Argentin konyha. Az argentin konyha receptjei.

Argentína! Az első dolog, ami eszembe jut, ha meghallom ennek az országnak a nevét, az a világ legjobb húsa és a malbeci bor. Tehát az egész idő alatt, amíg Argentínában éltem, volt szerencsém kipróbálni az összes helyi konyhát. A helyi nemzeti receptek és az európaiak által a honfoglalás során hozott ételek keveréke Dél Amerika.

Az ételek választéka egyszerűen hatalmas, aminek nagyon örültem. Argentínában soha nem fog unatkozni az ételek egyhangúsága miatt. Az argentinok szeretnek otthon főzni, és csak hazájukból készítenek ételeket. Az ország pedig nagyon nagy, mondhatnám hatalmas. Hogy mindent kipróbáljak, Argentínán keresztül utaztam északról délre és keletről nyugatra, mert minden régiónak megvannak a maga termékei, árnyalatai, hagyományai és főzési módjai. A lista nagyon hosszú, ezért készülj fel egy izgalmas, ízletes argentin utazásra.

Faszénen főtt húsételek (Asado)

Óóó igen! Hús! Az egyik legjobb a világon! Mmmmmmm! Maguknak az argentinoknak a hús a fő táplálékuk. Itt minden nap esznek húst, ebédre és vacsorára. A legnépszerűbb hús a marhahús. Egyébként a marhahúst szeretem a legjobban. Argentína a világ egyik legnagyobb húsexportáló országa, de a legjobbat továbbra is megtartják maguknak – feldolgozás és fagyasztás nélkül. Még egy kedvenc hentesüzletem is volt, ahol mindig friss húst vettem, Carniceria-nak hívják. Itt vásárolhat különféle állatok húsát és szerveit, kolbászt és házi kolbászt. Ebben az országban megtanultam a hús főzésének fő szabályát - „megvettem és főztem”, vagy „megöltem és megfőztem”, ha vadász vagy. Semmilyen körülmények között nem szabad itt fagyasztani a húst, úgy tartják, hogy elveszti az ízét. Argentínában több hagyományos húsétel van, mint bármelyik másikban.

Argentína névjegykártyája, mint sok dél-amerikai ország, az ASADO,vagy PARRILLADA. Spanyolról lefordítva „sült húst” jelent.

Soha nem szerettem a kebabot, de egyszerűen imádom az argentin grillezett húst (a grillen). És mindez azért, mert itt főzik meg az állati tetem egész részét, és a húst csak sóval szórják meg. Például, ha ez a hátsó rész, akkor az egész darabot ráhelyezzük a rácsra; ha bordák, akkor az összes borda; ha a hátsó rész, akkor az is hatalmas darab. Gyakran az egészet megsütik. A folyamat meglehetősen hosszadalmas, Argentínában ugyanis nem szokás addig forgatni a húst, amíg a darab egyik oldala meg nem sül. A szenet kis mennyiségben, de gyakran helyezik a rostély alá.

Az Asado nem csak hús, az összes belsőséget és a különféle kolbászokat a hússal együtt parázsra sütik. A család szent az argentinok számára, ezért minden vasárnap a családi asado napja. Mindenki összegyűlik: a szülőktől és a testvérektől a nagynénikig, nagybácsikig és unokaöccsekig. De meghívtak néhány családba is (a közeli barátok is olyanok, mint a családtagok). Nos, egyetlen asado sem teljes vörösbor nélkül. Az asado-t országszerte számos étteremben megkóstolhatja. És ha tetszik a hasított test bizonyos részei, akkor az alábbiakban megadtam néhány étel nevét, amelyet étteremben rendelhet. Mindezeket az ételeket grillen is sütik.

• Tira de asado – a hasított test gerincéből vett hús. A tarját egészben megsütjük, de tálalás előtt apróra vágjuk. Nagyon szeretem ezt az ételt.

• Basio (el vacio) – Dél-Amerikában nem mindenhol található ez a steak, ezért használja ki az alkalmat, és próbálja ki Argentínában. Ez a hasított test oldalának része (a bordák és a comb között), általában a bélszínt zsírréteggel veszik. Ezért a hús még közepes pörkölés esetén is nagyon lédús, de ropogós kéreggel rendelkezik.

