A lakomáiról híressé vált Lucius Lucullus konzul kora óta Rómában szerettek jóízűen és ízletesen enni. Az olasz főváros gasztronómiai világa három pilléren nyugszik - klasszikus recepteken, eredeti kivitelezésen és a termékek szezonalitása szigorúan betartott elvén. A legjobb módja annak, hogy egy római reggelt a Piazza Navona vagy a Piazza Rotonda egyik kávézójában kezdjen, kilátással a Pantheonra. A Trastevere környéke remek hely ebédelni. Esténként felvillannak a legjobb ínyenc éttermek, a fiatalok pedig megtöltik a bárokat és az enotecákat San Lorenzo nyüzsgő diáknegyedében.
Michelin csillagok alatt
A 20 Michelin-csillagos római étterem közül a „legcsillagosabb” a La Pergola (angolul irodahelyiség) a Rome Cavalieri Hotel legfelső emeletén. Itt minden – a garnélarákos és vargányás krémlevestől a báránycombig articsókkal és újkrumplival – Heinz Beck séf kulináris tehetségéről tanúskodik, akinek tulajdonképpen az étterem három csillagát köszönheti. A mediterrán konyha ételei az a la carte étlapon 45-75 euróba, a desszertek 26-32 euróba, a 10 fogásból álló kóstolókészlet 245 euróba kerülnek. Ez pedig nem tartalmazza az italok költségét. Drága? Biztosan! Ennek ellenére a La Pergolában 2-3 hónappal korábban asztalt kell foglalni.
Az egyetlen „vesztes” a kozmopolita Il Pagliaccio étterem (angolul irodahelyiség). Anthony Genovese világutazó séf 10 fogásos kóstoló menüje (170 EUR/fő, alkohol nélkül) ötvözi az európai és a keleti konyha legjobb eredményeit. Jellegzetes étele a homár olasz stracchino sajttal és maracuja. Az étlapon a séf néhány dicsérete is szerepel. De minden adag Michelin-csillagos, vagyis kicsi, így nem kell félni a túlevéstől. Ebédre egy könnyű háromfogásos opciót választhatsz 75 EUR-ért.
A 2018-ban a Michelinhez csatlakozott Palazzo Manfredi szállodában található Aroma étterem (hivatalos oldal), lenyűgöző kilátással a Colosseumra, az egyik legromantikusabb Rómában. Talán ez a legjobb hely azoknak, akik kezüket és szívüket ajánlják választottuknak. 7 fogásos kóstoló menü - 150/240 EUR (bor nélkül/ételenként egy pohár borral).
Az „egycsillagos” éttermek közül nagyon népszerű az Acquolina Hostaria in Roma étterem, amely klasszikus és innovatív hal- és tengeri ételekre specializálódott (Via Antonio Serra, 60). Gyönyörű elegáns belső terekkel, tágas terasszal, kiváló borválasztékkal és nyugodt légkörrel büszkélkedhet. Kóstolókészlet - 75-95 EUR (alkohol nélkül). Ide azonban érdemes eljönni legalább a carbonara di mare tészta miatt, ami Rómában a legjobb.
Előző fotó 1/ 1 Következő fotó
Tiszteletre méltó kora ellenére az Örök Várostól egyáltalán nem idegen az új divatirányzat, az „Eating Together” (EatWith). Ez a mozgalom kis családi létesítményeket foglal magában, ahol érezheti az olasz vendégszeretetet, otthonos légkörben étkezhet, kommunikálhat más országok vendéglátóival és turistákkal, és ami a legfontosabb, finom ételeket fogyaszthat, és megismerheti az igazi római konyha titkait.
Az egyik legnépszerűbb képviselő a Federica & Barbara étterem a Trastevere kerületben (angolul). Szép időben a vacsorát a szabadtéri teraszon szolgálják fel. Egyszerre maximum 22 fő vehet részt rajta, melynek ára 80 EUR/fő (borral együtt).
Felejthetetlen gasztronómiai emlékeket hagy az aprócska Marta & Lavinia intézmény, amelyet Lavinia profi cukrász és Marta okleveles sommelier vezet. A bor és a desszertek mellett hagyományos olasz ételek modern csavarral. A maximális vendéglétszám 7 fő, a boros vacsora ára személyenként 54 EUR.
