จะทำให้ปลาแห้งโดยไม่ต้องลงแมลงได้อย่างไร? กล่องสำหรับตากปลา. เครื่องอบปลาแบบมีพัดลม เครื่องอบปลาแบบแขวนได้ด้วยตัวเอง

ชาวประมงที่มีประสบการณ์ทุกคนมีอุปกรณ์สำหรับตากปลาที่จับได้ไว้ในคลังแสง ท้ายที่สุดแล้วผู้เชี่ยวชาญในสาขาของเขามักจะสามารถจับปลาได้อย่างมีนัยสำคัญ จากนั้นคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะกำจัดมันอย่างไรอย่างเหมาะสม นี่คือจุดที่เครื่องอบปลาแบบโฮมเมดเข้ามาช่วยเหลือ ซึ่งสามารถทำจากวัสดุที่มีอยู่ได้เสมอ นอกจากนี้เครื่องอบแห้งดังกล่าวมักใช้สำหรับการอบแห้งเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถบริโภคได้ในเวลาที่เหมาะสม สำหรับชาวประมงหรือนักล่าตัวจริงอุปกรณ์ดังกล่าวจะขาดไม่ได้

การตากปลา

เพื่อให้แน่ใจว่าการอบแห้งมีคุณภาพสูง ควรใช้เฉพาะปลาสดเท่านั้น แช่แข็งจะไม่ทำงาน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเครื่องชั่ง แต่จำเป็นต้องทำความสะอาดภายใน ประการแรกหากไม่มีพวกมันปลาก็จะแห้งเร็วขึ้น และประการที่สองพวกเขาจะให้ความขมขื่นซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการจับและกินปลาของคุณ แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเนื่องจากท้องที่ไม่สะอาด หลังจากนั้นคุณต้องล้างซากให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทเกลือเล็กน้อยที่ก้นและวางปลาชั้นแรกลงไป ปลาถูกคลุมด้วยเกลือและชั้นถัดไปจะตั้งฉากกับชั้นก่อนหน้า และอื่นๆ ยิ่งเติมเกลือมาก ปลาก็จะแข็งมากขึ้นถึงขั้นเหมือนอิฐเลยด้วยซ้ำ ปลาเค็มจะจืดชืด

สำหรับการอบแห้งขอแนะนำให้ใช้ปลาที่มีไขมันต่ำ มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของพันธุ์ดังกล่าวจะลดลงเหลือหนึ่งสัปดาห์ พวกเขามักจะตาก Vobla, Ram, Sabrefish, ทรายแดง, ปลากระบอก ฯลฯ และควรตากแมลงสาบ แกะ หรือปลาคาร์พให้แห้งด้วยเบียร์ คุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเพื่อให้แห้งได้ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวิธีที่ดีกว่าคือการทำให้แห้งภายใต้สภาพธรรมชาติและในเครื่องอบผ้าที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ

ประเภทของเครื่องอบปลา

มีคำแนะนำมากมายในการทำเครื่องอบปลาแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง เราจะแจกจ่ายตามพันธุ์หลักตามการออกแบบ:

• แขวน.
• พับได้
• กรอบ (เครื่องเขียน)
• มีพัดลม.

โดยไม่คำนึงถึงความแตกต่างในการออกแบบ เครื่องอบทั้งหมดเป็นหนึ่งเดียวกันโดยต้องมีการเข้าถึงอากาศภายในเครื่องอบผ้าและอุปกรณ์สำหรับวางปลา ไม่ว่าจะเป็นชั้นวางหรือตะขอ

ปลาสามารถตากแห้งได้โดยไม่ต้องอาศัยการสร้างโครงสร้างใดๆ โดยแขวนไว้บนราวตากผ้าที่ไหนสักแห่งใต้หลังคาหรือบนระเบียง การอบแห้งยังสามารถเกิดขึ้นกลางแจ้งได้ แต่ตัวเลือกง่าย ๆ นี้ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ด้วยตัวอ่อนของแมลงและยังไม่ได้ป้องกันแมลงวันด้วย ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องอบแห้งแบบพิเศษพร้อมผนังซึ่งการผลิตที่ไม่ต้องใช้ทักษะการก่อสร้างและงานฝีมือพิเศษ ในเวลาเดียวกันการทำเครื่องอบปลาด้วยมือของคุณเองนั้นไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก

แขวนตากแห้ง

คุณลักษณะเฉพาะของเครื่องอบผ้าดังกล่าวคือไม่เหมือนกับโครงสร้างที่อยู่กับที่ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถหาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสัมผัสกับแสงแดดและลม และปรับความสูงและตำแหน่งที่ต้องการได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำปลาแขวนและทำให้แห้งด้วยมือของคุณเองคือการใช้ร่มเก่าที่ยังคงความสามารถในการปิดและเปิดอยู่ คุณต้องเย็บตาข่ายละเอียดที่ขอบของร่มที่เปิดอยู่ให้มีความสูงประมาณหนึ่งเมตร จากนั้นวงแหวนที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของร่มก็ทำจากลวดหนา วางห่วงไว้ในตาข่ายห่างจากขอบร่มประมาณ 80 ซม. แล้วเย็บติดกับขอบตาข่าย ตาข่ายจะถูกดึงเข้าหากันที่ด้านล่างด้วยเชือกเพื่อเปิดและปิดเครื่องอบผ้า ด้ามจับร่มไม่มีจุดประสงค์ในการออกแบบนี้ จึงสามารถถอดออกได้ แต่ไม่มีผลกระทบต่อการเปิดและปิดร่ม มีตะขอติดอยู่ที่ส่วนบนตรงกลางของร่ม (คุณสามารถเย็บห่วงได้) เพื่อยึดติดกับต้นไม้หรือวัตถุอื่น ๆ ในที่สุด ปลาก็จะถูกวางไว้ใต้โดมและแขวนไว้บนตะขอ และกระบวนการทำให้แห้งก็เริ่มต้นขึ้น หากคุณยังคงมีผ้าทูลที่ไม่จำเป็น ก็ค่อนข้างเหมาะกับจุดประสงค์นี้แทนที่จะเป็นผ้าตาข่าย

เครื่องอบผ้าแบบพับได้

เครื่องอบผ้าประเภทนี้สะดวกมากเนื่องจากมีขนาดกะทัดรัด เนื่องจากสามารถถอดประกอบได้เมื่อไม่ต้องการ การอบแห้งประเภทนี้ใช้ในอพาร์ทเมนต์ขนาดเล็ก นอกจากนี้ คุณยังสามารถนำเครื่องอบผ้าแบบพับได้ติดตัวไปกับคุณในการตกปลาและท่องเที่ยวโดยทำให้แห้ง ณ จุดที่จับได้

เครื่องอบผ้าแบบเฟรม

ประเภทโครงหรือเครื่องเขียนเกี่ยวข้องกับการทำฐานของเครื่องอบปลาในรูปแบบกล่องด้วยมือของคุณเอง ภาพด้านล่างแสดงลักษณะโดยประมาณของเครื่องทำแห้งแบบเฟรม

โดยทั่วไปกล่องจะมีโครงสร้างไม้ขนาด 600 x 300 x 300 มม. แผ่นไม้ติดกันด้วยมุมและฐานปิดด้วยตาข่ายที่มีตาข่ายละเอียด ตาข่ายยึดด้วยลวดเย็บกระดาษหรือตอกตะปูด้วยไม้กระดาน หากคุณวางแผนที่จะแขวนปลาให้ขันตะขอหรือสกรูเข้าที่ส่วนบนตามแนวด้านข้างเพื่อดึงเชือกหรือลวด จากนั้นจึงงอตะปูในลักษณะซิกแซก โดยให้ร้อยปลาแล้วใส่ลงในกล่อง บานตู้ติดบานพับจากด้านหลังด้านบนของกล่อง ใช้ตัวล็อคแบบตะขอยึดบานตู้ด้านหน้าและด้านข้างได้