• A Bife de lomo a klasszikus és legnépszerűbb steak az országban. Az elkészítéséhez használja a hasított hátszín részét. Mivel ez a steak egy gramm zsírt sem tartalmaz, éttermekben nem olcsó.
• Az Ojo de bife egy másik finom és lédús steak. Nagyon hasonlít a ribeye-hez.

• Bife de Chorizo. A kedvenc steakem is a legfinomabb, mert a szélén zsír van, ami kivételes ízt ad a húsnak. A steak klasszikus Argentínában. Az éttermekben a hús adagja meglehetősen nagy. A steak egy hasított test felső combjából kivágott darab. Ha nem tudja, hol kezdje a hústúrát Argentínában, nyugodtan rendeljen „beef de chorizo”-t.

• Bife de costilla. Mindenki számára T-bone néven ismert. Hús a csonton a „T” betű alakjában.

• Baba marhahús. Ez egy hatalmas, egy kilogrammos húsdarab. Ez az étel több fős társaság számára készült.
• Colita de cuadril. A comb alsó részéből vágott hús. A steak a szerelmeseknek laktatóbb, mert ez a húsdarab feleannyi zsírt tartalmaz. De ettől a steak nagyon szaftos lesz. Bár nem vagyok nagy rajongója a zsíros ételeknek, ez az étel néha ott van az asztalomon.

• Entrana ). A membrán szélső része. Egy darab húst a szélein zsír és hártya borít, így sütéskor a víz nem párolog el, így mind az íze, mind a hús nagyon szaftos. Ez a steak minden étteremben olcsó.

• Yugoso. Ez egy steak a ritka hús szerelmeseinek.
• A Chorizo ​​egy fűszeres sertéskolbász. Akárcsak Uruguayban és Argentínában, ezeket a kolbászokat kenyérrel fogyasztják, és ezt a szendvicset Choripannak hívják.

• Morsizhya (Morcilla). Véres hurka. Argentínában kétféle véres kolbász létezik: criolla, vastag, hosszú kolbász, és bombon, egy kis kolbász, amelyet uzsonnára fogyasztanak. Természetesen, mint minden kolbász, a vér mellett disznózsírdarabkákat is tartalmaz.

• Salchicha ). Ez egy hosszú és vékony sertéskolbász, ellentétben a telt Chorizóval. Nagyon hasonló az ízük, de a Chorizo ​​sokkal lédúsabb.

• Mollejas. Lényegében a csecsemőmirigyről van szó, amely az állat érésekor sorvad. Ezért, amikor megrendeli ezt az ételt, biztos lehet benne, hogy borjú vagy bárány lesz. Ez egy nagyon puha tejhús.

• Csincsulók ). Ez a vékonybél hosszú része. Tudni fogod, ha meglátod. Ez egyfajta csemege Argentínában, de én például nem igazán szeretem. De egy próbát megér. Vannak, akik egyszerűen kiakadnak a zsigereiken.” Sütés előtt általában befonják.

• Criadilla ). Az asado legspecifikusabb része. Bikalabdák! Ki mernéd próbálni? még mindig nem mertem.

• Argentínában van egy étel, amely nagyon népszerű a gauchók – az argentin cowboyok – körében. Lényegében ez ugyanaz a parázs hús, de ezt az ételt Carne asado-nak hívják. Megkülönböztető tulajdonság Az Asado gaucho azt jelenti, hogy csak egy fiatal bárány húsát és belsőjét használják fel és sütik fűszerekkel.
• Ha nem szeretne nagy húsdarabokkal bajlódni, akkor egy gyors módja annak, hogy még mindig parázson kóstoljon húst, ha Pinchos kebabot főz. Nagyon különböznek a miénktől. A húst apróra vágjuk, és nyárson összekeverjük különféle friss zöldségekkel. Az elkészítéshez nem használnak szószt. Az argentinok egyébként szeretik a különböző húsokat és kolbászt egy nyárson. Például csirke, marha és chorizo, vagy sertés és morsija.

