นับตั้งแต่สมัยกงสุลลูเซียส ลูคัลลัส ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านงานเลี้ยง ผู้คนในโรมชื่นชอบการกินของอร่อยและอร่อย โลกแห่งการทำอาหารในเมืองหลวงของอิตาลีตั้งอยู่บนเสาหลักสามประการ ได้แก่ สูตรอาหารคลาสสิก การดำเนินการแบบดั้งเดิม และหลักการปฏิบัติตามฤดูกาลของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นเช้าวันสไตล์โรมันคือในร้านกาแฟสักแห่งใน Piazza Navona หรือ Piazza Rotonda ที่มองเห็นวิหาร Pantheon พื้นที่ตราสเตเวเร - สถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารกลางวัน. ไฟจะเปิดในตอนเย็น ร้านอาหารที่ดีที่สุด- นักชิม และคนหนุ่มสาวมักจะมาเต็มบาร์และ enotecas ในย่านนักศึกษาที่คึกคักของ San Lorenzo
ภายใต้ดาวมิชลิน
ร้านอาหารที่ "ติดดาว" มากที่สุดในบรรดาร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน 20 แห่งในโรมคือ La Pergola (ที่ตั้งสำนักงานเป็นภาษาอังกฤษ) ที่ชั้นบนสุดของโรงแรม Rome Cavalieri ทุกอย่างที่นี่ - ตั้งแต่ซุปครีมพร้อมกุ้งและเห็ดพอร์ชินีไปจนถึงเนื้อแกะต้นขาพร้อมอาร์ติโชคและมันฝรั่งใหม่ - เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงพรสวรรค์ในการทำอาหารของเชฟ Heinz Beck ซึ่งอันที่จริงร้านอาหารเป็นหนี้สามดาว อาหารเมดิเตอร์เรเนียนในเมนูอาหารตามสั่งราคา 45-75 ยูโร ของหวาน - 26-32 ยูโร ชุดชิม 10 จาน - 245 ยูโร และนี่ไม่รวมค่าเครื่องดื่ม แพง? แน่นอน! อย่างไรก็ตามต้องจองโต๊ะที่ La Pergola ล่วงหน้า 2-3 เดือน
“ผู้แพ้” แห่งเดียวคือร้านอาหารนานาชาติ Il Pagliaccio (ที่ตั้งสำนักงานเป็นภาษาอังกฤษ) เมนูชิมอาหาร 10 คอร์ส (170 ยูโรต่อคน ไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) จากเชฟ Anthony Genovese ผู้เดินทางไปทั่วโลก ผสมผสานความสำเร็จที่ดีที่สุดของอาหารยุโรปและตะวันออก เมนูขึ้นชื่อของเขาคือล็อบสเตอร์เสิร์ฟพร้อมชีสสแตรคชิโนอิตาเลียนและเสาวรส เมนูนี้ยังมีคำชมจากเชฟอีกด้วย แต่ทุกส่วนเป็นมิชลินสตาร์คือชิ้นเล็กจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการกินมากเกินไป สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเลือกตัวเลือกอาหารสามคอร์สมื้อเบาได้ในราคา 75 ยูโร
ร้านอาหาร Aroma (เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ) ในโรงแรม Palazzo Manfredi ซึ่งติดอันดับมิชลินในปี 2018 พร้อมทิวทัศน์อันงดงามของโคลอสเซียม เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่โรแมนติกที่สุดในโรม บางทีนี่อาจเป็น สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่จะมอบมือและหัวใจให้กับผู้ที่ตนเลือก เมนูชิมอาหาร 7 คอร์ส - 150/240 ยูโร (ไม่รวมไวน์/พร้อมไวน์หนึ่งแก้วสำหรับแต่ละจาน)
ในบรรดาร้านอาหาร "หนึ่งดาว" ร้านอาหาร Acquolina Hostaria ใน Roma ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเชี่ยวชาญด้านปลาและอาหารทะเลคลาสสิกและสร้างสรรค์ (Via Antonio Serra, 60) มีการตกแต่งภายในที่หรูหราสวยงาม ระเบียงกว้างขวาง ไวน์ชั้นเลิศที่ได้รับการคัดสรร และบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ชุดชิม - 75-95 ยูโร (ไม่มีแอลกอฮอล์) อย่างไรก็ตาม อย่างน้อยก็ควรมาที่นี่เพื่อซื้อพาสต้า Carbonara di Mare ซึ่งเป็นพาสต้าที่ดีที่สุดในโรม
รูปภาพก่อนหน้า 1/ 1 รูปภาพถัดไป
แม้จะอายุมากแล้ว แต่ Eternal City ก็ไม่ได้แปลกแยกจากเทรนด์แฟชั่นใหม่ "Eating Together" (EatWith) เลย การเคลื่อนไหวนี้เกี่ยวข้องกับสถานประกอบการครอบครัวขนาดเล็กที่คุณสัมผัสได้ถึงการต้อนรับแบบอิตาลี รับประทานอาหารในบรรยากาศอบอุ่น สื่อสารกับเจ้าบ้านและนักท่องเที่ยวจากประเทศอื่น ๆ และที่สำคัญที่สุดคือกินอาหารอร่อยและเรียนรู้เคล็ดลับของอาหารโรมันที่แท้จริง