นอกจากนี้ยังมีเครื่องอบปลาแบบโครงด้านหน้าแบบทำด้วยตัวเองเมื่อประตูอยู่ด้านหน้าของโครงสร้าง จากนั้นปลาจะไม่ถูกแขวนไว้บนตะขอ แต่วางบนชั้นวางที่จัดเรียงตามแนวนอนหลายแถวภายในกล่อง ชั้นวางวางเข้ามุมติดกับผนังด้านข้าง พวกมันทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยมีตาข่ายขึงไว้เพื่อวางปลา

วิธีการทั้งหมดข้างต้นในการทำเครื่องอบปลาด้วยมือของคุณเองได้รับการออกแบบมาเพื่อการอบแห้งในที่โล่ง แต่นี่ไม่สามารถทำได้เสมอไปหรือจำเป็นต้องทำให้การจับแห้งในฤดูหนาว เพื่อจุดประสงค์นี้เราเสนอให้พิจารณาวิธีทำเครื่องอบแห้งเนื้อสัตว์และปลาด้วยมือของคุณเองแม้ว่าจะไม่มีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยก็ตาม

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเร่งกระบวนการอบแห้งปลาคือการใช้พัดลม ควรเลือกกำลังของอุปกรณ์ตามพื้นที่ของเครื่องอบผ้า โดยธรรมชาติแล้ว บางคนจำเป็นต้องตากปลาในถังแห้ง ในขณะที่บางคนชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ กว่าสิบชนิดที่ใส่เกลือตามสูตรของตนเอง พูดได้อย่างปลอดภัยว่าความเร็วในการทำให้แห้งจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและกำลังพัดลมโดยตรง สำหรับปริมาณมาก สามารถใช้พัดลมตั้งแต่สองตัวขึ้นไปได้

ในบรรดาวิธีการที่มีอยู่ในการทำกล่องเครื่องเป่านั้นใช้แผ่นยิปซั่มทนความชื้น ด้านหนึ่งมีรูสำหรับพัดลมและติดตาข่ายไว้อีกด้านหนึ่ง ส่วนที่เหลือของกล่องยังคงว่างเปล่า ที่ส่วนบนของด้านยาวจะมีการตัดกิ่งไม้ที่ปลาจะแขวนไว้ หลังจากนั้นกล่องจะปิดด้วยฝาปิดซึ่งสามารถทำจากโครงไม้และตาข่ายได้

คุณสามารถใช้กล่องโรงงานสำเร็จรูปตามปริมาตรที่ต้องการจากวัสดุอื่นสำหรับโครงได้

คุณยังสามารถทำเครื่องอบปลาด้วยพัดลมด้วยมือของคุณเองในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาโดยติดตั้งพัดลมไฟฟ้าในปล่องไอเสียและติดตั้งเครื่องอบกรอบธรรมดาที่หุ้มด้วยตาข่ายไว้

เครื่องอบผ้าขึ้นอยู่กับกล่องพลาสติก

เครื่องอบผ้าดังกล่าวสามารถจำแนกได้ว่าเป็นแบบพับได้และค่อนข้างกะทัดรัดเพราะ การประกอบและแยกชิ้นส่วนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และเมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น ลิ้นชักทั้งสองจะพับขึ้นและใช้พื้นที่น้อยที่สุด การคมนาคมก็จะไม่เป็นปัญหาเช่นกัน

ดังนั้นในการทำตู้ปลาที่คล้ายกันด้วยมือของคุณเอง ก่อนอื่นคุณจะต้องมีกล่องพลาสติกสองกล่องและตาข่ายขนาดเท่าเพื่อพันกล่องเหล่านี้ ช่องแรกจะอยู่ที่ด้านล่าง และควรตัดเซกเตอร์มือถือออกที่ด้านล่างของช่องที่สอง กล่องนี้จะนอนคว่ำทับกล่องแรกจนเกิดเป็นกล่องพลาสติก ด้านบนของกล่องมีแผ่นไม้สำหรับห้อยที่จับ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ตะปูที่งอหรือจะตอกตะปูที่ด้านข้างของแผ่นไม้แล้วถอดหัวออก เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในเครื่องอบผ้า ถุงสองใบที่มีแถบยางยืดที่คอจึงทำจากตาข่ายที่เตรียมไว้ ถุงด้านล่างจะติดอยู่กับกล่องอย่างถาวร และถุงด้านบนจะถูกดึงมาเหนือกล่องหลังจากใส่ปลาลงในเครื่องอบผ้า นี่คือเครื่องอบปลาที่ทำด้วยมือของคุณเอง

สามารถปรับปรุงการออกแบบได้เสมอโดยเพิ่มกล่องกลางที่มีก้นตัดออกทั้งหมด หากจำเป็น หากคุณต้องการทำให้หอกขนาดใหญ่ ปลาคอนหอก ฯลฯ แห้ง ระแนงไม้ระแนงสามารถติดตั้งที่ความสูงต่างๆ กันในช่องด้านข้างของลิ้นชักได้

เครื่องอบผ้าโดยใช้มุ้งหน้าต่าง

การสร้างเครื่องอบผ้าดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากโดยการรวมเครื่องอบผ้าหน้าต่างที่ไม่ได้ใช้งานในฤดูหนาวโดยไม่จำเป็น คุณเพียงแค่ต้องทำกรอบ ติดมุมสำหรับระแนงและติดตั้งประตู

คุณสมบัติบางประการของการดองปลาก่อนตากแห้ง

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักที่ทำให้ปลาที่จับได้สามารถเก็บไว้ในรูปแบบแห้งได้เป็นเวลานานคือเกลือ แต่หากคุณใช้มากกว่านั้น คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก ตัวอย่างเช่นใบกระวานบด 10 ใบผสมกับพริกไทยดำจะมีผลดีต่อรสชาติของปลาแห้งอย่างแน่นอน และการผสมเกลือกับน้ำตาลในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 จะดึงดูดนักชิมในช่วงอากาศร้อนแนะนำให้ควักไส้ปลาก่อนตากแห้งเพื่อป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

เราดูวิธีหลักในการทำเครื่องอบปลาด้วยมือของคุณเอง ด้วยการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง คุณจะสามารถประหยัดปลาที่จับได้หนักทั้งหมดและเพลิดเพลินกับปลาที่ปรุงเองที่บ้านได้เป็นเวลานาน

พ่อไม่เข้าใจหรอว่าฉันไม่ชอบปลามันๆฉันชอบปลาแห้ง...

งานชัดเจน ตั้งเป้าหมาย เครื่องมือพร้อม - เราจะทำเครื่องอบสำหรับตากปลา

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันซื้อเฉพาะมุ้งในร้าน "พนักงานต้อนรับ" - 55 รูเบิลต่อเมตรเชิงเส้นฉันใช้เวลา 2.5 เมตร - ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

ทุกสิ่งทุกอย่างอยู่ที่เดชาในโรงรถมากมาย

เริ่มต้นด้วยการที่ฉันเอา:

4 แท่ง อันละ 120 ซม. - ขาของเครื่องอบผ้าในอนาคต

6 ท่อน อันละ 60 ซม. - คานขวาง

คาน 8 อัน อันละ 40 ซม. - คานซึ่งฉันจะติดตั้งคานสำหรับแขวนปลา

จากความอับอายทั้งหมดนี้ ฉันจึงประกอบโครงขึ้นมา และผลลัพธ์ก็ออกมาดังนี้:

คดเคี้ยวมากแต่มีจิตวิญญาณ! มันไม่ส่งผลกระทบต่อความหมายของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด - ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องกังวลกับความแม่นยำที่แม่นยำ

ฉันเจาะรูที่คานขวางสั้น ๆ ไม่ใช่เจาะทะลุพวกมัน ฉันพบอุปกรณ์ในโรงรถ - ฉันเลื่อยมันด้วยเครื่องบดตามความยาวที่ต้องการ - และวางไว้ในรูที่เจาะ - อุปกรณ์สองตัวต่อชั้น

มุมของโครงสร้างถูกยึดด้วยมุม

มุมที่มีการเสริมแรงแทรกเข้าไปในคานช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับโครงสร้าง

ฉันตัดสินใจว่าแท่งเสริมที่ใส่ไว้จะไม่เพียงพอ - ส่วนที่เหลือถูกเลื่อยแล้วฉันแค่คว้ามันด้วยสกรูเกลียวปล่อย สิ่งสำคัญคือมือควรผ่านระหว่างอุปกรณ์ - จะสะดวกกว่าในการแขวนผลิตภัณฑ์