• A kebab másik fajtája a Churrasco. A churrascohoz marhahúst használnak. Sütés előtt a húst megdörzsöljük fokhagymával és chili paprikával, és narancslébe áztatjuk. Ezután kockákra vágjuk, és forró parázson kisütjük. Inkább ezt a kebabot szeretem, mert az egész húst egymás után megenni legalábbis furcsa számomra.

• És végül a legfinomabb étel, amelyet parázson főznek. Én húsos pizzának hívom, de Argentínában Metambre-nek hívják. Ez egy egész műalkotás. Elkészítéséhez egy nagyon vékony és széles húsdarabot használnak, amely a bőr és a bordák között helyezkedik el. Az egyik oldalát sózzuk, borsozzuk és finomra vágott fokhagymát adunk hozzá. Ezután a tölteléket kiterítik - ez a szakács belátása szerint történik. De általában mozzarella sajtot, sárgarépát, paprikát és főtt egész tojást használnak. Ezután a húst tekercsbe forgatjuk, szálakkal átkötjük, és ebben a formában parázson körülbelül egy órán át sütjük. Ezt az ételt sütőben is meg lehet sütni anélkül, hogy a húst tekercsbe tekernénk – ezt az adagot Metambre a la pizza néven hívják. Otthon az argentinok vízben vagy tejben megfőzik a becsomagolt tekercset – ekkor a hús nagyon puha lesz. De egy ilyen adagot meglehetősen nehéz megtalálni az éttermekben.

Egyéb húsételek

A mindenki kedvenc szénen grillezett húsán kívül Argentínában sok más étel is van. És itt vettem észre a legtöbb választ az európai konyháktól. Kezdjük az első fogások és annak érdekében, hogy a piték.

• Uruguayhoz hasonlóan Argentína is szereti a Pucherót – egy zöldséges húspörköltet. Ez az étel csirkehúsból vagy marhahúsból készül. Sok zöldséget is használnak, attól függően, hogy mit szeretnek, de a burgonya, a hagyma és a kukorica kötelező. A levest edényekben tálaljuk, és tálalás előtt fűszerekkel ízesítjük. Nagyon kielégítő! Ez a pörkölt elég volt az ebédhez.

• A kukoricával párolt locro sertéshús ritka a városokban, de a falvakban és a külvárosokban gyakran főzik ezt az ételt. Észrevettem, hogy az ország déli részén télen, amikor kint hideg van, ez a leves különösen népszerű.

• Argentínában valószínűleg a Milanesa a legnépszerűbb főétel. Népszerű étel szinte egész Dél-Amerika. Argentínában a Milanesa de pollo népszerűbb - vékonyra szeletelt csirkehús zsemlemorzsában. Az argentinok is szeretik a marhahúsból készült Milanesa de lomot. Az éttermekben sült krumplival és tükörtojással tálalják. Én jobban szeretem a sütőben sült milanézát, de itt inkább sütik.

• Lomo a la pimienta / Lomo al champignon. Sült hús gombamártásban, fekete borssal ízesítve.

• Argentínában nagyon finom a sörbe áztatott csirke. Csampinnyonnal, paprikával, mandulával és fűszernövényekkel párolják.
• Amikor hiányzik Oroszország, Argentínában főzök Pastel de carne-t. Ez nagyon hasonlít a mi rakott húsunkhoz, csak a fűszerek kissé eltérnek.

• Longaniza. Hosszú, szárazon pácolt sertéskolbász ánizs ízzel. Általánosságban elmondható, hogy Argentínában nagyon sok szárított kolbász van, de ez a jellemző erre az országra. Ezt a kolbászt néha szendvicsekben használják.

• A palacsintát Oroszországban mindenféle töltelékkel fogyasztják, Argentínában viszont csak hússal. Panques del Horno-nak hívják őket.

• És persze az Empanadák. Sült vagy sült piték mindenféle töltelékkel. De Argentínában a húsosak a legnépszerűbbek. A húst sok hagymával, fűszerekkel megpirítjuk, és mindig kerül bele egy darab főtt tojás és egy olívabogyó. Kis méretűek és 12 darabos adagokban értékesítik. Minden lépésnél megvásárolhatja őket.