หนึ่งในตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือร้านอาหาร Federica & Barbara ในย่าน Trastevere (ภาษาอังกฤษ) ใน อากาศดีมีบริการอาหารเย็นบนระเบียงกลางแจ้ง สามารถเข้าร่วมได้สูงสุด 22 คนในเวลาเดียวกัน ค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 80 ยูโรต่อคน (รวมไวน์)
ความทรงจำด้านอาหารอันน่าจดจำจะถูกทิ้งไว้โดยร้าน Marta & Lavinia ขนาดเล็ก ซึ่งบริหารงานโดยเชฟทำขนมมืออาชีพ Lavinia และ Marta ซอมเมอลิเยร์ที่ผ่านการรับรอง นอกจากไวน์และขนมหวานแล้ว ยังมีอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานความทันสมัยอีกด้วย จำนวนผู้เข้าพักสูงสุดคือ 7 คน ค่าอาหารค่ำพร้อมไวน์คือ 54 ยูโรต่อคน
รูปภาพก่อนหน้า 1/ 1 รูปภาพถัดไป
สวรรค์แห่งการรับประทานอาหาร
อย่างไรก็ตาม หากต้องการรับประทานอาหารอร่อยๆ ในเมืองหลวงของอิตาลี คุณไม่จำเป็นต้องมีถุงเงิน สวรรค์แห่งการรับประทานอาหารที่แท้จริงของโรมตั้งอยู่ในย่าน Trastevere ซึ่งเต็มไปด้วยร้านอาหาร ร้านอาหารอิตาลี และร้านอาหารราคาไม่แพงมากมาย
ตัวแทนคลาสสิกของการจัดเลี้ยงในท้องถิ่นในช่วงราคากลางคือ osteria La Botticela (Vicolo del Leonardo, 39a) โดยทั่วไปอาหารจานพิเศษของเธอคือสตูว์หางวัวแบบโรมันและเนื้อแกะนมวัวในไวน์ขาวและน้ำมันมะกอก พร้อมด้วยโรสแมรี่ กระเทียม มะกอก และน้ำส้มสายชูไวน์ ความประหลาดใจที่น่ายินดี - ส่วนใหญ่ อาหารค่ำสำหรับหนึ่งในสามคอร์สพร้อมไวน์หนึ่งแก้วราคา 45 ยูโร
Trattoria Da Olindo (Vicolo della Scala อายุ 8 ขวบ) เป็นร้านครอบครัวที่เปิดตั้งแต่ปี 1946 ไม่มีความเสแสร้ง แต่ทำอาหารที่บ้านได้ดีและราคาสมเหตุสมผล เมนูจะน้อยแต่น่ารับประทาน เมนูขึ้นชื่อคือ Hunter's Rabbit ในวันศุกร์ ปลาคอดอบกับมันฝรั่ง อาหารกลางวันที่ดีราคา 15-20 ยูโร
Brasserie 4:20 ที่มีซุ้มโค้งด้วยอิฐโค้ง (Via Portuense, 82) นำเสนอผลิตภัณฑ์จากโรงเบียร์อิตาลี 20 แห่ง รวมถึง Revelation Cat ที่มีชื่อเสียง สำหรับเบียร์หนึ่งแก้ว (6 ยูโร) คุณสามารถสั่งปีกไก่ (15 ยูโร) ไส้กรอก หรือรอยัลเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ (25 ยูโร)
รูปภาพก่อนหน้า 1/ 1 รูปภาพถัดไป
หากต้องการไปร้านพิซซ่าที่ดีที่สุดใน Trastevere - Dar Poeta (เว็บไซต์สำนักงานเป็นภาษาอังกฤษ) บางครั้งคุณต้องยืนต่อคิว 30 นาที แต่บรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง การบริการที่รวดเร็ว และพิซซ่ากว่า 20 ชนิด รวมถึงริคอตต้าสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ก็คุ้มค่ากับเวลาของคุณ ราคาน่าประหลาดใจ: พิซซ่ามาร์เกอริต้า - 7.50 ยูโร, เฮาส์ไวน์ 1 ลิตร - 8 ยูโร
สถานที่สไตล์โรมันที่ "อร่อย" อีกแห่งคือบริเวณกัมโปเดฟิโอรี ร้านอาหารยอดนิยมในท้องถิ่นคือร้านอาหาร Roscioli (เว็บไซต์สำนักงานเป็นภาษาอังกฤษ) ซึ่งผสมผสานฟังก์ชั่นของสถานประกอบการเข้าด้วยกันได้สำเร็จ การจัดเลี้ยงร้านขายของชำ และห้องเก็บไวน์ ต้องจองโต๊ะสำหรับ 2 คนในพื้นที่ขายเล็กๆ ซึ่งเต็มไปด้วยชีสและเนื้อสำเร็จรูปหลายร้อยชนิดตั้งแต่พื้นจรดเพดาน ต้องจองล่วงหน้า ช่วงราคาสำหรับอาหารโรมันคลาสสิกคือ 13-18 ยูโร
ร้านกาแฟ
เพียง 200 เมตรแยกร้านกาแฟที่ดีที่สุดสองแห่งในโรม - Sant" Eustachio Il Caffe (Piazza di San Eustachio, 82) และ La Casa Del Caffe Tazza D'Oro (ไซต์สำนักงานเป็นภาษาอังกฤษ) ไม่มีสิ่งที่น่าสมเพชหรือการตกแต่งภายในที่มีราคาแพง แต่เอสเพรสโซชั้นดี และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ที่ลอยอยู่ในอากาศ ตามเนื้อผ้า กาแฟหนึ่งแก้วที่เคาน์เตอร์ (ตั้งแต่ 1.20 ยูโร) มีราคาเพียงครึ่งเดียวที่โต๊ะ