เราพลิกมันห่อด้วยยุงแล้วจับยุงด้วยตะปู สิ่งสำคัญที่นี่คือมีตาข่ายพิเศษเล็กน้อยและในมุมหนึ่งมันจะแบ่งเป็นสองชั้น - มิฉะนั้นแมลงวันจะเป็นคนที่พวกมันจะซึมเข้าไปในรอยแตกใด ๆ

ด้านล่าง. ฉันไม่ได้ทำก้นมุ้ง เพราะแมลงวันสามารถวางลูกหลานของมันลงบนตาข่ายได้ โดยมีของเหลวมีกลิ่นเหม็นปกคลุมอยู่ (และจากปลาที่เพิ่งแขวนใหม่ น้ำเกลือก็จะถูกขุดขึ้นมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้)

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำจากพลาสติกเพดาน

ฉันบิดทั้งสองชิ้นเข้าด้วยกันแล้วปรับขนาดให้พอดี ความแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ - เพื่อไม่ให้มีรอยแตก - แมลงวันจะไม่ให้อภัยน้ำด่าง

ฉันติดตั้งเข้าที่แล้วขันสกรูรอบปริมณฑล

แล้วเขาก็เอามุมเดียวกัน

และยึดตาข่ายตามขอบด้านข้างของโครงสร้าง

เศษตาข่ายด้านบนถูกหันออกไปด้านนอก

ฉันสร้างฝาเหมือนด้านล่างจากพลาสติกเพดาน

ปิดทับด้วยอิฐ - โครงสร้างสำเร็จรูป:

หลังจากประกอบเสร็จก็พบวงกบ เมื่อคุณเอามือใส่เครื่องอบผ้า คุณจะไม่สามารถไปถึงก้นปลาได้ ดังนั้นเมื่อแขวนปลาไว้ ถ้ามันตกลงไปที่ก้นปลาก็จะมีปัญหาเล็กน้อยในการจับปลา - จำข้อนี้ไว้

ตอนนี้เรามาเอากระทะกัน

เราเปิดมัน และหลังจากนั้นสามสัปดาห์ของการเกลือ

ตัดตะขออย่างรวดเร็วด้วยคีมจากลวดถัก

เราโพสต์

แต่สิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง - ปลาคาร์พ crucian ตกลงไปที่ด้านล่าง

คุณไม่สามารถเอื้อมมือไปได้ - แต่มีไม้เสียบ - มันง่ายสำหรับพวกเขา

เราใส่เครื่องอบกับปลาในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก ร่มรื่น รอหนึ่งสัปดาห์จากนั้นอีกเครื่องหนึ่งปลาแห้งแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

ฉันจะไม่รบกวนใคร ขอบคุณลูกชายสำหรับงาน

ปลาแห้งและแห้งเป็นหนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา และคงจะแปลกที่จะจ่ายเงินเพื่อซื้อมันหากคุณชอบตกปลาและยังมีของที่จับได้มากมายและเป็นประจำ เครื่องอบปลาแบบทำเองที่ง่ายที่สุดอาจเป็นราวตากผ้าธรรมดาที่มีที่หนีบผ้าซึ่งจะติดที่จับไว้ เพื่อป้องกันแมลงที่จับได้สามารถป้องกันได้ด้วยการใช้มุ้งคลุมไว้ด้านบน แต่เมื่อดำเนินการ "การผลิต" การดำเนินการนี้ดูไม่ร้ายแรง

เครื่องอบปลาแบบโฮมเมดที่มีรูปลักษณ์สวยงามและฟังก์ชันการทำงานเดียวกันนี้สามารถทำได้ที่บ้านโดยการวางปลาจำนวนมากในพื้นที่ขนาดเล็ก และจัดให้มีการระบายอากาศที่ดีและการป้องกันจากแมลงที่อยากรู้อยากเห็น ในพื้นที่ชนบทวิธีแก้ปัญหาดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเนื่องจากในทำนองเดียวกันคุณไม่เพียง แต่สามารถทำให้ปลาแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดและแม้แต่เนื้อสัตว์ด้วย มีสองตัวเลือกสำหรับการออกแบบนี้ มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

ตู้แขวนแบบถอดประกอบได้

ในบ้านส่วนตัว ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะหันไปทำกล่องที่มีมุ้งคลุมทุกด้านเพื่อป้องกันแมลง โครงสร้างดังกล่าวสามารถแขวนไว้บนผนังหรือแม้แต่หลายชั้นและยืนบนพื้นได้ขึ้นอยู่กับขนาด - จากนั้นคุณสามารถตากปลาได้หลายโหลพร้อมกัน แต่มีโอกาสที่แมลงพื้นดินจะเข้าถึงได้ เพิ่มขึ้น ขนาดของกล่องอนาคตนั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้นโดยพิจารณาจากความสามารถในการตกปลาของคุณ

เพื่อการเข้าถึงอากาศที่ดีกล่องไม่ควรมีผนัง - อันที่จริงเรากำลังพูดถึงโครงร่างเท่านั้นสำหรับการผลิตมักจะเลือกไม้หรือแผ่นไม้ซึ่งมีความหนาไม่ควรน้อยกว่า 2.5 ซม. ยิ่งไปกว่านั้นในหลาย ๆ กรณีควรใช้วัสดุที่หนากว่าหากโครงสร้างมีหลายชั้นหรือปริมาณของมันช่วยให้คุณแขวนได้หลายชั้น กิโลกรัมปลาทันที เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดกับปริมาณวัสดุที่ซื้อคุณสามารถวาดภาพล่วงหน้าได้

เพียงจำไว้ว่ากล่องที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่จะได้รับประโยชน์จากตัวเว้นระยะเพิ่มเติมเพื่อความแข็งแรงและความมั่นคง เมื่อซื้อไม้คุณควรเตรียมเงินสำรองไว้เล็กน้อย - เผื่อไว้

เพื่อความสวยงามไม้มักจะถูกขัดแล้วทาสี แต่ควรทำขั้นตอนแรกก่อนประกอบโครงสร้างและขั้นตอนที่สองหลังจากประกอบ แผ่นไม้ขัดเงาถูกตัดเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมจัตุรัสสองอันที่เหมือนกัน ซึ่งจะกลายเป็นผนังที่อยู่ตรงข้ามกัน พวกเขาสามารถเชื่อมต่อถึงกันโดยใช้ตัวเว้นวรรคหลายอันหรือสี่เหลี่ยมที่เท่ากันอีกสองอัน หลังจากทั้งหมดนี้คุณต้องสร้างสี่เหลี่ยมอีกอันที่มีขนาดเท่ากับผนังด้านหนึ่ง - มันจะทำหน้าที่เป็นประตู เพื่อความถูกต้องสมบูรณ์แบบของทุกมุมช่างฝีมือส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้มุมโลหะเล็ก ๆ พิเศษซึ่งขายที่ไหนสักแห่งในบริเวณใกล้เคียงกับไม้แปรรูปชนิดเดียวกัน

เมื่อเฟรมพร้อม หากไม่ได้ทาสี อย่างน้อยก็ต้องเคลือบเงา เพราะวิธีนี้จะทำให้ไม้และแม้แต่ในสภาพกลางแจ้งจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก

ต้องเลือกสีและสารเคลือบเงาอย่างชาญฉลาด: ต้องปกป้องไม้จากน้ำและคราบเกลือ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพราะควันพิษจะทำให้ปลาอิ่มตัวอย่างแน่นอน

ในส่วนบนของกล่องรวมถึงระหว่างเสาของชั้นล่างคุณจะต้องยืดเชือกหรือลวดที่จะแขวนปลาไว้ กำหนดความหนาแน่นของแถวและระยะห่างแนวตั้งระหว่างแถวโดยพิจารณาจากขนาดของที่จับที่คุณมักจะอวดได้ เมื่อเลือกระหว่างเกลียวและลวดประเภทต่างๆ ให้เน้นที่ความสามารถในการทนฝนและทนต่อน้ำหนักที่คาดไว้ของที่จับได้ ก็ควรที่จะมีตัวเลือกที่ง่ายในการเปลี่ยนชิ้นส่วนที่หย่อนคล้อยหรือฉีกขาด

