A szállodatulajdonosok egyre gyakrabban szembesülnek azzal a ténnyel, hogy az ügyfelek bizonyos atipikus szolgáltatásokat igényelnek. Természetesen a külföldön és néhány fővárosi luxusszállodában alvásmenedzsert vagy pszichológust is biztosíthatnak a tehetős vendégek állata számára. A legtöbb hazai szálloda azonban még nem áll készen ilyen egzotikus dolgok befogadására. Néhány dolog azonban nálunk is elérhető. Dohányzó szobákról nem kell beszélni, ez volt és lesz is, de egyes szállodák fejlettebbek lettek a kissé szokatlan, de egészen megfelelő szolgáltatások nyújtásában.

Fotó a Yandex.Pictures forrásból

Bejelentkezés háziállattal

Az emberek költöznek, nem hagyhatják el az állatot személyes felügyelet nélkül, nincs idejük nevelőszülőt keresni, főleg, ha késő este érkeztek, és egy ismeretlen városban való barangolás nem tűnik kellemes kilátásnak egy fáradt ember számára. az út. Ebben az esetben számos szálloda készen áll arra, hogy felár ellenében szobát biztosítson. Ezek a termékek kockázatokkal járnak, a bútorok sérülésétől a szomszédokat zavaró nyávogásig vagy ugatásig.

A rendezéshez szükség lesz egy állatorvosi útlevélre is, amely tartalmazza a veszettség elleni oltási nyilvántartásokat is, valamint egy külön állatorvosi igazolást a kedvenc egészségi állapotáról. Az ilyen szobákat jobb előre lefoglalni.

Kényelemre vágysz? Miért ne?

A hangulatos, modern szoba, a fehér frottír köpeny és az egyéb attribútumok nem minden, amiből meg lehet kapni jó szálloda. Olyan szolgáltatást is kaptunk, mint „párnamenü”. Vagy matracok, amelyek gyakran benne vannak. Például összeköltöztek, és ortopédiai kellékekre van szüksége (matrac, párna), de a felesége kényelmesebben alszik a szokásos, közepesen puhán.

Esküvő a szállodában? Könnyen!

Az ifjú házasok gyakran bérelnek egy szobát éjszakára, hogy pihenjenek a zajos vendégektől. Miért nem ünnepeljük meg az alkalmat ebben a szállodában? A megfáradt ifjú házasok a szertartások után bármikor távozhatnak, és hagyják, hogy a vendégek ünnepeljenek. Egyes szállodák biztosíthatják kísérő szolgáltatások- Toastmaster rendelése stb. Egyes szállodák banketteket, születésnapokat és egyéb ünnepeket szerveznek. Ez kényelmes, ha üzleti partnereket kell meghívnia vacsorára vagy barátokkal találkoznia.

Különféle kérésekkel hívják meg az ügyfeleket. A szállodatulajdonosok igyekeznek minden vendég kedvében járni, hogy legyen átlagos vásárlók. Változtak az idők, ezért érdeklődjön - megfelelő szálloda mindig lesz egy számodra.

Elírási hibát talált? Jelöljön ki egy elírási hibát tartalmazó szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűkombinációt.

A vendéglátás pszichológiai jellemzői a szálláshelyeken

Bevezetés

Minden egyes ügyfélélmény egyedi a maga módján, ezért az iparágnak olyan emberekre van szüksége, akik hajlandóak vállalni a kihívásokat, és itt és most meg tudnak birkózni velük, akik jóval azelőtt megjósolják a nehéz helyzeteket, hogy azok valódi problémákká válnának. Mint ismeretes, a vendéglátóipar fő feladata a vásárlói igények és igények kielégítése. Megjegyzendő azonban, hogy a szolgáltatásminőség követelményrendszerének kialakítását elősegítő átfogó jogi keret ellenére a gyakorlatban nagyon sok különböző probléma merül fel az egyes vendégek kiszolgálásával kapcsolatban. Ebben az esetben pedig minden egyes szolgáltatásban részt vevő szállodai alkalmazott szakmai felkészültségének problémája kerül előtérbe.

