повернувся, щоб довести традиційні французькі методи до досконалості, дотримуючись дбайливого ставлення до сировини. Він виробляє значний діапазон вин, хоча в дуже малих кількостях. Останнім часом цей перспективний виробник стає дуже популярним.
З червоних нам дуже сподобалися “St.Joseph Cuvee du Papy” та “La Syrah a Papa”.
З білих теж “St. Joseph” (сорта Марсан і Руссан) та “Condrieu Chanson” (сорт Віон'є).
Ну і звичайно ми не могли пропустити одне з найвагоміших імен Долини Рони - Мішель Шапутье (M. Chapoutier). Він знаходиться в апелласьоні Ермітаж - "аристократичному" виноробному районі Рони, знаменитому своїми довгоживучими та складними червоними винами. Наприкінці 90-х і в перші роки нового століття Мішель Шапут'є був зайнятий пошуками більшої вишуканості, і часом, як 1999-го, збирав урожай дещо раніше, ніж інші виробники.
Усі ділянки, що належать Шапуття, вже переведені або перебувають у процесі підготовки до введення біодинаміки.
Брати Шапуття повністю розділяють філософію "престижності", випускаючи елітні кюве (з винограду зі старих лоз) майже всіх вин, що виготовляються з кращих крю.
Нам люб'язно запропонували продегустувати 12 чудових вин.
За словами Ксенії, нам сьогодні дуже пощастило, оскільки не завжди вдається скуштувати таку кількість вина цього виробника.
Я думаю, нам пощастило з милою дівчиною, яка влаштувала нам дегустацію, мабуть великою любителькою вина, яка потім уже почала пробувати все разом з нами і хапатися за серце щоразу, коли я виливала недопите вино (я ж намагалася не забувати, що за кермом), найдорожчі вина допивав за мене чоловік, щоб таки її не вистачив удар.
У підсумку, за цей день ми спробували 26 різних вин, не рахуючи пляшечки за обідом і звичайно пляшечки за вечерею. Коли ми все це порахували, стало трохи страшнувато (особливо мені, адже я за кермом була), але потім нам сказали, що днями до Шапуття приїжджав Роберт Паркер (відомий винний гід) і за один день продегустував близько 300 вин, відразу стало легше Ми зрозуміли, що ще тільки на початку шляху.
Північна долина Рони виробляє переважно червоні вина, переважаючий виноград тут - «сира». З «сиру», як і з «каберне-совиньйона» в Бордо, виходить найбільш темне і гостре червоне вино у Франції.
Найбільші вина Північної Рони Hermitage і Cote-Rotie, два невеликі виноградники, площею менше п'ятої частини будь-якого великого виноробного села в Бордо. Hermitage є одним з найміцніших вин у Франції, в той час як Cote-Rotie – вміло купажоване з «сиру» та білого винограду «віоня» – одне з найбільш запашних та ароматних вин Франції. Вина Cornas – чорні, фарбуючі зуби, а вина St-Joseph – майже спокійні та солодкі. Хороший також великий апелласьон Crozes-Hermitage, що дає Hermitage вино - досить м'ясисте, з фруктовим тоном і дуже цінне.
Незважаючи на переважання червоних вин, тут є й білі. З винограду «віоня» роблять Condrieu та Cliateau-Grillet – дивовижно смачні та рідкісні. З винограду марсан і русан роблять не тільки біле Hermitage і Crozes-Hermitage, але також біле St-Joseph і рідке вино St-Peray. Якщо довго йти на схід від Балансу, ви зрештою дійдете до річки Дром, де, високо в передгір'ях, з винограду "мускат" і "клерет" роблять Clairette de Die - чудове, світле, дуже свіже ігристе вино.