เมื่อผ่านขั้นตอนนี้ไปแล้ว คุณสามารถเริ่มคลุมด้วยตาข่ายกันยุงได้ - โดยปกติแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดที่ต้องการแล้วตอกตะปูเข้ากับแผ่นไม้ในสภาพตึง ด้วยวิธีนี้ กล่องทุกด้านจึงจะเสร็จเรียบร้อย ยกเว้นกล่องที่เหลืออยู่ที่ประตู และหากคุณวางแผนที่จะแขวนไว้บนผนังอย่างแน่นหนา ด้านตรงข้ามก็อาจเหลือไว้โดยไม่มีตาข่ายด้วย ตัวประตูเองก็ถูกหุ้มด้วยตาข่ายหลังจากนั้นจึงติดบานพับเข้ากับ "ทางเข้าประตู" สัมผัสสุดท้ายคือการสร้าง "สลัก" ของตะปูสองหรือสามตัว แต่ที่นี่มันคุ้มค่าที่จะเข้าใกล้งานอย่างมีความรับผิดชอบมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีช่องว่างแม้แต่น้อย

หากจู่ๆ ปรากฏว่างอและยังมีรอยแตกอยู่ คุณสามารถปิดด้านนอกด้วยน้ำยาซีลได้

อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ต้องการทำประตูเอง แต่ปรับขนาดกล่องให้มีขนาดเท่ากับมุ้งมาตรฐานสำหรับหน้าต่างโดยเฉพาะเพื่อใช้เป็นประตู ผู้ที่เกียจคร้านอาจไม่สามารถประกอบโครงไม้ใดๆ ได้เลย เพียงแค่เชื่อมต่อตะแกรงหลายชิ้นเข้าด้วยกัน

ช่างฝีมือบางคนไม่ชอบความจริงที่ว่าเมื่อประตูเปิดอยู่ (ในช่วงแขวนปลาหรือเอาเหยื่อออก) แมลงก็สามารถเข้าไปข้างในได้ ดังนั้นแทนที่จะเย็บประตู พวกเขาจึงเย็บซิปเข้าไปในตาข่ายแทน สิ่งนี้สามารถทำให้รูทางเข้าเล็กลงมากและควบคุมได้ง่ายขึ้น แต่ด้วยวิธีนี้ ตาข่ายในด้านนี้มักจะเสื่อมสภาพเร็วกว่า

ห้องอบแห้งพร้อมพัดลม

การออกแบบนี้มีไว้สำหรับเมืองมากกว่า - อย่างน้อยก็ไม่เพียงแต่สามารถทำได้ แต่ควรตั้งอยู่ภายในอาคาร เนื่องจากต้องใช้ไฟฟ้าในการทำงาน

คุณสามารถใช้กล่องใดก็ได้เป็นกรอบ แต่ตอนนี้มีผนังทึบและสามารถปิดได้อย่างแน่นหนาเท่านั้น คุณสามารถประกอบมันด้วยมือของคุณเองได้ แต่เป็นที่นิยมมากในการใช้ภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 20 ลิตร) สำหรับบางสิ่งบางอย่าง

โดยปกติแล้วตะแกรงระบายอากาศจะติดตั้งอยู่ในฝาของกล่องซึ่งอยู่ด้านบน แต่มีการติดตั้งพัดลมดูดอากาศแบบช่องระบายอากาศขนาดเล็กไว้ที่ผนังด้านแคบด้านใดด้านหนึ่งเพื่อให้อากาศไหลผ่านทั้งกล่อง การมีพัดลมไฟฟ้าช่วยให้คุณกำจัดการขาดลมได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากขาดการไหลเวียนของอากาศในห้องดังนั้นแม้แต่ผนังหนาแน่นของกล่องพลาสติกก็จะไม่รบกวนความสำเร็จของผลลัพธ์อย่างรวดเร็ว - ในกรณีส่วนใหญ่ การออกแบบนี้ทำให้ปลาแห้งเร็วกว่าแบบคลาสสิกด้วยตาข่ายและอากาศบริสุทธิ์บนท้องถนน ที่ด้านบนของกล่องจะมีแท่งโลหะที่มีเกลียวน๊อตซึ่งยึดที่ด้านนอกด้วยน็อตที่เหมาะสม - เราจะแขวนปลาหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไว้บนนั้น

ณ จุดนี้ การออกแบบตู้อบแห้งสำหรับใช้ในบ้านที่ง่ายที่สุดสามารถทำได้แล้ว แต่ช่างฝีมือบางคนเสนอทางเลือกในการปรับปรุงการออกแบบ ดังนั้นมันจึงไม่เป็นความลับ สำหรับการอบแห้งแบบปกติ คุณไม่เพียงต้องการการไหลเวียนของอากาศที่สม่ำเสมอเท่านั้น แต่ยังต้องมีอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงอีกด้วยซึ่งในฤดูหนาวไม่สามารถทำได้แม้แต่ในบ้านเสมอไป วิธีแก้ปัญหาที่ดีในการเพิ่มอุณหภูมิภายในตู้คือการใช้เสื่อไฟฟ้า - สามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้ที่ร้านขายสัตว์เลี้ยง เนื่องจากจำเป็นเพื่อความสะดวกสบายของสัตว์เลื้อยคลานที่เป็นสัตว์เลี้ยงส่วนใหญ่ คุณสามารถไปอีกทางหนึ่งโดยจัดพื้นที่ภายในกล่องสำหรับติดตั้งหลอดไส้แบบธรรมดา ซึ่งจะร้อนขึ้นอย่างมากระหว่างการใช้งาน แต่จะใช้พื้นที่มากขึ้นและอาจต้องมีรูจำนวนมากในกรอบ

เมื่อติดตั้งอุปกรณ์ใด ๆ เพื่อเพิ่มอุณหภูมิ คุณต้องจำไว้ว่าน้ำที่ไหลหรือระเหยจากผลิตภัณฑ์ที่อบแห้งไม่ควรโดนพื้นผิวทำความร้อน ให้น้อยมากที่หน้าสัมผัสทางไฟฟ้า

ตัวเลือกการออกแบบทั้งสองนั้นค่อนข้างมีประสิทธิภาพ ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการใช้งานมานานหลายปี และใช้งานโดยเพื่อนร่วมชาติของเราหลายแสนคน ซึ่งเห็นได้จากบทวิจารณ์เชิงบวกในฟอรัมการตกปลาต่างๆ อีกประการหนึ่งคือสำหรับมือใหม่ที่ตัดสินใจลองตากปลาหรือเห็ดด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก แพนเค้กชิ้นแรกจะออกมาเป็นก้อน ด้วยความไม่รู้คนเหล่านี้มักจะทำการออกแบบที่ไม่ดีแม้ว่าสาเหตุของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์หรือรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากนั้นไม่ได้อยู่ในมือที่คดเคี้ยวของปรมาจารย์ แต่เป็นความล้มเหลวซ้ำซากในการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการจับ

ตัวอย่างเช่นไม่มีประโยชน์ในการทำให้ปลาสดแห้ง - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูจืดชืดโดยสิ้นเชิงและมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบ ก่อนส่งไปที่ตู้อบแห้งต้องแช่ปลาไว้อย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงและไม่สามารถใช้เกลือใด ๆ ได้ - มีเพียงเกลือเม็ดหยาบเท่านั้นที่เหมาะสมและเสริมไอโอดีนและ "พิเศษ" ถือว่าไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิงสำหรับ วัตถุประสงค์เหล่านี้

ข้อผิดพลาดทั่วไปอีกประการหนึ่งคือการล้างปลาให้สะอาดก่อนใส่เกลือ แม้ว่าการกระทำนี้อาจดูไม่ถูกสุขลักษณะ แต่ก็ไม่ควรทำ ความจริงก็คือผู้อยู่อาศัยในระดับความลึกนั้นเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ต่าง ๆ และการมีอยู่ของน้ำที่เพิ่มขึ้นก็มีส่วนช่วยในเรื่องนี้ในขณะเดียวกันก็ทำให้กระบวนการทำให้แห้งช้าลง