Előző fotó 1/ 1 Következő fotó
Gasztronómiai paradicsom
Ahhoz azonban, hogy egy ízletes és jó ételt az olasz fővárosban együnk, nem kell pénzeszsáknak lenni. Róma igazi gasztronómiai paradicsoma a Trastevere kerületben található, tele több tucat olcsó étteremmel, trattoriával és étkezdével.
A helyi vendéglátás klasszikus képviselője a közepes árkategóriában az osteria La Botticela (Vicolo del Leonardo, 39a). Különlegességei jellemzően római - ökörfarkú pörkölt és tejfű bárány fehérborban és olívaolajban rozmaringgal, fokhagymával, olajbogyóval és borecettel. Kellemes meglepetés - nagy adagok. A három fogás közül az egyik vacsora egy pohár borral 45 euróba kerül.
A Trattoria Da Olindo (Vicolo della Scala, 8) egy családi létesítmény, melynek története 1946-ig nyúlik vissza. Nincs igényesség, de jó otthoni főzés és elfogadható árak. A menü kicsi, de étvágygerjesztő. A jellegzetes étel a vadásznyúl, péntekenként - burgonyával sült tőkehal. Egy jó ebéd 15-20 euróba kerül.
A boltíves, téglaíves söröző 4:20 (Via Portuense, 82) 20 olasz sörfőzde termékeit mutatja be, köztük a híres Revelation Cat termékeit. Egy pohár sörért (6 EUR) rendelhet csirkeszárnyat (15 EUR), kolbászt vagy egy hatalmas királyi hamburgert (25 EUR).
Előző fotó 1/ 1 Következő fotó
Trastevere - Dar Poeta (angol nyelvű irodahelyiség) legjobb pizzériájába való eljutáshoz időnként 30 perces sorban kell állnia. De a meghitt, családias légkör, a gyors kiszolgálás és a 20 fajta pizza, köztük a vegetáriánusok számára készült ricotta megéri az idejét. Az árak kellemesen meglepőek: margherita pizza - 7,50 EUR, 1 liter házi bor - 8 EUR.
Egy másik „finom” római hely a Campo de Fiori terület. A helyi kedvenc a Roscioli étterem (angolul irodahelyiség), amely sikeresen ötvözi a vendéglátó egység, az élelmiszerbolt és a borospince funkcióit. A több száz féle sajttal és csemegeféleséggel a padlótól a mennyezetig megtöltött apró eladótérben előre le kell foglalni a kétszemélyes asztalokat. A klasszikus római ételek ára 13-18 EUR.
Kávézók
Mindössze 200 m választja el Róma két legjobb kávézóját - a Sant" Eustachio Il Caffe-t (Piazza di San Eustachio, 82) és a La Casa Del Caffe Tazza D'Oro-t (angolul irodahelyiség). Nincs pátosz vagy drága belső terek, de nagyszerű eszpresszó és isteni illat a levegőben.Hagyományosan egy csésze kávé a pultnál (1,20 EUR-tól) fele olcsóbb, mint az asztalnál.Mindkét kávézóban van egy bolt, ahol lehet kapni őrölt vagy babkávét.
Róma legelső kávézója, az 1760-ban alapított Caffe Greco (hivatalos weboldal angolul) szó szerint egy kőhajításnyira található a Spanyol lépcsőtől. Az ifjú Casanova benne szerzett hírnevet a női szívek meghódítójaként, Gogol pedig a „Holt lelkek” című könyvét írta. Sajnos az intézmény híres törzsvendégeinek neve csillagászati magasságokba emelte árait. De mindig elfogyaszthat egy csésze kávét a pultnál mindössze 2 euróért.
Az igazán kényelmes nyaralás ellenőrzőlistája a következőképpen nézzen ki: vegyél egy stílusos bőröndhuzatot, egy kényelmes párnát a repülőhöz, egy fényes törölközőt a strandra és természetesen egy új fürdőruhát. Ezt és még sok minden mást 15% kedvezménnyel az év végéig érvényes promóciós kód használatával.
Gyors és olcsó
Sokan azt állítják, hogy a város legjobb pizzája a Forno Campo de'Fiori pékségből származik, a Campo de' Fiori 22. A helyi kedvenc a vékony, ropogós pizza bianca, amely receptje az Örök Városból származik. Ezen kívül szendvicseket és friss péksüteményeket is vásárolhat itt - mindezt 3-5 eurós áron. A pékségbe érdemesebb a nap első felében menni, ebéd után érezhetően szegényebb a választék.
