Rhone völgye(Cotes du Rhône)– Franciaország 12 fő borvidékének egyike. Az ország délkeleti részén található, 240 km-en fut a Rhone folyó mentén északról délre: Leontól a Rhone-deltáig, közel a Földközi-tenger partjához.
Ez a mérték azt jelenti, hogy az e vidékről származó borok sokféle eredményt képviselnek, különböző talajtípusokból és eltérő mezoklímából származnak. A szőlőtermő terület annyira kiterjedt, hogy szinte feltétel nélkül elfogadott felosztás alakult ki a régió északi boraira és a déli borokra. Körülbelül 40 km-es távolság van köztük - Valence és Montélimar városai között -, ahol szinte nincs szőlő.
Ez a felosztás nemcsak a földrajzban és a kedvelt szőlőfajtákban, hanem a megtermelt borok minőségében és mennyiségében is megmutatkozik.
A kisebb, minőségtudatosabb északi régió szinte teljes egészében a Syrah fajtából származó vörösborokra, valamint a Viognier, Marsanne és Roussanne fajták fehérboraira koncentrál.
A nagyobb és termékenyebb déli rész sokkal több fajtát használ, ezek közül a fő a trió ún "Rhône keverék": Grenache-Syrah-Mourvèdre, amely Rhone déli részének jellemzője.
Míg az északi fele gránitban gazdag lejtőkkel és kontinentális éghajlattal rendelkezik, addig a déli felén sziklás, homokos síkságok és a mediterrán viszonyokhoz hasonló melegebb telek vannak.
Presztízs szempontjából a Rhone-völgy északi és déli része sem egyenlő. Északon olyan régi és bevált nevek találhatók, mint az Ermitázs és a Cote Roti, amelyek a völgy teljes bortermelésének mindössze 5%-át teszik ki. A fennmaradó 95%-ot délen gyártják, főleg kevéssé ismert márkák alatt. De nem lehet azt mondani, hogy a délnek nincs mivel dicsekednie, mert itt található a híres elnevezés Chateauneuf-du-Pape(Châteauneuf-du-Pape).
A Rhone-völgy mindkét részének egyetlen közös állandója a Côtes du Rhône elnevezés, amely lehetővé teszi vörös-, rozé- és fehérborok előállítását a régió bármely részén, összesen 171 településen: az északi Vienne-től egészen az északi tartományig. Avignon délen - a fővölgy kezdetét és végét jelző városok, ahol a borokat az általános elnevezés szabályai szerint állítják elő, de nem felelnek meg Saint-Joseph és Gigondas sajátos terroirjainak szigorúbb követelményeinek, amelyeknek külön elnevezésük van.
Cotes du Rhone falu
Cotes du Rhone falvak
A Côtes du Rhône Village elnevezés konkrét falvakhoz kötődik, amelyek terroorja lehetővé teszi a regionális átlagnál valamivel jobb minőségű bor előállítását. Történt pedig, hogy a Rhone déli részén – Orange városának környékén – tolongtak össze.
Körülbelül 20 ilyen faluból álló kiválasztott csoport (a lista nem állandó) hozzáadhatja a nevüket a címkén található Côtes du Rhône Village felirathoz, így olyan csodálatos minták születhetnek, amelyekre szeretjük a francia címkéket, mint pl. Cotes du Rhone Villages Saint-Maurice-sur-Eygues.
És van még egy fontos terület, amely kiemelkedik a nyilvánvaló „észak-déli” felosztásból: a régió Di(Die) a Rhone keleti részén. Die ősi városa 50 km-re fekszik Valence-től és Montelimartól, a Francia Alpok lábánál.
Habzóbort készít Clairette de Die és Cremant de Die elnevezésekkel. És egy kicsit csendesebb fehér Coteaux de Die
Dee nem az egyetlen példa a Rhône-völgy jellegzetes fehérborára.
Condrieu(Condrieu)északon - gazdag, többnyire száraz fehérbor a Viognier fajtából, érdekes virágos és mézes illattal.
Muscat de Baume de Venise(Muscat de Beaumes-de-Venise)- édes fehérbor, amely kiegészíti a Rhone-völgy stílusrepertoárját.
Üdv mindenkinek!
Ma egy csodálatos bortermő vidékről szeretnék beszélni, amely bár sok különböző területre oszlik, egyetlen közös névvel egyesíthető - a Rhone-völgyben.