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ล้างซากเพียงเล็กน้อยโดยล้างสิ่งสกปรกและเศษอื่น ๆ ที่มองเห็นได้ชัดเจนออกไป หลังจากนั้นขอแนะนำให้เช็ดปลาแต่ละตัวให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ปลาแห้งในร้านค้ามักจะขายโดยควักไส้ออกเสมอ ไม่ใช่เรื่องกังวลเพื่อความสะดวกของผู้บริโภคมากนัก แต่เพื่อประโยชน์ในการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลาที่กินพืชเป็นอาหาร เนื่องจากเศษอาหารจากพืชในลำไส้ที่อุณหภูมิสูงสามารถเน่าเปื่อยได้ภายในไม่กี่วัน แน่นอน คุณยังคงทำความสะอาดมันก่อนรับประทานอาหาร แต่ก็มีทางเลือกเสมอว่าเมื่อถึงเวลานั้น กระบวนการเน่าเปื่อยภายในซาก โดยไม่ต้องเผชิญกับผลการทำให้แห้งภายนอก จะไปไกลเกินกว่าระบบย่อยอาหารของปลา ท้ายที่สุดแล้ว เมื่อนำเครื่องในออกจากปลาแห้ง คุณอาจบดเนื้อในโดยไม่ตั้งใจ ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่อร่อยอีกต่อไป

ในที่สุด ในขั้นตอนการแขวนปลา คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากแต่ละตัวไม่ได้สัมผัสกัน - ไม่มีการระบายอากาศที่เหมาะสมในบริเวณที่สัมผัสกัน ดังนั้นส่วนที่จับนี้อาจไม่แห้งสนิทในระหว่างการเก็บเกี่ยวแบบแห้ง . ในขณะเดียวกันในกระบวนการสร้างตู้ก็ยังคุ้มค่าที่จะดึงเชือกให้แน่นซึ่งจะช่วยให้ปลาตัวเล็กแห้งในแต่ละครั้ง

ดังนั้นคุณไม่ควรคิดว่าในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งจะต้องแขวนทุกแถวอย่างเคร่งครัด - เมื่อจับเหยื่อขนาดใหญ่ควรวางข้ามแถวจะดีกว่า

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำเครื่องอบปลาแบบสะดวกด้วยมือของคุณเอง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ปลาแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ บางคนชอบกินปลาชนิดนี้กับมันฝรั่งต้มแบบเดียวกันแล้วล้างด้วย kvass อย่างไรก็ตาม การเลือกปลาแห้งคุณภาพสูงอย่างแท้จริงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย การละเมิดเทคโนโลยีการอบแห้ง, การเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม, การใช้วัตถุดิบเก่า - ทั้งหมดนี้อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถลองทำปลาตากแห้งด้วยตัวเองได้

ความแตกต่างระหว่างการอบแห้งและการอบแห้ง

การตากปลาคือการคายน้ำทีละน้อย ก่อนหน้านี้ซากจะถูกแช่ในสารละลายเกลือ หลังจากสูญเสียความชุ่มชื้น ปลาก็พร้อมรับประทาน ไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการใช้ความร้อน

กระบวนการอบแห้งแตกต่างจากการอบแห้งในระยะเวลาหนึ่ง การอบแห้งต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พร้อม การอบแห้งใช้เวลาเพียง 6-7 ชั่วโมง

นอกจากนี้การอบแห้งยังเกี่ยวข้องกับการหมัก - การสลายสารอินทรีย์ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

อุปกรณ์อบแห้งปลา

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของปลาแห้งและต้องการทำอาหารบ่อยๆ การซื้ออุปกรณ์บางอย่างสำหรับสิ่งนี้อาจสมเหตุสมผล ต่อไปนี้เป็นประเภทอุปกรณ์ที่มีอยู่ในตลาดสมัยใหม่

• ตู้เสื้อผ้า.อุปกรณ์นี้ได้รับการออกแบบสำหรับการตากปลาโดยใช้กระแสลมหมุนเวียน มีตัวจับเวลาเพื่อให้สามารถตั้งโปรแกรมต่างๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ (ปลา ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ) ตู้อบแห้งยังมีระบบระบายอากาศในตัวเพื่อสร้างการไหลเวียนของอากาศ เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบท่อสำหรับทำให้แห้ง และตัวจับเวลาที่จะปิดหลังจากเวลาผ่านไป ระยะเวลาในการตากปลาในตู้ดังกล่าวคือประมาณ 13 ชั่วโมง
• กล้อง.โดยพื้นฐานแล้วหลักการทำงานของห้องอบแห้งนั้นเหมือนกับของตู้ นี่คืออุปกรณ์ที่อากาศไหลเวียนโดยใช้พัดลมในตัว เมื่อคุณตั้งค่าโปรแกรมที่ต้องการ อุปกรณ์จะเลือกอุณหภูมิและทิศทางการไหลของอากาศและปิดโดยอัตโนมัติ น้ำที่ปลาสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งจะออกจากตู้ผ่านทางประตูที่เปิดอยู่ หรือผ่านท่อคอยล์เย็น หรือถูกทำให้แห้งโดยใช้อุปกรณ์ทำความร้อน

• เครื่องอบผ้า.อุปกรณ์นี้แตกต่างจากที่กล่าวมาข้างต้นตรงที่เป็นไฟฟ้าหรือสามารถประกอบด้วยมือของคุณเองและไม่ขึ้นอยู่กับแหล่งจ่ายไฟ เครื่องอบผ้ารุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแบบแขวนซึ่งมีตาข่ายป้องกันแมลงและฝุ่น เครื่องอบผ้านี้สามารถแขวนได้ทุกที่ที่มีการหมุนเวียนของอากาศ: บนระเบียง บนระเบียง ในสวน สำหรับอุปกรณ์ไฟฟ้านั้นแน่นอนว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาสูงกว่า แต่จะช่วยเร่งกระบวนการและสามารถใช้งานได้แม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง เป็นตู้สแตนเลสขนาดเล็กมีลิ้นชักตาข่ายถอดได้หลายชั้นสำหรับเก็บปลา
• สุทธิ.ในลักษณะที่ปรากฏ อวนตากแห้งค่อนข้างชวนให้นึกถึงปากกระบอกปืนของปลา ข้างในแบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยวางซากปลาไว้เพื่อการอบแห้งในภายหลัง ตาข่ายจะถูกแขวนไว้กลางอากาศ ซึ่งเป็นบริเวณที่กระบวนการเกิดขึ้น

วิธีทำอุปกรณ์อบแห้งที่บ้าน

มาดูกระบวนการทำเครื่องอบปลาทีละขั้นตอนกัน ในการดำเนินการนี้ เราจะตุนวัสดุดังต่อไปนี้:

• โปรไฟล์สำหรับ drywall;
• “มุม” ทำจากอลูมิเนียม
• มุ้งพลาสติก
• แท่งโลหะ 9 แท่งยาว 70 ซม.
• ลวดหนา
• แผ่นวัสดุโพลีคาร์บอเนตสำหรับฝามีความหนา 0.5-0.7 มม.
• หมุดย้ำ, ถั่ว, สลักเกลียว, แหวนรอง (5 มม.);
• “มุม” ทำจากพลาสติกสำหรับยึดตาข่ายจากด้านนอก
• โลหะตกแต่ง "มุม" สำหรับฝา

เครื่องมือ:

• เจาะจะดีกว่าถ้าใช้แบตเตอรี่
• ซานเดอร์;
• ตอกหมุด;
• คีม;
• กรรไกร;
• ประแจ;
• มีดสเตชันเนอรี

เราจะสร้างอุปกรณ์ด้วยพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ความสูง – 120 ซม.
• ความยาว – 100 ซม.
• ความกว้าง – 70 ซม.

