Pluhur argjentinas. Kuzhina Kombëtare e Argjentinës.

Argjentina! Gjëja e parë që më vjen në kokë kur dëgjoj emrin e këtij vendi është mishi më i mirë në botë dhe vera Malbec. Kështu që gjatë gjithë kohës që kam jetuar në Argjentinë, pata fatin të shijoj të gjithë kuzhinën vendase. Shtë një përzierje e recetave kombëtare dhe pjatave të sjella nga evropianët gjatë pushtimit të Amerikës së Jugut.

Alsoshtë gjithashtu një traditë për t'i marrë ato në mot me shi ose të përkohshëm, sepse disa njerëz e shohin atë si një mënyrë për të falënderuar shiun e Virgjëreshës Mari që është e mirë për bujqësinë. Ka besime të tjera të njohura që kthehen në konsumimin e ëmbëlsirave të skuqura në ditët me shi për gauçot argjentinase. Ato janë bërë nga mielli, kripa e imët, derri ose dhjami dhe qumështi. Në fund, skuqeni në shumë vaj.

Ky artikull është ndarë 976 herë. Kemi kaluar shumë orë duke mbledhur këtë informacion. Nëse ju pëlqeu, ju lutemi shpërndajeni. Argjentina ka një kulturë të pasur gastronomike që kombinon shijet e kuzhinës evropiane me kuzhinën kreole dhe indiane. Pra, gjatë pushimeve tuaja në Buenos Aires, përgatituni të provoni disa ushqime të shijshme. Në Buenos Aires, ndikimi i kuzhinës italiane dhe spanjolle vlerësohet veçanërisht. Kështu që mund të provoni edhe pica argjentinase, zierje, milance, makarona ose gnocchi.

Zgjedhja e pjatave është thjesht e madhe, gjë që më bëri shumë të lumtur. Në Argjentinë, nuk do të mërziteni kurrë për shkak të monotonisë së ushqimit. Argjentinasit duan të gatuajnë në shtëpi dhe gatuajnë vetëm pjata nga vendi i tyre. Dhe vendi është shumë i madh, do të thoja - i madh. Për të shijuar gjithçka, unë e çova Argjentinën nga veriu në jug dhe nga lindja në perëndim, sepse secili rajon ka produktet, nuancat, traditat dhe metodat e tij të përgatitjes. Lista është shumë e gjatë, kështu që bëhuni gati për një udhëtim emocionues dhe të shijshëm nëpër Argjentinë.

Gastronomia argjentinase është zakonisht mishngrënëse. Në fakt, është i njohur në të gjithë botën për viçin e tij me cilësi të lartë. Pjatat tipike ndryshojnë shumë nga një rajon në tjetrin, por ka disa që janë shumë të njohura në të gjithë vendin dhe ato për të cilat duam të flasim sot. Mos harroni t’i shoqëroni me ndonjë verë të mirë nga zona!

Ushqimi më tipik argjentinas dhe një përzgjedhje e më mishngrënësve. Pjekja argjentinase përbëhet nga viçi dhe salcice të pjekura në skarë mbi Barbecues qymyr druri, në mënyrë që ato të gatuhen ngadalë dhe të ngjyhen në një aromë të tymosur. Prerjet më të shijshme të këtyre mishrave të pjekur në skarë përfshijnë gatimin ose fshirjen me fshesë me korrent. Pjekja argjentinase zakonisht shërbehet me salcë khimichuri.

Enët me mish qymyr druri (Asado)

Ooohhh po! Mish! Një nga më të mirat në botë! Mmmmmm! Për argjentinasit, mishi është ushqimi kryesor. Mishi hahet këtu çdo ditë, për drekë dhe darkë. Mishi më i njohur është viçi. Nga rruga, unë e dua viçin më së shumti. Argjentina është ndër vendet më të mëdha eksportuese të mishit në botë, por ato ende mbajnë më të mirën për vete - pa përpunim dhe ngrirje. Unë madje mora dyqanet e mia të preferuara të kasapit, ku gjithmonë blija mish të freskët, ato quhen Carniceria. Këtu mund të blini mish dhe organe të kafshëve të ndryshme, salcice dhe salcice të bëra vetë. Kam mësuar në këtë vend rregullin kryesor të gatimit të mishit - "blerë dhe gatuar", mirë, ose "vrarë dhe gatuar" nëse jeni gjuetar. Në asnjë rast nuk duhet të ngrini mishin këtu, besohet se ai humbet shijen e tij. Ka më shumë pjata tradicionale të mishit në Argjentinë se çdo tjetër.

Nga trashëgimia spanjolle, kjo është një nga pjatat më tipike argjentinase që nuk humbet kurrë në ahengje apo tavolina familjare. Qoftë të skuqura apo të pjekura, empanadat përgatiten shumë ndryshe në secilin rajon. Gjithashtu, mbushjet e tyre janë shumë të ndryshme. Ato më tradicionale zakonisht përfshijnë mish, misër, qepë ose djathë.

Zakonisht është e kalitur me salcë khimichuri. Kjo është shumë tipike për lagjen Boca në Buenos Aires, ku ata shërbejnë në institucione të shumta. Zakonisht gatuhet me misër dhe kungull i njomë dhe përfshin një shumëllojshmëri të mishit duke përfshirë proshutë, mongongo dhe chorizo. Dishshtë një pjatë shumë ushqyese dhe tipike gjatë dimrit që zien.

Karta vizitore e Argjentinës, si shumë vende të Amerikës së Jugut, është ASADO,ose PARRILLADA... Përkthyer nga spanjishtja do të thotë "mish i skuqur".

Nuk më kanë pëlqyer kurrë qebapët, por thjesht e adhuroj mishin argjentinas të pjekur në skarë (në skarë). Dhe të gjitha sepse ata gatuajnë këtu pjesë të tëra të kufomës së një kafshe dhe spërkasin mishin vetëm me kripë. Për shembull, nëse kjo është pjesa e pasme, atëherë e gjithë pjesa vendoset në skarë, nëse brinjët, atëherë të gjithë brinjët, nëse pjesa e pasme është gjithashtu një pjesë e madhe. Shpesh e tëra skuqet. Procesi është mjaft i gjatë, sepse në Argjentinë, nuk është e zakonshme të kthehet mishi derisa njëra anë e copës të jetë gati. Qymyri vendoset nën grila në sasi të vogla, por shpesh.

Gjithashtu miratohet zakonisht në 25 maj, ditën përkujtimore të qeverisë së parë kombëtare. Shtë bërë me qumësht, sheqer dhe esencë vanilje, të cilat janë gatuar në një karamel të butë, të trashë, me shkëlqim dhe shumë të ëmbël. Kur bëhet fjalë për gastronominë, përmbledhja e disa prej pjatave tipike të vendit është një detyrë ambicioze. Pavarësisht sa i madh apo i vogël, secili prej rajoneve të tij ka shije lokale që pasurojnë kulturën e tyre dhe zgjerohen diku tjetër.

Kjo është arsyeja pse Argjentina nuk bën përjashtim. Sepse kur flasim për shije që mbahen mend në çdo kafshatë, kuzhina argjentinase është një nga më të mirat që mund të shijoni. Për ta vërtetuar, ne ju paraqesim këto 5 pjata. E mesme, tre të katërtat ose e gatuar, për adhuruesit e mishit, vizita në Argjentinë është parajsë. Dhe përveç kësaj, përveç peizazheve, verërave, pasionit të futbollit dhe tangos, Argjentina është një nga prodhuesit kryesorë të mishit në botë dhe ka produktet më të shijshme të mishit që mund të shijoni.

Asado nuk është vetëm mish, të gjitha pikat dhe salcice të ndryshme skuqen në qymyr bashkë me mishin. Familja është e shenjtë për argjentinasin, kështu që çdo e diel është dita e familjes së Asados. Të gjithë mblidhen: nga prindërit dhe vëllezërit te tezja dhe xhaxhai me nipërit. Por unë isha i ftuar në disa familje (miqtë e ngushtë janë gjithashtu si anëtarët e familjes). Epo, asnjë asado nuk është i plotë pa verë të kuqe. Ju gjithashtu mund të shijoni Asado në shumë restorante në vend. Dhe nëse ju pëlqejnë pjesë të caktuara të kufomës, atëherë më poshtë kam dhënë disa emra pjatash që mund të porositen në një restorant. Të gjitha këto pjata janë gjithashtu të pjekura në skarë.

Shiritat e skuqur, fileto, chinchulins, salcice, biftek chorizo, biftek xhingël dhe pudingë të zinj janë disa nga mishrat e gatuar në patate të skuqura argjentinase dhe janë perfekte për të jetuar me familjen dhe miqtë. Brumë i shijshëm i copëtuar, krokant me një mbushje që befason kafshimin e parë, ashtu si empanadat argjentinase.

E vërteta është se ata gjithashtu gëzojnë mbushje të tjera, dhe ju mund të shijoni shijen e patateve, qepëve, peshkut, paprikës, domateve, madje edhe rrushit të thatë. Një pjatë e thjeshtë, por me shije të pakrahasueshme. Një nga pjatat më tradicionale të Argjentinës është me shije druri dhe konsumohet në festat kryesore kombëtare si 25 maji. Edhe pse ka pësuar disa ndryshime gjatë viteve, përbërësit bazë të Lockro mbeten të paprekur.

Tira de asado - mish i marrë nga shtylla kurrizore e kufomës. Të gjitha brinjët janë të skuqura, por të prera në copa të vogla para se t’i shërbeni. Më pëlqen shumë kjo pjatë.

Basio (el vacio) - kjo biftek në Amerika Jugore jo kudo që të gjendeni, kështu që shfrytëzoni rastin dhe provojeni në Argjentinë. Kjo është pjesë e anës së kufomës (midis brinjëve dhe kofshës), zakonisht një fije me një shtresë yndyre. Prandaj, edhe me pjekje të mesme, mishi rezulton të jetë shumë lëng, por me një kore të freskët.

Bife de lomo është bifteku klasik dhe më i popullarizuar në vend. Për përgatitjen e tij, përdorni fileton e kufomës. Meqenëse ky biftek është pa asnjë gram yndyrë, nuk është i lirë në restorante.
Ojo de bife është një tjetër biftek i shijshëm dhe me lëng. Shumë e ngjashme me ribeye.

Bife de Chorizo. Bifteku im i preferuar dhe më i shijshmi sepse ka yndyrë rreth skajeve, gjë që i jep mishit një shije të jashtëzakonshme. Bifteku është klasik për Argjentinën. Në restorante, pjesa e mishit është mjaft e madhe. Bifteku është një fije tende nga maja e kofshës së kufomës. Nëse nuk e dini se ku të filloni një turne me mish në Argjentinë, mos ngurroni të porosisni "beef de chorizo".

Bife de costilla. I njohur për të gjithë si T-bone. Mish në formë T në kockë.

Mish viçi. Kjo është një pjesë e madhe kilogram mishi. Kjo pjatë është krijuar për një kompani me disa njerëz.
Colita de cuadril. Mishi i prerë nga pjesa e poshtme e kofshës. Bifteku është për ata që duan më shumë ushqim, sepse kjo pjesë e mishit përmban gjysmën e yndyrës. Por për shkak të kësaj, bifteku rezulton të jetë shumë lëng. Edhe pse nuk jam një tifoz i madh i ushqimeve yndyrore, kjo pjatë ndonjëherë është e pranishme në tryezën time.

Entrana ) Pjesa më e jashtme e diafragmës. Një copë mishi shtrëngohet rreth skajeve me yndyrë dhe një membranë, kështu që uji nuk avullon gjatë tiganisjes, prandaj edhe shija edhe mishi janë shumë lëng. Ky biftek është i lirë në çdo restorant.

Jugoso. Ky është një biftek për adhuruesit e mishit me gjak.
Choriso (Chorizo) - sallam derri pikant. Ashtu si në Uruguaj dhe në, në Argjentinë ata hanë këto salcice me bukë dhe ky sanduiç quhet Choripan.

Morsigia (Morcilla). Sallam gjaku. Ekzistojnë 2 lloje salcice gjaku në Argjentinë: criolla - një sallam i trashë i gjatë dhe bombon - një madhësi e vogël që hahet si rostiçeri. Sigurisht, si të gjitha salcice, përveç gjakut, ajo përmban copa proshutë.

Salchicha ) Ky është një sallam derri i gjatë dhe i hollë, në kontrast me Chorizo të shëndoshë. Ata kanë shije shumë të ngjashme, por Chorizo është shumë më lëng.

Mozhejas (Mollejas). Essentialshtë në thelb një gjëndër timus që atrofizohet ndërsa kafsha piqet. Prandaj, kur porositni këtë pjatë, mund të jeni i sigurt se do të jetë një viç ose një qengj. Ky është një mish qumështi shumë i butë.

Chinchulines ) Kjo është pjesa më e gjatë e zorrëve të vogla. Do ta kuptoni menjëherë kur ta shihni. Kindshtë një lloj delikatese në Argjentinë, por mua nuk më pëlqen shumë, për shembull. Por ja vlen të provosh. Disa njerëz shkojnë direkt në zorrë). Ata zakonisht gërshetohen në një gicë para se të skuqen.

Criadilla ) Pjesa më specifike e asados. Vezë lope! A guxoni të provoni? Ende nuk kam guxuar.

Ka një pjatë në Argjentinë që gauço e do shumë - kaubojtë argjentinas. Në fakt, ky është i njëjti mish në qymyr, por kjo pjatë quhet Carne asado. Tipar dallues asado gaucho është se përdoren vetëm mishi dhe zorrët e një qengji të ri, të pjekur me erëza.
Nëse nuk ju pëlqen të ngatërroheni me copa të mëdha mishi, atëherë një mënyrë e shpejtë për të shijuar mishin në qymyr është të gatuani qebapët Pinchos. Ato janë shumë të ndryshme nga tonat. Mishi pritet në copa të vogla dhe përzihet në një hell me një larmi perimesh të freskëta. Asnjë salcë nuk përdoret në gatim. Nga rruga, argjentinasit duan mish dhe salcice të ndryshme në të njëjtën hell. Për shembull, mish pule, viçi dhe choriso, ose mish derri dhe ushqim deti.

Një lloj tjetër qebapi është Churrasco. Mishi i viçit përdoret për Churasco. Para tiganisjes, mishi fërkohet me hudhër dhe djegës dhe ngjyhet në lëng portokalli. Pastaj pritet në kube dhe skuqet mbi qymyr të nxehtë. Më pëlqen më shumë ky qebap, sepse i gjithë mishi me radhë është të paktën i çuditshëm për mua.

Dhe së fundi, pjata më e shijshme nga të gjitha ato që gatuhen në qymyr. Unë e quaj pica me mish, por në Argjentinë quhet Metambre. Kjo është një vepër e tërë arti. Për përgatitjen e tij, përdoret një copë mishi shumë e hollë dhe e gjerë, e vendosur midis lëkurës dhe brinjëve. Kriposni njërën anë, piper dhe vendosni hudhër të grirë hollë. Pastaj vendoset mbushja - kjo është në diskrecionin e kuzhinierit. Por zakonisht përdoren djathë mocarela, karrota, speca dhe vezë të ziera të plota. Tjetra, mishi mbështillet, lidhet me fije dhe në këtë formë skuqet në qymyr për rreth një orë. Ju gjithashtu mund ta piqni këtë pjatë në furrë pa e rrotulluar mishin në një rrotull - ky është shërbimi i quajtur Metambre a la pica. Në shtëpi, argjentinasit ziejnë një rrotull të mbështjellë në ujë ose qumësht - atëherë mishi rezulton të jetë shumë i butë. Por ky lloj shërbimi është mjaft i vështirë për tu gjetur në restorante.

Enët e tjera të mishit

Përveç mishit të preferuar të qymyrit të të gjithëve, ka shumë pjata të tjera në Argjentinë. Dhe pikërisht këtu vura re shumicën e përgjigjeve të kuzhinës evropiane. Le të fillojmë me kurset e para dhe në mënyrë që të byrekëve.

Ai gjithashtu shton misër, qepë, gjethe dafine, qimnon dhe kripë për ta bërë këtë pjatë një përzierje të shijeve dhe teksteve unike nga mishi dhe perimet. Ka shumë histori për origjinën e vërtetë të kësaj pjate, disa thonë se vjen nga Italia, ndërsa të tjerët pretendojnë se ajo u bë e njohur në vitet 1940 në Buenos Aires. E vërteta është se ajo është bërë një nga më të kërkuarat nga turistët e saj që nuk e humbin mundësinë për ta bërë këtë.

Gatuajeni Milanone me copa viçi, më pas lajeni në një vezë me rigon, kripë dhe piper. Shtohet djathi parmixhan, i cili kalohet nëpër thërrimet e bukës dhe më pas skuqet në shumë vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dy anët. Hidratoni gojën? Pastaj planifikoni udhëtimin tuaj dhe merrni turne gastronomik rreth Argjentinës duke zbuluar këto dhe shumë pjata më tipike!

Ashtu si në Uruguaj, në Argjentinë Puchero është e dashur - është një supë me mish me perime. Kjo pjatë përgatitet nga mish pule ose viçi. Ata gjithashtu përdorin shumë perime, kujt i pëlqen, por patatet, qepët dhe misri janë të detyrueshëm. Supë shërbehet në tenxhere dhe kalitet me erëza para se ta shërbeni. Shumë e kënaqshme! Një zierje e tillë ishte e mjaftueshme që unë të darkoja.

Lakra e derrit Locro me misër është e rrallë në qytete, por në fshatra dhe periferi, njerëzit gatuajnë shpesh këtë pjatë. Kam vënë re se në jug të vendit në dimër, kur është ftohtë jashtë, kjo supë është veçanërisht e dashur.

Ndoshta pjata e dytë më e njohur në Argjentinë është Milanesa. Një pjatë popullore në pothuajse të gjithë Amerikën e Jugut. Në Argjentinë, Milanesa de pollo është më e popullarizuar - është mish pule i prerë hollë në thërrimet e bukës. Gjithashtu shumë argjentinasit e duan Milanesa de lomo të bërë nga mish lope. Shërbehet në restorante me patate të skuqura dhe vezë të skuqura. Unë preferoj më shumë milanezën e pjekur në furrë, por këtu ata preferojnë të skuqen.

Lomo a la pimienta / Lomo al chaminion (Lomo a la pimienta / Lomo al champignon). Mish i skuqur në salcë kërpudhash, i kalitur me piper të zi.

Argjentina ka pulë të shijshme të njomur në birrë. Ato gatuhen me kërpudha, paprika, bajame dhe barishte.
Kur më mungon Rusia, gatuaj Pastel de carne në Argjentinë. Kjo është shumë e ngjashme me tavën tonë të mishit, vetëm erëzat janë paksa të ndryshme këtu.

Longanis (Longaniza). Suxhuk derri i thatë i gjatë i tharë me aromë anise. Në përgjithësi, ka shumë salcice të thara në Argjentinë, por ky është tipik për këtë vend. Ky suxhuk përdoret ndonjëherë në sanduiçe.

Pancakes në Rusi hahen me të gjitha llojet e mbushjeve, por në Argjentinë ato hahen vetëm me mish. Ata quhen Panqueques del horno.

Dhe, natyrisht, Empanadas. Byrekë të skuqur ose të pjekur me të gjitha llojet e mbushjeve. Por në Argjentinë, ato janë më të njohurat me mishin. Mishi është i skuqur me shumë qepë dhe erëza, dhe një pjesë e vezës së zier dhe një ulliri duhet të futen brenda. Ato janë të vogla në madhësi dhe shiten në tufa prej 12. Mund t’i blini në çdo hap.

Enët ekzotike të Argjentinës

Në përgjithësi, Argjentina konsiderohet vendi më evropian në Amerikën e Jugut, si në aspektin e strukturës së jetës ashtu edhe në atë të gatimit. Por në disa rajone, lehtë mund të habiteni nga pjatat e pazakonta. Në thelb, unë provova një kuzhinë të tillë ekzotike në veri dhe jug të vendit. Pra, le të fillojmë.

Të flasësh për gastronominë argjentinase duket e lehtë. Përveç thjeshtësimit të tepërt, ne lëmë mënjanë një nga karakteristikat kryesore të tryezës argjentinase: numrin e madh të ndikimeve që gjejmë në të. Kuzhinier argjentinas në skarë. Shtë e vërtetë që ne argjentinasit jemi mishngrënës nga natyra. Një nga arsyet janë sipërfaqet e mëdha të tokës ku kafshët rriten natyrshëm për disa breza. Mundësitë gastronomike argjentinase nuk përfundojnë me skarën ose picën.

Shtë e vërtetë që format dhe shijet italiane janë shumë të pranishme në menu ditë pas dite. Ne nuk mund ta mohojmë trashëgiminë tonë italiane dhe ne ofrojmë një gamë të gjerë pjatash nga Sicilia, Piemonte ose Liguria. Por ne gjithashtu gjejmë pjata me rrënjë hebraike, ruse, libaneze, gjermane dhe multimate. Ejani sot për të na dhënë një festë Kuzhinë argjentinase pa rënë në temën e pjekjes! Ka shumë vegjetarianë në Argjentinë dhe ne jemi adhurues të gatimit të shëndetshëm!

Argjentinasit gëzojnë vlerësim të lartë të bishtajave. Ato gatuhen në mënyra të ndryshme - ngjyhen në verë të kuqe dhe më pas piqen në skarë ose, për shembull, skuqen me perime dhe erëza të ndryshme, të prera imët paraprakisht.

Në jug të vendit, mund të provoni mishin Vizcacha - këto janë brejtës lokalë të familjes chinchilla. Më parë, mishi ishte gatuar nën gurë të nxehtë, dhe vetëm kripë dhe piper ishin përdorur nga erëzat. Por tani mënyra më e popullarizuar dhe më e lehtë për të gatuar është të skuqeni me perime.
Mishi i strucit është gjithashtu shumë i popullarizuar në jug. Këtu mund të shijoni mishin e strucave Emu dhe Nanda. Ata mbarështohen në ferma speciale. Mishi i strucit ka shije shumë të ndryshme në varësi të asaj pjese të kufomës për të provuar.

Një tjetër pjatë interesante jugore është armadillo e zier. Isshtë gatuar me shumë perime. Shumë gjithashtu skuqen armadillon. Mish shumë i butë dhe i shijshëm.

Mishi i drerit hahet në Patagoni. Ju gjithashtu mund të provoni në Rusi, por nëse nuk keni pasur sukses, atëherë në Argjentinë kam provuar të gjitha metodat e gatimit të gjedhit: mish të skuqur, dhe mish të thatë, dhe supë gjahu, dhe të kripur në vaj. Mishi është i famshëm për mungesën e yndyrës.
Por në veri, mishi i llamës, ose guanaco, hahet me të njëjtin sukses. Ka aq shumë mënyra gatimi sa ka gjedhi në Patagoni.
Unë do të shtoj disa fruta të tjera në këtë listë: Tuna dhe Membrillo. E para është një frut kaktus që rritet vetëm në veri të vendit. Shume e embel. Ju nuk mund ta prekni atë me duart tuaja të zhveshura, kështu që kini kujdes kur blini nga tregu. Dhe e dyta duket si një dardhë. Vendasit rrallë e përdorin atë të freskët, por adhurojnë reçelin e bërë prej tij.

Enët vegjetariane

Argentinashtë thjesht e pamundur të jesh vegjetarian në Argjentinë, por prapëseprapë ka pjata perimesh në këtë vend. Më shpesh ato shkojnë si një pjatë anësore ose thjesht plotësojnë drekën dhe darkën. Ndonjëherë haja një meze të lehtë ose haja diçka pa mish në vend të drekës, sepse darka është vakti kryesor që nuk është i plotë pa mish. Pra, në rregull.

Një nga këto pjata "të rreme" që janë të panjohura jashtë Argjentinës. Loko është një kombinim i mençur i gatimit dhe durimit për t'ju dhënë më të mirën. Loko i përhap rrënjët e saj në traditën e kuzhinës së Andeve. Përbërësit e tij i thonë të gjitha: patatet, misri, kungulli. Fasule dhe mish i shtohen kësaj baze. Për dimrin, lugë në dorë, një përvojë popullore dhe thelbësore argjentinase.

Sqarimi i parë: "byrekët" në Argjentinë nuk janë të ëmbël. Disku i brumit është i mbushur me spinaq të skuqur me qepë, hudhër, piper dhe kripë. Rreth kësaj mbushjeje, dhe në varësi të recetës që keni trashëguar, ne mund të qërojmë nja dy vezë ose të spërkasim me djathë të sapo zier. Në cilindo nga versionet e tij, provoni gjellën.

Diçka që befason udhëtarin për herë të parë në Argjentinë nga pikëpamja gastronomike është të shohësh larminë e gjerë të ndikimeve në shkrimin e çdo restoranti. Nga tapat ose pjatat tipike spanjolle deri tek ëmbëlsirat e Evropës Qendrore ose pjatat arabe, ato janë shumë të zakonshme në tryezat argjentinase.

Supë italiane Gazpacho konsiderohet një pjatë tradicionale në Argjentinë. Zakonisht hahet e ftohtë, është një përzierje e domateve të skuqura dhe kastravecit, të kalitur me vaj ulliri dhe erëza të ndryshme. E dua shumë që nga vizita ime në Itali dhe jam i kënaqur që këtu mund të gjeni supë në çdo restorant.

Një nga pjatat tradicionale të familjes është Noquis. Në Evropë, ky lloj paste patate është më i njohur si Gnocchi. Në Argjentinë, data 29 e çdo muaji është dita e familjes nokis! Makaronat përgatiten me salca të ndryshme si makaronat klasike italiane, por më e popullarizuara është salca e domates me borzilok.

Një pjatë popullore që përdoret më shpesh si një pjatë anësore quhet Salteado. Kjo është një zierje perimesh, e cila porositet me patate, për shembull.

Sallata jonë ruse Olvier shërbehet gjithashtu si një pjatë anësore. Ajo quhet Insalata russa në Argjentinë. Unë jam nostalgjik për Rusinë kur e porosis këtu. Vërtetë, numri i përbërësve është më pak, ka më shumë majonezë, dhe mishi nuk përdoret kurrë. Opsionet më të lehta të sallatës janë karotat, patatet dhe bizelet jeshile.

Pica në Argjentinë zë një vend të veçantë. Ata e hanë atë në sasi të mëdha. Mbushjet, natyrisht, janë shumë të ndryshme, por prapë opsioni klasik është Pizza De Mozzarella y Faina. Kjo është një pica Margarita në tortilën e misrit të Fine.

Në Argjentinë, omëletat gjithashtu përgatiten, dhe aspak për mëngjes, por më tepër për drekë. Quhet Tortilla Española dhe përbërësit kryesorë janë patatet dhe qepët.

Në krahinat veriore të vendit dhe vetëm atje kam ngrënë Tamal. Kjo pjatë mbetet nga indianët që jetuan këtu edhe para mbërritjes së spanjollëve. Tamal është një tortilë misri e mbështjellë me gjethe misri dhe e gatuar në avull. Gjethet hiqen para përdorimit. Shpesh përmban një mbushje - perime me djathë.

Enët e peshkut dhe ushqimet e detit

Peshku i freskët në Argjentinë mund të shijohet vetëm në bregdet Oqeani Atlantik dhe në Patagoni. Ushqimet e detit gatuhen në mënyrë të shijshme dhe me bollëk në qytetin turistik Mar del Plata, dhe Patagonia është e famshme për troftën e saj. Peshku përgatitet në të gjitha mënyrat e mundshme - i skuqur, i zier, turshi, i mbushur, i tymosur dhe i tharë. Ushqimet e detit, si kudo në botë në bregdet, janë të famshme për shumëllojshmërinë e llojeve dhe recetave të tyre.

Sigurisht: i gjatë dhe me gëzof me masën e tij të bukës dhe mijëra mbushjet e tij, ose përfundimtare "në gur". Gjithmonë me një pjesë joproporcionale të djathit mocarela dhe një prekje rigoni. Pjesa simetrike e kësaj mase të hollë të miellit të qiqrave është shoqëruesi perfekt për "njërën nga muzzat".

Po, argjentinasit shpikën një makarona që as italianët nuk e njihnin: Sorrentoni, të cilët nuk janë nga Sorrento, por mund të kenë lindur në "dyqanin e makaronave të freskëta" të çdo qyteti argjentinas. Një masë veze tipike e makaronave të mbushura pritet ndryshe: rrathë rreth 4 centimetra në diametër.

Peshku më i zakonshëm në vend është Merluza. Ky është një peshk i bardhë, jo yndyrë fare. Mund ta provoni kudo dhe ka shumë pjata. Por ndoshta një nga recetat e njohura është Merluza a la Provenzal. Ky është një fileto hake, e pjekur në skarë dhe e shtruar në një jastëk domate të zier me vaj ulliri dhe rozmarinë. Ky shërbim është një nga të preferuarit e mi. E thjeshtë dhe me shije.

Corvina (Corvina). Peshku i bardhë i bregdetit të Atlantikut. Sipas mendimit tim, është i përshtatshëm për tiganisje, dhe argjentinasit kanë një recetë mjaft të mirë tradicionale për këtë. Filete de Corvina al ajillo - fileto corvina e skuqur e pjekur me shumë hudhër në vaj kokosi. Jam i vërtetë!

Një peshk tjetër që ia vlen të provohet në bregdetin argjentinas është Abadejo. Si rregull, këta janë peshq të vegjël që ia vlen të provohen si supë me patate. Pjata quhet Abadejo guisado con patatas.

Disa nga peshqit më të dashur në Argjentinë nga burrat janë Cornalitos. Së pari, është një meze e lehtë e birrës, dhe së dyti, nuk ka nevojë të zhvishet. Ky peshk është i skuqur vetëm.

Në Patagoni, kam ngrënë troftë të egër lokale pothuajse çdo ditë - është hyjnisht e shijshme. Quhet Trucha. Unë e dua troftën e pjekur në skarë - trucha a la plancha. Dhe kjo nuk është një copë peshk, ka shumë të ngjarë, ata do t'ju sjellin peshk të tërë të skuqur. Zakonisht shërbehet me patate të skuqura ose oriz.

Një tjetër pjatë peshku në bregdetin argjentinas është peshku i mbushur me ushqim deti - Pescado relleno de mariscos. Të gjitha në një, të thuash.

Tani ushqimet e mia të preferuara të detit! Të gjithë e njohim Paelën, kështu që këtu nuk konsiderohet pjatë spanjolle, me atë më argjentinase! Dhe quhet e njëjtë - Paella.

Sigurohuni që të provoni supën me ushqim deti. Shërbehet në një tigan për disa racione. Cazuela de mariscos - perfekte si pjata e parë për drekë.

Unazat e kalamarit të skuqura në brumin e birrës quhen Rabas këtu - një pjatë shumë tipike për këtë vend.

në Argjentinë, ata janë shumë të dhënë pas oktapodëve, veçanërisht pasi ato kapen këtu në një numër të madh. Feta të shijshme të oktapodit të skuqur me djegës të nxehtë dhe patate - Pulpo a la gallega - një zgjedhje e shkëlqyeshme!

Dashamirët e karkalecave patjetër do të gëzohen në Argjentinë. Sepse këtu vetëm karkaleca të mëdhenj hahen si një pjatë e pavarur, dhe ato të vogla përdoren për mbushjen e empanadave, peshkut, byrekëve dhe për paella. Sigurohuni që të provoni Gambas al ajillo - karkaleca të mëdhenj të skuqur në shumë vaj me hudhër.

Gjithashtu në Argjentinë mund të provoni goca deti, midhje dhe ngjala të tymosura. Unë do t'ju këshilloja që të mos ndaleni në pjatat tipike, por të provoni gjithçka në të cilën bie syri. Sepse asortimenti është shumë i larmishëm.

Mbushjet e tij më të zakonshme përfshijnë spinaq dhe mocarela, por ka versione shumë krijuese me arra, dardhë, proshutë, kumbulla, qepë të karamelizuara dhe përbërës të tjerë që diktojnë imagjinatën e kuzhinierit. Ka shumë mundësi për fillestarët, pjatat kryesore dhe ëmbëlsirat tipike argjentinase. Ne ju lejojmë t'i zbuloni ato në udhëtimin tuaj të ardhshëm në Argjentinë. Si të bëhet?

Biftek Chorizo: pjata jonë e preferuar argjentinase dhe vdekja jonë

Përmbajtje të ngjashme. Më pas, ne do t'ju tregojmë për pjatat që nuk mund t'i ndaloni, dhe kjo do t'ju bëjë të ktheheni. Viçi, ose viçi, është xhevahiri i kurorës së gastronomisë argjentinase. A ka Argjentina mishin më të mirë në botë? Ne nuk e dimë, por natyrisht ato më të mirat dhe më me lëng që kemi ngrënë.

Desserts

Ka shumë ëmbëlsira në Argjentinë. Epo, si tjetër, sepse një vakt i veçantë u rezervohet atyre - një herë (një herë) - në orën 7 të mbrëmjes. Ju nuk mund të tregoni për të gjithë ata, por unë do të shkruaj për ato që nuk duhet të humbasin nga ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

Ashtu si në të gjithë Amerikën e Jugut, karameli i qumështit të zier konsiderohet trajtimi kryesor - Dulce du leche, sipas mendimit tonë, qumësht i kondensuar i zier. I shtohet shumë ëmbëlsirave dhe pastave, dhe gjithashtu hahet me lugë.

Alfajores janë ndoshta biskotat më të zakonshme të Dulce du leche në të gjithë vendin. Versioni klasik është 2 biskota pastiçerie me një shtresë karamel, të spërkatur me arrë kokosi.

Akullorja në Argjentinë nuk është aspak inferiore ndaj asaj italiane. Këtu ajo është veçanërisht e vlerësuar. Konsiderohet si një nga më të mirat në botë! Isshtë shitur në dyqane të shumta të Heladerias dhe quhet Helado.
Besoni apo jo, ëmbëlsira ime e preferuar në Argjentinë është një sanduiç i bërë nga djathë shtëpi dhe patate të ëmbël ose marmelatë membrana. Po, po, një përzierje kaq e kripur-e ëmbël! Queso con dulce ia vlen të provohet, qoftë vetëm për hir të eksperimentit.

Një nga ëmbëlsirat e mia të preferuara Saaam është Arroz con leche (oriz me qumësht), sepse larg atdheut tim më kujton qull orizi! Në fakt, kjo është ajo.

Desmbëlsira më tipike që mund të provoni në çdo restorant është Flan con dulce de leche (Buding Caramel).

Një ëmbëlsirë tjetër me Dulce de leche janë petullat me karamel. Të gjithë i duan shumë! Ndonjëherë shërbehet i nxehtë me një lugë akullore.

Ka shumë produkte të pjekura në Argjentinë. Të gjitha llojet e ëmbëlsirave dhe byrekëve, briosh, biskota me mbushje të ndryshme ose thjesht sheqer. Por më të preferuarat në mesin e vendasve janë simite të fryrë me reçel membrana - Pasteles de membrillo.

Një ëmbëlsirë tjetër me reçel është Pasta Flora - një byrek i hapur i mbushur me të njëjtën reçel me membranë, megjithëse tani përdoret çdo frut.

Masamorra është një nga recetat më të lashta në Argjentinë. Një ëmbëlsirë fshatare e bazuar në misër, ujë, sheqer dhe vanilje. Ndonjëherë qumështi përdoret në gatim. Unë e rekomandoj shumë sepse nuk mund ta provoni askund tjetër.

Pije te lehta

Nuk ka aq shumë sa do të donim, dhe e gjithë kjo mund të provohet jo vetëm në Argjentinë, por gjithsesi!

Prerjet argjentinase janë të ndryshme nga prerjet spanjolle - në këtë postim, nëse jeni kurioz, mund t'i mësoni të gjitha, dhe biftekun tonë të preferuar chorizo. Ne nuk mund t'i themi këto tri fjalë së bashku pa na çuar në Argjentinë dhe duke filluar të pështymë! Paralajmërim: Në Argjentinë, është zakon të gatuani shumë më tepër mish sesa në Spanjë. Për shumë argjentinas, spanjollët nuk dinë të gatuajnë mish sepse e lënë atë të papërpunuar, dhe për shumë spanjollë, argjentinasit nuk dinë të gatuajnë mish sepse e lënë atë shumë të gatuar.

Pjekja argjentinase: më shumë se një pjatë, një ngjarje shoqërore

Nëse dëshironi, duhet ta kërkoni në anglisht të kuqe. Rosto është diçka si një Barbecue, Barbecue, i pjekur në skarë ose në të ashtuquajturën "skarë", dhe nuk ka të bëjë me mishin e pjekur në skarë ose një tenxhere në Spanjë. Ky është një "takim", ushqim i shkëlqyer në Argjentinë: herë pas here, familja dhe miqtë takohen para një pjekje të mirë. Një ngjarje shoqërore, si dhe një gastronomike.

Pija më e njohur është shoku. Kjo është një pamje e çajit, shtëpia e së cilës është Paraguai. Për të përgatitur bashkëshortin, yerba derdhet në një enë të veçantë, këtu quhet kolabasa, siç quhet masa e thatë e gjetheve të grimcuara të një kaçubi. Pastaj plotësoni atë ujë i nxehtë, duke mos zier ujë në asnjë mënyrë, futni një tub bombilyu dhe filloni të pini çaj.

Pija e dytë më e njohur është kafeja e eksportuar nga Kolumbia dhe Brazili. Mbi të gjitha kafja është e njohur në kryeqytetin e Argjentinës - Buenos Aires. Meqenëse kafeja është një nga më të mirat në botë, vendasit preferojnë të pinë kafe të fortë ekspres.
Epo, në veri të vendit mund të provoni çaj nga gjethet e kokës. Kjo bimë përdoret gjithashtu për të bërë kokainë. Por çaji nuk është ilaç. Vendasit përdorin gjethet e kokës për të mbartur sëmundje në lartësi sepse Andet janë më të lartat në veri. Për njerëzit e zakonshëm, kjo pije vepron si një tonik.

Pije alkolike

Në Argjentinë, natyrisht, mund të gjeni çdo alkool dhe në çdo sasi, por ju vetë vendasit nuk më pëlqen shumë larmia. Ata pinë shumë birrë, verë dhe fernet këtu.

Nëse flasim për birrën, atëherë, natyrisht, para së gjithash, për markën Quilmes. Kjo kompani prodhuese u krijua nga një emigrant gjerman në 1888. Kjo është birra më e njohur në Argjentinë. Birraria prodhon më shumë se 15 lloje birre, dhe të gjitha ato janë unike. Varietetet e tyre mund të shijohen vetëm në këtë vend. edhe në qytete të mëdha gjithmonë do të gjeni bare me birraritë e tyre të vogla.

Fernet është një liker i fortë bimor i popullarizuar në mesin e banorëve të Argjentinës. Në përgjithësi, kjo e hidhur është shtëpia e. Në formën e tij të pastër, pak njerëz pinë fernet, sepse ka shije shumë të hidhur. Por këtu argjentinasit dolën nga situata dhe përzihen të hidhur me Coca-Cola të ëmbël. Tani ekziston një Fernet me shije mente që përzihet me sprite. Kjo pije është bërë e preferuar në Argjentinë.

Coca-cola në Argjentinë si drogë. Ata e pinë atë shumë dhe përzihen me të gjitha pijet e imagjinueshme dhe të pakonceptueshme. Këtu është njëra prej tyre - kjo është verë e kuqe me Coca -Cola. Ky koktej quhet këtu Calimocho. Përzieni 50/50 përbërës dhe shtoni shumë akull. Meqenëse në Argjentinë ka një ndalim për të pirë alkool në vende publike, vendasit thjesht derdhin verë në një shishe kola dhe ecin me qetësi përgjatë rrugëve.

Ju nuk mund të flisni për verën aq kompakt, sepse Argjentina tani është në vendin e 5 -të në prodhimin e verës. Prandaj, më shumë detaje rreth verës.

Verë

Ooooh, ky Malbec! Më i miri në botë! Argjentina është një nga eksportuesit më të mëdhenj verë në botë. Varieteti më i popullarizuar i rrushit në vend është rrushi i zi Malbec. Kantinat e verës në Argjentinë u shfaqën 400 vjet më parë, por me ardhjen e emigrantëve nga Evropa, gjërat shkuan përpjetë. Provincat më të famshme të verës janë Mendoza, San Juan dhe Chubut. Një tipar dallues i verërave argjentinase është se vreshtat janë të vendosura në lartësi deri në 2500 metra mbi nivelin e detit.

Kam vizituar disa kantina vere për prova. Pothuajse të gjitha janë të hapura për vizitorët. Shumë prej tyre kanë restorante me pamje malore dhe vreshta. Simplyshtë thjesht e paharrueshme të kalosh një ditë në male duke pirë verë.

Kantinat e verës në Argjentinë janë të pajisura me teknologjinë më të fundit. Ata janë pak si një laborator. Rrushi monitorohet në të gjitha fazat e prodhimit. Më parë Argjentina prodhonin verëra vetëm për konsumin e tyre dhe të gjitha ishin të lira. Por tani gjithçka ka ndryshuar - verërat argjentinase janë të njohura në të gjithë botën. Shumë vende evropiane po investojnë në zhvillimin e kantinave, sepse potenciali i Evropës është pothuajse i shterur.

Në Argjentinë, vera e kuqe është më e popullarizuara. Vetë argjentinasit e adhurojnë Malbec -in e tyre, kjo verë me të drejtë renditet e para në botë për sa i përket shijes, duke tejkaluar Francën dhe Spanjën. Mos e humbisni mundësinë për të shijuar këtë verë këtu, veçanërisht në krahasim me çmimet në Evropë, këtu do t'ju kushtojë mjaft lirë. Nëse Malbec nuk i përshtatet shijes tuaj, atëherë gjithmonë do të gjeni varietete të tilla si Caberne, Pino-Nuar, Tempranillo dhe Merlot.

Mbreti i rrushit të bardhë është Torrontes. Veryshtë shumë mirë të ulesh me një gotë verë të bardhë gjatë verës. Nga këto rrush merren verëra shumë të mira të reja dhe të pjekura.

Besohet se nuk ka verëra të këqija në Argjentinë. Cilësia monitorohet kudo dhe me shumë kujdes. Prandaj, mos ngurroni të merrni ndonjë shishe, pavarësisht nga çmimi. Por prapëseprap unë do të rekomandoj emrat e mi të preferuar. Unë do të rekomandoja verërat e kuqe nga kantinat e verës Trapiche, Bodega Pattriti, Familia Zuccardi dhe Salentein. Të bardhët janë El Esteco, Bodega Domingo Molina dhe Cafayate.

Kuzhina argjentinase si një kartë vizitore e vendit

Epo, udhëtimit tonë të shijshëm i ka ardhur fundi. Sigurisht që nuk është lista e plotë e të gjitha pjatave. Por Argjentina i nderon shumë traditat e saj dhe i ruan recetat e saj, duke i kaluar ato nga brezi në brez. Unë e adhuroj këtë vend për një gamë kaq të fuqishme shijesh. Megjithë ndikimin e kuzhinës evropiane, argjentinasit ende e ruajtën shijen e tyre, dhe futën vetëm risi në pjatat e tyre kombëtare për t'i shtuar ngjyrën shijes së tyre. Gëzuar oreksin në Argjentinë. Dhe mos harroni se argjentinasit darkojnë mjaft vonë, rreth orës 10 të mbrëmjes.

U ndikua shumë nga kuzhina evropiane. Si rezultat, gjurmët e popujve indianë, kreole, afrikanë, italianë dhe spanjollë mund të shihen në pjatat tradicionale të vendit.

Çdo rajon i Argjentinës ka specialitetet e tij të kuzhinës. Ato mund të ndahen në 4 pjesë:

Veri Perëndim(krahina e La Rioja,). Kjo pjesë e vendit ishte më pak e ndikuar nga evropianët, kështu që pjatat tradicionale argjentinase janë ruajtur këtu. Ndër perimet, vendasit preferojnë kaotën, avokadon, domatet, quinoa, fasulet, amaranth, etj. Më të njohurit janë locros, empanadas dhe byrek misri.
Verilindore(krahina, pjesë,). Ndikimi i fisit indian Guarani mbizotëron këtu. Produktet kryesore janë peshqit e ujërave të ëmbla, orizi, kasava. Në këtë zonë, përgatitet supë paraguaiane, supë e ringjallur, mbehu nga lëngu yukia bazuar në kasava, çipu, djathëra dhe pjata të tjera argjentinase. Sa i përket pijeve, vendasit preferojnë lëngjet e frutave, mjaltin, drurët e palmave, kokosit, si dhe lëngun nga kaktusi i zbardhuesit.
Qendrore(provincat, pjesë të La Pampa, Entre Rios, Santa Fe). Kjo zonë u ndikua më së shumti nga spanjollët dhe italianët. Në recetat vendore dominon mishi, nga i cili përgatiten churrasco, escalope, viçi stroganoff, bërxolla, etj. Pica dhe makaronat janë veçanërisht të popullarizuara në mesin e popullatës.
Jugore (Tierra del Fuego,). Në këtë zonë u pëlqen të gatuajnë pjata nga dreri, qengji, mishi i dhisë, derri, shpendët (strucat emu dhe rea) dhe ushqimet e detit: casuel, patate, etj.

Karakteristikat e kuzhinës argjentinase

Ndikimi i popujve të botës në pjatat kombëtare të Argjentinës ka sjellë shumë gjëra të reja në traditat e saj të kuzhinës:

spanjollët i mësuan vendasit të gatuanin pjata të tilla si jamon, kroketa, mondongo, qofte, tortilla; nga ëmbëlsirat - torrihy, alfahora, ansaimaza dhe qumështi i kondensuar i famshëm i zier;
francezët "prezantuan" Argjentinën me receta për meze të ftohta dhe omleta;
nga anglezët, vendasit adoptuan një dashuri për bukët dhe arna, si dhe për çajin;
Milcao dhe karantina u sollën këtu nga Kili;
gjermanët i mësuan vendasit të gatuanin ëmbëlsira: donuts, rrotulla dhe briosh.
Sallata ruse është gjithashtu e dashur në Argjentinë.

Enët popullore kombëtare të Argjentinës

Kuzhina kombëtare e Argjentinës dominohet nga pjatat e detit (gaforret, gocat, trofta, karkalecat, ngjala, kallamari), vaji i ullirit, erëzat dhe viçi, i cili hahet këtu në sasi të mëdha. Peshku në vend është i marinuar, i mbushur, i tharë, i tharë, i zier dhe i skuqur; shish kebabët dhe salcice janë bërë nga mishi.

Pra, më së shumti gatimet popullore jane:

faina(Fainá) - një tortë e bazuar në vaj ulliri dhe miell me shtimin e qiqrave;
varje- mish brejtës, i cili është i skuqur sipas një recete të veçantë;
empanadas- këto janë byrekë me të gjitha llojet e mbushjeve të mishit dhe perimeve. Ato piqen si në furrë ashtu edhe të skuqura;
lockro(Locro) - një zierje e pasur me bishtajore, mish, misër dhe salcice gjaku, e cila është një nga pjatat kombëtare të Argjentinës;
tamales(Tamales) është një tortilla e bërë nga mielli dhe gjethet e misrit të mbushura me djathë, perime dhe mish të grirë, të gatuar në avull;
milanesas(Milanesas) - copë mishi, pa kocka në thërrime bukë dhe erëza. Ndonjëherë domatet, djathi dhe proshuta vendosen sipër dhe piqen, dhe pastaj pjata do të quhet milanesa napolitana;
mostejas(mollejas) është një delikatesë lokale nga gjëndra timus;
viçi de lomo- një pjatë me brinjë viçi, e cila gatuhet mbi qymyr druri;
viçi de chorizo- një biftek i madh që peshon deri në 1.5 kg dhe trashësi deri në 5 cm;
asado- Kjo është një pjatë argjentinase që ka një ritual të rreptë gatimi: salcice gjaku, salcice, viçi skuqen ngadalë mbi qymyr, buka, patatet e skuqura dhe sallata shërbehen si pjatë anësore;
gnocchis- këto janë petulla ose petulla, të cilat hahen në vend çdo muaj më 29, dhe paratë vendosen nën pjatë për të siguruar mirëqenien financiare.

Desmbëlsira në Argjentinë

Vendasit i duan ëmbëlsirat dhe i përgatisin ato nga mjalti, kaotja, ftua, patatet e ëmbla dhe madje edhe ambrosia. Shumë receta ndryshojnë në varësi të zonës dhe frutave që rriten atje. Desmbëlsirat më të preferuara në vend janë:

- Ky është qumësht i kondensuar i zier, i cili përdoret si mbushje për biskota, ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera;
flan- puding klasik i bërë nga qumështi, sheqeri, vezët dhe vanilja;
queso con dulce- Kjo është një fetë e trashë djathi me shtimin e patates së ëmbël ose pelte ftua;
masamorra(Mazamorra) ose kagiyi (Сaguiyi) - një ëmbëlsirë rurale e bërë nga qumështi, sheqeri, vanilja dhe misri, dhe përdoret me mjaltë;
akullore- Shija më e popullarizuar këtu është një ëmbëlsirë me qumësht të kondensuar të quajtur chelado.

Pije tradicionale të Argjentinës

Pijet e preferuara të argjentinasve janë:

Çaj shoku(shok) Ka gjallërues dhe veti të dobishme, shuan në mënyrë të përsosur etjen dhe urinë. Isshtë përgatitur nga një bimë e quajtur yerba mate, akull, përzierje bimore, lëngje agrume gjithashtu mund të shtohen. Isshtë e zakonshme të pini çaj nga enët speciale të quajtura kalabasa dhe të bëra nga kungulli i shisheve.
Verërat argjentinase... Ata janë të famshëm në të gjithë botën. Më të famshmet prej tyre janë Malbec (nga Mendoza), Torrontes (krahina e Saltës dhe La Rioja). Vendi prodhon verërat më të mira të kuqe në Amerikën e Jugut.
Aloha Ndërsa jeni në Argjentinë, provoni një birrë lokale të quajtur aloha.
Alkool i fortë. Vendi prodhon xhin dhe uiski me cilësi të shkëlqyeshme.
Kafe. Dashamirët e kësaj pije mund të kënaqen me kafen natyrale të sjellë këtu nga Kolumbia dhe Brazili.

Duke shkuar në një udhëtim në Argjentinë, sigurohuni që të vlerësoni kuzhinën kombëtare të vendit, së bashku me pijet dhe ëmbëlsirat tradicionale, në mënyrë që të zhyteni plotësisht në shijen lokale.