Mint ismeretes, minden alkalmazott annyiban kompetens, amennyiben az általa végzett munka megfelel a végeredményre vonatkozó követelményeknek. szakmai tevékenység; a végeredmény értékelése vagy mérése véleményünk szerint az egyetlen tudományos módszer a kompetencia megítélésére. A vendéglátásban a professzionalizmus kritériumának, amely a készségek automatizmusán alapul, a munkavállaló azon képessége tekinthető, hogy szabadon és konstruktívan oldja meg a szakmai problémákat, a rábízott feladatokat a szakmai képesítési követelményeknek és az egyes vendégek sajátos igényeinek megfelelően tudja ellátni. képesség a helyzetfüggő döntések hatékony meghozatalára). Ez határozza meg a „A vendéglátás pszichológiai jellemzői a szálláshelyeken” témakör relevanciáját.

Véleményünk szerint a vendéglátásban egy sajátos kompetenciatípusról - „extrém szakmai kompetenciáról” célszerű beszélni, amikor az ember készen áll arra, hogy váratlan körülmények között dolgozzon. Vezetési gyakorlat szállodai cégek megmutatja, hogy az ilyen és ehhez hasonló pszichológiai tulajdonságokkal rendelkező dolgozók készen állnak a többieknél a különböző országokból érkező turistacsoportok különböző csoportjaival való együttműködésre, a nem szabványos, extrém helyzetekben való hatékony fellépésre, illetve a radikálisan új szolgáltatási technológiák megjelenése esetén átképzésre.

Cél tézis: az alkalmazottak beosztásának való megfelelésének, interakciójának és pszichológiai kompatibilitásának azonosítása a szálláshelyeken nyújtott vendégszolgáltatás minőségének javítása érdekében.

Egy tárgy kutatás – a vendégek kiszolgálásának folyamata a szálláshelyeken.

Tétel kutatás - a vendégszolgálat pszichológiai jellemzői.

A vizsgálat célja az alábbiak megoldásával valósul meg feladatokat :

– meghatározza a személyzet és az ügyfelek közötti kommunikáció típusát;

– fejleszteni kell a professzionális kommunikációs készségeket és a potenciális ügyfelek vonzásának módjait;

– jellemezze a személyi értékelés elméletének és módszereinek alapjait; – pszichológiai kompatibilitási problémák elemzése.

Kutatási módszerek: statisztikai adatelemzés, dokumentumelemzés, megfigyelési módszer.

Az értekezés elméleti és módszertani alapját olyan hazai és külföldi szerzők kutatása képezte, mint Papirjan G.A., Kabushkin N.I., Chudnovsky, A.D., Chudnovsky, A.D., Egorshin A.P., Inkin B.M., Starobinsky E.K., Sorokina A.V.R. , Marr R., Dessler G., Stauskas E.K.

Jelen pillanatban a vendéglátó-vezetők szakmai tevékenységében a hatékony viselkedési készségek fejlesztésének problémái még nem teljesen kidolgozottak a tudományban. A turisták kiszolgálásával kapcsolatos szakmai készségek fejlesztésében a szállodai személyzet képzése során hosszú ideig a fő hangsúly a szolgáltatási és irányítási folyamat technokratikus összetevőjén volt. Fontosnak és prioritásnak tartották, hogy megtanítsák a munkavállalót a különféle technológiai műveletek helyes végrehajtására, például asztalterítésre, edények felszolgálására, foglalásokra, helyiségek takarítására, információs rendszerekkel való munkavégzésre a vendéglátó vállalkozások irányításához stb.