A régió főleg vörösborokban gazdag, amelyek az intenzív töménységű és a mély rubinos vagy lilás-fekete színű tannintól a legegyszerűbb, mégis robusztusig terjednek. A vörösborok fő fajtája a Syrah.
A legjobb borok mélységet, hosszú lecsengést és a legnagyobb bordeaux-i borokhoz hasonló harmóniát mutatnak.
A fehér Rhone borok nem annyira népszerűek, bódító illatúak, aminek köszönhetően egy szintre állnak a hagyományosan jó vörösborokkal.
Természetesen a legméltóbb fehér a Condrieu (Viognier fajta).A sűrű, bódító borok aromapalettáján a sárgabarack, az őszibarack, a körte és a májusi virágzó rét árnyalatai találhatók.
Itt találhatók a legjobb Franciaországban termelt borok: Hermitage, Cote Rotie és Condrieu.
Sok méltó termelő van a finom boroknak, és persze kár, hogy csak egy kis részét tudtuk elsajátítani.
Utunk a Cote-Rôtie elnevezés dombjai között indult, és lenyűgöző látvány tárult elénk: keskeny teraszos szőlőskertek lépcsősora zuhant le a Rhone partjára. Ezeken a szőlőültetvényeken a legjobb termelők is szerepelnek: E. Guigal és M. Chapoutier.
Kóstoló programunk első pontja, amelyet szeretett idegenvezetőnk, Ksenia állított össze, a Vidal-Fleury gyártó volt.
Azt kell mondanom, hogy már régóta érdeklődünk a bor iránt, utazunk a különböző vidékek termelőihez, ezek általában hatalmas, régi pincék, ahol számtalan fahordó sorakozik, mindent pókháló borít, és néhány színes monsieur kedves. és enyhén lekezelően viszonyul munkáik eredményéhez.
De itt meglepett minket a gyártás nagysága, a teljes gépesítés és a szállítószalag sebessége. Valóban egy igazi bortermelő vállalkozásban találtuk magunkat, az érzések biztosan nem egyértelműek, nos, a gyerekünknek legalább volt mit tennie, nagyon lenyűgözte ez a folyamat.
A bor nem nagyon nyűgözött le, főleg a vörös, szinte minden túl csersavas volt. Condrieunak tetszett a fehér.
Ahhoz, hogy eljussunk a következő gyártóhoz, szinte a hegy legtetejére kellett felmásznunk Montelierben. Ott volt egy meglehetősen fiatal, de nagyon gyorsan fejlődő gyártó, Stephan Montez.
Sokat utazott, Kaliforniában, Ausztráliában és más országokban szerzett ismereteket a borkészítésről, és visszatért a tökéletes hagyományos francia módszerekhez, miközben tiszteletben tartotta az alapanyagokat. Borok lenyűgöző választékát állítja elő, bár nagyon kis mennyiségben. A közelmúltban ez az ígéretes gyártó nagyon népszerűvé vált.
A vörösök közül nekünk nagyon tetszett a „St. Joseph Cuvee du Papy” és a „La Syrah a Papa”.
A fehérek közül is „St. Joseph” (Marsanne és Roussanne fajták) és „Condrieu Chanson” (Viognier fajta).
És természetesen nem hagyhattuk ki a Rhone-völgy egyik legjelentősebb nevét - Michel Chapoutiert. Az Ermitázs elnevezésben található - az „arisztokratikus” Rhone borvidéken, amely a hosszú élettartamú és összetett vörösborairól híres. A 90-es évek végén és az új évszázad első éveiben Michel Chapoutier a nagyobb kifinomultság keresésével volt elfoglalva, és időnként, mint 1999-ben, valamivel korábban szüretelte, mint más termelők.
A Chapoutier tulajdonában lévő összes telket már átalakították, vagy előkészítés alatt állnak a biodinamika bevezetésére.
A Chapoutier fivérek teljes mértékben a „presztízs” filozófiája mellett állnak, szinte minden borból elit cuvée-t (régi szőlőből származó szőlőből) készítenek a legjobb crus-ból.
12 csodálatos bor kóstolására kínáltak minket kedvesen.
Ksenia szerint ma nagyon szerencsések vagyunk, hiszen nem mindig lehet ennyi bort megkóstolni ettől a termelőtől.