Argentína egzotikus ételei

Általánosságban elmondható, hogy Argentína Dél-Amerika legeurópaibb országának számít, mind az élet, mind a konyha tekintetében. Egyes régiókban azonban könnyen meg lehet lepni a szokatlan ételekkel. Alapvetően az ország északi és déli részén próbáltam ki ilyen egzotikus konyhát. Szóval, kezdjük.

• Az argentinok különös becsben tartják az ökörfarkokat. Különböző módon készülnek - vörösborba áztatva, majd finomra vágva grillezve vagy például különféle zöldségekkel, fűszerekkel megsütve.

• Az ország déli részén megkóstolhatja a Vizcacha húst - ezek a csincsilla család helyi rágcsálói. Korábban a húst forró kövek alatt főzték, fűszerként csak sót és borsot használtak. De most a legnépszerűbb és legegyszerűbb főzési mód a zöldségekkel való kisütés.
• A strucchús is nagyon népszerű délen. Itt megkóstolhatja az Emu és Nanda strucc húsát. Speciális farmokon tenyésztik. A strucchús íze nagymértékben változik attól függően, hogy a hasított test melyik részét próbálja ki.

• Egy másik érdekes déli étel a párolt tatu. Hatalmas mennyiségű zöldséggel készül. Sokan sütik a tatulát is. Nagyon puha és ízletes hús.

• Patagóniában szarvashúst esznek. Oroszországban is meg lehet próbálni, de ha nem sikerült, akkor Argentínában kipróbáltam a szarvashús elkészítésének minden módját: rántott húst, szárított húst, szarvashúslevest és olajban sózva. A hús arról híres, hogy nem tartalmaz zsírt.
• De északon lámahúst vagy guanakót esznek, ugyanolyan sikerrel. Ahány szarvashús van Patagóniában, annyi főzési mód létezik.
• Felveszek még néhány helyi gyümölccsel ezt a listát: tonhalat és membrillót. Az első egy kaktuszgyümölcs, amely csak az ország északi részén nő. Nagyon édes. Ne érintse meg puszta kézzel, ezért legyen óvatos, amikor a piacon vásárol. A második pedig úgy néz ki, mint egy körte. A helyiek ritkán eszik frissen, de szeretik a belőle készült lekvárt.

Vegetáriánus ételek

Argentínában egyszerűen lehetetlen vegetáriánusnak lenni, de ebben az országban még mindig vannak zöldséges ételek. Gyakrabban köretként, vagy egyszerűen csak kiegészítik az ebédet és a vacsorát. Előfordult, hogy ebéd helyett uzsonnáztam vagy ettem valamit hús nélkül, mert a vacsora a nap fő étkezése, ami hús nélkül nem teljes. Szóval sorrendben.

• Az olasz Gazpacho levest hagyományos ételnek tartják Argentínában. Jellemzően hidegen fogyasztva, pürésített paradicsom és uborka keveréke, olívaolajjal és különféle fűszerekkel ízesítve. Az olaszországi látogatásom óta nagyon szeretem, és örülök, hogy itt minden étteremben megtalálható a leves.

• A család egyik hagyományos étele a Noquis. Európában ez a fajta burgonyapüré ismertebb nevén Gnocchi. Argentínában minden hónap 29-én van a családi nokisz nap! A tésztát különféle szószokkal készítik, mint például a klasszikus olasz tészták, de a legnépszerűbb a bazsalikomos paradicsomszósz.

• Egy népszerű étel, amelyet gyakran köretként használnak, a Saltado. Ez egy zöldségpörkölt, amit például burgonyával rendelnek.

• Orosz Olvier salátánkat köretként is tálaljuk. Argentínában Insalata russa-nak hívják. Nosztalgiát érzek Oroszország iránt, amikor itt rendelem. Igaz, kevesebb a hozzávalók száma, több a majonéz, és soha nem használnak húst. A legegyszerűbb saláta lehetőség a sárgarépa, a burgonya és a zöldborsó.