A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy a humanitárius komponens, i.e. a vendéggel való kommunikáció folyamata akár 80% vészhelyzetek, a személyzet viselkedése, amely meghatározza a vendég megítélését a nyújtott szolgáltatások minőségéről. Ezért ma sürgősen át kell gondolni a szállodai személyzet képzésének megközelítését, ugyanakkor az oktatási intézményekben a vendéglátó szektor szakembereinek képzését. Az új koncepció alapja a humanitárius technológiák oktatása: az érzelmi állapotok szabályozásának módjai, a konfliktusok megoldása, az etnopszichológia alapjai stb.

Meg kell jegyezni, hogy a turisták kiszolgálásának szakmai készségeinek kialakításában a szállodai személyzet körében a legrelevánsabb a szakképzés pszichológiai alapjainak tanulmányozása és az ezen a területen dolgozó szakemberek szakmai képzése.

1 A SZOLGÁLTATÁS PSZICHOLÓGIÁJA A VENDÉGLÁTÁSI IPARÁBAN

1.1 A szolgálat pszichológiája

A vendéglátó ágazat szolgáltatásainak nyújtása az áruértékesítéssel ellentétben számos sajátos jellemzővel rendelkezik. Mindenekelőtt a szolgáltatás forrásától és tárgyától való elválaszthatatlanság.

A szolgáltatást egy személynek egy másik személy vagy egy vállalat nyújtja, amelyet ismét a munkavállalói képviselnek. Ezért egy szolgáltatás sokkal több kommunikációval, attitűddel és pszichológiával kapcsolatos tartalmat tartalmaz, mint egy termék.

Will Schutz amerikai pszichológus három alapvető szociális szükségletet azonosított az emberekben: a részvétel szükségességét, a biztonság és az ellenőrzés szükségességét, valamint a szoros érzelmi kapcsolatok szükségességét.

Az ember tevékenységeinek nagy részét ezek a szükségletek vezérlik. Ez alapján elmondható, hogy az ügyfél első alapvető szükséglete, amelyet a szolgáltatás kialakításánál figyelembe kell venni, a kedvező hozzáállás igénye.

Ahhoz, hogy megértsük egy személy viselkedését, amikor kiválasztja, ki nyújt neki szolgáltatásokat, különbséget kell tenni két dolog között: maga a szolgáltatás (és ha lehetséges, próbáljuk megérteni, hogy az ügyfél milyen konkrét szükségletet akar kielégíteni) és annak nyújtásának módja. Ez utóbbi tulajdonképpen azt a kapcsolatot reprezentálja, amellyel az ügyfél találkozik és létrejön a neki szolgáltatást nyújtó személyekkel (cégekkel), így egy szolgáltatási aktus két legfontosabb összetevőt tartalmaz - a szolgáltatást és az ügyfélhez való viszonyulást.

Van egy teljesen egyedi termék, amire mindenkinek szüksége van, és ezt a terméket sehol nem lehet olyan koncentráltan értékesíteni, mint a szolgáltató szektorban, így a szállodaiparban. Ennek a terméknek a neve: tisztelet.

A szolgáltatás olyan folyamat, amely az ügyfél és a szolgáltatást nyújtó személy vagy szervezet között megy végbe, mélyen egyéni, sőt bizonyos mértékig intim. A szolgáltatás igénybevétele annak időpontjában történik. Ha a vásárló nem elégedett a termékkel, kicserélheti egy másikra, vagy visszaküldheti a pénzt; Ez a szolgáltatással nem lehetséges. Leggyakrabban lehetetlen objektíven bemutatni az ügyfélnek, hogy egy szolgáltatás jó-e vagy sem, csak egy kritérium működik - tetszik-e neki vagy sem. A csalódott vásárló nem panaszkodik, hanem egyszerűen megváltoztatja az eladót. A csalódás nem a szolgáltatás fizikai tulajdonságainak problémája, hanem az elvárások és a kapott benyomások összehasonlítása. Nyilvánvaló, hogy a szolgáltatás minősége elsősorban kapcsolattartás vagy interakció kérdése.