Azt hiszem, szerencsénk volt egy kedves lánnyal, aki kóstolót szervezett nekünk, láthatóan nagy borrajongó, aki aztán elkezdett velünk mindent kipróbálni, és minden alkalommal megszorongatta a szívét, amikor kiöntöttem a befejezetlen bort (ezt még mindig igyekeztem nem elfelejteni vezetés közben), a férjem elkészítette nekem a legdrágább borokat, nehogy agyvérzést kapjon.
Ennek eredményeként aznap 26 féle bort próbáltunk ki, nem számítva egy üveggel ebédnél és természetesen egy üveg vacsoránál. Amikor mindezt kiszámoltuk, kicsit ijesztő lett (főleg, hogy vezettem), de aztán közölték velünk, hogy a minap Robert Parker (híres borkalauz) jött Chapoutier-be, és egy nap alatt körülbelül 300 bort kóstolt meg, azonnal könnyebbé vált, rájöttünk, hogy még csak az út elején járunk.
Az északi Rhône-völgyben főleg vörösborokat termelnek, a Syrah a domináns szőlő. A bordeaux-i Cabernet Sauvignonhoz hasonlóan a Syrah a legsötétebb és legélesebb vörösbort készíti Franciaországban.
Észak-Rhône legnagyobb borai a Hermitage és a Cote-Rotie, két kis szőlőültetvény, amelyek mérete kevesebb, mint egyötöde akkora, mint bármely bordeaux-i bortermelő falu. A Hermitage Franciaország egyik legerősebb bora, míg a Syrah-ból és fehér Viognier szőlőből ügyesen kevert Cote-Rotie az egyik legillatosabb és legaromásabb bor Franciaországban. A Cornas borok feketék, fogfoltosak, míg a St-Joseph borok szinte nyugodtak és édesek. A nagy Crozes-Hermitage elnevezés is jó, Ermitázs bort készít - elég húsos, gyümölcsös tónusú és nagyon értékes.
A vörösborok túlsúlya ellenére vannak fehér borok is. Viognier szőlőből készül a Condrieu és a Cliateau-Grillet – elképesztően ízletes és ritka. A Marsanne és Roussanne szőlőből nem csak fehér Hermitage és Crozes-Hermitage, hanem fehér St-Joseph és ritka St-Peray borok is készülnek. Ha hosszú utat sétál keletre Balance-tól, végül eléri a Drome folyót, ahol magasan a hegy lábánál a Muscat és a Claret szőlőből készül a Clairette de Die - egy finom, könnyű, nagyon friss habzóbor.
Cote-Rotie. A "pirított lejtő" egy találó beceneve ennek az elnevezésnek, mivel egy forró, sziklás lejtőn található, és a legjobb borok egyikét termeli. Ez egy kis elnevezés, mindössze 100 hektár szőlővel. Sajnos ennek az elnevezésnek a cinikus kiterjesztése a folyókanyarulaton túli fennsíkra. Ha nem tesznek semmit a domboldali bor és az alföldi borok elválasztása érdekében, akkor ennek a drága, nagy értékű dűlőnek a hírneve megromlik. Tapasztalt borászok, mint a Jasmin, Guigal és Jamet, elképesztően aromás Cote-Rotie vörösbort készítenek, amelyben a Syrah szőlő keménységét az isteni illat és a lágy, őszédes fehér Viognier lágyítja. Legjobb producerek: Gilles Barge, Pierre Barge, Burgaud, Champet, Clusel-Roch, Gentaz-Dervieux, Guigal, Jamet, Rene Rostaing, Verriay és Vidal-Fleury.
Chateau-Grillet. Bormárka és Franciaország egyik legkisebb elnevezése, mindössze 4 hektár. Ennek a fehérbornak a virágzó gyümölcsöskert varázslatos illata kell legyen. Ha szerencséd van a választással és érzed, akkor a bor óriási ára jogos lesz.
Condrieu. Ez a kis elnevezés az 1960-as 10 hektárról mára 40 hektárra nőtt. Most pedig a 90-es évek elején és kevésbé ideális helyekre ültetett szőlőt tartalmazza. Condrieu a folyó egy kanyarulatában található, közvetlenül a Chateau-Grillet felett. A Condrieu bor elképesztő ízű - a kajszibarack illata egyensúlyoz a lédús, édes, gyümölcsös lágyság és az erős, meglehetősen száraz fehérbor bizsergető savassága között. Megéri a vásárlással járó sok erőfeszítést és a magas árat. Mindazonáltal azt kell mondanom, hogy Condrieu-t most az a veszély fenyegeti, hogy elveszíti jó hírnevét, hacsak nem tesznek lépéseket a túltermelés megállítására és a hagyományos domboldalak feletti, alkalmatlan sík területek elnevezési jogainak megadására.