• A pizza különleges helyet foglal el Argentínában. Itt eszik nagy mennyiségben. A töltelékek természetesen nagyon változatosak, de a Pizza De Mozzarella y Faina továbbra is klasszikus választás. Ez a Margherita pizza Fine kukorica tortilláján.

• Argentínában omlettet is készítenek, és egyáltalán nem reggelire, inkább ebédre. Tortilla Española-nak hívják, és a fő összetevők a burgonya és a hagyma.

• Az ország északi tartományaiban és csak ott ettem Tamalt. Ez az étel az indiánoktól maradt meg, akik a spanyolok érkezése előtt éltek itt. A Tamal kukoricalevélbe csomagolt és párolt kukorica tortilla. A leveleket használat előtt eltávolítják. Gyakran tartalmaz tölteléket - zöldségeket és sajtot.

Halételek és tenger gyümölcsei

A friss halat Argentínában csak a tengerparton lehet kipróbálni Atlanti-óceánés Patagóniában. A tenger gyümölcsei finomak és bőségesek Mar del Plata üdülővárosában, Patagónia pedig pisztrángjáról híres. A halat minden lehetséges módon elkészítik - sütve, főzve, pácolva, töltve, füstölve és szárítva. A tenger gyümölcsei, akárcsak a világ más részein a tengerparton, híresek különféle fajtáiról és receptjeiről.

• Az ország leggyakoribb hala a Merluza. Ez egy fehér hal, egyáltalán nem zsíros. Mindenhol megkóstolhatod, és rengeteg étel van. De talán az egyik legnépszerűbb recept a Merluza a la Provenzal. Ez egy grillezett hekkfilé, amelyet olívaolajjal és rozmaringgal párolt koktélparadicsom ágyra helyeznek. Ez a tálalás az egyik kedvencem. Egyszerű és ízléses.

• Corvina (Corvina). Fehér hal az Atlanti-óceán partján. Véleményem szerint sütésre alkalmas, és erre az argentinoknak van egy jó hagyományos receptje. Filete de Corvina al ajillo – sok fokhagymával panírozott Corvina filé kókuszolajban. Igazi lekvár!

• Egy másik hal, amelyet érdemes kipróbálni az argentin tengerparton, az Abadejo. Általában ezek olyan kis halak, amelyeket érdemes kipróbálni burgonya levesként. Az étel neve Abadejo guisado con patatas.

• Argentínában a férfiak egyik legkedveltebb hala a Cornalitos. Először is remek falat a sörhöz, másodszor pedig nem kell kitakarítani. Ezt a halat csak rántják.

• Patagóniában szinte minden nap ettem helyi vadpisztrángot - isteni finom volt. Truchának hívják. Imádom a grillezett pisztrángot – trucha a la plancha. És ez nem egy darab hal, valószínűleg egy egész sült halat hoznak. Általában sült krumplival vagy rizzsel tálaljuk.

• Egy másik halétel az argentin tengerpartról a tenger gyümölcseivel töltött hal - Pescado relleno de mariscos. Úgymond minden egyben.

• Nos, most a kedvenc tenger gyümölcsei! Mindannyian ismerjük a paellát, de itt nem spanyol ételnek számít, hanem leginkább argentin! És ugyanúgy hívják – Paella.

• Mindenképpen kóstolja meg a tenger gyümölcsei levest. Több adagra kialakított serpenyőben tálaljuk. Cazuela de mariscos – tökéletes első fogás ebédre.

• A sörtésztában sült tintahal karikákat Rabasnak hívják – ez egy nagyon tipikus étel erre az országra.

• Argentínában imádják a polipokat, főleg, hogy itt nagy mennyiségben fogják őket. Finom sült polipdarabok csípős chili paprikával és burgonyával - Pulpo a la gallega - remek választás!

• A garnélarák szerelmesei biztosan örülni fognak Argentínában. Mert itt csak a nagy garnélarákot fogyasztják önálló ételként, a kicsiket pedig empanadák, halak, piték és paellák töltésére használják. Feltétlenül próbálja ki a Gambas al ajillo-t – sok olajban sült nagy garnélarákot fokhagymával.