Caffe Greco ร้านกาแฟแห่งแรกในโรม (เว็บไซต์อย่างเป็นทางการเป็นภาษาอังกฤษ) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2303 ตั้งอยู่ห่างจาก Spanish Steps เพียงไม่กี่ก้าว ในตัวเขาเองที่หนุ่มคาสโนว่าได้รับชื่อเสียงในฐานะผู้พิชิตใจผู้หญิงและโกกอลก็เขียนว่า "Dead Souls" อนิจจาชื่อของขาประจำที่มีชื่อเสียงของสถานประกอบการได้เพิ่มราคาให้สูงขึ้นอย่างมหาศาล แต่คุณสามารถดื่มกาแฟที่เคาน์เตอร์ได้ตลอดเวลาในราคาเพียง 2 ยูโร
รายการตรวจสอบอย่างแท้จริง ขอให้มีวันหยุดที่แสนสบายควรมีลักษณะดังนี้: ซื้อผ้าคลุมที่มีสไตล์สำหรับกระเป๋าเดินทางของคุณ หมอนที่สะดวกสบายสำหรับเครื่องบิน ผ้าเช็ดตัวสีสดใสสำหรับชายหาด และแน่นอนว่าชุดว่ายน้ำใหม่ ยังมีสิ่งนี้และอีกมากมายพร้อมส่วนลด 15% โดยใช้รหัสส่งเสริมการขายที่ใช้ได้จนถึงสิ้นปี
รวดเร็วและราคาไม่แพง
หลายคนอ้างว่าพิซซ่าที่ดีที่สุดในเมืองมาจากร้านเบเกอรี่ Forno Campo de'Fiori ที่ 22 Campo de' Fiori พิซซ่ายอดนิยมในท้องถิ่นคือ บิอากาพิซซ่าแป้งบางกรอบซึ่งมีต้นกำเนิดในเมืองนิรันดร์ นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อแซนด์วิชและขนมอบสดใหม่ได้ที่นี่ โดยราคาทั้งหมดอยู่ที่ 3-5 ยูโร ควรไปร้านเบเกอรี่ในช่วงครึ่งแรกของวันดีกว่าหลังจากรับประทานอาหารกลางวันแล้วการเลือกสรรก็แย่ลงอย่างเห็นได้ชัด
พานินี่ร้อนๆ แสนอร่อยที่ร้านอาหาร Bread-in ขนาดเล็ก (Piazza di Tor Sanguigna, 9) ใกล้ Piazza Navona เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทานของว่างระหว่างเดินทาง คุณสามารถนั่งที่โต๊ะในบ้านหรือนำอาหารไปรับประทานก็ได้ Panini มีหลายสิบประเภทพร้อมขนมปังสดและไส้ต่างๆในราคาตั้งแต่ 3 ถึง 6 ยูโร
ในโรมอันงดงาม ทุกสิ่งควรจะน่าประทับใจ ตั้งแต่สถาปัตยกรรมไปจนถึงอาหารกูร์เมต์ และแน่นอนว่าเมนูควรจะกว้างกว่าพิซซ่าเนเปิลส์หรือพาสต้าพร้อมอาหารทะเลมาก
ปราสาทซานอันเจโล โรม. ภาพ: http://www.flickr.com/photos/aigle_dore
ยากที่จะจินตนาการว่าร้านอาหารแทรตโทเรียคลาสสิก บิสโทรแนวทดลอง และสถานที่อันโดดเด่นที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินมากกว่าหนึ่งครั้งจะมีอะไรเหมือนกัน พวกเขาทั้งหมดได้รับความเคารพในอาหารต้นตำรับที่เป็นเอกลักษณ์และจะกลายเป็นสิ่งที่ต้องไปอย่างแท้จริงบนแผนที่ท่องเที่ยวในกรุงโรม
ในบทความนี้ ฉันต้องการรวบรวมสถานประกอบการบรรยากาศสบาย ๆ 10 แห่งที่ควรค่าแก่ความสนใจของนักชิมอย่างแท้จริง
ลา แปร์โกลา
“The Roman German” คือชื่อที่เชฟของร้านอาหาร La Pergola ชื่อ Heinz Beck ถูกเรียกติดตลก ซึ่งบ่งบอกถึงต้นกำเนิดของชาวอารยัน
อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารอันประณีตและการยึดมั่นในสูตรอาหารโรมันคลาสสิกที่มีกลิ่นอายของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทำให้อาหารภายใต้การนำที่ละเอียดอ่อนของเขาเป็นที่ต้องการอย่างแท้จริงที่นี่ในใจกลางอิตาลี
ร้านอาหาร La Pergola เป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินสามครั้ง และเชฟของร้านเป็นร้านอาหารเพียงแห่งเดียวในโลกที่ได้รับรางวัลเหรียญทอง "Foyer of Artists Awards" ไฮนซ์เป็นเชฟเพียงคนเดียวที่ได้รับรางวัลนี้ในสาขาศิลปะการทำอาหารจากมหาวิทยาลัย La Sapienza ในกรุงโรม
นักวิจารณ์ร้านอาหารต่างยอมรับอย่างเป็นเอกฉันท์ว่า Heinz Beck เป็นร้านที่ดีที่สุดไม่เพียงแต่ในเมืองเท่านั้น แต่ยังอยู่นอกเหนือขอบเขตอีกด้วย!