Legjobb producerek: Cuilleron, Dezor-meaiis, Rumazci, Guigal, Mulder, Perret, Jean Pinchon, Niero Pinchon, du Rozay és Vernay.
Remetelak. Az Ermitázs dombjai Taine városa felett tornyosulnak, olyan meredekek és élesek, hogy aligha lehet ott művelni valamit. De ezen a 125 hektáros szőlőültetvényen a Rhône-menti vörös és pezsgő fehérborok közül néhányat termelnek. Egykor Franciaország legférfiasabb boraiként írták le őket. A férfiak örömmel ötvöznék ezt a fiatalkori erőt és tüzes kitartást felnőttkorukban ilyen gazdag, átgondolt ragyogással. A Hermitage vörösnek mindig szilárd, finom füstös íze van, a Syrah pedig olyan mély málnás és feketeribizli ízt áraszt, amilyet egyetlen más szőlő sem. A White Hermitage eleinte nehéz és unalmas, ezzel megerősítve a legjobb francia fehérbor címet, de az évek során lágy, kellemes diós ízt kap. Valójában, amikor már majdnem érett, még a vörös Ermitázst is felülmúlhatja.
Legjobb gyártók: Belle, Chapoutier, Chnc, Delas, Bernard Faurie, Fayolle, Ferraton, Grippal, Guigal, Jaboulet, Sorrel és Viale.
Szent József. Ez egy újabb Észak-Rhône elnevezés, amely az alkalmatlan területekre való céltalan terjeszkedéstől szenved, jóllehet a határokat nemrégiben visszatolták, hogy kizárják a legkevésbé alkalmas terepet. Mégis, a jó St-Joseph egy kellemes bor, lágyabb és könnyebb, mint az Ermitázs, jó években feketeribizli tónusú.
A legjobb producerek: Chapoutier, Chore, Courbis, Coursodon, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa, Grippal, Jaboulet, Pinchon, szövetkezet St,-D
Comas. Ez a bor súlyában közelebb áll az Ermitázshoz, de hiányzik belőle a friss gyümölcsös tónus, amely annyira nagyszerűvé teszi az Ermitázst. Általában egy kis türelem kell a megértéséhez.
Legjobb producerek: Balthazar, de Barjac, Clape, Colombo, Courbis, Juge, Lionnet, Robert Michel, Verset és Alain Voge.
Crozes-Remeteség. Potenciálisan nagy bortermő terület, többnyire vörösbor. Rendkívül jó forrása a Syrah bornak, füstös aláfestéssel és szilva tónussal, minőségében olykor az Ermitázshoz hasonló.
Legjobb gyártók: Belle, Chapoutier, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle, Desmeure, Graillot, Jaboulet, Pochon, Pradelle és a Tain szövetkezet.
St Peray. Egykor a pezsgő után a leghíresebb pezsgő volt Franciaországban. Valamikor régen, de nem most. Bár egész jó, mindig eléggé ernyedtnek és nem túl frissnek tűnik. A csendes fehérborok rusztikusságban is szenvednek, amelyet le kell győzni, hogy jól fogyjanak a fehérborok jelenlegi fellendülésében.
A legjobb gyártók: Clape, Fauterie, Grippat, Juge, Thiers és Voge.
Clairette de Die. Csodálatos, kiváló minőségű muskotálybor. A Cremant de Die, amelyből hiányzik a szerecsendió íze, nem olyan finom.
Legjobb gyártók: Achard-Vincent, Raspail és Die szövetkezet.
Chatillon-en-Diois. Nyugodt bor a Die körüli csodálatos völgyekben, ahol a pezsgő Clairette de Die készül. A vörösek többnyire Gamay szőlőből készülnek, Syrah és Pinot Noir hozzáadásával. A fehérek többnyire aligote, némi chardonnay hozzáadásával. És bár a vörösborok kicsit kemények, a fehérek pedig kicsit élesek, ha több Chardonnayt és Syrah-t adunk hozzá, nagyon érdekes eredményeket kaphatunk. Legjobb producer: Cooperative Die.