Argentínában megkóstolhatja az osztrigát, a kagylót és a füstölt angolnát is. Azt tanácsolom, hogy ne álljon meg a tipikus ételeknél, hanem próbáljon ki mindent, ami felkelti a szemet. Mert a választék nagyon változatos.

Desszert

Argentínában sok édesség van. Hát hogy is lehetne másként, mert nekik külön étkezés van fenntartva - egyszer - 19 órakor. Lehetetlen mindegyikről elmondani, de azokról írok, amelyeket az édesszájúak nem hagyhatnak ki.

• Mint egész Dél-Amerikában, a fő csemege a főtt tejkaramell - a Dulce du leche, véleményünk szerint a főtt sűrített tej. Sok süteményhez, péksüteményhez adják, és kanállal is fogyasztják.

• Az Alfajores talán a legelterjedtebb dulce du leche süti az egész országban. A klasszikus változat 2 db omlós keksz karamellréteggel, kókuszdióval megszórva.

• Argentínában a fagylalt semmiben sem rosszabb, mint az olasz. Itt különösen nagy becsben tartják. A világ egyik legjobbjának tartják! Számos Heladerias üzletben árusítják, és Helado néven.
• Akár hiszi, akár nem, a kedvenc desszertem Argentínában a házi sajtból és édesburgonya lekvárból vagy membrijából készült szendvics. Igen, igen, olyan sós-édes keverék! A Queso con dulce-t érdemes kipróbálni, már csak a kísérletezés kedvéért is.

• Az egyik kedvenc desszertem az Arroz con leche (rizs tejjel), mert ha távol vagyok hazámtól, a rizskása jut eszembe! Lényegében ez az, ami.

• A legjellemzőbb desszert, amelyet bármelyik étteremben kipróbálhat, a Flan con dulce de leche (karamellpuding).

• Egy másik Dulce de leche desszert a karamell palacsinta. Mindenki nagyon szereti őket! Néha forrón, egy gombóc fagylalttal tálalják.

• Argentínában sok pékáru van. Mindenféle leveles tészta és zsemle, croissant, süti különböző töltelékkel vagy csak cukorral. De a helyiek kedvencei a leveles sütemények membrillo lekvárral - Pasteles de membrillo.

• Egy másik lekváros desszert a Pasta Flora - egy nyitott pite, amely ugyanazzal a membrizi lekvárral van töltve, bár most bármilyen gyümölcsöt használnak.

• A Masamorra az egyik legősibb recept Argentínában. Kukorica, víz, cukor és vanília alapú rusztikus desszert. Néha tejet használnak az elkészítéshez. Nagyon ajánlom, mert máshol nem tudod kipróbálni.

Alkoholmentes italok

Nincs belőlük annyi, amennyit szeretnénk, és mindezt nem csak Argentínában, de még mindig kipróbálhatod!

• A legnépszerűbb ital a mate. Ez a tea hasonlósága, amelynek szülőhelye Paraguay. A pár elkészítéséhez a yerbát egy speciális edénybe öntik, itt kolabasának nevezik, ami a bokor zúzott leveleinek száraz tömegének a neve. Ezután megtöltik forró víz, egyáltalán nem forrásban lévő vizet, helyezzünk be egy tubus bombillát és kezdjünk el teát inni.

• A második legnépszerűbb ital a kávé, amelyet Kolumbiából és Brazíliából exportálnak. A kávé a legnépszerűbb Argentína fővárosában, Buenos Airesben. Mivel a kávé az egyik legjobb a világon, a helyiek szívesebben isznak erős kávét, például eszpresszót.
• Nos, az ország északi részén kipróbálhatja a kokalevélből készült teát. Ezt a növényt kokain előállítására is használják. De a tea nem gyógyszer. A helyiek kokaleveleket használnak a magassági betegség megelőzésére, mert az Andok északi hegyei a legmagasabbak. A hétköznapi emberek számára ez az ital tonikként működik.

Alkoholos italok

Argentínában természetesen bármilyen alkoholt találhatsz és bármilyen mennyiségben, de te helyi lakos nem igazán szereti a változatosságot. Itt sok sört, bort és fernetet isznak.

• Ha a sörről beszélünk, akkor természetesen mindenekelőtt a Quilmes márkáról. Ezt a sörgyártó céget egy német bevándorló alapította még 1888-ban. Ez a legnépszerűbb sör Argentínában. Az üzemben több mint 15 féle sört gyártanak, és mindegyik egyedi. Fajtáikat csak ebben az országban lehet megkóstolni. be is nagyobb városok mindig talál olyan kocsmákat, amelyek saját mikrosörfőzdével rendelkeznek.

• A Fernet egy erős gyógynövény-tinktúra, amely népszerű Argentína lakosai körében. Általában véve ennek a keserűnek a szülőhelye az. Kevesen isszák a fernetet tiszta formájában, mert nagyon keserű íze van. De itt az argentinok kijöttek a helyzetből, és keserűt kevernek az édes Coca-Colával. Most menta ízzel jelent meg a Fernet, amit sprite-al vegyítenek. Ez az ital kedvence lett Argentínában.

• A Coca-Cola olyan, mint egy drog Argentínában. Sokat isszák, és minden elképzelhető és elképzelhetetlen italhoz keverik. Íme az egyik közülük - vörösbor Coca-Colával. Ezt a koktélt itt Calimocho-nak hívják. A hozzávalókat 50/50 arányban keverjük össze, és adjunk hozzá sok jeget. Mivel Argentínában tilos alkoholt fogyasztani nyilvános helyeken, a helyiek egyszerűen bort töltenek egy üveg kólába, és nyugodtan sétálnak az utcákon.

A borról nem lehet tömören beszélni, mert Argentína most az 5. helyen áll a bortermelésben. Ezért beszéljünk részletesebben a borról.

Bor

Ó, az a Malbec! A legjobb a vilagon! Argentína az egyik legnagyobb exportőrei borok a világon. Az országban a legnépszerűbb szőlőfajta a Malbec fekete szőlőfajta. Argentínában 400 évvel ezelőtt jelentek meg a pincészetek, de az Európából érkező bevándorlók hatására a dolgok felpörögtek. A leghíresebb borvidékek Mendoza, San Juan és Chubut. Az argentin borok sajátossága, hogy a szőlőültetvények akár 2500 méteres tengerszint feletti magasságban helyezkednek el.

Több pincészetet is ellátogattam kóstolóra. Szinte mindegyik nyitva áll a látogatók előtt. Sok étteremben a hegyekre és a szőlőültetvényekre nyílik kilátás. Egyszerűen felejthetetlen eltölteni egy napot a hegyekben, borozgatva.

Az argentin pincészetek a legújabb technológiával vannak felszerelve. Némileg a laboratóriumokra emlékeztetnek. A szőlőt a termelés minden szakaszában ellenőrzik. Korábban Argentína csak saját fogyasztásra termeltek borokat, és mind olcsók voltak. De most minden megváltozott - az argentin borokat az egész világon ismerik. Nagyon sok európai ország fektet be pénzt a pincészetek fejlesztésébe, mert Európa lehetőségei szinte kimerültek.

A vörösbor a legnépszerűbb Argentínában. Maguk az argentinok is imádják a Malbec-et, ez a bor ízét tekintve joggal áll a világon az első helyen, megelőzve Franciaországot és Spanyolországot. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy itt kóstolja meg ezt a bort, különösen az európai árakhoz képest, itt meglehetősen olcsó lesz. Ha a Malbec nem felel meg az Ön ízlésének, akkor mindig találhat olyan fajtákat, mint a Caberne, Pinot-Nuar, Tempranillo és Merlot.

A fehér szőlő királya a Torrontes fajta. Nagyon jó nyáron ülni egy pohár fehérbor mellett. Ezek a szőlők nagyon jó fiatal és érlelt borok.

Úgy tartják, hogy Argentínában nincsenek rossz borok. A minőséget mindenhol és nagyon gondosan ellenőrzik. Ezért bátran vigyen bármilyen üveget, ártól függetlenül. De továbbra is ajánlom a kedvenc neveimet. A Trapiche, Bodega Pattriti, Familia Zuccardi és Salentein pincészetek vörösborait ajánlom. A fehérek az El Esteco, a Bodega Domingo Molina és a Cafayate.