A tisztelet a megértésben nyilvánul meg vagy abban rejlik, hogy előre látja és figyelembe veszi a vendég vágyait vagy problémáit, különösen azokat, amelyekre nem számított.

Az egyik vonzerő, amely az előkelő szállodák és panziók látogatására ösztönzi az embereket, a mindennapi kényelem különbsége - az a vágy, hogy több napig a megszokottnál előkelőbb lakókörnyezetben éljenek. Ez különösen vonzó lehet azoknak a konferenciáknak és szemináriumoknak a résztvevői számára, amelyekért nem csak a résztvevők, hanem a szervezetek is fizetnek.

Hasonló motívumok vonzzák az embert egy étterembe: nívós (nem mindennapi) konyha, hangsúlyozottan udvarias kiszolgálás, evés és asztali beszélgetés esztétikája, megnövekedett presztízs mások szemében, bemutatkozási és közönségbetekintési lehetőség stb. Az ilyen nem triviális vágyak és motívumok vonzzák a vendéget, hogy válasszon egy adott szálloda, egy vagy amaz étterem mellett.

« Köztudott, hogy megfelelő képzés nélkül a munkavállalók nem tudnak hatékonyan működni. A képzés felelőssége nagyrészt a vezetők vállára esik, függetlenül attól, hogy a vállalatnak van-e képzési központja vagy sem” – vélekedik. Inessa Ermishina, a Coffeemania hálózat képzési központjának vezetője.

A közvetlen felettesnek, a közvetlen vezetőnek van a legnagyobb befolyása az egyes dolgozók napi fejlődésére. Ennek oka a hozzáférhetőség. A tanulás történhet fokozatosan, az elméletet azonnal alátámasztja a gyakorlat. A haladó vállalatok a személyzet képzését és mentori készségeit fejlesztik vezetőik körében.

A VENDÉGLÁTÁS MŰVÉSZETE

„Az aratás törvénye: amit elvetsz, azt aratod. Ugyanez igaz az ügyfélszolgálatra is... Ültesd el a barátságos, udvarias és gyors kiszolgálás magvait, és aratsd be a tisztelet, a hűség és a siker gazdag termését.”
John Schole, a Szolgáltatásminőségi Intézet elnöke

Kétségtelenül a szolgáltatás minősége az egyik a legfontosabb tényezők siker az éttermi üzletben. A kutatás eredményeként kiderült, hogy a vendégek elvárásainak nagy része közvetlenül a dolgozók viselkedésére irányul: megbízhatóság, hozzáértés, udvariasság, kommunikációs készség. Nem elég egyszerűen azt mondani: „Jól kell szolgálnunk vendégeinket”. Ezt meg kell tenni. És nem egy divatos szlogenről beszélünk, hanem arról, hogy hogyan szerveződik a cég munkája.

Nyilvánvaló, hogy minden alkalmazottnak speciális ismeretekkel, készségekkel és viselkedési formákkal kell rendelkeznie, amelyeket a vendégek észre fognak venni és értékelni fognak. A karbantartás összetett és sokrétű folyamat. A mások szolgálatának képessége nem veleszületett tulajdonság, szolgáltató szakemberek nem születnek, hanem készülnek.

KÉSZÜNK A GYŐZÉSRE

Mit kell tenni, hogy a vendégek elégedettek legyenek? A modern üzleti életben erre a kérdésre van válasz - minőségirányítás. A szolgáltatásminőség-menedzsment magában foglalja a viselkedési standardok kialakítását és a munkafolyamatok végrehajtását a munkavállalók különböző kategóriái számára, a személyzet képzési rendszerének megszervezését, a feladatok egyértelmű meghatározását, a munkaeredmények figyelemmel kísérését és értékelését a megadott szabványok alapján. A futball-metaforával élve az edző feladata, hogy olyan játékosokat állítson pályára, akik készek a győzelemre. Vagyis fontos egy rendkívül világos és meggyőző rendszer kialakítása minden dolgozó számára. Ekkor az emberek hatékonyan és lelkesedéssel végzik munkájukat.