เครื่องอบจะมีสามระดับ: ในแต่ละระดับเราจะวางแท่งโลหะ 3 อันซึ่งเราจะแขวนซากปลา

งานของเราเริ่มต้นด้วยการผลิตโครงเครื่องอบผ้า ในการทำเช่นนี้ เราตัดโปรไฟล์อะลูมิเนียม: เราสร้าง 4 ส่วน 120 ซม., 6 ส่วน 100 ซม. และ 6 ส่วนจาก 70 ซม. เราถอยห่างจากพื้นประมาณ 20 ซม. และติดกล่องสี่เหลี่ยมโดยขันสกรูส่วนอะลูมิเนียมตั้งฉากกับส่วนที่ยาวที่สุด คน

การแนบโปรไฟล์เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แบนซึ่งจะทำให้ติดตั้งตาข่ายได้ง่ายขึ้น เราเสริมด้านล่างของกล่องด้วย "มุม" อะลูมิเนียมโดยขันสกรูไว้ด้านใน

เราติดแท่งโลหะในแนวตั้งฉากกับโปรไฟล์ - 3 ชิ้นในแต่ละระดับ ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรจะเท่ากัน เรา "ร้อย" ตะขอลวดเข้ากับแท่งเหล่านี้เพื่อแขวนซาก

จากนั้นเราก็เริ่มติดตาข่าย พยายามตัดโดยมีระยะขอบ โดยสอดเข้าด้านในเมื่อติดเข้าไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างเหลือให้ "แขก" ที่ไม่พึงประสงค์สามารถเจาะเข้าไปได้ เช่น แมลงวัน แมลง และแมลงอื่นๆ ปิดด้านล่างของกล่องด้วยตาข่ายเช่นกัน

ฝาครอบจะทำจากวัสดุโพลีคาร์บอเนต ขั้นแรกเราติดกรอบจาก "มุม" ตกแต่งที่มีขนาดที่สามารถปิดกล่องของเราได้โดยไม่มีช่องว่าง ใช้มีดอเนกประสงค์ตัดสี่เหลี่ยมออกมา ใส่เข้าไปในกรอบนี้ แล้วขันให้แน่น ตอนนี้เราสามารถเปิดและปิดเครื่องอบผ้าของเราได้อย่างง่ายดาย

อุปกรณ์ถูกสร้างขึ้น จับปลาและแช่ในสารละลายเค็ม - ถึงเวลาที่จะเริ่มกระบวนการทำให้แห้ง นำเคล็ดลับง่ายๆ ในชีวิตประจำวันมาใช้ซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้:

• นำปลาออกมาตากแห้งในตอนเย็นปล่อยทิ้งไว้จนรุ่งเช้า ในที่มืด อุณหภูมิของอากาศจะลดลงและไม่มีแมลงวัน
• ในช่วงชั่วโมงแรกให้ใช้พัดลมเป่าซากเป็นระยะซึ่งจะช่วย "เป่า" กลิ่นเฉพาะและเร่งกระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น
• เริ่มฝึกตากปลาด้วยตัวเองด้วยตัวอย่างปลาขนาดเล็ก เพราะสุกเร็วกว่าปลาตัวใหญ่มาก และจะไม่เน่าเสียกลางแดด

นี่คือวิธีที่คุณสามารถสร้างอุปกรณ์สำหรับตากปลาด้วยมือของคุณเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย จากนั้นจึงเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

สามารถดูคลาสมาสเตอร์ในการทำเครื่องอบแห้งสำหรับตากปลาได้ในวิดีโอด้านล่าง

เครื่องอบแห้งคืออุปกรณ์ที่ใช้อบแห้งอาหาร (ผักใบเขียว ปลา เนื้อสัตว์ เห็ด ถั่ว ผักและผลไม้) อุปกรณ์นี้ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ (แห้ง โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการอื่นใด) เช่น ของหวานต่างๆ ขนมปังธัญพืชงอก คุกกี้ มันฝรั่งทอด ฯลฯ ผู้ชื่นชอบงานหัตถกรรมใช้เครื่องจักรเพื่อสร้างช่อดอกไม้แห้ง กระดาษอัดมาเช่ พิพิธภัณฑ์สมุนไพร และงานฝีมือตกแต่งอื่นๆ การคายน้ำของผลิตภัณฑ์ในอุปกรณ์เกิดขึ้นเนื่องจากการกระทำของอากาศอุ่น รังสีอินฟราเรด หรือแสงอาทิตย์

อุปกรณ์ที่ซื้อจากร้านค้ามีราคาค่อนข้างแพง ช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ภายในห้องอบแห้งให้คงที่ การทำเครื่องอบแห้งด้วยมือของคุณเองเป็นโอกาสสำหรับทุกคนในการประหยัดค่าอุปกรณ์และรับอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณแห้งอาหารได้อย่างรวดเร็วในปริมาณที่ต้องการ

เครื่องอบผ้าแบบโฮมเมดสามารถทำจากตู้เย็นเก่าได้ นี่จะเป็นตัวช่วยขจัดน้ำที่ดีสำหรับผักและผลไม้

อัลกอริธึมการผลิต

กระบวนการผลิตการติดตั้งแบบอบแห้งจากตู้เย็นเกิดขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้

1. ถอดคอมเพรสเซอร์หม้อน้ำและตู้แช่แข็งออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ท่อเสียหายและหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของสารทำงาน (สารทำความเย็น)
2. ถอดผ้าบุด้านในและฉนวนออก โดยเหลือซีลยางไว้ที่ประตู
3. มีการติดตั้งพัดลมในตำแหน่งที่ติดตั้งคอมเพรสเซอร์
4. ด้านบน (บนหลังคา) ของตู้เย็นมีรูสำหรับท่อ (ชิ้นสองเมตรที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 100 มม. ก็เพียงพอแล้ว) หรือลอนอลูมิเนียมยาว 3 ม. ซึ่งยึดด้วยกาว
5. มีตะขอติดอยู่ที่ประตูเพื่อยึดให้แน่น
6. ติดแผ่นไม้เข้ากับผนังด้านข้างของตู้เย็นโดยใช้สกรูหรือสลักเกลียวยึดตัวเองให้ห่างกันประมาณ 10-20 ซม. เพื่อให้สามารถวางชั้นวางไว้ได้
7. หากมีรูเหลืออยู่ให้ปิดรูเหล่านั้น
8. เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง ให้วางฝากระโปรงไว้บนท่อหรือลอน

การออกแบบขั้นสุดท้ายแสดงไว้ในภาพด้านล่าง

ความแตกต่างของการสร้างการออกแบบ

เยื่อบุด้านในและฉนวนจะถูกถอดออกเนื่องจากพลาสติกและโฟมสลายตัวเมื่อถูกความร้อน ปล่อยสารอันตรายออกมา

เมื่อถอดฉนวน ควรสวมถุงมือและเครื่องช่วยหายใจเพื่อป้องกันใยแก้ว (หากทำหน้าที่เป็นฉนวน)

เนื่องจากตู้ดีบุกที่เหลือไม่แข็งเป็นพิเศษ จึงอาจต้องเพิ่มระดับโดยการติดตั้งสเปเซอร์หรือโครงด้านในเคลือบสังกะสี

หากต้องการเป่าอาหารก็อนุญาตให้ใช้แบบปกติได้ พัดลมดูดควันกำลังไฟ 18 W เส้นผ่านศูนย์กลาง 125 มม. ติดตั้งเพื่อสูบลมภายในเท่านั้น การติดตั้งเครื่องทำความร้อนแบบพัดลมจะช่วยเร่งกระบวนการทั้งหมดให้เร็วขึ้นอย่างมาก ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการติดตั้ง คุณสามารถติดหนึ่งหรือสองอันเข้ากับผนังด้านหลังแทนได้ องค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าด้วยกำลังรวมสูงสุด 2 กิโลวัตต์ - จากนั้นอุปกรณ์จะทำงานเหมือนเครื่องเป่าลมไฟฟ้า ในกรณีนี้ควรติดตั้งพัดลมดูดอากาศตัวที่สองไว้ที่ส่วนบนของกล่อง

หน่วยที่สร้างขึ้นสามารถใช้งานได้ตลอดทั้งปี แต่หากติดตั้งพัดลมธรรมดาให้ทาเคสเป็นสีดำตลอดจนวางเครื่องไว้กลางแดดในฤดูร้อนจะช่วยเพิ่มอุณหภูมิภายในซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการอบแห้งอาหารทั้งหมดให้เร็วขึ้น