มื้ออาหารที่นี่ชวนให้นึกถึงการแสดงละครมากกว่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นธรรมดาในรูปแบบที่เราคุ้นเคย: การตกแต่งภายในที่หรูหราและเฟอร์นิเจอร์ของจักรพรรดิ ทิวทัศน์มุมกว้างอันน่าทึ่งของเมืองนิรันดร์ และ การนำเสนออาหารที่มีเสน่ห์จะไม่ปล่อยให้แขกเฉยเมย
Heinz Beck และผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเขา รูปถ่าย: http://shoppingspirit.pt
เชฟระดับดาวสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของชีวิตชาวอิตาลีที่ไม่ได้ใช้งานที่มีต่อตัวละครชาวเยอรมันในเมนูของเขา:
- การผสมผสานระหว่างหน่อไม้ฝรั่งขาวและมอเรลกับมูสชีส
- เหรียญคิงล็อบสเตอร์บนเตียงเบคอนหมักและซอสแอปเปิ้ล
- ฟัวกราส์ห่านที่นุ่มที่สุดพร้อมซอสสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นและเหล้าเยลลี่อามาเร็ตโต
จานซิกเนเจอร์ของเชฟ "ทะเล" เป็นตัวอย่างที่คุ้มค่าของรสชาติอันอลังการของเบ็ค: เมื่อเสิร์ฟบริกรจะเทน้ำซุปที่ทำจากอาหารทะเลอย่างชำนาญลงบนหินกุ้งกระเทียมและมันฝรั่งแห้งแช่แข็งซึ่งอยู่ต่อหน้าต่อตาเราใน ไม่กี่วินาทีก็กลายเป็นก้นทะเลแบนที่มีเปลือกหอย กุ้งขาว และหอย
อาหารทุกจานถือเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!
แต่ร้านอาหารไม่ได้มีชื่อเสียงในด้านอาหารเพียงอย่างเดียว Marco Reitano ซอมเมอลิเยร์ที่ดีที่สุดในธุรกิจ และห้องสมุดไวน์ที่กว้างขวางซึ่งมีรายการไวน์มากกว่า 3,500 รายการ โดยรายการที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุตั้งแต่ปี 1888 จะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติสูงสุด
ร้านอาหาร La Pergola ในกรุงโรม รูปถ่าย: http://www.stardiamondaward.com
เชฟระดับดาวย่อมมีแขกระดับดาว เฉพาะที่ Beck's ที่โต๊ะถัดไปเท่านั้น คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้มีโอกาสพบปะกับเจ้าชายแห่งโมนาโก นักแสดงฮอลลีวูดเจ้าของรางวัลออสการ์หรือผู้กำกับชาวฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่ ผ่อนคลายและสูบซิการ์อันเข้มข้น
ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับความนิยมมากจนแม้แต่บนเว็บไซต์ นักท่องเที่ยวควรจองโต๊ะล่วงหน้า โดยควรจองล่วงหน้า 2-3 เดือน ท้ายที่สุดแม้แต่ผู้น่านับถือ บิลเฉลี่ย 200 ยูโรไม่ได้ลดจำนวนผู้ที่ต้องการใช้เวลาช่วงเย็นอันน่าจดจำที่นี่ร่วมกับหญิงสาวในบรรยากาศฆราวาสของอาหารชั้นสูงที่หรูหรา
ค่าอาหาร:จาก€ 39
ที่อยู่:โรม คาวาเลียรี, วอลดอร์ฟ แอสโตเรีย, เวีย อัลแบร์โต คาดโลโล, 101; +39 06 3509 1
อันติกา เปซา
นี่คือร้านอาหารและพิพิธภัณฑ์ที่ตั้งอยู่ในย่าน Trastevere อันงดงามของกรุงโรม ประวัติความเป็นมาของร้านอาหารเริ่มต้นเมื่อ 4 ศตวรรษก่อน เมื่อ Antica Pesa ยังคงเป็นสแน็คบาร์ของโรงแรม ซึ่งอาหารมีชื่อเสียงไปทั่วทั้งเมืองและดึงดูดลูกค้าผู้มั่งคั่ง
ร้านอาหาร Antica Pesa. ภาพ: http://www.flickr.com/photos/jordan-wong
ในบริเวณสวนอันหรูหรา ในร่มเงาของนักเดินทางที่ประสบความสำเร็จจากทั่วทุกมุมโลกใช้เวลาช่วงเย็นอย่างสนุกสนาน เคยมีลานโบว์ลิ่งเพียงแห่งเดียวในเมือง
การถ่ายภาพบุคคลยิ้มจากผนัง ผู้เยี่ยมชมที่มีชื่อเสียงรวมถึงมาดอนน่าและโรเบิร์ต เดอ นีโร และระหว่างการถ่ายทำ The Godfather Part III ฟอร์ด คอปโปลาก็สนุกสนานกับบรรยากาศอันแท้จริงของแอนติกา เปซา ขณะสนทนาทางธุรกิจกับผู้กำกับคีธ แฮริง
แต่สิ่งที่ดึงดูด คนดังอยู่ที่นี่มาหลายปีแล้วเหรอ? คำตอบอยู่ที่อาหารแบบดั้งเดิมของแทรตโทเรียอิตาเลียนแท้ที่ผสมผสานความทันสมัย
ดังนั้นแฮมเบอร์เกอร์ Monte San Biagio จึงถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ลูกค้าชาวอเมริกันที่เคารพนับถือของร้านอาหาร และหมูทอดและมอสซาเรลลาชีส “Millefeuille” กับซอสลูกแพร์ถือเป็นประวัติศาสตร์อิตาลีชิ้นหนึ่งที่ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้