A vendég szállodában való kiszolgálásának folyamata a következőképpen ábrázolható.

Az első alkalmazott, akivel a vendégek gyakran találkoznak egy szállodában, az ajtónálló. Üdvözli a vendégeket, kinyitja a közeledő autó ajtaját, tud segíteni a poggyászok kocsira helyezésében, és felelős a vendégek biztonságáért. Nem minden szállodában van ajtónálló. A portás állás nem termel bevételt a szállodának, és drága a személyzet számára. Ezért csak a legnagyobb szállodák engedhetik meg maguknak a portás szolgáltatást.

Amikor a vendég bejelentkezik, egy csengő jön, hogy bemutassa a vendéget a szobájába. A messenger szolgáltatás számos fontos funkciót lát el. A csengő elmagyarázza a szállodai részlegek elhelyezkedését, a szálloda működésének részleteit, és bejelentkezéskor elvégzi a szoba végső ellenőrzését.

A Bellboys egy nagy szálloda szerves részét képezi.

A szálloda arculatának kialakításában kulcsszerepet kapnak a garázsszervizek, az ajtónállók, a szállodabiztonság és a csengőszolgálat. Egyetlen más szállodai személyzet sem tölt annyi időt a vendéggel, mint a takarító személyzet. A vendég iránti kedvességet és vendégszeretetet tanúsító, professzionálisan képzett személyzet számos szállodai szolgáltatást sikeresen népszerűsít. A meggyőzési képesség, a türelem és a feltűnésmentesség felbecsülhetetlen értékű készségek, amelyekkel a szállodai személyzetnek rendelkeznie kell.

A legtöbb esetben a takarítás a funkcionálisan legjelentősebb részleg, hiszen ez az osztály felelős a helyiségek, előszobák, folyosók, ill. belső terek, amelyben a recepciót és az ügyfélszolgálatot végzik.

A szobalányoknak és a cselédeknek gyorsan és hatékonyan kell kitakarítaniuk a közös helyiségeket, lakóhelyiségeket, WC-ket, fürdőszobákat, hogy a vendég a költözés és a hosszú, fárasztó utazás után a szobájába belépve azonnal érezze a személyzet törődését és a teremtett kényelmet.

A szállodákban a takarítási módszereket és módszereket folyamatosan fejlesztik, fejlesztik, de a személyzet munkájának értékelésének fő kritériuma a szobák és a szálloda egészének kifogástalan tisztasága, maguknak a személyzetnek a pontossága a takarítási munkák elvégzése során, a tisztítószerek és eszközök helyes és ügyes használata.

Ugyanilyen fontos feladata ennek a szolgáltatásnak a személyzete számára, hogy a takarítási munkák elvégzése során az időt be tudják lavírozni, így ebből a munkából kevesebbet kell elvégezni a vendég jelenlétében. Minél kevésbé lesz szemtanúja a vendég a munkakörnyezetnek az emeleteken, annál ritkábban „akad meg a kiszolgáló személyzet szeme” a tisztítószerekkel és felszerelésekkel, annál kevésbé hagyja a szobalány a helyiség takarítása során a munkájának „nyomait” a folyosók (rongyok, kefék, vödrök), annál magasabb lesz a szolgáltatási kultúra.

Kiegészítő szolgáltatásokat nyújtanak azzal a céllal, hogy a szállodában megszálló vendégek maximális kényelmét és igényeiket jobban kielégítsék. A kiegészítő szolgáltatások nyújtásának technológiájának biztosítania kell a szolgáltatások ésszerű elhelyezését a szállodában annak érdekében, hogy egyszerűsítse és minimálisra csökkentse a szolgáltatások megrendelésének folyamatát.