Cote-Rotie. «Смажений схил» - вдале прізвисько для цього апелласьону, оскільки він розташований на спекотному скелястому укосі та дає найкращі вина. Це невеликий апелласьйон, лише близько 100 гектарів виноградників. На жаль, має місце цинічне розширення цього апелласьону на інше плато за річковим поворотом. Якщо нічого не буде зроблено, щоб розділити вино зі схилів і вино з рівнин, репутація цього дорогого високоцінного виноградника впаде. Досвідчені виноградарі, такі як Jasmin, Guigal і Jamet, виробляють напрочуд ароматне червоне вино Cote-Rotie, в якому жорсткість винограду сиру, пом'якшується божественним ароматом і м'яким, по-осінньому солодким білим «віоні». Кращі виробники: Gilles Barge, Pierre Barge, Burgaud, Champet, Clusel-Roch, Gentaz-Dervieux, Guigal, Jamet, Rene Rostaing, Verriay та Vidal-Fleury.
Chateau-Grillet.Марка вина та один із найменших апелласьонів у Франції, всього 4 гектари. У цьому білому вині має бути чарівний запах квітучого саду. Якщо вам пощастить з вибором і ви відчуєте, то величезна ціна вина буде виправдана.
Condrieu.Цей невеликий апелласьйон розрісся з 10 гектарів у I960 році до цілих 40 в даний час. І тепер у ньому є виноград, посаджений у ранніх 90-х і зовсім не в ідеальних місцях. Condrieu розташований на вигині річки, одразу над Chateau-Grillet. Вино Condrieu має дивовижний смак - абрикосовий аромат балансує між соковитою, солодкою, фруктовою м'якістю та пощипною кислотністю сильного, досить сухого білого вина. Воно коштує численних зусиль, пов'язаних із покупкою та високою ціною. Проте я повинен сказати, що Condrieu зараз перебуває під загрозою втрати високої репутації, якщо не буде вжито заходів, щоб зупинити надвиробництво та надання прав апелласьону на невідповідні рівнинні землі над традиційними косогорами.
Кращі виробники: Cuilleron, Dezor-meaiis, Rumazci, Guigal, Mulder, Perret, Jean Pinchon, Niero Pinchon, du Rozay та Vernay.
Hermitage. Пагорби Hermitage нависають над містом Тен, вони такі круті і гострі, що здається, навряд чи можна там щось обробляти. Але ці 125 гектарів виноградників виробляють найбільші червоні та ігристі білі вина Рони. Якось їх описали як наймужніші вина Франції. Чоловіки були б щасливі поєднати таку силу та запальну стійкість у молодості з такою багатою, вдумливою пишнотою у зрілому віці. У червоному Hermitage завжди є твердий, ледь помітний димний присмак, а «сира» дає глибокий тон малини та чорної смородини, якого немає в жодному іншому винограді. Біле Hermitage спочатку важке та нудне, підтверджуючи звання кращого білого вина Франції, з роками набуває м'якого, приємного горіхового присмаку. Насправді, коли воно вже майже дозріло, воно може перевершити навіть червоне Hermitage.
Найкращі виробники: Belle, Chapoutier, Chnc, Delas, Bernard Faurie, Fayolle, Ferraton, Grippal, Guigal, Jaboulet, Sorrel та Viale.
St-Joseph.Це ще один апелласьйон Північної Рони, який страждає від безглуздого розширення на невідповідну землю, незважаючи навіть на те, що кордони нещодавно повернули назад, щоб унеможливити найменш придатну місцевість. І все-таки гарне St-Joseph - чудове вино, м'якше і світліше, ніж Hermitage, з тоном чорної смородини в добрі роки.
Кращі виробники: Chapoutier, Chore, Courbis, Coursodon, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa, Grippal, Jaboulet, Pinchon, кооператив St,-D
Comas.За вагою це вино ближче до Hermitage, але йому бракує трохи свіжого фруктового Тона, який і робить Hermitage таким чудовим. Зазвичай для його сприйняття потрібно трохи терпіння.
Найкращі виробники: Balthazar, de Barjac, Clape, Colombo, Courbis, Juge, Lionnet, Robert Michel, Verset та Alain Voge.
Crozes-Hermitage.Потенційно велика область виробництва вина, переважно червоного. Служить надзвичайно хорошим джерелом вина з «сиру», з димним відтінком і сливовим тоном, що іноді не поступається Hermitage як.
Кращі виробники: Belle, Chapoutier, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle, Desmeure, Graillot, Jaboulet, Pochon, Pradelle та кооператив Tain.