ค่าอาหาร:จาก€ 15
ที่อยู่:ผ่าน Garibaldi 1, +39 06 580 9236
อิมาโก
ร้านอาหารแบบพาโนรามาที่มีประวัติศาสตร์ซึ่งเปลี่ยนป้ายจาก "ชั้นดาดฟ้า" เป็น "อิมาโก" ในปี 2549 เพื่อฉลองครบรอบ 50 ปี Imago เพิ่งได้รับรางวัลดาวมิชลินเป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดนิยมในโรมในปัจจุบัน อาหารเนเปิลส์แบบดั้งเดิมได้รับการพลิกโฉมใหม่ด้วยวัตถุดิบเอเชียจากเชฟ Francesco Apreda
ร้านอาหาร Imago. รูปถ่าย: http://www.thetwentypoints.com
การตกแต่งภายในที่หรูหรา วิวทิวทัศน์ที่สวยงามของเมืองและแสงไฟ ดนตรีที่ไม่เกะกะสร้างบรรยากาศที่ค่อนข้างเสื่อมโทรม ชีวิตที่สวยงามดึงดูดผู้ประสบความสำเร็จและมีชื่อเสียงมาโดยตลอด ครั้งหนึ่ง Grace Kelly ผู้หรูหรา, Frederico Fellini ผู้ยิ่งใหญ่ และ Audrey Hepburn ผู้เลียนแบบไม่ได้ต้องการรับประทานอาหารที่นี่
ค่าอาหาร:จาก€ 33
ที่อยู่:จตุรัส Trinità dei Monti, 6; +39 06 6993 4726
ปิเปโร อัล เร็กซ์
ชื่อของร้านอาหารแห่งนี้สร้างความแวววาวให้กับสายตาของคนรักเนื้อที่หลงใหล เชฟหนุ่มผู้ทะเยอทะยานซึ่งได้รับรางวัลดาวมิชลิน รู้วิธีทำให้ร้านอาหารประเภทเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมาก
ในเวลาสองปีของการทำงานในร้านอาหารเขาได้นำ สูตรสู่ความสำเร็จของคุณ: อาหารประเภทเนื้อที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ ผลไม้ และสมุนไพรที่ไม่ธรรมดา
ร้านอาหาร Pipero al Rex ภาพถ่าย: “hotelrex.net”
ตามใจตัวเองและสั่งอาหารจานใดจานหนึ่งเหล่านี้เพื่อดูพรสวรรค์ของเชฟ Luciano Monosilia:
- คาร์ปาชโชห่านกับซอสแอปเปิ้ลและมัสตาร์ด
- กระต่ายในบวบต้ม
- หอยทากในซอสกระเทียม
- หมูหันกับถั่วเลนทิลและวิสกี้ เบียร์และซอสเชอร์รี่
ค่าอาหาร:จาก€ 22
ที่อยู่:ผ่านทางโตริโน 149; +39 06 481 5702
ตั้งแต่ปี 1900 คู่มือ Michelin Guide หรือที่รู้จักในชื่อ Red Guide ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของโลกแห่งการทำอาหาร ทุกปี ร้านอาหารและเชฟต่างรอคอยวันมอบรางวัล "ดาว" อันเป็นที่ปรารถนา (สูงสุด 3*) บางครั้งก็เลือกพวกเขา และบางครั้งก็ให้รางวัลใหม่ ในปี 2559 ดวงดาวเรียงกันดังนี้:
ลา แปร์โกลา
ลาร้านปลูกไม้เลื้อย, 3*. ร้านอาหารแห่งเดียวในโรมที่ได้รับดาวมิชลิน 3 ดาว เชฟคือ Heinz Beck ผู้โด่งดัง จองล่วงหน้าหนึ่งเดือน วิว ราคา และอาหารเวียนหัวมาก แต่ร้านอาหารแห่งนี้คุ้มค่ากับการเดินทาง: เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมและสุนทรีย์ มีการตีความอาหารอิตาเลียนอย่างมีพรสวรรค์ และผลงานศิลปะมากมาย เชิงเทียนทองสัมฤทธิ์จากศตวรรษที่ 18 เครื่องลายครามของ Sevres และห้องเก็บไวน์อันชาญฉลาด ซึ่งเป็น ต้องเจอ.
ราคา: เมนู 195 € (วันธรรมดา)/220 € - อาหารตามสั่ง 115/204 €
อิล ปายาชโช
อิล ปอาลิอัชโช, 2*. ร้านอาหารหรูหราใจกลางกรุงโรม ซึ่ง Anthony Genovese สั่งทุกอย่างยกเว้นของหวาน เพราะ Marion Lichtle รับผิดชอบเรื่องนี้ ร้านอาหารที่สร้างความสมดุลระหว่างอาหารอิตาเลียน (แต่ไม่เพียงเท่านั้น) และบรรยากาศที่เป็นสากล
ราคา: 75 € (อาหารกลางวัน)/155 € - อาหารตามสั่ง 95/135 €
แอคโคโลลินา ฮอสทาเรีย ในโรม
อคโคลิน่าโฮสเตเรียในโรม่า, 1*. เมนูนี้โดดเด่นด้วยอาหารทะเลคลาสสิกและอาหารผักตามฤดูกาล ข้อได้เปรียบที่สำคัญของร้านอาหารคือการมีส่วนชิมในเมนู ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีที่จะลองมากขึ้น (และที่นี่คุณต้องการลองทุกอย่าง) โดยที่ใช้จ่ายน้อยลง
อันโตเนลโล โคลอนนา