A Piazza Navona közelében található kis Bread-in étteremben (Piazza di Tor Sanguigna, 9) található finom forró paninik kiváló választás azok számára, akik útközben szeretnének falatozni. Ülhet egy asztalhoz bent, vagy viheti magával az ételt. Több tucat fajta panini friss kenyérrel és különféle töltelékekkel kapható 3-6 eurós áron.
A fenséges Rómában mindennek lenyűgözőnek kell lennie - az építészettől az ínyenc konyháig. És az étlapnak természetesen sokkal szélesebbnek kell lennie, mint a nápolyi pizza vagy a tenger gyümölcseivel készült tészta.
Castel Sant'Angelo. Róma. Fotó: http://www.flickr.com/photos/aigle_dore
Nehéz elképzelni, hogy mi a közös egy klasszikus trattoriában, egy kísérleti bisztróban és egy ikonikus, többszörösen Michelin-csillaggal kitüntetett létesítményben. Mindegyiket tisztelik egyedi, autentikus konyhájuk miatt, és valóban kötelezővé válnak Róma turistatérképén.
Ebben a cikkben 10 hangulatos létesítményt szerettem volna összegyűjteni, amelyek méltóak egy igazi ínyenc figyelmébe.
La Pergola
„Római germán” – így hívják tréfásan a La Pergola étterem séfjét, Heinz Becket, ezzel is jelezve árja származását.
A kifinomult receptek és a klasszikus római receptekhez való ragaszkodás a mediterrán jegyekkel azonban igazán keresettté teszik az érzékeny vezetése alatt készült konyhát itt, Olaszország szívében.
A La Pergola étterem háromszor nyerte el a Michelin-csillagot, séfje pedig az egyetlen a világon, aki elnyerte a „Foyer of Artists Awards” aranyéremmel. Heinz az egyetlen szakács, aki megkapta ezt a díjat a kulináris művészetek területén a római La Sapienza Egyetemtől.
Az étteremkritikusok egyöntetűen a Heinz Becket tartják a legjobbnak nemcsak a városban, hanem messze túl is a határain!
Az itteni étkezés inkább egy színházi előadásra emlékeztet, mint egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára a megszokott formában: fényűző belső tér és császári bútorok, lélegzetelállító panoráma az Örök Városra és varázslatos ételek bemutatása nem hagyja közömbösen a vendégeket.
Heinz Beck és kulináris remekei. Fotó: http://shoppingspirit.pt
A sztárséf a tétlen olasz élet hatását tükrözi a német karakterre étlapján:
- fehér spárga és morzsa közjáték sajthabbal;
- király homár medálok pácolt bacon és almaszósz ágyon;
- a legfinomabb libalibamáj aromás eperszósszal és Amaretto likőrzselével.
A séf jellegzetes étele, a „Tenger” méltó példája Beck ízlésbeli extravagánsának: tálaláskor a pincér ügyesen tenger gyümölcseiből készült húslevest önt egy fagyasztva szárított fokhagymás garnélarákra és burgonyára, amely a szemünk láttára, egy néhány másodperc alatt lapos tengerfenékké változik kagylókkal, fehér garnélarákokkal és kagylókkal.
Minden étel kulináris remekmű!
De az étterem nem csak a konyhájáról híres. A szakma legjobb sommelierje, Marco Reitano és a kiterjedt borkönyvtár, amely több mint 3500 tételt tartalmaz, amelyek közül a legrégebbi 1888-ból származik, a legmagasabb ízigényeket is kielégíti.
La Pergola étterem Rómában. Fotó: http://www.stardiamondaward.com
Egy sztárszakácsnak sztárvendégei vannak. Csak a szomszéd asztalnál, a Beck's-ben számíthat nyugodtan arra, hogy a monacói herceggel, egy Oscar-díjas hollywoodi színésszel vagy egy nagyszerű francia rendezővel találkozik, lazít és szivaroz.
Az étterem annyira népszerű, hogy a látogatóknak már a weboldalon is erősen ajánlott előre, lehetőleg 2-3 hónappal korábban meggondolni az asztalfoglalást. Hiszen még egy szolid átlagos 200 eurós számla sem csökkenti azoknak a számát, akik egy hölgy társaságában szeretnének itt eltölteni egy felejthetetlen estét a haute cuisine luxusának világi hangulatában.
Étkezés költsége: 39 eurótól
Cím: Róma Cavalieri, Waldorf Astoria, Via Alberto Cadlolo, 101; +39 06 3509 1
Antica Pesa
Ez egy étterem-múzeum Róma festői negyedében - Trastevere. Az étterem története 4 évszázaddal ezelőtt kezdődött, amikor az Antica Pesa még szálloda-snack bár volt, konyhája városszerte híres volt, és gazdag ügyfeleket vonzott.
Antica Pesa étterem. Fotó: http://www.flickr.com/photos/jordan-wong
A fényűző kert helyén, amelynek árnyékában ma már a világ minden tájáról érkező sikeres jetsetterek töltik szórakozva estéjüket, egykor a város egyetlen tekepályája működött.
A falakról híres látogatók portréi mosolyognak, köztük Madonna és Robert de Niro. A Keresztapa III. rész forgatása közben pedig Ford Coppola élvezte ezt az autentikus Antica Pesa hangulatot, miközben üzleti beszélgetéseket folytatott Keith Haring rendezővel.
De mi vonzotta ide a híres embereket annyi éven át? A válasz egy autentikus olasz trattoria hagyományos ételeiben rejlik, modern csavarral.
Így a Monte San Biagio hamburger az étterem tisztelt amerikai vásárlóinak tiszteletére készült; a sült sertéshús és mozzarella „Millefeuille” körteszósszal pedig az olasz történelem máig fennmaradt darabja.
Étkezés költsége: 15 €-tól
Cím: Via Garibaldi 1, +39 06 580 9236
Imágó
Történelmi panorámás étterem, amely 2006-ban „Rooftop”-ról „Imago”-ra változtatta, ünnepli fennállásának 50. évfordulóját. A közelmúltban Michelin-csillaggal kitüntetett Imago ma Róma egyik legnépszerűbb étterme. A hagyományos nápolyi konyha új csavart kap ázsiai alapanyagokból Francesco Apreda séftől.
Imago étterem. Fotó: http://www.thetwentypoints.com
A fényűző belső tér, a városra nyíló csodálatos kilátás és a könnyed, nem tolakodó zene, a szép élet kissé dekadens hangulatát teremtve mindig is vonzotta a sikereseket és híreseket. Egy időben a fényűző Grace Kelly, a nagyszerű Frederico Fellini és az utánozhatatlan Audrey Hepburn szeretett itt vacsorázni.
Étkezés költsége: 33 €-tól
Cím: Piazza Trinità dei Monti, 6; +39 06 6993 4726
Pipero al Rex
Ennek az étteremnek a neve csillog a szenvedélyes húsimádók szemébe. Egy Michelin-csillaggal kitüntetett fiatal, ambiciózus séf tudja, hogyan kell egy húséttermet nagy népszerűségnek örvendezni.
Két év alatt az étteremben dolgozott, hozta a siker képletét: szokatlan fűszerek, gyümölcsök és gyógynövények hozzáadásával készült húsételek.
Pipero al Rex étterem. Fotó: www.hotelrex.net
Kényeztesse magát, és rendeljen egyet az alábbi ételek közül, hogy lássa Luciano Monosilia séf tehetségét:
- liba carpaccio almás és mustáros szósszal;
- nyúl főtt cukkiniben;
- csigák fokhagymás szószban;
- szopós malac lencsével és whiskyvel, sörrel és cseresznyeszósszal.
Étkezés költsége: 22 €-tól
Cím: Via Torino 149; +39 06 481 5702
A Michelin Guide, más néven Red Guide 1900 óta a kulináris világ szerves része. Az éttermek, szakácsok minden évben megvárják a hőn áhított „csillagok” (maximum 3*) odaítélésének napját, hol kiválasztják, hol újakat osztanak ki. 2016-ban a csillagok így helyezkedtek el:
La Pergola
LaPergola, 3*. Róma egyetlen étterme három Michelin-csillaggal, a séf a híres Heinz Beck. Foglalás egy hónapra előre, a kilátás, az árak és a konyha szédítő. De ez az étterem megéri az utazást: élvezet az ínyenceknek és esztétáknak, az olasz konyha tehetséges interpretációi, valamint műalkotások egész gyűjteménye, bronz kandeláberek a 18. századból, Sevres porcelán és egy zseniális borospince, amely látni kell.
Költség: menü 195 € (hétköznap)/220 € - a la carte 115/204 €
Il Pagliaccio
Il Pagliaccio, 2*. Egy elegáns étterem Róma központjában, ahol Anthony Genovese mindent parancsol, kivéve a desszerteket, mert Marion Lichtle irányítja őket. Az étterem, amely egyensúlyt teremt az olasz konyha (de nem csak) és a kozmopolita hangulat között.
Költség: 75 € (ebéd)/155 € - a la carte 95/135 €
Acquolina Hostaria Rómában
AcquolinaHostariaban benRoma, 1*. Az étlapon a klasszikus tenger gyümölcseiből készült ételek és a szezonális zöldséges ételek dominálnak. Az étterem nagy előnye a kóstoló adagok jelenléte az étlapon, ami jó alkalom arra, hogy kevesebb kiadás mellett többet próbálj ki (és itt mindent ki akarsz próbálni).
Antonello Colonna
Antonello Colonna, 1*. Étterem a Palazzo delle Esposizioni kiállítási komplexumban. A kiállítás megtekintése és lelki éhséged csillapítása után egy emelettel feljebb léphetsz a vacsorához. Különösen kellemes ezt Mr. Colonna éttermében megtenni, akár a panorámaablakokon, akár a „Séf” feliratú piros ajtón keresztül. Kreatív konyha, amely szilárdan az olasz kulináris hagyományokban gyökerezik.
Költség: menü 95 € – a la carte 79/114 €
Il Convivio Troiani
Il Convivio Troiani, 1*. Három hangulatos szoba, freskók, festmények, gyertyák, boros szekrények, fehér fotelek – minden egyértelművé teszi, hogy az este különleges lesz. Csak biotermékek, az étterem a „Ristorante biologico” címet viseli. Minden a legjobb az olasz konyhában.
Költség: menü 110 € – a la carte 81/145 €
Enoteca Le Torre
Enoteca Le Torre, 1*. Róma legelegánsabb enotecája a Fendi család tulajdona, a Hotel Villa Laetitiában. A termek antik bútorokkal, hímzett terítőkkel, gyönyörű márvánnyal. És egy csendes zöld kert, ahol nyáron kávét vagy egy pohár bort lehet inni. A konyha dicséretre méltó, és az íz mindenben benne van - az étlapon, a borlapon és a belső térben. A hely, ahová a lehető leghamarabb vissza szeretne térni.
Költség: menü 55 € (ebéd hétköznap)/120 € - a la carte 78/122 €
Giuda Ballerino
Giuda Ballerino! 1*. Kilátás a Triton-kútra és a Szent Péter-bazilika kupolájára a Bristol Bernini Hotel 8. emeletéről. Könnyedséggel és bájjal bemutatott hagyományos konyha. Andrea Fusco séf a képregények rajongója, akinek karakterei színesítik a fekete-fehér belső teret. Kellemes árak egy Michelin csillagos étteremben. Kötelező látogatás.
Költség: menü 95 € – a la carte 70/94 €
Üveg Hostaria
ÜvegHostaria, 1*. Róma legnépszerűbb negyedében, a Trasteverében a Hostaria Glass modern, könnyű konyhával, jó belső terekkel és lágy, halvány világítással csábít. Néhány havonta új tételek jelennek meg az étlapon. Jó borlista.
Költség: menü 75/100 € - a la carte 64/100 €
Imágó, 1*. Az étterem a Hassler Hotelben található, és minden, ami ehhez a szállodához kapcsolódik, csodálatos. Az étlapon az olasz konyha mellett az „utazás íze” is megtalálható londoni, tokiói, new york-i ételekkel, van vegetáriánus menü is, és egész Rómára nyílik kilátás. Hasslerről pedig a következő a kilátás: Santa Maria Maggiore, Szent János-székesegyház a Lateránban, Quirinal, Villa Colonna, Capitolium, Haza Oltár, Aventinus, Pantheon, Piazza Navona, Sant'Angelo vár, Spanyol lépcső és a templom Trinity-on-the-Mountains, Villa Medici és a Villa Borghese kertjei. Ideális romantikus, gyertyafényes randevúzáshoz.
Költség: menü 120/140 € - a la carte 97/150 €
Metamorfosi
Metamorfosi, 1*. Ha az étterem séfje kolumbiai, csapata pedig a világ minden tájáról érkezik Dél-Amerikától Lazióig, akkor kiváló fúziós konyhára számíthat.
Költség: menü 45 € (ebéd hétköznap)/110 € - a la carte 65/106 €
Pipero al Rex
PiperoalRex, 1*. Az étterem csak 2011-ben nyílt meg a Rex Hotelben, de már sikerült elnyernie a Michelin-csillagot. Minden hét végén új tételek jelennek meg az étlapon, így mindig van valami, amiért visszatérhetsz.
Költség: menü 80/100 € - a la carte 67/95 €
Aroma, 1*. A Colosseumra nyíló kilátás és a mediterrán konyha a kulcsa az Aroma étterem sikerének. Gluténmentes menü és szezonális menü is rendelkezésre áll.
Költség: menü 100/140 € - 100/148 €-tól
Enoteca al Parlamento Achilli, 1*. Elhaladva nem gyanítható, hogy ezek mögött az ajtók mögött 6000 címke rejtőzik, amelyek egy része gyűjtői tárgy. És ez nem csak a borra vonatkozik: az enotecában 1800 óta találhatunk konyakot és armagnacot. Végül innovatív konyha, kontrasztokra épülő menü. Két terem, fába öltözve. Minden egy régi, jól és alaposan felépített ház hangulatát kelti.
Költség: menü 120 € – menü 120 € – Carta 85/165 €
A legtöbb Michelin-csillagos létesítmény Párizsban található. 2017-ben Rómában a befolyásos Michelin-besorolás kritikusai 15 legmagasabb osztályú éttermet emeltek ki. A lista első helyen áll a háromcsillagos La Pergola étterem, amely az Alberto Cadlolo 101. szám alatt található. Meglepő módon az olasz fővárosban három Michelin-csillagot és egyéb díjakat egy Heinz Beck nevű német érdemelt ki, aki a római Cavalieri szálloda éttermét alakította. a Hilton lánc turisztikai attrakcióvá. Asztalt 2-3 héttel előre le kell foglalni, a kabátokat és a gyémántokat teljes harckészültségbe kell helyezni. Nos, akkor - fényköd a hetedik emeletről, borlap gyűjthető palackokkal és a város legzseniálisabb ételeivel. Az étlap pár havonta teljesen megváltozik.
Oliver Glowing (Ulisse Aldrovandi, 15) és a híres Il Pagliaccio (Banchi Vecchi 129/a) két-két csillaggal rendelkezik a Red Guide-ban. Az exkluzív éttermek szakácsai a tenger gyümölcseire és a hagyományos római konyhára specializálódtak. Az Örök Városban további tizenkét osteria és étterem egy-egy csillagos besorolást kapott. Ezek az Aroma (a Colosseumra néz), a Pipero al Rex (a Torinó téren), az All'Oro, a La Terrazza (via Ludovisi 40), az Imago, a Metamorfosi, a Glass Hostaria, az Enoteca La Torre és más luxus és kifinomult, kreatív vagy hagyományos, de mindenképpen érdemes a római ínyencek figyelmére.
LA PERGOLA
3 Michelin-csillag, www.romecavalieri.it/lapergola, via Alberto Cadlolo 101, Róma, +39 0635092152, kedd-szombat 19.30-22.30, január 4-től február 2-ig és augusztus 9-24-ig zárva. Kóstoló menü 195-220 €, kártyával 125-180 €, menü oroszra fordítva.
IL PAGLIACCIO
2 Michelin csillag. www.ristoranteilpagliaccio.com, via dei Banchi Vecchi 129/a, Róma, +39 0668809595, K-Szo 19.30-22.30, február 8-19. Menü kártyával 95-150 €.
RAJTÓ OLIVER
2 Michelin csillag. www.oliverglowig.com, via Ulisse Aldrovandi 15, Róma, +39 063216126, kedd-szombat 19.30-22.30, január 4. és március 2. között zárva. Kóstoló menü 140-160 €, kártyával 85-140 €.
