เคเบิลคาร์รีโอเดจาเนโร ชูการ์โลฟ: "ภูเขาลึกลับ"

ภูเขาชูการ์โลฟเป็นอีกสัญลักษณ์หนึ่งของริโอเดจาเนโรที่สวยงาม ซึ่งถนน Ostap Bender ใฝ่ฝันที่จะเดินโดยสวมกางเกงสีขาว

ภูเขาลูกนี้มีขนาดค่อนข้างเล็ก - ประมาณ 369 ม. แต่ไม่ได้ขัดขวางจากการเป็นจุดชมวิวอันงดงามที่ให้ทัศนียภาพอันงดงามของเมืองและบริเวณโดยรอบ

ที่มาของชื่อ

ชาวโปรตุเกสเป็นคนแรกที่ตั้งถิ่นฐานที่เชิงชูการ์โลฟในปี 1565 พวกเขาเป็นคนตั้งชื่อภูเขานี้ ขณะนี้มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับที่มาของชื่อ บางคนคิดว่าภูเขานี้มีลักษณะคล้ายกับน้ำตาลที่ละลายในน้ำของอ่าวกวานาบารามาก หลายๆ คนเชื่อว่ามันเหมือนกับเค้กอีสเตอร์ ซึ่งคนนิยมเรียกว่า "ขนมปังใส่น้ำตาล" มากกว่า ยังมีอีกหลายคนที่คิดว่าเรื่องนี้คือชาวโปรตุเกสบิดเบือนชื่อ ได้ยินมาจากชาวพื้นเมือง และมีความหมายว่า "ผู้พิทักษ์แห่งอ่าว" (ฟังดูโรแมนติกใช่ไหม) หรือ "เนินเขาสูง" (ที่ธรรมดากว่ามาก) บางคนจำได้ว่าครั้งหนึ่งเคยปลูกอ้อยที่นี่ คุณยังจำได้ว่า Sugar Loaf เป็นชื่อที่ตั้งให้กับหมวกทหารม้าประเภทหนึ่งของอัศวินผู้ทำสงครามครูเสด ซึ่งใช้ในยุโรปในยุคกลาง และยังมีโดมทรงกลมสูงอีกด้วย บางทีนี่อาจเป็นหมวกที่ผู้พิชิตคนแรกของดินแดนนี้ใช้

วิธีไปถึงยอดเขา

เนื่องจากลักษณะของดินจึงไม่มีพืชพรรณบนทางลาดชันดังนั้นเป็นเวลาหลายปีที่ยอดของ Sugar Loaf ยังคงไม่มีใครพิชิตได้ แต่ในปี ค.ศ. 1817 เฮนเรียตตา คาร์สแตร์ส หญิงชาวอังกฤษได้ชูธงของจักรวรรดิอังกฤษบนยอดชูการ์โลฟ และเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น - ในปี 1903 - รัฐบาลบราซิลตัดสินใจสร้างเคเบิลคาร์ขึ้นไปบนยอดเขา ซึ่งทุกวันนี้ใครๆ ก็สามารถขึ้นกระเช้าไฟฟ้าแสนสบายขึ้นไปยังจุดชมวิวบนยอดเขาได้ ระหว่างทางคุณสามารถลงที่ป้ายใดป้ายหนึ่ง - Praia Vermelha (หาดแดง) หรือ Mount Urca พร้อมลานจอดเฮลิคอปเตอร์และอัฒจันทร์คอนเสิร์ต

ภูเขาชูการ์โลฟเสนออะไรให้กับนักท่องเที่ยว?

ใครบางคนสามารถเห็นอะไรได้ว่าใครยังคง "พิชิต" จุดสูงสุดได้โดยไม่ต้องไปตามทาง ภูเขาชูการ์โลฟจะทักทาย “นักบ้าระห่ำ” ด้วยทิวทัศน์อันน่าเวียนหัว อย่าลืมนำกล้องถ่ายรูปหรือกล้องวิดีโอติดตัวไปด้วย คุณจะไม่พบมุมมองเช่นนี้ที่อื่น ล้อมรอบด้วยแมกไม้เขียวขจีในตอนกลางวัน และท่ามกลางแสงตะเกียงของริโอเดอจาเนโรในตอนกลางคืน ทะเลที่อยู่เบื้องล่าง รูปปั้นของพระคริสต์ผู้ไถ่ลอยอยู่เหนือเมือง... ริโอมีความสวยงามเป็นพิเศษยามพระอาทิตย์ตกดิน

อย่ากลัวถ้าความตื่นเต้นทำให้คุณแทบหยุดหายใจ ด้านบนมีที่สำหรับแช่คอ จริงอยู่ร้านอาหารที่นี่ไม่ถูก แต่ไม่ควรทำให้เสียความสุข โอ้ และอย่าแต่งตัวเหมือนคุณกำลังไปชายหาด ความสูงเกือบ 400 ม. จะทำให้รู้สึกได้ถึงความเย็นสบาย ควรนำเสื้อผ้าที่อบอุ่นติดตัวไปด้วยเพื่อไม่ให้ออกจากด้านบนก่อนที่คุณจะมีเวลาเพลิดเพลินกับทิวทัศน์และถ่ายรูปให้เพียงพอ กระเช้าไฟฟ้าขึ้นไปด้านบนได้รับการดูแลโดยรัฐให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมดังนั้นตั๋วจึงค่อนข้างแพง - 44 เรียลบราซิล