A szolgáltatásnyújtásban részt vevő szállodai szolgáltatásoknak szoros együttműködésben kell működniük, ami kiküszöböli azt az esetet, amikor a vendégek többször is felteszik ugyanazt a kérdést. Ha szolgáltatásnyújtás nem lehetséges, meg kell indokolni az okokat, és lehetőség szerint egyenértékű szolgáltatásokat kell felajánlani.

A szállodai dolgozóktól megkövetelt egyik legfontosabb tulajdonság, ami a magas emberi kultúrát jelzi, az udvariasság, korrektség, tapintat, jó modor, visszafogottság.

A szállodai munkavégzés sajátossága, hogy a dolgozóknak folyamatosan új és ismeretlen emberekkel kell kommunikálniuk, rengeteg vendégszemélyiséggel.

A szállodai alkalmazottnak képesnek kell lennie arra, hogy elvonja magát a kisebb bajoktól, meg kell őriznie jóindulatát és barátságosságát az emberekkel való kommunikáció során. Elegendő akaraterővel kell rendelkeznie ahhoz, hogy ne észlelje a vendéggel vagy látogatóval szembeni negatív érzelmeket, még akkor sem, ha azok helytelenül viselkednek.

Az alkalmazottak pozitív tulajdonságainak meg kell nyilvánulniuk kinézet, beszélgetés lefolytatásának, kérdések egyértelmű és helyes megválaszolásának képessége, mindennapi bajok, konfliktushelyzetek megelőzésének képessége. Emellett tiszteletet tanúsítanak a szokások, hagyományok és nemzeti sajátosságok más népek.

Teljesen elfogadhatatlan a szállodai személyzet viselkedésében a habozás, a közönség, az összeszokottság stb. a lakosokkal való kapcsolattartásban.

A szállodai munkás szakma sajátosságai megkívánják magas kultúra beszéd. Ez a beszélgetés lefolytatásának képessége, a gondolatok világos, tömör, pontos, nyelvtanilag helyes kifejezésének képessége, felesleges szavak nélkül, udvarias formában és megfelelő hangnemben.

A szállodák minden kategóriájának személyzetének, aki kapcsolatba kerül a lakókkal, egyenruhát kell viselnie, bizonyos esetekben a vezeték- és keresztnevüket feltüntető személyi kitűzővel. A szálloda alkalmazottai az ügyfelek kiszolgálása során kötelesek szigorúan betartani az egyenruha viselésének szabályait. Az egyenruha segít a látogatónak vagy lakónak könnyen megtalálni a szálloda képviselőjét, feltenni kérdést, szolgáltatást, segítséget kérni, vagy bármilyen segítséget nyújtani.

Ma már nemcsak külföldön, hanem hazánkban is virágzik a szállodabiznisz. Ennek ismeretében logikus, hogy ezt a környezetet potenciális munkahelynek tekintjük. Milyen üres helyek vannak? Milyen felelősséggel jár a szállodákban végzett munka? És amúgy kit visznek oda?

Kire van szükség a szállodában?

Minden szálloda egyedi a maga módján, ezért meglehetősen nehéz általánosságban beszélni róluk. Ugyanakkor egyéniségük nemcsak a belső térben vagy a szobák kifinomultságában nyilvánul meg, hanem az ott dolgozó személyzetben is. Például, ha egy kis szállodában meg lehet boldogulni egy adminisztrátorral és két takarítóval, akkor egy ötcsillagos szállodában akár 50 szakember is dolgozhat.

És mégis, a megüresedett állások sokfélesége ellenére vannak köztük olyanok, amelyekre a legnagyobb a kereslet.

Hotel menedzser

Az adminisztrátor az első személy a menedzser vagy a vezérigazgató után. Szinte mindenért ő felel a szállodában: az ügyfelek szobába foglalása, a munkarend megszervezése, a szükséges felszerelés beszerzése, a konfliktusok megoldása stb. Őszintén szólva, ez a legnehezebb munka egy szállodában, ezért a legjobban fizetett.