St-Peray. Колись воно було найвідомішим ігристим вином Франції після шампанського. Колись, але не тепер. Хоча воно досить непогане, але завжди здається досить млявим і не дуже свіжим. Спокійні білі вина також страждають на простоватість, яку треба подолати, щоб зробити їх добре продаваними при нинішньому бумі на білі вина.
Найкращі виробники: Clape, Fauterie, Grippat, Juge, Thiers та Voge.
Clairette de Die.Чудове ігристе мускатне вино високої якості. Cremant de Die, якому не вистачає мускатного аромату, не так чудово.
Найкращі виробники: Achard-Vincent, Raspail та кооператив Die.
Chatillon-en-Diois. Спокійне вино, зроблене у чудових долинах навколо Ді, де виробляється ігристе Clairette de Die. Червоні здебільшого виготовлені з винограду «гаме» з додаванням «сиру» та «піно-нуар». Білі здебільшого з «аліготи» з додаванням «шардоні». І хоча червоні вина – трохи жорсткі, а білі – трохи різкі, якщо додати побільше шардоні та сиру, можна отримати дуже цікавий результат. Найкращий виробник: кооператив Die.
КЛАСИФІКАЦІЯ
Класифікація у Північній Роні переважно робиться шляхом простого географічного закріплення винних областей навколо однієї назви. Пара виробників маркують свої вина Grand Cru, але це не ті Cru, які прийняті офіційною класифікацією у Бордо. Деякі виноградники проте широко відомі, краще інших, але їх імена рідко з'являються на етикетках. У будь-якому випадку, більшість вин Північної Рони є купажем з кількох вин у межах апелласьону.
ОРГАНІЗАЦІЯ
Північна Рона - одна з кількох областей, про яку можна сказати, що слава досить рівномірно розподіляється між купажованими винами торговців та винами приватних виноградарів. Останнім часом там збільшилася кількість виноградарів, які розливають власне вино. Провідні торговці мають велику кількість земельних ділянок і навіть у неврожайні роки будуть у виграші, бо мають можливість змішувати вина з різних ділянок. Стандарти якості серед місцевих виноградарів високі. Сімейна гордість кількох поколінь та невелика ділянка землі – це серйозний стимул, щоб прагнути до досконалості. В області є кілька кооперативів, і найкращий із них, швидше за все, St-Desirat.
ЧИТАЄМО ЕТИКЕТКУ
Етикетки Рони досить легко зрозуміти. Вони відповідають бургундському зразку: головна назва району чи села, але не за шаблоном Grand Cru. Деякі основні вина найчастіше продаються без позначення вінтажу.
ПРО СКУС
Краще сядьте, перш ніж ви почнете це читати, оскільки опис смаку цих вин може вразити вас у будь-який момент, подібно до греблі, що прорвалася. Червоний «сира» та білий «віоньє», заховані на крутих берегах над річковою долиною під Ліоном, втілюють два найбільш разючі смаки, які тільки може запропонувати світ вина. Білий «віоньє», У Condrieu і Chateau-Grillet, має такий екзотичний аромат абрикосу, шалену суміш свіжих травневих квітів і мускус зрілих осінніх фруктів, що ви задихаєтеся від цієї витонченої краси.
Захопить вас і «сира». У молодому Hermitage і Comas цей важкий грубий виноград віддає таніном, з присмаком смоли та деревного диму, та глибоким незграбним солодощі темної патоки. Але дайте йому час. П'ять років може десять, потім спробуйте знову. Вино зміниться, як море. Невеликий димний тон ще залишиться, але грубі аромати стануть солодкими, гострими, повними малини, ожини та чорної смородини. Вино з сиру настільки добре, що я дуже рекомендую його спробувати. І пити його ви повинні теж сидячи - на випадок, якщо ви знайдете його таким самим чудовим, як і я.
ГАРНІ РОКИ
Жахливий початок 90-х, як і у всій Франції, позначилося і на Північній Роні. Проте останні роки були більш вдалими, і покращення якості вин продовжується.
2000 Дуже гарний рік. Вина Cote-Rotie обіцяють бути винятковими.
1999 Видатний урожай з добре структурованими та довгоживучими винами.
1998 Невеликий урожай добрих, гідних витримки вин.