OSZTÁLYOZÁS
Az Észak-Rhône régióban az osztályozás főként a borvidékek egyszerű földrajzi hozzárendelésével történik egyetlen elnevezés köré. Néhány termelő Grand Cru címkével látja el a borait, de ezek nem azok a Crusok, amelyeket a bordeaux-i hivatalos osztályozás elfogad. Egyes szőlőültetvények mindazonáltal széles körben ismertek, jobbak, mint mások, de nevük ritkán szerepel a címkéken. Mindenesetre a legtöbb észak-rhône-i bor egy elnevezésen belül több bor keveréke.
SZERVEZET
Észak-Rhône azon kevés területek egyike, ahol elmondható, hogy a hírnév meglehetősen egyenletesen oszlik meg a kereskedők házasított borai és a magántermelők borai között. Az utóbbi időben megnőtt a saját borukat palackozó szőlősgazdák száma. A vezető kereskedők nagy számú földterülettel rendelkeznek, és még szűkös években is profitálnak majd, mert lehetőségük van különböző parcellákról származó borokat keverni. A helyi bortermelők minőségi színvonala magas. A több generációs családi büszkeség és a kis telek komoly ösztönzést jelent a kiválóságra való törekvéshez. A környéken több szövetkezet is működik, a legjobb talán a St-Desirat.
A CÍMKE OLVASÁSA
Rona címkéi meglehetősen könnyen érthetők. A burgundi mintát követik: egy kerület vagy falu főneve, de nem a Grand Cru minta. Néhány nagyobb bort gyakran évjárat megjelölése nélkül árusítanak.
AZ ÍZLŐRŐL
Inkább üljön le, mielőtt elkezdi ezt olvasni, mert ezeknek a boroknak az ízleírásai bármelyik pillanatban gátszakadásként érhetnek. A Lyon melletti folyóvölgy meredek partjain megbújva a vörös Syrah és a fehér Viognier a borvilág két legcsodálatosabb ízét testesíti meg. A White Viognier, In Condrieu és Chateau-Grillet olyan egzotikus illatú kajszibarack, a friss májusi virágok és az érett őszi gyümölcsök pézsma őrült keveréke, hogy megfullad ettől a gyönyörű szépségtől.
A „Sira” is örömet okoz. A fiatal Hermitageban és Comasban ezek a nehéz, durva szőlő csersavas színűek, enyhén gyantával és fafüsttel, valamint a sötét melasz mély, kínos édességével. De adj neki időt. Öt év, esetleg tíz, aztán próbáld újra. A bor úgy változik, mint a tenger. Egy enyhe füstös jegy továbbra is megmarad, de a nyers aromák édeskések, csípősek lesznek, tele málnával, szederrel és kassikával. A Syrah bor annyira jó, hogy nagyon ajánlom kipróbálásra. És ülve is igya meg, hátha olyan finomnak találja, mint én.
JÓ ÉVEKET
A 90-es évek szörnyű eleje, mint egész Franciaországban, Észak-Rhone-ra is hatással volt. Az elmúlt évek azonban sikeresebbek voltak, és a borok minősége folyamatosan javul.
2000 Nagyon jó év. A Cote-Rotie borok kivételesnek ígérkeznek.
1999 Kiemelkedő évjárat, jól strukturált és hosszú élettartamú borokkal.
1998 Kis termés érlelésre méltó, jó borokból.
1997 Jó év, de valószínűleg rosszabb, mint 1996.
1996 Nagyon jó év, hasonlóan 1995-höz.
1995 A szeptemberi esők ellenére is kiváló borok születtek.
1994 Az esőzések miatt ennek az évjáratnak a borait érdemes fiatalon inni. Legalább már érettek.
1993 Halvány év, legjobb elkerülni.
1992 Nem túl sikeres év, és csak a legjobb márkák tudnak hatni. Az idei borokat már meg kell inni.
1991 Cote-Rotie volt a sztár ebben az évben, és kiváló borokat készített. Az északi rész többi része sem okozott csalódást.