อันโตเนลโล โคลอนนา, 1*. ร้านอาหารภายในศูนย์นิทรรศการ Palazzo delle Esposizioni หลังจากชมนิทรรศการและอิ่มเอมกับความหิวโหยทางจิตวิญญาณแล้ว คุณสามารถไปรับประทานอาหารเย็นต่อโดยขึ้นไปบนชั้นหนึ่ง เป็นเรื่องน่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ทำเช่นนี้ในร้านอาหารของ Mr. Colonna โดยมองผ่านหน้าต่างแบบพาโนรามาหรือที่ประตูสีแดงที่มีป้าย "เชฟ" อาหารสร้างสรรค์ที่มีรากฐานมาจากประเพณีการทำอาหารอิตาเลียน
ราคา: เมนู 95 € – อาหารตามสั่ง 79/114 €
อิล คอนวิวิโอ ทรอยอานี
อิล คอนวิวิโอ ทรอยอานี, 1*. ห้องพักที่มีเสน่ห์สามห้อง ภาพจิตรกรรมฝาผนัง ภาพวาด เทียน ตู้เก็บไวน์ เก้าอี้เท้าแขนสีขาว ทุกสิ่งทำให้ชัดเจนว่าค่ำคืนนี้จะเป็นค่ำคืนที่พิเศษ ร้านอาหารมีชื่อว่า "Ristorante biologico" เฉพาะผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเท่านั้น ที่สุดของอาหารอิตาเลียน
ราคา: เมนู 110 € – อาหารตามสั่ง 81/145 €
เอโนเตกา เล ตอร์เร
เอโนเตกา เล ตอร์เร, 1*. Enoteca ที่หรูหราที่สุดในโรมเป็นของตระกูล Fendi ที่โรงแรม Villa Laetitia ห้องโถงตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์โบราณ ผ้าปูโต๊ะ ปักลายหินอ่อนสวยงาม และสวนสีเขียวอันเงียบสงบซึ่งในฤดูร้อนคุณสามารถดื่มกาแฟหรือไวน์สักแก้ว อาหารเป็นสิ่งที่เหนือคำบรรยายและรสชาติอยู่ในทุกสิ่ง - ในเมนู รายการไวน์ และในการตกแต่งภายใน สถานที่ที่คุณต้องการกลับมาโดยเร็วที่สุด
ราคา: เมนู 55 € (มื้อกลางวันวันธรรมดา)/120 € - a la carte 78/122 €
จูด้า บาลเลริโน
จูด้า บาลเลริโน่! 1*. วิวน้ำพุไทรทันและโดมของมหาวิหารเซนต์ปีเตอร์จากชั้น 8 ของโรงแรมบริสตอล เบอร์นีนี อาหารแบบดั้งเดิมนำเสนอได้อย่างง่ายดายและมีเสน่ห์ เชฟอันเดรีย ฟุสโกเป็นแฟนหนังสือการ์ตูน ซึ่งตัวละครต่างๆ จะทำให้การตกแต่งภายในเป็นสีขาวดำดูสดใสขึ้น ราคาที่น่าพอใจสำหรับร้านอาหารระดับดาวมิชลิน ต้องไปเยี่ยมชม
ราคา: เมนู 95 € – อาหารตามสั่ง 70/94 €
แก้วโฮสเตเรีย
กระจกโฮสเตเรีย, 1*. Hostaria Glass ตั้งอยู่ในย่านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของกรุงโรมใน Trastevere ด้วยอาหารเบาๆ สมัยใหม่ การตกแต่งภายในที่ดี และแสงไฟสลัวๆ ที่นุ่มนวล ทุกๆ สองสามเดือน คุณจะเห็นรายการใหม่ๆ บนเมนู รายการไวน์ที่ดี
ราคา: เมนู 75/100 € - อาหารตามสั่ง 64/100 €
อิมาโก, 1*. ร้านอาหารอยู่ที่โรงแรม Hassler และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโรงแรมแห่งนี้ก็ยอดเยี่ยมมาก นอกจากอาหารอิตาเลียนแล้ว เมนูนี้ยังมี “รสชาติแห่งการเดินทาง” ด้วยอาหารจากลอนดอน โตเกียว นิวยอร์ค นอกจากนี้ยังมีเมนูมังสวิรัติและมีวิวของกรุงโรมทั้งหมดอีกด้วย และจาก Hassler ทิวทัศน์คือ: Santa Maria Maggiore, อาสนวิหารเซนต์จอห์นในลาเตรัน, Quirinal, Villa Colonna, Capitol, แท่นบูชาแห่งปิตุภูมิ, Aventine, Pantheon, Piazza Navona, Castel Sant'Angelo, บันไดสเปน และ Church of the Trinity-on-the-Mountains, Villa Medici และสวนของ Villa Borghese เหมาะสำหรับ วันที่โรแมนติกโดยแสงเทียน
ราคา: เมนู 120/140 € - อาหารตามสั่ง 97/150 €
เมตามอร์โฟซี
เมตามอร์โฟซี, 1*. หากเชฟของร้านอาหารเป็นชาวโคลอมเบียและทีมงานของเขามาจากทั่วทุกมุมโลก อเมริกาใต้ไปลาซิโอแล้วคาดหวังอาหารฟิวชั่นชั้นดี
ราคา: เมนู 45 € (อาหารกลางวันในวันธรรมดา)/110 € - อาหารตามสั่ง 65/106 €
ปิเปโร อัล เร็กซ์
ปิเปโรอัลเร็กซ์, 1*. ร้านอาหารนี้เปิดที่โรงแรม Rex ในปี 2554 เท่านั้น แต่ได้รับรางวัลดาวมิชลินมาแล้ว ในตอนท้ายของแต่ละสัปดาห์ รายการใหม่ๆ จะปรากฏบนเมนู ดังนั้นจึงมีบางสิ่งบางอย่างให้กลับมาหาเสมอ
ราคา: เมนู 80/100 € - อาหารตามสั่ง 67/95 €
อโรมา, 1*. ทัศนียภาพของโคลอสเซียมและอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของร้านอาหาร Aroma มีเมนูปลอดกลูเตนและเมนูตามฤดูกาล
ราคา: เมนู 100/140 € - จาก 100/148 €
เอโนเตก้า อัล ปาร์ลาเมนโต อชิลลี่, 1*. เดินผ่านไปก็อดสงสัยไม่ได้ว่าหลังประตูเหล่านี้มีป้ายซ่อนอยู่กว่า 6,000 ป้าย ซึ่งบางป้ายเป็นของสะสม และสิ่งนี้ไม่เพียงใช้ได้กับไวน์เท่านั้น แต่ใน enoteca คุณสามารถพบคอนญักและอาร์มายัคได้ตั้งแต่ปี 1800 สุดท้ายคืออาหารแนวสร้างสรรค์ เมนูที่สร้างขึ้นจากความแตกต่าง ห้องโถงสองห้องตกแต่งด้วยไม้ ทุกสิ่งสร้างบรรยากาศบ้านเก่าสร้างอย่างดีและทั่วถึง
ราคา: เมนู 120 € – เมนู 120 € – Carta 85/165 €
ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินมากที่สุดอยู่ในปารีส ในกรุงโรมในปี 2560 นักวิจารณ์เรื่องการจัดอันดับมิชลินที่มีอิทธิพลได้แยกร้านอาหารระดับสูงสุด 15 แห่งออกมา อันดับแรกในรายการคือร้านอาหาร La Pergola ระดับ 3 ดาว ซึ่งตั้งอยู่ที่ Alberto Cadlolo, 101 น่าประหลาดใจที่ดาวมิชลิน 3 ดาวและรางวัลอื่นๆ ในเมืองหลวงของอิตาลีตกเป็นของชาวเยอรมันชื่อ Heinz Beck ผู้เปลี่ยนร้านอาหารของโรงแรม Rome Cavalieri เครือโรงแรมฮิลตันกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยว ต้องจองโต๊ะล่วงหน้า 2-3 สัปดาห์ แจ็คเก็ตและเพชรจะต้องเตรียมพร้อมการต่อสู้อย่างเต็มที่ ถ้าอย่างนั้น - แสงไฟจากชั้น 7 รายการไวน์พร้อมขวดสะสมและอาหารอันชาญฉลาดที่สุดในเมือง เมนูจะเปลี่ยนไปทุกสองสามเดือน
Oliver Glowing (Ulisse Aldrovandi, 15) และ Il Pagliaccio (Banchi Vecchi 129/a) ผู้โด่งดัง ต่างก็มีดาวสองดวงใน Red Guide พ่อครัวที่ร้านอาหารสุดพิเศษเหล่านี้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลและอาหารโรมันแบบดั้งเดิม มีร้านอาหารและร้านอาหารอีก 12 แห่งใน เมืองนิรันดร์แต่ละคนมีหนึ่งดาว ได้แก่ Aroma (มองเห็นโคลอสเซียม), Pipero al Rex (ใน Turin Square), All'Oro, La Terrazza (ผ่าน Ludovisi 40), Imago, Metamorfosi, Glass Hostaria, Enoteca La Torre และอื่นๆ ที่หรูหราและประณีต สร้างสรรค์หรือแบบดั้งเดิม แต่สมควรได้รับความสนใจจากนักชิมในโรมอย่างแน่นอน
ลา เพอร์โกลา
ร้านอาหารมิชลิน 3 ดาว www.romecavalieri.it/lapergola ผ่าน Alberto Cadlolo 101, Rome, +39 0635092152 อังคาร-เสาร์ 19.30-22.30 น. ปิดวันที่ 4 ม.ค. - 2 ก.พ. และ 9-24 ส.ค. เมนูชิมอาหาร 195-220 ยูโร พร้อมบัตร 125-180 ยูโร เมนูแปลเป็นภาษารัสเซีย
อิล ปาลยาชโช
มิชลิน 2 ดาว. www.ristoranteilpagliaccio.com, โดย dei Banchi Vecchi 129/a, Rome, +39 0668809595 อังคาร-เสาร์ 19.30-22.30 น. ปิด 8-19 ก.พ. เมนูตามบัตร €95-150
โอลิเวอร์ เปล่งประกาย
มิชลิน 2 ดาว. www.oliverglowig.com, ผ่าน Ulisse Aldrovandi 15, โรม, +39 063216126 อังคาร-เสาร์ 19.30-22.30 น. ปิด 04 ม.ค. – 02 มี.ค. เมนูชิม 140-160 ยูโร พร้อมบัตร 85-140 ยูโร
อโรมา
มิชลินสตาร์ 1 ดวง www.aromarestaurant.it, ผ่าน Labicana, 125, Rome, +39 0697615109, อังคาร-เสาร์ 19.30-22.30 น., พุธ-เสาร์ 12.30-15.00 น. เมนูชิม 130 ยูโร พร้อมบัตร 95-185 ยูโร
อิมูโก
มิชลินสตาร์ 1 ดวง www.hotelhasslerroma.com, ผ่าน Ludovisi 40, โรม, +39 0669934726 จันทร์-อาทิตย์ 19.00-22.00 น. เมนูชิมอาหาร €110-140 พร้อมบัตร €85-165€
อันโตเนลโล โคลอนนา
มิชลินสตาร์ 1 ดวง www.antonellocolonna.it, Scalinata di via Milano 9, Rome, +39 0647822641, อังคาร-เสาร์ 19.30-22.30 น. ปิดในเดือนสิงหาคม เมนูตามบัตร €80–115
เมตามอร์โฟซี
มิชลินสตาร์ 1 ดวง www.metamorphosiroma.it, โดย Giovanni Antonelli 30/32, โรม, +39 068076839, จันทร์-เสาร์ 19.30-23.30 น., จันทร์-ศุกร์ 12.30-14.30 น. เมนูชิม: 85-125 ยูโร โดยบัตร: 80-115 ยูโร
เอโนเตกา ลา ตอร์เร
มิชลินสตาร์ 1 ดวง www.enotecalatorereroma.com, Lungotevere delle Armi 22/23, Rome, +39 0645668304 จันทร์-อาทิตย์ 19.30-23.00 น. อังคาร-เสาร์ 12.30-14.30 น. อาหารเย็น 75-110 ยูโร