1997 Хороший рік, але, швидше за все, гірший за 1996-й.
1996 Дуже добрий рік, аналогічний 1995-му.
1995 р. Відмінні вина були зроблені, незважаючи на вересневі дощі.
1994 Через дощі вина цього врожаю слід пити молодими. Принаймні вони вже дозріли.
1993 Блідий рік, його краще уникати.
1992 - Не дуже вдалий рік, і тільки найкращі марки можуть вразити. Вина цього року мають бути вже випиті.
1991 року Cote-Rotie був зіркою цього року і виробив чудові вина. Решта північної частини півночі теж не підкачала.
1990 Спекотний, посушливий рік, але у північних областях виробили чудові вина. Хоча Cote-Rotie було успішнішим у 1991-му.
1989 Спекотний посушливий рік. Якість трохи нерівномірна, але найкращі вина багаті та сильно концентровані.
1988 Вина з великим вмістом таніну, найкращі - Cote-Rotie та Hermitage.
1987 Дуже різноманітний. Більшість вин слід випити.
1986 Багато посередніх та розведених вин.
1985 Дивовижні, класичні, блискучі вина. Рік особливо гарний для Cote-Rotie, St-Joseph та Cornas.
1983 Багатий, класичний Hermitage та Cornas.
Старі вінтажі 1978, 1971, 1970, 1967.
ЯК ЇХ ПИТИ
Всі, без винятку, червоні і білі вина Північної Рони мають стійкий аромат, що не видихається. Червоні вина чудові до царського жаркого і дичини, але частіше подаються до місцевих страв casseroles і charcuterie.
Білі складніше поєднувати з їжею, оскільки вони мають порівняно невелику кислотність, яка робить біле вино освіжаючим. Але приготовлені легко курчат, свинина або місцева риба добре підійдуть до більшості з них. Мускатне Clairette de Die – дивовижний аперитив.
ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ПОКУПЦЯ
ЗА ЩО Я ПЛАЧУ?
Кращі вина тепер дуже дорогі за будь-якими мірками, хоча вони являють собою найчарівніші аромати Франції, і я не вважаю їх надто дорогими. Просто ми звикли вважати вина Рони недооціненими і тепер вражені, виявивши, що це вже не так. Якщо вам потрібна хороша якість за нижчою ціною, зверніть увагу на Crozes-Hermitage або St-Joseph. Якщо ви вважаєте Condrieu і Chateau-Grillet з "віоні" надто дорогими, тепер є вина з цього винограду, зроблені в Міді. Не настільки чудові, але набагато дешевші.
ДОСТУПНІСТЬ
Є не скрізь. Crozes-Hermitage - досить великий апелласьйон, і в багатьох торгових точках будуть непогані екземпляри. Порівняно легко знайти St-Joseph Більш дорогі та рідкісні вина мають обмежений випуск.
КОРИСНІ ВІДОМОСТІ
Cote-Rotie Brune et Blonde, 1995 (Guigal) якість 9*, ціна 9*, цінність 8*
Гарні роки:Північна Рона була удачлива протягом останніх 20 років, маючи всього два погані врожаї (1993 і зіпсований дощем 1992). Величезне підвищення цін на вина Північної Рони також вплинуло значно поліпшення якості. Найкращі роки: 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1991, 1990, 1989, 1988, 1985.
Зауваження про смак:Червоні вина Північної Рони - сильні, бурхливі, з ароматом чорної смородини, диму та спецій. Вони виплачують за витримку, але можуть бути незбагненними і в молодості Білі вина Condrieu можуть бути надзвичайно екзотичними; інші можуть бути важкими. Вина з «віоні» виявляють найкращі якості молодими; інші білі можна витримати.
Долина Рони (Vallee du Rhone) - це, по суті, регіональний апелласьйон Кот-дю-Рон (Cotes du Rhone), розташований на півдні Франції. Виноградники долини Рони дають значну частину загального обсягу вина, виробленого у Франції, тому цей регіон входить у трійку найбільших французьких виноробних регіонів.
Палітра вина, що виробляється в регіоні, різноманітна: тут виробляють як дуже відомі найменування білих, червоних і рожевих вин, наприклад, з апелласьону Chateauneuf-du-Pape (Шатонеф-дю-Пап), так і майже невідомі, але що виділяються власним стилем та індивідуальністю. Тому з кожним роком вина долини Рони набувають ще більшої популярності та популярності у всіх куточках світу.
Виноробний регіон долина Рони розташований уздовж річки Рони, яка бере свій початок у Швейцарських Альпах і, перетинаючи територію Франції, впадає у Середземне море. Його межі лежать між містами В'єн на півночі та Авіньйон на півдні. Регіон через кліматичні особливості розділений на північну та південну області. Дві ці частини не мають спільного кордону, тобто на карті не знайти місця, де північні апелласьони сусідили б з південними, тому виходить, що і апелласьон Cotes du Rhone також розділений. Справа в тому, що між цими двома областями існує досить широка зона, непридатна для виготовлення якісного вина. Тому центральна частина долини Рони випадає з галузі виноробства, і лише нижче за течією Рони знову з'являються апелласьони, але вже відносяться до південної частини регіону.
Виноградники в долині Рони розташовані на ділянках з різним рельєфом - це і долини, і пагорби, і схили гір, де чергуються ґрунти з різним складом, що підходять різним сортам винограду. Клімат двох областей, північної та південної, на які поділена долина, теж відрізняється. На півночі виноградники розташовані у вузьких межах на берегах річки, а на півдні розходяться набагато далі. Тому на виноградниках північної Рони, де клімат прохолодніший, а місцевість більш гориста, сорти винограду не завжди ті ж, що в південній Роні, де клімат спекотніший, а територія – це долини та пагорби. Однак існують і універсальні сорти, які можна зустріти в обох областях, але, як правило, вина їх відрізняються один від одного.
Основними червоними сортами, що вирощуються для виробництва вина на виноградниках південної Рони є: Мурведр, що дає пряні та танінні вина «Chateauneuf-du-Pape», Гренаш Нуар, завдяки якому вина набувають багатий смак і пряні ноти, Сенсо, що надає вину виражений фруктовий букет, і Каріньян. І також виноград Сіра, який на півдні чудово працює у купажі з іншими сортами, а в апелласьонах північної Рони практично формує стиль червоного вина цієї області. У апелласьонах Корнас, Кот-Роті найбільше виражений цей характер, що дає темні вина з глибоким фруктовим звучанням і нотами перцю і смоли. Білі вина регіону створюються з сортів Марсан і Руссан, що гармонійно доповнюють один одного в північній області, досить рідкісного сорту Віонье, який дає вина з незвичайним смаковим поєднанням перестиглих фруктів і квіткової свіжості, Муската, з якого в одному апелласьоні отримують прекрасні тихі вина, а в другом - вишукані ігристі, та інших сортів.
Нещодавно вина Рони, за винятком кількох найменувань, були відомі не дуже широко, але сьогодні ситуація змінилася, і по всьому світу з'явилося чимало шанувальників стилю цього регіону. У нашому бутіку знайти біле, червоне та рожеве вино з більшої частини апелласьонів долини Рони як північної, так і південної її області. Це може бути як продукція виробників найбільшого апелласьону - вино з
Прованс, Долину Рони та Лангедок поєднує південне географічне розташування, але в іншому кожна область має свої вина та історію. Прованс відомий рожевими винами, Долина Рони славиться потужними червоними та рідкісними білими, а в Лангедоку є варіанти на будь-який смак та гаманець.
Долина Рони
Долина Рони – серйозний виноробний регіон, який можна порівняти з Бордо та Бургундією. Він починається на південь від Ліона і тягнеться вздовж берегів Рони майже до того місця, де річка впадає в Середземне море. З погляду виноробства, Долина Рони дуже різноманітна. Особливо це стосується різниці між північною та південною частинами, через що регіон умовно так і поділяють на Північну та Південну Рону. Північна Рона- Це концентрація престижних виноградників, на яких випускають червоні та білі вина. У Південній Ронібагато недорогих червоних вин (хоча є і важливі винятки), а також зустрічаються рожеві та незвичайні десертні.Північна Рона забезпечує лише п'ять відсотків загального виробництва регіону. Чому? Це можна зрозуміти, якщо поглянути на місцеві пейзажі - круті гранітні або сланцеві пагорби, що обдувається потужним містелем, холодним північно-західним вітром. У разі постійної боротьби за виживання лози дають невеликий урожай, але з визначними характеристиками.