ฉันอยากจะเสริมว่านักปีนเขาได้เลือกภูเขาแห่งนี้เป็นงานอดิเรกที่พวกเขาชื่นชอบ นั่นก็คือการพิชิตยอดเขา เส้นทางต่างๆ ที่พวกเขาได้วางไว้จะช่วยให้แฟนกีฬาเอ็กซ์ตรีมได้รับอะดรีนาลีนในปริมาณที่จำเป็น และทำความเข้าใจว่า Carstairs พยาบาลเด็กรู้สึกอย่างไรในปี 1817 เมื่อเธอปักธงไว้ด้านบน

Mount Corcovado เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของเมืองรีโอเดจาเนโร ที่ด้านบนสุดมีรูปปั้นพระเยซูคริสต์ผู้ไถ่บาปสูง 38 เมตร ซึ่งมองเห็นได้จากเกือบทุกพื้นที่ของเมือง การไปเยือนริโอและไม่ปีน Corcovada ถือเป็นอาชญากรรมที่แท้จริง ท้ายที่สุดแล้วทิวทัศน์อันงดงามที่เปิดจากด้านบนเป็นสิ่งที่น่าจดจำอย่างแท้จริง

มีทางรถไฟขึ้นไปถึงยอดเขา Corcovado น่าประหลาดใจที่ถนนนี้สร้างขึ้นในปี 1884 และยังคงใช้อยู่จนถึงปัจจุบัน ทุกๆ ชั่วโมงรถไฟสามารถรองรับผู้โดยสารได้ถึง 360 คนไปยัง Corcovada มีนักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชมยอดเขามากกว่าสามแสนคนทุกปี

เมื่อพูดถึง Corcovado ไม่มีใครสามารถมองข้ามรูปปั้นของพระคริสต์ได้ ติดตั้งเมื่อวันที่ 12 ตุลาคม พ.ศ. 2474 แนวคิดหลักที่ผู้สร้างรูปปั้นติดตามคือการถ่ายทอดแนวคิดเดียวให้กับผู้คน: ทุกสิ่งที่มีอยู่อยู่ในพระหัตถ์ของพระเจ้า

ภูเขาชูการ์โลฟ

เมื่อพูดถึงสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของรีโอเดจาเนโร คงหนีไม่พ้นภูเขาชูการ์โลฟอันโด่งดัง ภูเขาได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับก้อนน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีอีกเวอร์ชันหนึ่งที่ชื่อของภูเขานี้มาจากวลีพื้นเมือง "paunh-acuqua" ซึ่งแปลว่า "เนินเขาสูง" หรือ "ผู้พิทักษ์แห่งอ่าว"

ความสูงของชูการ์โลฟคือ 396 เมตร คุณสามารถขึ้นไปถึงจุดสูงสุดได้โดยใช้กระเช้าลอยฟ้า ซึ่งเป็นการผจญภัยอย่างแท้จริง ในระหว่างการเดินทางจะมีการจอดอย่างน้อยหนึ่งจุด - ใกล้อัฒจันทร์ขนาดใหญ่ ตั้งอยู่บนที่ราบสูง Moro da Urca

เมื่อขึ้นไปถึงจุดสูงสุดของ Sugarloaf คุณจะลืมทุกสิ่งในโลกนี้ วิวที่เปิดจากจุดสูงสุดของริโอเดจาเนโรนั้นน่าทึ่งมาก

ภูเขาซิลวาโด

Mount Silvado เป็นภูเขาที่สูงเป็นอันดับสี่ใน Rio de Marica มีความสูงถึง 639 เมตรจากระดับน้ำทะเล

จากยอดเขาคุณสามารถเพลิดเพลินกับทัศนียภาพอันงดงามของยอดเขาตลอดจนแนวชายฝั่งที่สวยงามซึ่งเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว

คุณสามารถขึ้นไปบนยอดเขาได้โดยใช้เส้นทางที่มีป้ายบอกทาง แดดร้อนอาจทำให้การเดินป่าลำบากนิดหน่อย แต่ภูเขาสะดวกมากสำหรับการเดินป่า บนยอดเขาคุณสามารถนั่งปิกนิกและเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ที่สวยงามรอบตัวคุณได้

สามารถเดินทางมายังภูเขาได้โดยรถยนต์ส่วนตัวหรือรถโดยสารประจำทางซึ่งมักจะวิ่งไปมาริกา

ภูเขา "นิ้วของพระเจ้า"

ภูเขา “นิ้วเทพ” เป็นภูเขาที่มีความสูงถึง 1,692 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล มีลักษณะคล้ายมือชี้นิ้วขึ้นไปบนฟ้า เป็นหนึ่งในอนุสรณ์สถานทางธรณีวิทยาหลายแห่งของภูเขาเหลี่ยมเพชรพลอยซึ่งตั้งอยู่ใน Serra do Mar ระหว่างภูเขา Petropolis Guapimirim และภูเขา Teresopolis ในรัฐรีโอเดจาเนโร ประเทศบราซิล ดูเหมือนว่าภูเขาจะงอกขึ้นมาจากพื้นดินเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของผู้คน

เป็นสัญลักษณ์ของรัฐที่ตั้งอยู่ในอุทยานแห่งชาติ ภูเขา โดดเด่นด้วยรูปทรงและความสวยงามอันเป็นเอกลักษณ์ สัญลักษณ์ของการปีนเขาของบราซิล Mount Finger of God เป็นภูเขาที่มีชื่อเสียงที่สุดในบราซิล ประวัติศาสตร์ของการพิชิตเริ่มขึ้นในปี 1912 ด้วยการพิชิต "นิ้วแห่งพระเจ้า" โดยนักท่องเที่ยวรุ่นเยาว์ห้าคน ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา นักท่องเที่ยวและชาวเมืองจำนวนมากได้ทดสอบความแข็งแกร่งของตนเพื่อพิชิตภูเขาที่สวยงามที่ไม่สามารถเข้าถึงได้

ภูเขาชูการ์โลฟ

อ่าวกวานาบาราเป็นสถานที่ที่น่าทึ่งซึ่งมีเกาะ เนินเขา และทะเลสลับกัน แต่สิ่งที่แปลกที่สุดคือชูการ์โลฟในอ่าวรีโอเดจาเนโรแห่งนี้ ตามมาด้วยชายหาดนับไม่ถ้วน

ความสูงของชูการ์โลฟเพียง 396 เมตร แต่ทางลาดของมันเป็นแนวตั้งสนิทและไม่มีอะไรงอกขึ้นมาเลย ปัจจุบัน Sugar Mountain เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม ปัจจุบันนี้ นักเดินทางไม่จำเป็นต้องปีนหน้าผาสูงชันเหมือนเช่นเคยในศตวรรษที่ผ่านมา พวกเขาปีน Sugarloaf ด้วยรถกระเช้าแสนสบาย ด้านบนของ Sugar Loaf นั้นเย็นและสดชื่นแม้ในวันที่อากาศร้อน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมที่นี่จึงไม่มีอะไรนอกจากทิวทัศน์อันงดงามของรีโอเดจาเนโร

สถานที่ท่องเที่ยวของริโอเดอจาเนโร

ในบรรดาสถานที่ทั้งหมดในโลกที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักท่องเที่ยวได้ Sugarloaf Mountain อยู่ในอันดับที่สูงในรายการ บริเวณที่ตั้งอยู่นั้นงดงามมากจนยากที่จะถ่ายทอดความงดงามทั้งหมดออกมาเป็นคำพูดได้อย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าทำไมภูเขาจึงตั้งชื่อเช่นนั้น มีสองเวอร์ชันการทำงาน:

• เมื่อมองจากระยะไกล โครงร่างของเนินเขามีลักษณะคล้ายกับแม่พิมพ์ที่ใช้หล่อน้ำตาลในสมัยโบราณ
• ชนเผ่าท้องถิ่นตั้งชื่อหินนี้ และชื่อดั้งเดิมของหินนี้มาหาเราตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา

ประเทศที่ภูเขาชูการ์โลฟตั้งอยู่คือบราซิล โขดหินตั้งอยู่ใกล้กับเมืองที่สวยงามและมีชื่อเสียงที่สุดในบริเวณนี้ คือ รีโอเดจาเนโร ตั้งอยู่ในส่วนหนึ่งของคาบสมุทรที่อ่าว Guanabara แยกแผ่นดินออกจากมหาสมุทรแอตแลนติก

ประวัติเล็กน้อย

นักประวัติศาสตร์มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่าในปี 1565 การตั้งถิ่นฐานของชาวโปรตุเกสหลายแห่งเกิดขึ้นที่ตีนเขา และรวมกันเป็นหมู่บ้านเล็กๆ หมู่บ้านนี้ในอนาคตถูกกำหนดให้กลายเป็นเมืองสมัยใหม่ซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองที่ดีที่สุดและสวยงามที่สุดในประเทศ - ริโอเดอจาเนโร Henrietta Carstairs เป็นคนแรกที่พิชิตยอดเขาหินอย่างเป็นทางการในปี 1817 และสร้าง

ในช่วงทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 20 รัฐบาลเริ่มก่อสร้าง ซึ่งแม้จะอายุมากแล้ว แต่ยังคงทำงานได้อย่างถูกต้อง นำรายได้ทางการเงินจำนวนมากมาสู่คลังของรัฐ ในบรรดาประชากรในท้องถิ่น การผสมผสานของแนวคิด "Sugarloaf Mountain - Rio" นั้นแยกออกไม่ได้ แทบจะเป็นหนึ่งเดียวทั้งหมด เชื่อกันว่าหินนี้เป็นสัญลักษณ์ของการปกป้องและพิทักษ์เมืองมาตั้งแต่สมัยโบราณ

รถราง

อุปกรณ์ทันสมัยที่ต้องติดตั้งทดแทนอุปกรณ์เก่าเปิดโอกาสใหม่ในการชมความงามของภูมิทัศน์จากความสูง 400 ม. ถนนสามารถรองรับผู้โดยสารได้ 72 คนในการเดินทางครั้งเดียว แม้ว่ารถกระเช้าไฟฟ้าจะค่อนข้างเก่า (มากกว่าร้อยปี) แต่ตลอดระยะเวลาที่มีอยู่ก็ไม่เคยมีสถานการณ์ฉุกเฉินใด ๆ เกิดขึ้นเลย

ชาวบ้านในท้องถิ่นดูแลกิจกรรมสันทนาการที่หลากหลายให้กับนักท่องเที่ยว คุณสามารถปีนขึ้นไปบนยอดเขาได้โดยใช้เส้นทางที่เชื่อมต่อ Moro da Urca และ Praia Vermelha ดังที่ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์กล่าวไว้ กลไกนี้มีลักษณะเฉพาะในแบบของตัวเอง ณ เวลาที่ถูกสร้างขึ้น (พ.ศ. 2455) เป็นกระเช้าไฟฟ้าแห่งแรกในประเทศและเป็นแห่งที่สามของโลก

เรื่องน่ารู้: ภูเขาชูการ์โลฟเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีผู้เยี่ยมชมมากที่สุดในบราซิล และกระเช้าไฟฟ้าแห่งนี้ต้องรองรับนักท่องเที่ยวมากถึง 30 ล้านคนต่อปี สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญที่ตรวจสอบสภาพของเคเบิลคาร์จัดการซ่อมแซมตามกำหนดเวลาเมื่อมีนักท่องเที่ยวหลั่งไหลเข้ามาเช่นนี้

วิธีการเดินทาง

เมื่อมาถึงรีโอเดจาเนโร สถานที่แรกที่นักเดินทางควรไปคือ ภูเขาชูการ์โลฟ ใครๆ ก็สามารถบอกวิธีเข้าถึงความอัศจรรย์แห่งธรรมชาติได้ตั้งแต่เด็กจนโต หินแห่งนี้เป็นความภาคภูมิใจของชาวท้องถิ่นและยังนำเงินบริจาคจำนวนมากมาสู่งบประมาณอีกด้วย การเดินทางไปภูเขาจากจัตุรัสกลางเมืองนั้นง่ายมาก รถบัสนักท่องเที่ยววิ่งไปยังคาบสมุทร เพื่อไม่ให้หมายเลขเส้นทางสับสน ควรจำหรือจดไว้ทันที สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในส่วนต่างๆ ของเมือง วิธีที่ง่ายที่สุดในการไปยังใจกลางเมืองคือการนั่งแท็กซี่ จากจัตุรัสกลาง คุณสามารถนั่งรถบัสท่องเที่ยวไปยังเชิงหน้าผาได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ค่าเดินทาง

มีอะไรให้ดูมากมายในบราซิล: สะพานนีเตรอยอันโด่งดัง ภูเขาชูการ์โลฟ รีโอเดจาเนโรอุดมไปด้วยสถานที่ที่สวยงามและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นนักท่องเที่ยวจะไม่เบื่อที่นี่ จากมุมมองทางธรณีวิทยา เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกหินรูปทรงควอทซ์ว่าเป็นภูเขา ชูการ์โลฟเป็นหินใหญ่ก้อนเดียวที่เกิดขึ้นระหว่างการก่อตัวของเปลือกโลก ตำแหน่งของมันน่าจะเป็นเรื่องบังเอิญที่โชคดี จากระดับความสูงนี้จะเห็นวิวเมือง มหาสมุทร และคาบสมุทรแบบพาโนรามาที่สวยงาม และมีบางอย่างให้ดูจริงๆ

ภูเขาชูการ์โลฟมีความสูงถึง 396 ม. คุณสามารถปีนขึ้นไปถึงความสูงนี้ได้ด้วยกระเช้าลอยฟ้า สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี สามารถนั่งกระเช้าไฟฟ้าได้ฟรี เด็กโตจะต้องจ่าย 26 USD สำหรับการเดินทาง แต่ผู้ใหญ่จะเสียค่าใช้จ่ายสองเท่า จำหน่ายตั๋วที่ห้องจำหน่ายตั๋วพิเศษในจัตุรัสกลางเมืองและเชิงเขา แม้ว่าคุณจะต้องรอเป็นแถวยาวก็ตาม

คุณเห็นอะไรอีกในรีโอเดจาเนโร

นักท่องเที่ยวหลายล้านคนเดินทางมาบราซิลทุกปี และในช่วงเทศกาล จำนวนนักท่องเที่ยวก็เพิ่มขึ้นหลายครั้ง ฝูงชนของผู้ดูจากประเทศต่าง ๆ ต่างตกตะลึงกับการกระทำที่เกิดขึ้นบนท้องถนนในเมือง สถานที่ที่ดีที่สุดในการชมริโอคือภูเขาชูการ์โลฟ หรือจะเป็นบูธพลาสติกใสที่ค่อยๆ สูงขึ้นแล้วก็ค่อยๆ ร่วงลง

แต่มีสถานที่อื่นบนเส้นทางกระเช้าไฟฟ้า:

• Praia Vermelha หรือหาดแดง จริงๆแล้วนี่คือคำแปลชื่อเมืองเล็กๆ ข้างๆ ที่มีชายหาดสำหรับนักท่องเที่ยว วิวจากมุมสูงที่นกบินได้นั้นน่าทึ่งมาก นักท่องเที่ยวมองเห็นทิวทัศน์: หาดทรายขาวที่น่าทึ่งและมหาสมุทรสีฟ้า สิ่งนี้สามารถเห็นได้จากหน้าปกของสิ่งพิมพ์เคลือบเงาที่มีชื่อเสียงเท่านั้น
• เขาอูร์คา (220 ม.) แม้ว่าระดับความสูงจะต่ำกว่าชูการ์โลฟ แต่ก็ยังมีอะไรให้ดูอยู่ ทิวทัศน์จะทิ้งความประทับใจอันลบไม่ออกไว้ในความทรงจำของคุณไปตลอดชีวิต ที่นี่เป็นที่ตั้งของอัฒจันทร์ซึ่งมีการแสดงความบันเทิงต่างๆ การเตรียมการสำหรับงานรื่นเริง และการแสดงการเต้นรำ

จะเอาอะไรไปด้วย

บราซิลเป็นประเทศที่มีความแตกต่างและมีสีสันสดใส คุณจะไม่เห็นอะไรเลยหรือใครเลยที่นี่ ฉันอยากจะมองทุกอย่างให้ดีแล้วถ่ายรูปมัน เพื่อความสะดวก วิธีที่ดีที่สุดคือมีกระเป๋าเป้สะพายหลัง: คุณสามารถใส่สิ่งของที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในนั้นเพื่อปล่อยมือจากกล้องวิดีโอหรือกล้อง หากอุปกรณ์ของคุณมีเลนส์ที่ดี ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในภาพคุณจะสามารถเห็นทุกสิ่งได้จนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด

คุณยังสามารถเช่าเลนส์ดีๆ ได้ เช่น กล้องโทรทรรศน์หรือกล้องส่องทางไกล พวกเขาจะช่วยคุณค้นหาวัตถุที่คุณต้องการถ่ายภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ชาร์จแบตเตอรี่แล้วและคุณมีชุดแบตเตอรี่สำรองติดตัวไปด้วย ดูแลไดรฟ์ภายใน (แฟลชไดรฟ์) ที่มีหน่วยความจำเพียงพอ นอกจากเอกสารและเงินจำนวนหนึ่งแล้ว คุณต้องเตรียมแซนด์วิชอีกสองสามชิ้น: สำหรับตัวคุณเองและลูก ๆ - อากาศบริสุทธิ์และอะดรีนาลีนจะทำให้คุณรู้สึกหิว

สิ่งที่เรียกว่า “ก้อนน้ำตาล” และที่คีบสำหรับแยกมัน

ข้อพิสูจน์อีกประการหนึ่งว่าเมื่อไม่นานมานี้โลกได้รวมเป็นหนึ่งเดียว ส่วนหนึ่งของอิหร่านเคยเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สิ่งที่เรียกว่า "ก้อนน้ำตาล" ซึ่งไม่ได้ผลิตในสหภาพโซเวียตอีกต่อไป แต่ยังคงผลิตในปริมาณมากในอิหร่าน แต่ตอนนี้เทคโนโลยีนี้กำลังได้รับการฟื้นฟูในสหพันธรัฐรัสเซีย ประเพณีการดื่มชาร้อนกับน้ำตาลบดเป็นจำนวนมากในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็นปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 บางทีอาจเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงต่อการทำความเย็นเกิดขึ้น?

นักเดินทาง Mikhail Kozhukhov เยี่ยมชมเมือง Yazd ของอิหร่าน ที่นั่นเขาได้เห็นกระบวนการทำ “ก้อนน้ำตาล” ในโรงงานเล็กๆ และยังได้มีส่วนร่วมในโรงงานด้วยซ้ำ ปรากฎว่าน้ำตาลเข้ามายังอิหร่านครั้งแรกจากรัสเซียเมื่อศตวรรษก่อนครั้งสุดท้าย แต่ในอิหร่านนั้นแตกต่างจากรัสเซียตรงที่ประเพณีการดื่มชาพร้อม "ก้อนน้ำตาล" ที่สับยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้ เป็นเวลานานในสหภาพโซเวียตที่มีประเพณีการดื่มชาจากจานรองที่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เนื่องจากไม่ได้ผลิต "ก้อนน้ำตาล" มาเป็นเวลานาน

ดูตั้งแต่ 27 ถึง 36 นาที

ทั่วโลก-อิหร่าน

ในสมัยก่อน น้ำตาลที่ละลายแล้วถูกเทลงในแม่พิมพ์พิเศษ และจะเย็นลงและแข็งตัว ผลที่ได้คือแท่งโลหะสีขาวเหมือนหิมะซึ่งมีรูปร่างเหมือนกระสุนปืนใหญ่ ก้อนนี้เรียกว่าก้อนน้ำตาล ก้อนน้ำตาลมีรูปร่างเหมือนทรงกระบอก ปลายด้านหนึ่งของกระบอกสูบแบนและสามารถวางก้อนน้ำตาลไว้ที่ปลายด้านนี้ ปลายอีกด้านของทรงกระบอกมีลักษณะแหลม ก้อนน้ำตาลที่นำออกจากแม่พิมพ์ถูกห่อด้วยกระดาษสีน้ำเงินหนาพิเศษซึ่งเรียกว่ากระดาษน้ำตาล
ก้อนน้ำตาลทำจากขนาดต่างๆ หนัก 1 ปอนด์ (16 กก.) ครึ่งปอนด์ ฯลฯ

ในศตวรรษที่ 19 ชาวรัสเซียได้พัฒนาพิธีกรรมการดื่มชาและสูตรการชงชาของตนเอง ประเพณีการดื่มชามาจากไซบีเรีย ด้วยน้ำตาลกัดหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "ด้วยความสำนึกผิด"
และนี่คือวิธีที่ Kustodievskaya ผู้โด่งดัง“ ภรรยาของพ่อค้า” สามารถดื่มชา: กับเชอร์รี่หวาน, สตรอเบอร์รี่, แยมแอปเปิ้ล, กับน้ำผึ้งหรือ ลิ้มรสด้วยน้ำตาลบด เธอทาแยมบนขนมปังหรือกินด้วยช้อนจากจานรอง น้ำตาลในศตวรรษที่ 19 แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากปัจจุบัน กระจัดกระจาย มันไม่ชัดเจนและเป็นชิ้น ๆ - เจ้าของบ้านสับมันออกจาก "ก้อนน้ำตาล" อันใหญ่แล้วพวกเขาก็ดื่มชาพร้อมกับมัน "กัด" และน้ำตาลบดไม่ได้ละลายทันที แต่ “ติดทนนาน” เหมือนขนมที่ช่วยยืดอายุความสุข และแน่นอนว่า อย่างเช่นทุกวันนี้ นม ครีม หรือมะนาวราคาแพงชิ้นหนึ่ง และบางครั้งก็เติมเหล้าผลไม้ลงในชา

นี่คือหน้าตาของน้ำตาลในศตวรรษที่ 19 มันไม่ได้ฟอกขาวและเป็นชิ้น ๆ - มันต้องถูกหักออก และตอนนี้ก็นำความงามจากอังกฤษมาให้เราแล้ว...

ในรัสเซียชาถูกดื่มในสองเวอร์ชัน: แบบกัดและเป็นกับข้าว ที่พบบ่อยที่สุดคือการกัดหรือ "ผ่านน้ำตาล" สิ่งนี้จำเป็นต้องมีเศษของ "หินสีขาว" ก้อนน้ำตาลแตกเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้ที่คีบน้ำตาลแบบพิเศษ น้ำตาลไม่บริสุทธิ์ มีความหนาแน่นสม่ำเสมอมาก จึงมีลักษณะคล้ายหินที่มีความแข็ง และละลายค่อนข้างช้าแม้ในน้ำร้อน ในการดื่มชาเป็นคำกัด น้ำตาลชิ้นเล็กๆ “หิน” ติดอยู่ระหว่างฟันหน้าและชาร้อนถูกดึงเข้าไป มันกลืนไปทั้งชิ้นและทิ้งรสหวานบางเบาไม่ค้างอยู่ในปาก ด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สมัยใหม่ “เคล็ดลับ” นี้จะไม่ได้ผล เห็นได้ชัดว่าเสียงที่เกิดขึ้นระหว่างการดื่มนั้นค่อนข้างเฉพาะเจาะจง สาเหตุหนึ่งที่ทำให้การดื่มชาเป็นของว่างไม่แพร่หลายในแวดวงชนชั้นสูงในศตวรรษที่ 18-19 อยู่ที่จริยธรรมของโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย
วิธีที่สองของการดื่มชา - การเท, การโปรย, การละลายก้อนน้ำตาลหรือน้ำตาลทรายในชาซึ่งไม่ค่อยเป็นที่นิยมในรัสเซียด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก จนถึงช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงมากและการบริโภคชาหนึ่งถ้วยค่อนข้างมากเนื่องจากมีลักษณะไม่บริสุทธิ์ ไม่ว่าในกรณีใด สำหรับขุนนาง มันเป็นทางเลือกแทนชาเป็นของว่าง ประการที่สองเป็นที่ทราบกันดีว่าสารละลายน้ำตาลจะช่วยแก้ไขกลิ่นและลดส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม ดังที่ทราบกันดีว่าการดื่มชายาวของจีนในรัสเซียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไซบีเรียนั้นค่อนข้างสูงและได้รับความเคารพจากนักดื่มชา แต่นี่ไม่ใช่สถานการณ์หลัก

ในไซบีเรียเช่นเดียวกับทั่วรัสเซีย พวกเขาดื่มชาตามปกติ “ ชาวนาส่วนใหญ่ดื่มชาพร้อมน้ำตาล (กัด) ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 เมื่อน้ำตาลกลายเป็นผลิตภัณฑ์มวลชน พวกเขาเริ่มดื่มข้าง ๆ แต่มักจะกัดเสมอ “พนักงานต้อนรับถามว่าเราดื่มชากับของว่างไหม? เราตอบว่าเราดื่มข้างคือ ด้วยน้ำตาล - “ฉันเข้าใจเรื่องนี้ดี แต่ขอถามหน่อย คุณต้องการขนมเป็นชาบ้างไหม” ปรากฎว่าการดื่มชาพร้อมกับของว่างหมายถึงการกินพายหวานหรืออะไรสักอย่างเช่นเค้กที่เตรียมไว้ที่บ้านพร้อมกับชา” ในไซบีเรียพวกเขามักจะดื่มชาแบบ "กัด" กับน้ำผึ้งผลไม้และน้ำอัดลม: พายต่างๆ, ชีสเค้ก, มาซุนกัส, เอสวิท ฯลฯ วลี "ด้วยการกัด" เช่น พร้อมด้วยขนมอบ แยม ฯลฯ จำหน่ายเฉพาะในไซบีเรียเท่านั้น ในส่วนของยุโรปพวกเขาไม่ได้พูดอย่างนั้น
“ ในบ้านของชนชั้นสูงมีการเสิร์ฟครีมและน้ำตาลบดกับชา ในร้านขายของชำคุณสามารถซื้อก้อนน้ำตาลทรงกรวยขนาดต่าง ๆ ห่อด้วยกระดาษเป็นชิ้น ๆ ที่ถูกแยกออกจากหัวด้วยที่คีบน้ำตาลแบบพิเศษซึ่งพวกเขาดื่มชา ในเวลาเดียวกันผู้ชื่นชอบชาพิเศษแยกแยะน้ำตาลตามรสชาติและปริมาณน้ำตาลและนำเข้าเฉพาะบางพันธุ์เท่านั้นเนื่องจากสิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติของชาที่ซื้อน้ำตาลทรายสำหรับห้องครัวเท่านั้น - มันทำให้ชาสูญเสียความโปร่งใส กลายเป็นเมฆมาก และอีกอย่าง มันไม่มี "รสชาติ" เหมือนที่เป็นก้อนเลย"

ขนมปังน้ำตาล จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 20

ชูการ์โลฟ

เทคโนโลยีในการเตรียม "ก้อนน้ำตาล" ได้รับการเผยแพร่แล้วในปี พ.ศ. 2430 โดยวิศวกรกระบวนการ Nikolai Vasilyevich Cherikovsky http://newsugarshop.ru/katalog/figurnyj-s ahar/neobychnyj-sahar/saharnaja-golova

การพัฒนาการบริโภคชาส่งผลให้อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการค้าชาเพิ่มขึ้นทั้งทางตรงและทางอ้อม ดังนั้น, ใน Tula การผลิตกาโลหะได้รับการพัฒนาอย่างกว้างขวาง: หากในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 17 มีการผลิตกาโลหะแบบแทบจะแยกกันภายในปี 1850 มีโรงงานกาโลหะ 28 แห่งใน Tula การผลิตกาโลหะทั้งหมดถึง 120,000 ต่อปี

เครื่องลายครามของรัสเซียยังได้รับชื่อเสียงในศตวรรษที่ 19 โดยเริ่มแรกชุดน้ำชาตามความคิดริเริ่มของ Catherine II เริ่มผลิตเป็นชุดเล็ก ๆ ที่โรงงาน Imperial Porcelain Factory และต่อมา บริษัท เอกชนจำนวนมากก็เริ่มทำเช่นนี้ ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตหลักของเครื่องลายครามชา "จำนวนมาก" คือ M. S. Kuznetsov Partnership for the Production of Porcelain and Earthenware ซึ่งรวมถึงโรงงานเครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผาอิสระหลายแห่งในรัสเซียก่อนหน้านี้ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 แค็ตตาล็อกของโรงงานเครื่องเคลือบดินเผาประกอบด้วยคู่น้ำชา ชุดและโต๊ะน้ำชาแยกหลายร้อยชนิดสำหรับเสิร์ฟรายการต่างๆ ทุกรูปทรง ขนาด และสี สำหรับทุกรสนิยม

การขนส่งทางบก (โดยเฉพาะการขนส่งด้วยรถม้า) เป็นสาเหตุที่ทำให้ชามีราคาสูงในรัสเซีย จากชายแดนจีนถึงมอสโก เกวียนชาเดินทางเป็นระยะทางประมาณ 11,000 กม. ซึ่งใช้เวลานานถึงหกเดือน สำหรับราคาชา นอกเหนือจากหน้าที่ 80-120% ของราคาซื้อที่รัฐบาลซาร์เรียกเก็บแล้ว ยังมีการเพิ่มค่าขนส่ง คนขับรถให้อาหาร และความปลอดภัย ส่งผลให้ผู้บริโภคต้องเสียค่าชาในรัสเซีย ในราคาที่เทียบเคียงได้มากกว่าในเยอรมนีและอังกฤษถึง 10-12 เท่า บนถ้วยของโรงงาน Sitegin ในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 19 คุณจะพบคำจารึก: "ชา Kyakhten และ Murom kalach - คนรวยกำลังรับประทานอาหารเช้า"
สถานการณ์เปลี่ยนไปอย่างรุนแรงในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 เท่านั้น เมื่อการนำเข้าชากวางตุ้งที่ส่งทางทะเลเข้าสู่รัสเซียเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2405 และในช่วงทศวรรษที่ 1880 ทางรถไฟ Samara-Ufa และ Yekaterinburg-Tyumen ก็เริ่มดำเนินการ ซึ่งช่วยลดเวลาและค่าใช้จ่ายในการจัดส่งชาทางบกได้อย่างมาก ในช่วงปีเดียวกันนี้ การส่งมอบชาไปยังรัสเซียจากอินเดียและศรีลังกาเริ่มต้นขึ้น - ชานี้ถูกส่งทางทะเลไปยังโอเดสซาและจากนั้นก็จำหน่ายไปทั่วประเทศ ราคาชาลดลงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นเครื่องดื่มประจำวัน ในปี พ.ศ. 2429 ชาถูกนำมาใช้เป็นเงินสงเคราะห์อาหารของกองทัพ และตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 1890 ชาเริ่มปรากฏในสัญญาจ้างโดยเป็นส่วนหนึ่งของค่าจ้าง (จ่ายเป็น "เงิน ด้วง และชา")

ในปี 1890-93 บน Myasnitskaya สำหรับ Sergei Perlov ตามการออกแบบของ Klein บ้านสามชั้นพร้อมชั้นใต้ดินและชั้นการค้าที่ชั้นล่างถูกสร้างขึ้นสำหรับการค้าชาเฉพาะทาง

จนถึงกลางศตวรรษที่ 19 การกระจายตัวของชาในรัสเซียมีความไม่สม่ำเสมอทางภูมิศาสตร์อย่างมาก: พวกเขาดื่มมันในเมืองเป็นหลัก ในยุโรป รัสเซีย และไซบีเรีย ในเวลาเดียวกันในยูเครนในภูมิภาคโวลก้าตอนกลางบนดอนและในเบลารุสชาก็ไม่เป็นที่รู้จักในทางปฏิบัติ จนถึงปลายศตวรรษที่ 18 ยอดขายปลีกชาได้รับการพัฒนาในมอสโกเท่านั้น (การค้าส่งยังดำเนินการที่งาน Irbitskaya และ Makaryevskaya ใน Nizhny Novgorod) แม้แต่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กจนถึงกลางศตวรรษที่ 19 ก็มีร้านน้ำชาเพียงแห่งเดียวทั่วทั้งเมือง ในขณะที่ในมอสโกในปี พ.ศ. 2390 จำนวนร้านน้ำชาเฉพาะทางมีเกินร้อยแล้วและมีร้านน้ำชามากกว่าสามร้อยแห่งและ สถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ ที่มีการเสิร์ฟชาสำเร็จรูป ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 มอสโกบริโภคชามากถึง 60% หรือมากกว่าของชาทั้งหมดที่นำเข้าไปยังจักรวรรดิรัสเซีย ส่วนที่เหลือถูกแจกจ่ายไปยังเมืองและที่ดินของรัสเซียตอนกลาง
ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 พื้นที่ที่มีการจำหน่ายชาเริ่มขยายตัวอย่างรวดเร็ว: การค้าชาเปิดขึ้นในโอเดสซา โพลตาวา คาร์คอฟ รอสตอฟ โอเรนเบิร์ก ซามารา อูราลสค์ และแอสตราคาน และเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 รัสเซียก็กลายเป็นผู้นำด้านการบริโภคชาอย่างแท้จริงในโลก (ไม่รวมประเทศจีนซึ่งยังไม่มีข้อมูลการบริโภคชาของตนเองที่เชื่อถือได้ในขณะนี้) มูลค่าการซื้อขายรวมของการค้าชารัสเซียก่อนสงครามโลกครั้งที่หนึ่งสูงถึงหลายร้อยล้านรูเบิลต่อปีมีโกดังและร้านค้าชาในเมืองใหญ่เกือบทุกแห่งของประเทศการนำเข้าชาในปีแรกของศตวรรษที่ 20 สูงถึง 57 พันตันต่อปีและยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง
ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 การผลิต "โครงสร้างพื้นฐานของชา" - กาโลหะและเครื่องเคลือบชา - เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ชามีราคาถูกลง และมีจำหน่ายอย่างกว้างขวางและแพร่หลายไปทั่วประเทศอันกว้างใหญ่ และในเวลาเดียวกัน: ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 น้ำตาลได้กลายเป็นสินค้าราคาถูกอย่างกว้างขวางไปแล้ว ดังที่เห็นได้จากตำราอาหารในยุคนั้น

บางทีพวกเขาอาจเริ่มดื่มชาจำนวนมากในรัสเซียหลังจากที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงกะทันหันจนทำให้เย็นลงในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19