อิล คอนวิวิโอ-ทรอยอานี
มิชลินสตาร์ 1 ดวง วwww.ilconviviotroiani.it, vicolo dei Soldati 31, โรม, +39 066869432 จันทร์-เสาร์ 20.00-23.00 น. เมนูชิมอาหาร €120 โดยบัตร: 75€-100€
อัล'โอโร
มิชลินสตาร์ 1 ดวง www.ristorantealloro.it, via del Vantaggio, 14, Rome, +39 0697996907, จันทร์-เสาร์ 12.30-14.30 น. และ 19.30-23.00 น. อาหารเย็น 75-100 ยูโร
ปิเปโร อัล เร็กซ์
มิชลินสตาร์ 1 ดวง www.hotelrex.net ผ่าน Torino 149 โรม +39 064815702 จันทร์-อาทิตย์ 12.30-14.30 น. และ 19.30-22.30 น. อาหารเย็น 70-110 ยูโร
แก้วโฮสตาเรีย
มิชลินสตาร์ 1 ดวง www.glass-restaurant.it , vicolo del Cinque 58, Rome, +39 0658335903 อังคาร-อาทิตย์ 19.30-22.30 น. อาหารเย็น 65-95 ยูโร
ในหัวข้อเดียวกันเราจะกล่าวถึงร้านอาหาร ในโรมคุณสามารถเห็นพวกเขาได้เกือบทุกมุม มีร้านอาหารสำหรับครอบครัว ฟาสต์ฟู้ด ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม โดยพื้นฐานแล้ว ร้านอาหารสมัยใหม่ส่วนใหญ่ในโรมจะเป็นร้านส่วนตัวซึ่งมีประเพณีสืบทอดกันมาหลายปี แต่ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโรมคืออะไร?
ลา แปร์โกลา
ร้านอาหารสามารถพบได้ในพื้นที่ Monte Mario บนชั้นสูงสุดของโรงแรม Roma Cavalieri สถานประกอบการแห่งนี้มีดาวมิชลินสามดวง ร้านอาหาร La pergola ในโรมเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในเมืองหลวงของอิตาลี หน้าต่างมีทัศนียภาพอันงดงามของเมือง อาหารประเภทต่างๆ เน้นประเภทเนื้อสัตว์และปลา
ไอ ฟิเอนาโรลี่
ร้านอาหารตั้งอยู่บนถนนซาร์เดญญา ผู้ที่มาโรมเป็นครั้งแรกไม่ผ่านสถานที่อันอบอุ่นสบายแห่งนี้ นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติถูกดึงดูดโดยความเป็นเจ้าของบริกร เป็นภาษาอังกฤษและทัศนคติที่เป็นมิตรของพนักงาน ข้อแม้เดียวคือคุณควรเตรียมจ่ายค่าอาหารเป็นจำนวนมาก
แทรตโตเรีย ดา ลูเซีย
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอิตาลีหากไม่มีพิซซ่าและพาสต้าแบบดั้งเดิม ร้านอาหารในโรมสามารถให้บริการอาหารข้างต้นได้ทุกประเภท แต่ Trattoria Da Lucia ให้บริการอาหารหลากหลายรูปแบบที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ Cacio de Pepe และ Alla Gricia
อิโซเล ดิ ซิซิเลีย
นึกภาพอาหารของคุณโดยไม่มีปลาไม่ได้เหรอ? นี่คือสถานที่สำหรับคุณ! Isole di Sicilia เป็นร้านอาหารที่ให้บริการอาหารซิซิลีทั่วไป (เต็มไปด้วยอาหารทะเล) ในทางกลับกันถ้าคุณมาที่นี่อย่าลืมสั่งไวน์แดง Nero D’avola ที่เข้ากันกับปลาอย่างลงตัว
บาเบตต์
สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน ร้านอาหาร Babette เป็นสถานที่ในอุดมคติ มีของหวานทุกประเภทตั้งแต่อาหารแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารกูร์เมต์ Tiramisu, Savoiardi, Saboyon - อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเหล่านี้ทั้งหมดหลังจากนั้นคุณจะเลียนิ้วของคุณที่ Babette เสิร์ฟ มองหาร้านอาหารที่น่ารักแห่งนี้ใน Piazza del Popolo
ลาฟามิเลีย
นักเรียนที่ยากจนและนักท่องเที่ยวราคาประหยัดมีเส้นทางตรงไปยัง La Familia ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ชาวอิตาเลียนพื้นเมืองคุ้นเคย โดยไม่ต้องจ่ายเงินก้อนใหญ่ในกระเป๋าของคุณเอง มีบางอย่างสำหรับทุกคนที่นี่และเมนูก็ค่อนข้างหลากหลาย
ปาเน็ตเตเรีย โรมานา และสปาชิโอ ดิ ปาสเต
สถานประกอบการแห่งนี้เป็นทั้งเบเกอรี่และสแน็คบาร์ ค่อนข้างเหมาะสำหรับครอบครัว จุดเด่นของร้านอยู่ที่วิธีการเตรียมอาหารท้องถิ่น ซึ่งส่วนใหญ่จะอบในเตาฟืนแบบเก่า ดังนั้น หากคุณชอบอาหารที่ "เปล่งประกาย" เรายินดีต้อนรับสู่ "Panetteria Romana & Spaccio di Paste"!