A fő probléma az, hogy rendszergazdaként elég nehéz elhelyezkedni. Főleg, ha nagy szállodákról vagy fogadókról van szó. A vezetőség tisztában van azzal, hogy egy rosszul képzett alkalmazott bármikor hibázhat, ami veszélyezteti a hírnevét. Ezért inkább csak olyan szakembereket neveznek ki adminisztrátori pozícióba, akik a szállodaiparban jártasak.

Ezenkívül az ilyen típusú munkavállalóknak a következő tulajdonságokkal kell rendelkezniük:

• Kommunikációs készség, hiszen a szállodákban végzett munka folyamatos kommunikációt jelent az ügyfelekkel.
• Szervezési készség, mert az adminisztrátor feladatainak nagy része a feladatok meghatározásához és beállításához kapcsolódik
• Intelligencia - enélkül nem mehet sehova, mivel a nem szokványos helyzetek folyamatosan jönnek elő.

Néha a tulajdonosok további követelményeket támasztanak az adminisztrátori pozícióra jelentkezőkkel szemben. Például előfordulhat, hogy csak felsőfokú végzettséggel rendelkezőket alkalmaznak, vagy kiszűrhetik azokat a jelölteket, akiknek rossz a dikciója.

Recepció

A legtöbb szálloda bejáratánál van egy recepció - egy külön terület a vendégek fogadására. Itt fordulhatnak először az ügyfelek, hogy lefoglalják a szobát, vagy tájékozódjanak az intézmény szolgáltatásairól.

Leggyakrabban a kis szállodákban van adminisztrátor a recepción. De a drága szállodák éppen ellenkezőleg, inkább külön alkalmazottakat alkalmaznak erre a pozícióra. Ez annak köszönhető, hogy fogadóterületükön sokkal több látogató fér át, ami indokolja a többletköltséget.

A szálloda recepcióján végzett munka nem igényel felsőfokú végzettséget. Ennek a pozíciónak a megszerzéséhez azonban meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• Kiváló dikciója és modora van.
• Legyen reprezentatív megjelenés.
• Tudjon társalgási szinten angolul (ez annak a ténynek köszönhető, hogy egyes szállodalátogatók külföldiek lehetnek).

Szolgáló munka egy szállodában

Minden szállodának saját szobalánya van. Hiszen ezek az alkalmazottak felelősek a helyiségek tisztaságáért, valamint azok fejlesztéséért. Azonban meg kell érteni, hogy a szobalány felelőssége messze túlmutat az egyszerű takarítón.

Különösen a következő feladatok nehezednek a vállára:

• A rend fenntartása a helyiségben: nedves tisztítás, portörlés, ágyneműcsere, fürdőszoba fertőtlenítése, stb.
• Az anyagalap ellenőrzése. A szobalánynak meg kell vizsgálnia minden bútort és tárgyat a szobában, hogy megbizonyosodjon azok épségéről. Ugyanez vonatkozik az elektromos készülékekre, zuhanyzókra, zárakra stb.
• Egyes fizetős szolgáltatások ellenőrzése. Például, hogy a vendég ne maradjon ital nélkül, minden nap be kell néznie a minibárba.

És ez csak egy kis felsorolás a szállodában végzett munkával járó felelősségekről. Megjegyzendő, hogy az ilyen létesítmények vezetősége saját szolgáltatást is bevezethet. Tegyük fel, hogy néhány tekintélyes ház mosási és vasalási szolgáltatást nyújt. Ilyenkor a szobalányok minden reggel bemennek a szobákba, összegyűjtik a külön hagyott ruhákat, majd este, alapos takarítás után visszaadják.