1990 Forró, száraz év, de az északi régiók kiváló borokat termeltek. Bár a Cote-Rotie 1991-ben sikeresebb volt.
1989 Forró, száraz év. A minőség kissé egyenetlen, de a legjobb borok gazdagok és erősen koncentráltak.
1988 Magas tannintartalmú borok, a legjobbak a Cote-Rotie és a Hermitage.
1987 Nagyon változatos. A legtöbb bort már meg kell inni.
1986 Sok közepes és hígított bor.
1985 Csodálatos, klasszikus, zseniális borok. Az év különösen jó Cote-Rotie, St-Joseph és Cornas számára.
1983 Gazdag, klasszikus Hermitage és Cornas.
Régi évjáratok 1978, 1971, 1970, 1967.
HOGYAN KELL INI ŐKET
Az észak-róni vörös és fehér borok kivétel nélkül tartós illatúak, amelyek nem fakulnak el. A vörösborok kiválóak a királyi sültekhez és a vadhoz, de gyakrabban tálalják helyi ételekhez, rakott ételekhez és fagylaltokhoz.
A fehérek nehezebben párosíthatók az ételekkel, mert viszonylag csekély a savtartalma, ami a fehérbort frissítővé teszi. De az egyszerűen főtt csirke, sertés vagy helyi halak többségéhez jól passzol. A Muscat Clairette de Die egy csodálatos aperitif.
INFORMÁCIÓK VEVŐNEK
MIÉRT FIZETEK?
A legjobb borok ma már minden mércével mérve nagyon drágák, pedig Franciaország legbájosabb ízeit képviselik, és nem tartom túlzottan drágának. Egyszerűen megszoktuk, hogy alulértékeltnek gondoljuk a Rhône-i borokat, és most döbbenten tapasztaljuk, hogy ez már nem így van. Ha jó minőséget szeretne alacsonyabb áron, nézze meg a Crozes-Ermitázst vagy a Szent Józsefet. Ha úgy gondolja, hogy a Viognier-ből készült Condrieu és Chateau-Grillet túl drágák, most ebből a szőlőből készülnek a Midiben készült borok. Nem olyan nagyszerű, de sokkal olcsóbb.
ELÉRHETŐSÉG
Nem mindenhol elérhető. A Crozes-Hermitage meglehetősen nagy elnevezés, és sok üzletnek van néhány jó példája. A St-Joseph-et viszonylag könnyű megtalálni, a drágább és ritkább borok csak korlátozott kiadásúak.
HASZNOS INFORMÁCIÓ
Cote-Rotie Brune et Blonde, 1995 (Guigal) minőség 9*, ár 9*, érték 8*
Jó évek:Észak-Rhône szerencsés volt az elmúlt 20 évben, mindössze két rossz terméssel (1993-ban és egy csapadékos 1992-ben). Az észak-rónai borok hatalmas drágulása is hozzájárult a minőség jelentős javulásához. A legjobb évek: 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1991, 1990, 1989, 1988, 1985.
Ízre vonatkozó megjegyzések:Észak-Rhône vörösborai erősek, pörgősek, feketeribizli, füst és fűszer illatúak. Megfizetik a kort, de kifürkészhetetlenek lehetnek, és fiatalon a Condrieu fehérborok csodálatosan egzotikusak lehetnek; mások egyszerűen nehezek lehetnek. A Viognier borok fiatalon a legjobbak; más fehérek is elviselhetők.
A Rhone-völgy (Vallee du Rhone) lényegében a Cotes du Rhone regionális elnevezése, amely Franciaország déli részén található. A Rhône-völgyi szőlőültetvények adják a Franciaországban termelt összes bor jelentős részét, így a régió a három legnagyobb francia borvidék közé tartozik.
A régióban termelt borok palettája sokrétű: nagyon jól ismert fehér-, vörös- és rozéborokat egyaránt készít, például a Chateauneuf-du-Pape elnevezésből, valamint szinte ismeretlen, de megkülönböztető borokat. saját stílusa és egyénisége. Ezért a Rhone-völgy borai évről évre még híresebbek és népszerűbbek a világ minden sarkában.
A Rhone-völgyi borvidék a Rhone-folyó mentén terül el, amely a svájci Alpokban ered, és Franciaország területét átszelve a Földközi-tengerbe ömlik. Határai északon Vienne és délen Avignon városai között húzódnak. Az éghajlati viszonyok miatt a régió északi és déli régiókra oszlik. Ennek a két résznek nincs közös határa, vagyis nincs olyan hely a térképen, ahol az északi elnevezések szomszédosak a déliekkel, így kiderül, hogy a Cotes du Rhone elnevezés is meg van osztva. A helyzet az, hogy e két terület között van egy meglehetősen nagy zóna, amely alkalmatlan jó minőségű bor készítésére. Ezért a Rhone-völgy középső része kiesik a borászatból, és csak lejjebb a Rhone-ban jelennek meg újra az elnevezések, de ezúttal a régió déli részéhez tartoznak.
A Rhone-völgyben található szőlőültetvények eltérő domborzatú területeken helyezkednek el - ezek völgyek, dombok és hegyoldalak, ahol különböző összetételű talajok váltják egymást, amelyek különböző szőlőfajtáknak megfelelőek. A két régió, északi és déli, amelyekre a völgy fel van osztva, éghajlata is eltérő. Északon a szőlőültetvények szűk határok között helyezkednek el a folyó partján, délen pedig sokkal messzebbre terülnek el. Ezért az észak-Rhone szőlőültetvényeiben, ahol hűvösebb az éghajlat és hegyesebb a terep, a szőlőfajták nem mindig ugyanazok, mint a dél-Rhone-ban, ahol melegebb az éghajlat, és a terület völgyek és dombok. Vannak azonban univerzális fajták is, amelyek mindkét területen megtalálhatók, de általában az ezekből származó borok különböznek egymástól.
A dél-Rhone szőlőültetvényeiben bortermelésre termesztett főbb vörös fajták: Mourvèdre, amely fűszeres és csersavas Chateauneuf-du-Pape borokat, Grenache Noir, amely gazdag ízt és fűszeres jegyeket ad a boroknak, Cinsault, amely a bor markáns gyümölcsös illatú, és a Carignan. És a Syrah szőlő is, amely délen jól működik más fajtákkal, és az észak-Rhone elnevezésekben gyakorlatilag ennek a régiónak a vörösbor stílusát alkotja. A Cornas, Côte-Rôtie elnevezésekben ez a karakter a leghangsúlyosabb, sötét borokat hoz létre mély gyümölcsösséggel, valamint bors és gyanta jegyekkel. A régió fehérborai a Marsanne és a Roussanne fajtákból jönnek létre, amelyek harmonikusan kiegészítik egymást az északi régióban, a meglehetősen ritka Viognier fajtából, amely a túlérett gyümölcsök és a virágos frissesség szokatlan ízkombinációjával készít borokat, a Muscat, amelyből kiváló. csendes borokat nyernek az egyik elnevezéssel, a másikban pedig a kiváló pezsgőt és más fajtákat.
Nem is olyan régen a Rhone-i borok – néhány név kivételével – nem voltak túl széles körben ismertek, mára azonban megváltozott a helyzet, és világszerte számos tisztelője jelent meg e vidék stílusának. Butikunkban a Rhone-völgy legtöbb elnevezéséből, északról és délről egyaránt megtalálható fehér, vörös és rozébor. Ez lehet a legnagyobb elnevezésű termelők termékei - bor
Provence, a Rhone-völgy és a Languedoc déli földrajzi fekvésű, de egyébként mindegyik régiónak megvan a maga bora és története. Provence híres rozéiról, a Rhône-völgy az erős vörösről és a ritka fehérről, Languedoc pedig minden ízlésnek és pénztárcának megfelelő választási lehetőséget kínál.
Rhone völgye
A Rhone-völgy komoly borvidék, Bordeaux-hoz és Burgundiához hasonlítható. Lyontól délre kezdődik, és a Rhone partja mentén húzódik majdnem egészen addig a pontig, ahol a folyó a Földközi-tengerbe ömlik. Borászat szempontjából a Rhone-völgy nagyon változatos. Ez különösen igaz az északi és déli részek közötti különbségre, ezért a régiót hagyományosan Észak- és Dél-Rhone-ra osztják. Észak-Rhone rangos szőlőültetvények koncentrációja, amelyek vörös és fehér borokat termelnek. BAN BEN Dél-Rhone Sok olcsó vörösbor létezik (bár vannak kivételek), és vannak rozék és szokatlan desszertborok is.Az Észak-Rhône a régió teljes termelésének mindössze öt százalékát adja. Miért? Ez megérthető, ha megnézzük a helyi tájakat - meredek gránit- vagy paladombokat, amelyeket erős miszrál, hideg északnyugati szél fúj. Az állandó túlélési küzdelemben a szőlő kis termést hoz, de kiemelkedő tulajdonságokkal.
Syrah- az egyetlen vörös fajta, amely Észak-Rhône-ban gyökeret vert. Mély, koncentrált, összetett borokat készít, fekete bogyós jegyekkel és élénk borsos fűszerekkel, amelyek idővel kialakulhatnak a palackban. A két legrangosabb termelési terület - Cote-RôtieÉs Remetelak. Száz-kétszáz évvel ezelőtt a borok voltak a legdrágábbak Franciaországban. Ezenkívül hozzáadták a legjobb bordeaux-i borokhoz, hogy fokozzák a szerkezetet és az ízt, ezt a gyakorlatot „remeteségnek” nevezik. Manapság a Côte-Rôtie és az Hermitage borok megfizethetőbbek, mint a bordeaux-i borok, de még mindig túl drágák. Eközben Észak-Rhône-ban is vannak mérsékelten árú vörösborok: ezek a Szent József, Crozes-RemeteségÉs Cornas.
Nagyon kevés fehérbor található Észak-Rhône-ban, de érdemes ezeket is felkutatni.
CondrieubanÉs Chateau Grillet dolgozik vele viognier- talán az egyik legcsábítóbb fehér fajta, amely gazdag, buja borokat ad, sima, már-már vajas állaggal, sárgabarack és őszibarack árnyalataival. Észak-Rhône más részein a fehérborok két fajta keverékei, MarsanneÉs Rusana, gazdag virágos és gyümölcsös ízzel.
Észak-Rhone fontos pincészetei - Guigal, Chapoutier, Paul Jaboulet Aîne, Jean-Louis Chave.
Észak-Rhone zord tájai után a régió déli részének tájai kétségtelenül barátságosabbak.
A folyótól 30-40 km-re terülnek el a szőlőültetvények alacsony dombokon és síkságokon, bár még itt is gondot okoz az erős miszrál. Ha a Rhone-völgy északi részén egy fajtából készítik a vörösborokat, akkor délen egy tucatnyiból, összekeverve. Általában dominál grenache, hanem fontos szerepet töltenek be a keverékben Syrah, mourvedre, sensoÉs Carignan.
Côtes du Rhône- Itt a leggyakoribb vörösbor. Az egész Rhone-völgyben megengedett, de a termelés valójában délre koncentrálódik. A Côtes du Rhône a Rhône-i borok közül a legolcsóbb. Nem szabad tőlük semmi különöset várni, de a jó borászok fényesre, lédúsra és gyümölcsös-fűszeresre varázsolják őket.
A minőség és az árak ellentétes pólusán a benn termelt borok állnak Châteauneuf-du-Pape. Ez a történelmi terület már régóta ismert erős vörösborairól, mintha vadon élő gyógynövények és forró kövek illatát árasztanák. Az elmúlt években a borok minősége, és ezzel a Châteauneuf-du-Pape hírneve is tovább nőtt. Ez az árakat is befolyásolta, bár még mindig lehet jó ár-érték arányú borokat találni a régióban. A borok rangsorában a Chateauneuf-du-Pape alatt találhatók a területek Gigondas, VacqueyrasÉs Lirac, ami ennek megfelelően boraik áraiban is megmutatkozik.
A Rhone-völgy déli részén található egy Tavel nevű hely, amely rozé borokra specializálódott.
A francia rozé borkészítés klasszikusainak számítanak, ill Tavel Még a francia rozé borok nem hivatalos fővárosának is nevezik. A lédús, frissítő ízt a piros gyümölcsök tónusaival és a jellegzetes fűszeres jegyekkel több fajta keveréke biztosítja, amelyek közül a grenache a legnagyobb arányban.
A Dél-Rhône-ben szeszezett desszertborokat is készítenek, amelyek ma ritkán találhatók meg. Beaumes-de-Venise- szerecsendiótól fehér, élénk virágos és gyümölcsös tónusokkal. Piros Rasteau grenache-ból készült, amely egyesíti a gyümölcsös édességet és a fűszeres jegyeket.
A Dél-Rhone-i termelők közül meg kell jegyezni Chateau de Beaucastel, Domaine du Vieux Telegraphe, La Nerthe kastély, Clos des Papes.