Сира- Єдиний червоний сорт, що прижився в Північній Роні. З нього виходять глибокі, концентровані, складні вина з тонами чорних ягід та яскравою перцевою пряністю, які можуть розвиватися у пляшці протягом тривалого часу. Два найпрестижніші райони виробництва — Кот-роті (Côte-Rôtie)і Ермітаж (Hermitage). Сто-двісті років тому вина були найдорожчими у Франції. Більше того, їх додавали у кращі вина Бордо для посилення структури та смаку, а ця практика називалася «ермітажуванням». У наші дні вина Кот-Роті та Ермітажу доступніші за ціною, ніж бордоські, але все-таки надто дорогі. Тим часом, є в Північній Роні і червоні вина за помірною ціною: їх роблять у Сен-Жозеф (St Joseph), Кроз-Ермітаж (Crozes-Hermitage)і Корнас (Cornas).
Білих вин у Північній Роні дуже мало, але їх таки варто пошукати.
У Кондріє (Condrieu)і Шато Гріє (Château Grillet)працюють з віоня- можливо, одним із найпривабливіших білих сортів, з якого виходять багаті, пишні вина з гладкою, майже маслянистою текстурою та тонами абрикосів та персиків. В інших частинах Північної Рони білі вина - це бленди двох сортів, марсануі русаназ насиченим квітково-фруктовим смаком.
Важливі виноробні господарства Північної Рони Guigal, Chapoutier, Paul Jaboulet Aîné, Jean-Louis Chave.
Після суворих пейзажів Північної Рони ландшафти у південній частині регіону виглядають безсумнівно привітнішими.
Від річки виноградники розходяться вшир на 30-40 км по невисоких пагорбах та рівнинах, хоч і тут потужний містраль залишається проблемою. Якщо на півночі Долини Рони червоні вина роблять із одного сорту, то на півдні — з цілої дюжини, змішуючи їх між собою. Зазвичай домінує гренаш, але важливу частку у бленді також займають сира, мурведр, сенсоі каріньян.
Кот-дю-Рон (Côtes du Rhône)- Найпоширеніше тут червоне вино. Його дозволено робити у всій Долині Рони, але виробництво зосереджено Півдні. Côtes du Rhône - найдешевші з усіх ронських вин. Від них не варто чекати чогось особливого, але у гарних виноробів вони виходять яскравими, соковитими та фруктово-пряними.
На протилежному полюсі якості та цін знаходяться вина, що випускаються в Шатонеф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape). Цей історичний район давно відомий потужними червоними винами, які начебто увібрали запахи диких трав та гарячого каміння. В останні роки якість вин, а з ним і репутація Шатонеф-дю-Пап стали ще вищими. Це далося взнаки і на цінах, хоча в регіоні ще можна знайти вина з гарним співвідношенням ціни та якості. Нижче Шатонеф-дю-Пап у винній табелі про ранги стоять райони Жигондас (Gigondas), Вакейрас (Vacqueyras)і Лірак (Lirac), що відповідно відбивається на цінах на їхнє вино.
У південній частині Долини Рони є містечко Тавель зі спеціалізацією на рожевих винах.
Вони вважаються класикою французького рожевого виноробства, а сам Тавельнавіть називають неофіційною столицею французьких рожевих вин. Соковитий, освіжаючий смак із тонами червоних фруктів та фірмовою пряною ноткою забезпечений за рахунок бленду кількох сортів, серед яких найбільша частка у гренашу.
Ще в Південній Роні випускають кріплені десертні вина, що рідко зустрічаються сьогодні. Бом-де-Веніз (Beaumes-de-Venise)- біле з мускату, з яскравими квітково-фруктовими тонами. Червоне росто (Rasteau)з гренашу поєднує фруктову насолоду та пряними нотками.
Серед виробників Південної Рони слід зазначити Château de Beaucastel, Domaine du Vieux Télégraphe, Château La Nerthe, Clos des Papes.