เพื่อให้เครื่องอบผ้าที่สร้างขึ้นทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่วางบนแผ่นมีการไหลเวียนของอากาศที่ดี ทำได้โดยเว้นช่องว่าง 2 ซม. ระหว่างกรอบกับประตูด้านหนึ่ง และผนังด้านหลังของกล่องอีกด้านหนึ่ง

เมื่อใช้ตู้เย็นที่มีพัดลมทั่วไปโดยไม่ต้องติดตั้งตัวทำความร้อน เพียงถอดเฉพาะคอมเพรสเซอร์ที่มีช่องแช่แข็งและหม้อน้ำออกก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นร่องสำหรับติดตั้งชั้นวางจึงยังคงอยู่ แต่หากจำเป็นคุณจะต้องเพิ่มอีก เป็นชั้นวางของสามารถใช้ได้:

• ตะแกรงมีไว้สำหรับย่าง แต่มีด้ามจับที่ถูกตัดออก
• แผ่นโลหะที่มีรูเจาะอยู่
• ตาข่ายที่มีขนาดเซลล์ต่างกัน
• ชั้นวางตู้เย็นตาข่ายเก่า
• โครงสร้างขัดแตะทำจากลวดหรือแผ่นไม้

เป็นเรื่องง่ายที่จะมีทางเลือกมากมายสำหรับสร้างชั้นวางผักและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยตัวเองและประดิษฐ์จากเศษวัสดุ

หากคอมเพรสเซอร์ทำงานได้ดีและระบบหมุนเวียนน้ำหล่อเย็นไม่เสียหาย อะไหล่เหล่านี้อาจมีประโยชน์ในการสร้าง

การสร้างเครื่องอบผ้าจากตู้เย็นจะใช้เวลาหลายชั่วโมงหากคุณมีชิ้นส่วนและเครื่องมือที่จำเป็น การออกแบบสามารถปรับปรุงได้หลายวิธี โดยการติดตั้ง เช่น เซ็นเซอร์อุณหภูมิและระบบอัตโนมัติแบบง่ายๆ หรือโดยการทดลองกับตำแหน่งของพัดลม เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในเครื่องอบผ้า ควรปิดช่องระบายอากาศ มุ้งหรือผ้ากอซพับเป็น 2 หรือ 3 ชั้น

เครื่องขจัดน้ำออกจากตู้แบบโฮมเมด

เครื่องขจัดน้ำออกสามารถทำจากตู้แบบโฮมเมดได้ในลักษณะคล้ายกับตู้ก่อนหน้านี้ มีเพียงตู้ไม้อัดแทนที่จะเป็นตู้เย็นเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีวัสดุดังต่อไปนี้:

• ไม้อัดหรือแผ่นไม้อัดแผ่นใยไม้อัด
• แผ่นไม้
• มุมโลหะและสกรู
• อลูมิเนียมฟอยล์
• เครื่องทำความร้อน;
• แฟน 2 คน;

ควรใช้เครื่องทำความร้อนแบบพัดลมแทนการใช้ตัวทำความร้อนแยกต่างหาก อีกตัวจะเป็นพัดลมธรรมดาที่ทำงานเพื่อดูดไอเสีย

ตู้จะต้องจัดในลักษณะที่จะจัดให้มี การไหลเวียนของอากาศไม่ จำกัด- รวบรวมไว้ตามนี้ครับ

สามารถเชื่อมต่อพัดลมแบบขนานและเปิดโดยใช้สวิตช์ โครงสร้างสามารถติดตั้งเพิ่มเติมด้วยหลอดไฟที่ระบุการทำงานของการติดตั้ง มีพัดลมฮีตเตอร์มาให้ เทอร์โมสตัทในตัว- มันจะเปิดองค์ประกอบความร้อนโดยอัตโนมัติ หากจำเป็นคุณสามารถปิดเกลียวหนึ่งอันเพื่อลดกำลังการติดตั้ง

เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์อย่างง่ายสำหรับผักและผลไม้

เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สามารถผลิตได้หลายวิธี โดยที่ ไม่มีค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน: ผักหรือผลไม้ตากแห้งโดยใช้พลังงานจากแสงอาทิตย์ สำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน การออกแบบที่เรียบง่ายซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ค้อน เลื่อย ที่เย็บกระดาษ และกรรไกร งานสร้างการติดตั้งดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้

1. กรอบขนาดที่ต้องการจะประกอบขึ้นตามปริมาณชิ้นงานที่ต้องการเช่นจากบล็อกไม้ 50 x 50 มม.
2. หุ้มด้านข้างและด้านหลังด้วยไม้อัดหรือกระดาน
3. ผนังด้านหลังหุ้มจากด้านในด้วยแผ่นโลหะ
4. พวกเขาทาสีดำด้านในเพื่อให้อากาศร้อนมากขึ้น
5. ชั้นวางที่ทำจากตาข่าย ลวด ไม้อัด ดีบุก พลาสติก และวัสดุอื่นๆ ติดตั้งอยู่ในมุมที่ให้แสงแดดส่องถึงได้ดีที่สุด
6. รูระบายอากาศถูกสร้างขึ้นที่ส่วนบนและส่วนล่างของโครงสร้างซึ่งขนาดจะต้องสอดคล้องกับขนาดของการติดตั้ง
7. ปิดด้วยผ้ากอซหรือมุ้งเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในตู้อบแห้ง
8. ส่วนด้านหน้าของกล่องทำเป็นโครงยึดบนหลังคา
9. หุ้มด้วยแก้ว พลาสติกใส โพลีคาร์บอเนต หรือฟิล์มพลาสติก (ยึดด้วยที่เย็บกระดาษ)
10. ขาตั้งกล่องทำจากแท่งหรือท่อโลหะ

นอกจากนี้โครงสร้างที่สร้างขึ้นยังสามารถรองรับอะไรก็ได้ ลักษณะที่เป็นไปได้จะแสดงอยู่ในรูปภาพด้านล่าง

ในตู้ดังกล่าวสามารถทำได้โดยการให้ความร้อนกับแผ่นโลหะ อุณหภูมิ 40-50 องศา- การระบายอากาศช่วยขจัดความชื้นที่ปล่อยออกมาจากผลไม้

เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์พร้อมตัวสะสม

เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์รุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้น (ดังแสดงในภาพด้านล่าง) ประกอบด้วยสองส่วน:

• โซนทำความร้อนของอากาศประกอบด้วยตัวสะสม
• โซนอบแห้งที่วางผลิตภัณฑ์

ส่วนหน้าของทั้งสองโซนปิดทับด้วยวัสดุโปร่งใส เช่น กระจก โพลีคาร์บอเนต

นักสะสมเป็นกล่องที่ด้านล่างปิดด้วยแผ่นโลหะบางๆ ทาสีดำ มีฉนวนความร้อน (ขนแร่หรือขี้เลื่อย) วางไว้ข้างใต้เพื่อลดการสูญเสียความร้อน อากาศเข้าสู่โซนทำความร้อนผ่านรูระบายอากาศ จากนั้นก็ขึ้นผ่านชั้นวางอาหารแล้วออกไป

โดยการติดตั้งท่อสีดำเป็นตัวดูดซับ เช่น ลอนอลูมิเนียมทาสี คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิที่ตัวสะสมความร้อนของอากาศได้

เพื่อให้อุปกรณ์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จะต้องเก็บไว้โดยให้ตัวสะสมหันไปทางดวงอาทิตย์ตลอดเวลา- หากติดตั้งตัวสะสมไว้สามด้านก็ไม่จำเป็นต้องหมุนและเครื่องอบแห้งจะทำงานทั้งวัน รอยแตกทั้งหมดถูกปิดผนึกด้วยน้ำยาซีล

เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์พร้อมพัดลมและเทอร์โมสตัท

ในการสร้างแบบจำลองอัตโนมัติที่ใช้งานได้ซึ่งมีความยาว 1 ม. สูง 0.6 ม. และกว้าง 0.53 ม. คุณจะต้องมีวัสดุดังต่อไปนี้:

• กระจก;
• บล็อกไม้และแผ่นไม้
• ไม้อัด;
• มุมโลหะ
• แผ่นอลูมิเนียม
• พัดลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 120 มม. แรงดันไฟฟ้า 12 V;
• มุ้ง;
• เทอร์โมสตัท (เช่น W1209) ประกอบด้วยตัวควบคุมอุณหภูมิและเทอร์โมสตัท
• ตัวปรับแรงดันไฟฟ้าพร้อมวงจรไมโคร KR142EN8B;
• แบตเตอรี่พลังงานแสงอาทิตย์ที่ให้แรงดันไฟฟ้า 12 V;
• ตาข่ายโลหะสำหรับพาเลท

แผนภาพอุปกรณ์แสดงอยู่ในรูปภาพด้านล่าง

อัลกอริธึมสำหรับการผลิตโครงสร้างมีดังนี้

1. ตามแผนภาพด้านบนเฟรมประกอบจากคานและไม้อัดโดยเชื่อมต่อแต่ละองค์ประกอบด้วยสกรูเกลียวปล่อยและมุมโลหะ
2. ร่างกายที่ทำถูกผนึกไว้
3. ล้อ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 40-100 มม.) ติดไว้ที่ด้านล่างเพื่อให้สะดวกในการหมุนโครงสร้างไปในทิศทางที่ดวงอาทิตย์
4. ประตูหลังทำจากกระจกเพื่อให้คุณสามารถวางอาหารและตรวจสอบกระบวนการอบแห้งได้
5. ติดตั้งชั้นวาง 7 ชั้นทุกๆ 7 ซม.
6. ชั้นวางทำจากยุงหรือตาข่ายเหล็กและระแนง
7. แผ่นอลูมิเนียมวางอยู่บนแผงสะสมโดยทาสีล่วงหน้าด้วยสีทนความร้อนสีดำ
8. ติดพัดลมไว้ด้านบน
9. ประกอบวงจรไฟฟ้าโดยเชื่อมต่อเครื่องกันโคลง แบตเตอรี่พลังงานแสงอาทิตย์ เทอร์โมสตัท และพัดลม ดังแสดงในแผนภาพด้านล่าง
10. ตั้งคอนโทรลเลอร์ให้มีอุณหภูมิการทำงานที่ต้องการ

ประตูต้องปิดให้สนิทเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้ามาข้างใน

จำเป็นต้องใช้โคลงเพื่อรักษาแรงดันไฟฟ้าให้คงที่ที่หน้าสัมผัสพัดลม 12 V การปรับปรุงการออกแบบที่สร้างขึ้นเพิ่มเติมสามารถทำได้โดย การปรับความเร็วพัดลม- ขอแนะนำให้หมุนอุปกรณ์เพื่อให้ตัวสะสมและแบตเตอรี่ได้รับแสงสว่างจากแสงแดดอย่างต่อเนื่อง

การประกอบเครื่องอบอินฟราเรด

เครื่องอบอินฟราเรดเหมาะสำหรับเห็ด ผัก ถั่ว และผลไม้ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีสื่อดังต่อไปนี้:

• ลวดเหล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 8 มม.
• ตัวอย่างเช่นกล่องกระดาษแข็งจากเครื่องดูดฝุ่น
• อลูมิเนียมฟอยล์
• ตาข่ายโลหะ
• ซ็อกเก็ตหลอดไฟ
• สว่าน;
• ไขควง;
• สกรูเกลียวปล่อย;
• ซ็อกเก็ตสำหรับหลอดไฟธรรมดาพร้อมตัวยึด
• เครื่องวัดอุณหภูมิ;
• หลอดอินฟราเรด
• เทปอลูมิเนียมหรือกาว

การติดตั้งจะถูกสร้างขึ้นตามลำดับต่อไปนี้

1. ด้านในของกล่องปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์โดยใช้เทปหรือกาว
2. ชั้นวางทำจากตาข่ายตามขนาดของกล่อง
3. บนผนังใดๆ ใกล้กับด้านล่าง ให้เจาะรูสำหรับสายไฟและยึดคาร์ทริดจ์ด้วยสกรูเกลียวปล่อย
4. ขันสกรูในหลอดอินฟราเรด
5. มีเทอร์โมมิเตอร์ติดอยู่ที่ผนังด้านข้าง
6. ตัดลวดเป็นชิ้นยาวกว่าความกว้างของกล่องประมาณ 5 มม.
7. เจาะรูด้านข้างสำหรับแท่งสำหรับชั้นวาง
8. พวกเขาสอดลวดเข้าไปแล้วปิดผนึกปลายที่ยื่นออกมาด้วยเทปด้านนอก
9. ซ้อนชั้นวาง.

เป็นผลให้หลังจากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดคุณจะได้รับการติดตั้งคล้ายกับที่แสดงในภาพด้านล่าง

ฝาอาจเป็นส่วนด้านข้างของกล่องหรืออาจแยกจากกระดาษแข็งแผ่นเดียวกันก็ได้ หากคุณต้องการทำให้การออกแบบเป็นแบบอัตโนมัติคุณควรใช้ เซ็นเซอร์อุณหภูมิ- ภายใต้การควบคุมของเขา ไฟจะเปิดโดยอัตโนมัติ

นอกจากนี้ในการออกแบบที่สร้างขึ้นคุณสามารถใช้หลอดไส้ (กำลังไฟเพียงพอคือ 60 W) หรือ ฟิล์มทำความร้อนใช้เพื่อสร้างพื้นอุ่น ในกรณีหลังที่บ้านชิ้นขนาด 50 x 100 ซม. ที่มีกำลัง 110 W ก็เพียงพอแล้ว โดยทั่วไป ความยาวของแฟรกเมนต์จะถูกเลือกตามกล่องที่ใช้

เมื่อใช้ฟิล์มคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ฉนวนกันความร้อน เช่น น้ำมันดิน ที่ใช้สร้างพื้นทำความร้อน
• ชุดประกอบด้วยแคลมป์ 2 อัน รูสองอัน และวงแหวนขั้วต่อจำนวนเท่ากันซึ่งมีไว้สำหรับเชื่อมต่อกำลังกับฟิล์ม

วางเทปพีวีซีไว้ด้านบนของฉนวนน้ำมันดิน ในการเชื่อมต่อฟิล์ม คุณจะต้องบัดกรีสายไฟและหน้าสัมผัส

เครื่องอบผ้านี้ช่วยให้คุณบรรลุผลสำเร็จ อุณหภูมิเกือบ 60 องศา- สามารถม้วนขึ้นและวางไว้ที่ด้านล่างของกล่องที่ทำโดยใช้วิธีที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้

เครื่องอบแห้งเนื้อสัตว์และปลาแบบทำเองได้

เครื่องอบแห้งเนื้อสัตว์และปลาสามารถทำจากภาชนะพลาสติกได้อย่างง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• พัดลม;
• ภาชนะพลาสติกพร้อมฝาปิด
• แท่งเหล็กที่มีหน้าตัดขนาด 5 มม. หรือมีหมุดเกลียว แหวนรอง และน็อต
• การตัดท่อหรือข้อต่อ

วิดีโอสาธิตกระบวนการทั้งหมดในการทำเครื่องอบแห้งปลา เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากภาชนะพลาสติก:

ง่ายต่อการประกอบเครื่องอบแห้งสำหรับปลา เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากเศษวัสดุ เช่น ไม้อัด กล่อง ตู้เย็น พัดลมเก่าใช้งานได้หลากหลายเหมาะสำหรับการเป่า ในแต่ละกรณี แน่นอนว่าคุณจะต้องคิดหาวิธีรักษาความปลอดภัย แต่ต้นทุนทางเศรษฐกิจจะลดลง ในการติดตั้งขนาดเล็ก คุณสามารถใช้พัดลมจากคอมพิวเตอร์โดยต้องเตรียมแรงดันไฟฟ้าที่ต้องการไว้ก่อนหน้านี้ หากคุณทำให้เครื่องอบแห้งเป็นแบบอัตโนมัติในแง่ของฟังก์ชันการทำงานจะสามารถแข่งขันกับระบบอะนาล็อกของโรงงานได้ เมื่อทำให้เนื้อสัตว์และปลาแห้ง จำเป็นต้องป้องกันไม่ให้แมลงวันเข้ามาภายในพื้นที่ติดตั้งเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย