Desde a época do cônsul Lúcio Lúculo, que ficou famoso por suas festas, os romanos adoram comer bem e saboroso. O mundo gastronómico da capital italiana assenta em três pilares - receitas clássicas, execução original e o princípio rigorosamente observado da sazonalidade dos produtos. A melhor maneira de começar uma manhã romana é em um dos cafés da Piazza Navona ou da Piazza Rotonda com vista para o Panteão. Área de Trastevere - ótimo lugar para o almoço. As luzes são acesas à noite melhores restaurantes-gourmet e jovens lotam os bares e enotecas do movimentado bairro estudantil de San Lorenzo.
Sob estrelas Michelin
O mais “estrelado” entre os 20 restaurantes com estrelas Michelin em Roma é o La Pergola (escritório em inglês) no último andar do Rome Cavalieri Hotel. Tudo aqui - desde a sopa cremosa com camarão e cogumelos porcini até a coxa de cordeiro com alcachofras e batatas novas - atesta o talento culinário do chef Heinz Beck, a quem, aliás, o restaurante deve as suas três estrelas. Os pratos da cozinha mediterrânica no menu à la carte custam 45-75 euros, sobremesas - 26-32 euros, conjunto de degustação de 10 pratos - 245 euros. E isso não inclui o custo das bebidas. Caro? Certamente! No entanto, uma mesa no La Pergola deve ser reservada com 2 a 3 meses de antecedência.
O único “perdedor” é o restaurante cosmopolita Il Pagliaccio (escritório em inglês). Um menu degustação de 10 pratos (170 euros por pessoa, sem álcool) do chef mundialmente viajado Anthony Genovese combina as melhores conquistas da culinária europeia e oriental. Seu prato principal é a lagosta com queijo stracchino italiano e maracujá. O menu também inclui alguns elogios do chef. Mas todas as porções têm estrela Michelin, ou seja, pequenas, então não há necessidade de se preocupar em comer demais. Para o almoço você pode escolher uma opção leve de três pratos por 75 euros.
O restaurante Aroma (site oficial) do hotel Palazzo Manfredi, que entrou para o ranking Michelin em 2018, com vistas deslumbrantes sobre o Coliseu, é um dos mais românticos de Roma. Talvez isso melhor lugar para aqueles que vão oferecer a mão e o coração ao seu escolhido. Menu degustação de 7 pratos - 150/240 EUR (sem vinho/com um copo de vinho por cada prato).
Entre os restaurantes “uma estrela”, destaca-se o restaurante Acquolina Hostaria in Roma, especializado em pratos clássicos e inovadores de peixe e marisco (Via Antonio Serra, 60). Possui um interior bonito e elegante, um terraço espaçoso, uma excelente seleção de vinhos e um ambiente descontraído. Conjunto de degustação - 75-95 euros (sem álcool). Porém, vale a pena vir aqui pelo menos para provar a massa carbonara di mare, a melhor de Roma.
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Apesar da sua idade venerável, a Cidade Eterna não é de todo alheia à nova tendência da moda “Eating Together” (EatWith). Este movimento envolve pequenos estabelecimentos familiares onde se pode sentir a hospitalidade italiana, jantar num ambiente caseiro, comunicar com anfitriões e turistas de outros países e, o mais importante, comer comidas deliciosas e aprender os segredos da verdadeira cozinha romana.
Um dos representantes mais populares é o restaurante Federica & Barbara no bairro Trastevere (em inglês). EM bom tempo o jantar é servido no terraço ao ar livre. Podem participar até 22 pessoas ao mesmo tempo, o custo é de 80 euros por pessoa (vinho incluído).
Memórias gastronómicas inesquecíveis serão deixadas pelo pequeno estabelecimento Marta & Lavinia, dirigido pela chef pasteleira profissional Lavinia e pela sommelier certificada Marta. Além de vinhos e sobremesas, comida tradicional italiana com um toque moderno. O número máximo de convidados é de 7 pessoas, o custo do jantar com vinho é de 54 euros por pessoa.
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Paraíso gastronômico
Porém, para comer bem e gostoso na capital italiana, não é preciso ser um saco de dinheiro. O verdadeiro paraíso gastronômico de Roma está localizado no bairro de Trastevere, repleto de dezenas de restaurantes, trattorias e lanchonetes baratos.
Um representante clássico da restauração local na faixa de preço médio é a osteria La Botticela (Vicolo del Leonardo, 39a). As suas especialidades são tipicamente romanas - ensopado de rabada e borrego de serralha em vinho branco e azeite com alecrim, alho, azeitonas e vinagre de vinho. Uma agradável surpresa - grandes porções. O jantar de um dos três pratos com uma taça de vinho custa 45 euros.
A Trattoria Da Olindo (Vicolo della Scala, 8) é um estabelecimento familiar que remonta a 1946. Sem pretensão, mas boa comida caseira e preços razoáveis. O menu é pequeno, mas apetitoso. O prato de assinatura é o coelho à caça, às sextas-feiras o bacalhau assado com batatas. Um bom almoço custa 15-20 euros.
A Brasserie 4:20 (Via Portuense, 82) abobadada com tijolos apresenta produtos de 20 cervejarias italianas, incluindo a famosa Revelation Cat. Por um copo de cerveja (6 euros), você pode pedir asas de frango (15 euros), salsichas ou um enorme hambúrguer real (25 euros).
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Para chegar à melhor pizzaria de Trastevere - Dar Poeta (escritório em inglês), às vezes é preciso ficar na fila de 30 minutos. Mas o ambiente aconchegante e caseiro, o atendimento rápido e as 20 variedades de pizza, inclusive ricota para vegetarianos, valem a pena. Os preços surpreendem agradavelmente: pizza margherita - 7,50 euros, 1 litro de vinho da casa - 8 euros.
Outro lugar romano “delicioso” é a zona do Campo de Fiori. O favorito local é o restaurante Roscioli (escritório em inglês), que combina com sucesso as funções de um estabelecimento restauração, mercearia e adega. As mesas para dois na pequena área de vendas, repleta do chão ao teto com centenas de tipos de queijos e frios, devem ser reservadas com antecedência. A faixa de preço dos pratos romanos clássicos é de 13 a 18 euros.
Cafés
Apenas 200 m separam as duas melhores cafeterias de Roma - Sant" Eustachio Il Caffe (Piazza di San Eustachio, 82) e La Casa Del Caffe Tazza D'Oro (escritório em inglês). Sem pathos ou interiores caros, mas ótimo café expresso e um aroma divino flutuando no ar Tradicionalmente, uma xícara de café no balcão (a partir de 1,20 euros) custa metade do preço à mesa. Ambas as cafeterias possuem uma loja onde você pode comprar café moído ou em grão.
O primeiro café de Roma, Caffe Greco (site oficial em inglês), fundado em 1760, está localizado literalmente a poucos passos da Escadaria Espanhola. Foi nele que o jovem Casanova ganhou fama como conquistador dos corações das mulheres, e Gogol escreveu “Dead Souls”. Infelizmente, os nomes dos famosos frequentadores do estabelecimento elevaram seus preços a níveis astronômicos. Mas pode sempre tomar um café no balcão por apenas 2 euros.
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Rápido e barato
Muitos afirmam que a melhor pizza da cidade vem da padaria Forno Campo de'Fiori, no 22 Campo de' Fiori. Uma das favoritas locais é a pizza bianca, fina e crocante, cuja receita se originou na Cidade Eterna. Além disso, você pode comprar sanduíches e doces frescos aqui - tudo por 3-5 euros. É melhor ir à padaria de manhã, depois do almoço, o sortimento é visivelmente menor;
Deliciosos paninis quentes no pequeno restaurante Bread-in (Piazza di Tor Sanguigna, 9) perto da Piazza Navona são uma excelente opção para quem quer fazer um lanche para viagem. Você pode sentar em uma mesa dentro de casa ou levar comida para viagem. São dezenas de tipos de panini com pão fresco e recheios diversos a preços que variam entre os 3 e os 6 euros.
Na majestosa Roma, tudo deveria ser impressionante - desde a arquitetura até a culinária requintada. E o cardápio deve, claro, ser bem mais amplo do que pizza napolitana ou massa com frutos do mar.
Castelo Santo Ângelo. Roma. Foto: http://www.flickr.com/photos/aigle_dore
É difícil imaginar o que uma trattoria clássica, um bistrô experimental e um estabelecimento icônico que recebeu uma estrela Michelin mais de uma vez podem ter em comum. Todos eles são respeitados pela sua cozinha autêntica e única e se tornarão um verdadeiro ponto obrigatório no mapa turístico de Roma.
Neste artigo pretendi reunir 10 estabelecimentos acolhedores que merecem a atenção de um verdadeiro gourmet.
La Pérgola
“O alemão romano” é como o chef do restaurante La Pergola, Heinz Beck, é chamado jocosamente, indicando sua origem ariana.
No entanto, as receitas requintadas e a adesão às receitas clássicas romanas com notas mediterrânicas fazem com que a cozinha sob a sua sensível liderança seja verdadeiramente procurada aqui, no coração da Itália.
O restaurante La Pergola é três vezes vencedor de uma estrela Michelin e o seu chef é o único no mundo galardoado com a Medalha de Ouro “Foyer of Artists Awards”. Heinz é o único chef a receber este prêmio na área de artes culinárias da Universidade La Sapienza de Roma.
Os críticos de restaurantes reconhecem por unanimidade Heinz Beck como o melhor não só da cidade, mas também muito além de suas fronteiras!
A refeição aqui lembra mais uma apresentação teatral do que um almoço ou jantar comum na forma a que estamos acostumados: interiores luxuosos e móveis imperiais, vistas panorâmicas deslumbrantes da Cidade Eterna e apresentação encantadora de pratos não deixará os hóspedes indiferentes.
Heinz Beck e suas obras-primas culinárias. Foto: http://shoppingspirit.pt
O famoso chef reflete em seu cardápio a influência de uma vida ociosa italiana no caráter alemão:
- interlúdio de espargos brancos e cogumelos com mousse de queijo;
- medalhões de lagosta real em uma cama de bacon marinado e molho de maçã;
- o mais tenro foie gras de ganso com molho aromático de morango e geleia de licor Amaretto.
O prato de assinatura do chef, “Sea”, é um exemplo digno da extravagância de sabor de Beck: ao servir, o garçom derrama habilmente um caldo à base de frutos do mar sobre uma pedra liofilizada de camarão com alho e batatas, que diante de nossos olhos, em um poucos segundos, transforma-se num fundo plano com conchas e camarões brancos e mariscos.
Cada prato é uma obra-prima culinária!
Mas o restaurante não é famoso apenas pela sua cozinha. O melhor sommelier do ramo, Marco Reitano, e uma extensa biblioteca de vinhos, que inclui mais de 3.500 itens, o mais antigo dos quais data de 1888, irão satisfazer os mais elevados requisitos de sabor.
Restaurante La Pergola em Roma. Foto: http://www.stardiamondaward.com
Um chef famoso tem convidados famosos. Só no Beck's, na mesa ao lado, você pode contar com segurança com um encontro casual com o Príncipe de Mônaco, um ator de Hollywood vencedor do Oscar ou um grande diretor francês, relaxando e fumando um charuto forte.
O restaurante é tão popular que mesmo no site os visitantes são fortemente aconselhados a pensar em reservar mesa com antecedência, de preferência com 2 a 3 meses de antecedência. Afinal, mesmo um respeitável conta média 200€ não reduzem o número de pessoas que querem passar aqui uma noite inesquecível na companhia de uma senhora no ambiente secular da alta gastronomia de luxo.
Custo das refeições: a partir de 39€
Endereço: Roma Cavalieri, Waldorf Astoria, Via Alberto Cadlolo, 101; +39 06 3509 1
Antiga Pesa
Este é um restaurante-museu localizado no pitoresco bairro de Roma - Trastevere. A história do restaurante começou há 4 séculos, quando o Antica Pesa ainda era um hotel-lanchonete, cuja culinária era famosa em toda a cidade e atraía clientes abastados.
Restaurante Antica Pesa. Foto: http://www.flickr.com/photos/jordan-wong
No local do luxuoso jardim, à sombra do qual jetsetters de sucesso de todo o mundo passam as noites se divertindo, existia a única pista de boliche da cidade.
Retratos sorriem nas paredes visitantes famosos, incluindo Madonna e Robert De Niro. E durante as filmagens de O Poderoso Chefão Parte III, Ford Coppola desfrutou dessa atmosfera autêntica de Antica Pesa enquanto conversava sobre negócios com o diretor Keith Haring.
Mas o que atrai pessoas famosas aqui há tantos anos? A resposta está nos pratos tradicionais de uma autêntica trattoria italiana com um toque moderno.
Assim, o hambúrguer Monte San Biagio foi criado em homenagem aos venerados clientes americanos do restaurante; e carne de porco frita e mussarela “Millefeuille” com molho de pêra é um pedaço da história italiana que sobrevive até hoje.
Custo das refeições: a partir de 15€
Endereço: Via Garibaldi 1, +39 06 580 9236
Imago
Restaurante panorâmico com história, que em 2006 mudou a sua placa de “Rooftop” para “Imago”, comemorando o seu 50º aniversário. Recentemente premiado com uma estrela Michelin, o Imago é um dos restaurantes mais populares de Roma atualmente. A cozinha tradicional napolitana ganha um novo toque com ingredientes asiáticos do chef Francesco Apreda.
Restaurante Imago. Foto: http://www.thetwentypoints.com
Interior luxuoso, vistas deslumbrantes da cidade e música leve e discreta criando uma atmosfera um tanto decadente linda vida, sempre atraíram pessoas bem-sucedidas e famosas. Ao mesmo tempo, a luxuosa Grace Kelly, o grande Frederico Fellini e a inimitável Audrey Hepburn preferiram jantar aqui.
Custo das refeições: a partir de 33€
Endereço: Praça Trinità dei Monti, 6; +39 06 6993 4726
Pipero al Rex
O nome deste restaurante traz brilho aos olhos dos apaixonados por carne. Um jovem chef ambicioso, galardoado com uma estrela Michelin, sabe como tornar um restaurante de carnes mega popular.
Em dois anos de trabalho no restaurante, ele trouxe sua fórmula para o sucesso: pratos de carne preparados com adição de especiarias, frutas e ervas inusitadas.
Restaurante Pipero al Rex. Foto: www.hotelrex.net
Mime-se e peça um destes pratos para ver o talento do Chef Luciano Monosilia:
- carpaccio de ganso com molho de maçã e mostarda;
- coelho em abobrinha cozida;
- caracóis com molho de alho;
- leitão com lentilhas e uísque, cerveja e molho de cereja.
Custo das refeições: a partir de 22€
Endereço: Via Turim 149; +39 06 481 5702
Desde 1900, o Guia Michelin, também conhecido como Guia Vermelho, é parte integrante do mundo culinário. Todos os anos, restaurantes e chefs aguardam o dia da atribuição das cobiçadas “estrelas” (máximo 3*), ora selecionando-as, ora atribuindo novas. Em 2016, as estrelas se alinharam assim:
La Pérgola
LaPérgola, 3*. Único restaurante de Roma com três estrelas Michelin, o chef é o famoso Heinz Beck. A reserva é feita com um mês de antecedência, a vista, os preços e a gastronomia são estonteantes. Mas este restaurante vale a viagem: uma delícia para gourmets e estetas, há interpretações talentosas da cozinha italiana, e toda uma colecção de obras de arte, candelabros de bronze do século XVIII, porcelanas de Sèvres e uma engenhosa adega, que é um imperdível.
Custo: menu 195€ (dias úteis)/220€ - à la carte 115/204€
Il Pagliaccio
O Pagliaccio, 2*. Um restaurante elegante no centro de Roma, onde Anthony Genovese comanda tudo menos as sobremesas, porque Marion Lichtle é responsável por elas. O restaurante que consegue um equilíbrio entre a cozinha italiana (mas não só) e um ambiente cosmopolita.
Custo: 75€ (almoço)/155€ - à la carte 95/135€
Acquolina Hostaria em Roma
AcquolinaHostariaemcigano, 1*. O menu é dominado por pratos clássicos à base de marisco e pratos de vegetais sazonais. Uma grande vantagem do restaurante é a presença de porções de degustação no cardápio, o que é uma boa oportunidade para experimentar mais (e aqui você quer experimentar de tudo) gastando menos.
Antonello Colonna
Antonello Colonna, 1*. Restaurante dentro do complexo de exposições Palazzo delle Esposizioni. Depois de ver a exposição e saciar sua fome espiritual, você pode prosseguir para o jantar subindo um andar. É especialmente agradável fazê-lo no restaurante do Sr. Colonna, olhando através das janelas panorâmicas ou para a porta vermelha com a placa “Chef”. Cozinha criativa firmemente enraizada nas tradições culinárias italianas.
Custo: menu 95€ – à la carte 79/114€
Il Convívio Troiani
Il Convívio Troiani, 1*. Três salas charmosas, afrescos, pinturas, velas, adegas, poltronas brancas – tudo deixa claro que a noite será especial. Apenas com produtos biológicos, o restaurante tem o título “Ristorante Biologico”. Tudo de melhor na culinária italiana.
Custo: menu 110€ – à la carte 81/145€
Enoteca Le Torre
Enoteca Le Torre, 1*. A enoteca mais elegante de Roma é propriedade da família Fendi, no Hotel Villa Laetitia. Salões com móveis antigos, toalhas de mesa bordadas, lindos mármores. E um tranquilo jardim verdejante onde pode tomar um café ou um copo de vinho no verão. A gastronomia está além dos elogios e o sabor está em tudo - no cardápio, na carta de vinhos e no interior. O lugar onde você deseja retornar o mais rápido possível.
Custo: menu 55€ (almoço durante a semana)/120€ - à la carte 78/122€
Giuda Bailarino
Giuda Bailarino! 1*. Vista da Fonte de Tritão e da cúpula da Basílica de São Pedro do 8º andar do Hotel Bristol Bernini. Cozinha tradicional, apresentado com facilidade e charme. A chef Andrea Fusco é fã de histórias em quadrinhos, cujos personagens alegram o interior preto e branco. Preços agradáveis para um restaurante com estrela Michelin. Uma visita obrigatória.
Custo: menu 95€ – à la carte 70/94€
Hostaria de vidro
VidroHostaria, 1*. No bairro mais popular de Roma, em Trastevere, a Hostaria Glass seduz com uma cozinha moderna e leve, bons interiores e iluminação suave e fraca. A cada poucos meses você pode ver novos itens no menu. Boa carta de vinhos.
Custo: menu 75/100€ - à la carte 64/100€
Imago, 1*. O restaurante fica no Hassler Hotel, e tudo relacionado a este hotel é maravilhoso. Além da culinária italiana, o cardápio também tem um “gostinho de viagem” com pratos de Londres, Tóquio, Nova York, há também um cardápio vegetariano, e há uma vista de toda Roma. E de Hassler a vista é esta: Santa Maria Maggiore, Catedral de São João de Latrão, Quirinal, Villa Colonna, Capitólio, Altar da Pátria, Aventino, Panteão, Piazza Navona, Castel Sant'Angelo, Escadaria Espanhola e Igreja do Trinity-on-the-Mountains, Villa Medici e jardins da Villa Borghese. Ideal para encontros românticosà luz de velas.
Custo: menu 120/140€ - à la carte 97/150€
Metamorfose
Metamorfose, 1*. Se o chef de um restaurante é colombiano e sua equipe vem de todo o mundo, de Ámérica do Sul para o Lácio, então espere uma requintada cozinha de fusão.
Custo: menu 45€ (almoço nos dias de semana)/110€ - à la carte 65/106€
Pipero al Rex
PiperotudoRex, 1*. O restaurante abriu no Rex Hotel apenas em 2011, mas já conseguiu conquistar uma estrela Michelin. No final de cada semana, novos itens aparecem no cardápio, então sempre há algo para voltar.
Custo: menu 80/100€ - à la carte 67/95€
Aroma, 1*. As vistas para o Coliseu e a cozinha mediterrânica são a chave do sucesso do restaurante Aroma. Existe um menu sem glúten e menus sazonais.
Custo: menu 100/140€ - desde 100/148€
Enoteca do Parlamento Achilli, 1*. Ao passar por lá, não há como suspeitar que atrás dessas portas estão escondidas 6 mil etiquetas, algumas delas de colecionador. E isso não se aplica apenas ao vinho: na enoteca você encontra conhaque e armanhaque desde 1800. Por fim, uma cozinha inovadora, uma ementa construída em contrastes. Dois salões, revestidos a madeira. Tudo cria a atmosfera de uma casa antiga, bem construída e cuidadosamente construída.
Custo: menu 120€ – Menu 120€ – Carta 85/165€
Os estabelecimentos com mais estrelas Michelin estão em Paris. Em Roma, em 2017, os críticos da influente classificação Michelin identificaram 15 restaurantes da mais alta classe. O primeiro da lista é o restaurante três estrelas La Pergola, localizado na Alberto Cadlolo, 101. Surpreendentemente, três estrelas Michelin e outros prêmios na capital italiana foram para um alemão chamado Heinz Beck, que virou o restaurante do hotel Rome Cavalieri de a rede Hilton em uma atração turística. A mesa deve ser reservada com 2 a 3 semanas de antecedência, jaquetas e diamantes devem ser colocados em plena prontidão para o combate. Pois bem - uma névoa de luzes no sétimo andar, uma carta de vinhos com garrafas colecionáveis e a comida mais engenhosa da cidade. O menu muda completamente a cada dois meses.
Oliver Glowing (Ulisse Aldrovandi, 15) e o famoso Il Pagliaccio (Banchi Vecchi 129/a) têm duas estrelas cada no Guia Vermelho. Os chefs destes restaurantes exclusivos são especializados em frutos do mar e cozinha tradicional romana. Mais doze osterias e restaurantes em cidade eterna cada um tem uma classificação por estrelas. São eles Aroma (com vista para o Coliseu), Pipero al Rex (na Praça de Torino), All'Oro, La Terrazza (via Ludovisi 40), Imago, Metamorfosi, Glass Hostaria, Enoteca La Torre e outros luxuosos e requintados, criativos ou tradicionais, mas definitivamente digno da atenção dos gourmets de Roma.
LA PERGOLA
3 estrelas Michelin, www.romecavalieri.it/lapergola, via Alberto Cadlolo 101, Roma, +39 0635092152, terça a sábado, das 19h30 às 22h30, fechado de 4 de janeiro a 2 de fevereiro e de 9 a 24 de agosto. Menu degustação 195-220€, com cartão 125-180€, menu traduzido para russo.
IL PAGLIACCIO
2 estrelas Michelin. www.ristoranteilpagliaccio.com, via dei Banchi Vecchi 129/a, Roma, +39 0668809595, terça a sábado, das 19h30 às 22h30, fechado de 8 a 19 de fevereiro. Menu por cartão 95-150€.
OLIVER BRILHANTE
2 estrelas Michelin. www.oliverglowig.com, via Ulisse Aldrovandi 15, Roma, +39 063216126, terça a sábado, das 19h30 às 22h30, fechado de 4 de janeiro a 2 de março. Menu degustação 140-160€, com cartão 85-140€.
AROMA
1 estrela Michelin. www.aromarestaurant.it, via Labicana, 125, Roma, +39 0697615109, Ter-Sáb 19h30-22h30, Quarta-Sábado 12h30-15h00. Menu degustação 130€, com cartão 95-185€
IMAGO
1 estrela Michelin. www.hotelhasslerroma.com, via Ludovisi 40, Roma, +39 0669934726, Seg-Dom 19h00-22h00. Menu degustação 110-140€, com cartão 85-165€
ANTONELLO COLONNA
1 estrela Michelin. www.antonellocolonna.it, Scalinata di via Milano 9, Roma, +39 0647822641, Ter-Sáb 19h30-22h30, fechado em agosto. Menu por cartão 80–115€
METAMORFOSI
1 estrela Michelin. www.metamorphosiroma.it, via Giovanni Antonelli 30/32, Roma, +39 068076839, Seg-Sáb 19h30-23h30, Seg-Sex 12h30-14h30. Menu degustação: 85-125€, com cartão: 80-115€
ENOTECA LA TORRE
1 estrela Michelin. www.enotecalatorereroma.com, Lungotevere delle Armi 22/23, Roma, +39 0645668304, Seg-Dom 19h30-23h00, Terça-Sábado 12h30-14h30. Jantar €75-110
IL CONVIVIO-TROIANI
1 estrela Michelin. cwww.ilconviviotroiani.it, vicolo dei Soldati 31, Roma, +39 066869432, Seg-Sáb 20h00-23h00. Menu degustação 120€, cartão: 75€-100€
ALL'ORO
1 estrela Michelin. www.ristorantealloro.it, via del Vantaggio, 14, Roma, +39 0697996907, Seg-Sáb 12h30-14h30 e 19h30-23h00. Jantar 75-100€
PIPERO AL REX
1 estrela Michelin. www.hotelrex.net, via Torino 149, Roma, +39 064815702, Seg-Dom 12h30-14h30 e 19h30-22h30. Jantar 70-110€
HOSTARIA DE VIDRO
1 estrela Michelin. www.glass-restaurant.it , vicolo del Cinque 58, Roma, +39 0658335903, terça-feira 19h30-22h30. Jantar 65-95€
No mesmo tópico abordaremos restaurantes. Em Roma você pode vê-los em quase todas as esquinas. Existem restaurantes familiares, fast food, restaurantes com pratos tradicionais italianos. Basicamente, a maioria dos restaurantes modernos de Roma são privados, onde as tradições são observadas há muitos anos. Mas quais são os melhores restaurantes de Roma?
La Pérgola
O restaurante fica na zona de Monte Mario, no andar mais alto do Hotel Roma Cavalieri. O estabelecimento possui três estrelas Michelin. O restaurante La Pergola em Roma é o melhor estabelecimento da capital italiana. A janela oferece vistas deslumbrantes da cidade. A variedade de pratos é dominada pela culinária de carnes e peixes.
Ai Fienaroli
O restaurante está localizado na rua Sardegna. Quem vem a Roma pela primeira vez não passa por este lugar aconchegante. Turistas estrangeiros são atraídos pela posse de garçons língua Inglesa e a atitude amigável da equipe. A única ressalva é que você deve estar preparado para pagar uma quantia considerável pelos pratos.
Trattoria Da Lúcia
É impossível imaginar a Itália sem as tradicionais pizzas e massas. Os restaurantes em Roma podem oferecer todos os tipos de variações dos pratos acima, mas a Trattoria Da Lucia serve algumas das variações mais interessantes: Cacio de Pepe e Alla Gricia.
Ilha da Sicília
Não consegue imaginar sua dieta sem peixe? Então este é o lugar para você! Isole di Sicilia é um restaurante que serve cozinha típica siciliana (cheia de frutos do mar). Por sua vez, se vier aqui, não se esqueça de pedir o vinho tinto Nero D’avola, que combina perfeitamente com peixe.
Babette
Para quem gosta de doces, o restaurante Babette é o local ideal. Aqui há todo o tipo de sobremesas: desde as tradicionais às iguarias gourmet. Tiramisu, savoiardi, saboyon - todos esses pratos tradicionais italianos, depois dos quais você vai lamber os dedos, são servidos no Babette. Procure este encantador restaurante na Piazza del Popolo.
A família
Estudantes pobres e outros turistas com orçamento limitado têm uma rota direta para La Familia. Aqui você pode saborear a comida familiar aos italianos nativos, sem pagar uma quantia fabulosa do próprio bolso. Há algo para todos os gostos aqui e o menu é bastante extenso.
Panetteria Romana & Spaccio di Paste
Este estabelecimento é simultaneamente uma padaria e um snack-bar. Bastante adequado para famílias. O destaque do estabelecimento é a forma de preparar os pratos locais, a maioria deles assados em antigo forno a lenha. Então, se você gosta de comida “com brilho”, seja bem-vindo à “Panetteria Romana & Spaccio di Paste”!