Portás

Minden önmagát tisztelő szállodában több alkalmazott dolgozik, akik elsősorban az épület bejáratánál az ügyfelekkel való találkozásért felelnek. Üdvözöljék a látogatókat, és udvariasan nyissa ki az ajtót. Szükség esetén kötelesek válaszolni minden felmerülő kérdésre, illetve megjelölni a fogadás útját.

Ezenkívül a szállodában végzett munka a következő feladatokat eredményezheti egy portás számára:

• Vendégek segítése a poggyász fel- és kirakodásában.
• Hívj egy taxit.
• látnivalókról, sétáló helyekről, vásárlásról stb.
• Segítség a parkolásban (a drága szállodákban külön alkalmazotti kategória van erre).
• Levelek, hívások, dokumentumok fogadása a vendégektől.

Kire van még szükség a szállodában?

A szállodai munka sokrétű. Ezért a fenti pozíciókon kívül vannak más, nem kevésbé keresett szakterületek is. Menjünk gyorsan rajtuk:

1. Szakácsok. A legtöbb szálloda lehetőséget kínál ügyfeleinek, hogy a létesítmény falain belül étkezhessenek. A konyha itt lehet banálisan hétköznapi (omlett, zabpehely és feketekávé) és nagyon kifinomult (francia, olasz, keleti ételek). Azonban bármelyik lehetőséghez saját szakácsra és asszisztenseire van szükség.
2. Vegytisztító munkások. A tekintélyes szállodák szívesebben veszik a saját mosodát, mivel sokkal olcsóbb az üzemeltetés, mint más cégek szolgáltatásait igénybe venni.
3. Rakodók. Mind a rutin szállodai feladatok elvégzéséhez (ágynemű, élelmiszer, háztartási vegyszerek átvétele), mind a vendégek segítéséhez (dolgok szobába szállítása) szükségesek.
4. Közgazdászok. Minél tekintélyesebb a szálloda, annál nagyobb a profitja. Ezért a vezetés gyakran egy egész gazdasági osztályt toboroz: HR vezetőket, marketingeseket, PR-szakembereket, könyvelőket stb.
5. Kisegítő személyzet. Annak érdekében, hogy megelőzzék versenytársaikat, a szállodák gyakran alkalmaznak További szolgáltatások. Ezért nem kell csodálkozni azon, hogy néhányuk masszőrt, fitnesz edzőt, tapasztalt idegenvezetőt, fordítót stb. toboroz a személyzetébe.

A szállodaiparban végzett munka jellemzői

Ennek a munkának az a fő jellemzője, hogy minden alkalmazott nem csak önmagáért, hanem az egész csapatért is felelős. Hiszen minden hiba sötét foltot hagy az intézmény hírnevén, ezzel veszélybe sodorva minden dolgozóját.

Ezenkívül dolgozzon Moszkvában, mint elvileg bármely más szállodában nagyváros, perfekcionizmusra kötelezi. Ennek oka az éles verseny, amely csak azoknak a létesítményeknek teszi lehetővé a túlélést, amelyek alkalmazottai a legjobb tudásuk szerint végzik feladataikat.

Általában sok függ az adott munkahelytől. Például egyes szállodákban a személyzet több mint elégedett a munkakörülményekkel és a fizetésekkel, míg másokban éppen ellenkezőleg, senki sem marad sokáig. Ezért a tapasztalt emberek azt tanácsolják, hogy alaposan tanulmányozzák a jövőbeli munkahelyet, mielőtt interjúra mennének. Például az interneten megkeresheti az ott dolgozó alkalmazottak véleményét, és ellenőrizheti őket. De természetesen, ha egy reprezentatív drága szállodáról beszélünk, akkor az ilyen létesítményekről szóló vélemények többsége általában több, mint pozitív.

Egy másik fontos szempont a tudás angolul. Manapság egyre több munkáltató jelzi ezt a pontot, ezért ha egy rangos szállodában szeretne elhelyezkedni, akkor kezdjen el előre egy idegen nyelv tanulását.