AROMA
1 Michelin csillag. www.aromarestaurant.it, via Labicana, 125, Róma, +39 0697615109, K-Szo 19.30-22.30, Szerda-Szo 12.30-15.00. Kóstoló menü 130 €, kártyával 95-185 €
IMÁGÓ
1 Michelin csillag. www.hotelhasslerroma.com, via Ludovisi 40, Róma, +39 0669934726, H-V 19.00-22.00. Kóstoló menü 110-140 €, kártyával 85-165 €
ANTONELLO COLONNA
1 Michelin csillag. www.antonellocolonna.it, Scalinata di via Milano 9, Róma, +39 0647822641, K-Szo 19.30-22.30, augusztusban zárva. Menü kártyával 80-115 €
METAMOFOSI
1 Michelin csillag. www.metamorphosiroma.it, via Giovanni Antonelli 30/32, Róma, +39 068076839, H-Szo 19.30-23.30, H-P 12.30-14.30. Kóstoló menü: 85-125 €, kártyával: 80-115 €
ENOTECA LA TORRE
1 Michelin csillag. www.enotecalatorereroma.com, Lungotevere delle Armi 22/23, Róma, +39 0645668304, H-V 19.30-23.00, K-Szo 12.30-14.30. Vacsora 75-110 €
IL CONVIVIO-TROIANI
1 Michelin csillag. www.ilconviviotroiani.it, vicolo dei Soldati 31, Róma, +39 066869432, H-Szo 20.00-23.00. Kóstoló menü 120 €, kártyával: 75 €-100 €
ALL'ORO
1 Michelin csillag. www.ristorantealloro.it, via del Vantaggio, 14, Róma, +39 0697996907, H-Szo 12.30-14.30 és 19.30-23.00. Vacsora 75-100 €
PIPERO AL REX
1 Michelin csillag. www.hotelrex.net, keresztül Torino 149, Róma, +39 064815702, H-V 12.30-14.30 és 19.30-22.30. Vacsora 70-110 €
ÜVEG HOSTARIA
1 Michelin csillag. www.glass-restaurant.it, vicolo del Cinque 58, Róma, +39 0658335903, kedd-vasárnap 19.30-22.30. Vacsora 65-95 €
Ugyanebben a témában az éttermekkel foglalkozunk. Rómában szinte minden sarkon láthatjuk őket. Vannak családi éttermek, gyorséttermek, hagyományos olasz ételeket kínáló éttermek. Alapvetően a legtöbb római modern étterem zártkörű, ahol a hagyományokat évek óta betartják. De melyek a legjobb éttermek Rómában?
La Pergola
Az étterem a Monte Mario negyedben, a Roma Cavalieri Hotel legfelső emeletén található. A létesítmény három Michelin-csillaggal büszkélkedhet. A római La pergola étterem Olaszország fővárosának legjobb létesítménye. Az ablakból lenyűgöző kilátás nyílik a városra. Az ételválasztékot a hús- és halkonyha uralja.
Ai Fienaroli
Az étterem a Sardegna utcában található. Azok, akik először jönnek Rómába, nem mennek el e hangulatos hely mellett. A külföldi turistákat a pincérek angoltudása és a személyzet barátságos hozzáállása vonzza. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy fel kell készülnie arra, hogy jelentős összeget fizessen az ételekért.
Trattoria Da Lucia
Lehetetlen elképzelni Olaszországot hagyományos pizza és tészta nélkül. A római éttermek a fenti ételek mindenféle változatát kínálják, de a Trattoria Da Lucia a legérdekesebb variációkat kínálja: Cacio de Pepe és Alla Gricia.
Szicilia szigete
Nem tudja elképzelni az étrendjét hal nélkül? Akkor itt a helyed! Az Isole di Sicilia egy tipikus szicíliai (tenger gyümölcseivel teli) ételeket kínáló étterem. Viszont ha ide jársz, ne felejts el Nero D’avola vörösbort rendelni, ami tökéletesen illik a halakhoz.
Babette
Édesszájúak számára a Babette étterem ideális hely. Itt mindenféle desszert kapható: a hagyományostól az ínyenc finomságokig. Tiramisu, savoiardi, saboyon – mindezeket a hagyományos olasz ételeket, amelyek után megnyalja az ujjait, a Babette-ben szolgálják fel. Keresse ezt a szép éttermet a Piazza del Popolo-n.
La Familia
A szegény diákoknak és más olcsó turistáknak közvetlen útja van a La Familia-ba. Itt élvezheti az olasz őslakosok által megszokott ételeket anélkül, hogy mesés összeget fizetne saját zsebéből. Itt mindenki talál valamit, és a menü meglehetősen széles.
Panetteria Romana és Spaccio di Paste
Ez a létesítmény egyben pékség és snack bár is. Nagyon alkalmas családok számára. A létesítmény csúcspontja a helyi ételek elkészítésének módja, amelyek többsége régi fatüzelésű kemencében sül. Tehát, ha szereti az ételeket „a csillogásból”, akkor szívesen látja a „Panetteria Romana & Spaccio di Paste”-t!