Argentína konyha, mint az ország névjegykártyája

Nos, finom utunk a végéhez ért. Természetesen nem teljes lista minden étel. Argentína azonban nagyon tiszteli hagyományait és ápolja receptjeit, generációról nemzedékre továbbadva azokat. Imádom ezt az országot az ilyen erőteljes ízvilágért. Az európai konyha hatása ellenére az argentinok továbbra is megőrizték lelkesedésüket, és csak azért vezettek be újításokat nemzeti ételeikbe, hogy ízüket színesítsék. Jó étvágyat Argentínában. És ne felejtsd el, hogy az argentinok elég későn, este 10 körül vacsoráznak.

Argentin konyha Az argentin konyha ételei élénk színükkel tűnnek ki, és több kultúra hagyományait ötvözik. Két európait Spanyolországból és Olaszországból hoztak telepesek. A rabszolgák Afrikából hoztak magukkal konyhájuk elemeit. Tegyük hozzá az ősi indiai kultúrára rátelepedett kreol hagyományokat, és egy egyedi szimbiózist kapunk, az argentin konyha néven.

Ugyanakkor a kulináris kultúrák befolyásolták a nemzeti ételek elkészítését szomszédos országok: Mexikó, Peru, Brazília, Chile. Ezek a tendenciák különösen a határ menti régiókban érezhetőek, de nem változnak alapgondolat a nemzeti gasztronómiai hagyományokról.

Az egyszerű és kielégítő argentin konyha mindenkit magával ragad, aki először találkozik vele. Egy jól ismert termékkészlet: hús, hal, tojás, zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék. Sütik, párolják, főzik, sütik, és mindig csípős szósszal és aromás fűszerekkel ízesítik.

Argentína regionális konyhája

Az ország hatalmas területe, változatos földrajzi viszonyok azonosította Argentína regionális konyhájának jellemzőit. Az ország északnyugati vidékein az indiánok őslakos kultúrája dominál. A régió konyhájában a növényi ételek dominálnak. Népszerűek a kukoricából, burgonyából, babból, avokádóból és sütőtökből készült ételek. A tejtermékek, különösen a sajtok elengedhetetlenek az étrendben. A régióban a húsételek bárány-, sertés- és kecskehúsból készülnek. Lámahúst is használnak.

Az északkeleti régiókban, ahol két édesvízi folyó folyik, gyakoriak a halételek, amelyek harmonikusan passzolnak a főtt rizzhez. Az étrendet zöldségekkel, tojással, tejjel és hússal egészítik ki – olyan termékek, amelyeket a helyi indiánok hagyományosan élelmiszerként használnak. Argentína ezen régióinak modern konyhája megőrizte az ősi hagyományokat. Itt még mindig asado-húst készítenek (beleértve az egzotikus állatokat, például a kajmánokat), amelyet köveken sütnek.

A déli régiókban erősek a helyi hagyományok, ami a helyi konyhában is megmutatkozik. A tatu és a rhea strucc húsából készült ételek nagy keresletnek örvendenek itt. Gyakran kínálják a turistáknak. Az Atlanti-óceán partjának közelsége lehetővé tette, hogy nagy mennyiségű tengeri hal és tenger gyümölcsei szerepeljenek a helyi menüben. A regionális konyha másik jellemzője az olasz kultúra hatása. Az Appenninek-félszigetről érkező bevándorlók sok olyan ételt hoztak magukkal, amelyeket sikeresen asszimiláltak argentin földön.

A modern argentin konyha különféle recepteket kínál. Ez különösen szembetűnő az ország központjában, ahol keveredik azoknak a népeknek a kultúrája, így a konyhája is, akiknek Argentína második otthonává vált. Itt fánk, tortilla és egyfajta spanyol jamon készül. A régió konyháját számos desszert képviseli, amelyek közül sok hasonló az európaiakhoz. Megkülönböztetik őket a helyi egzotikus gyümölcsök jelenléte.

Az argentin konyha egyszerű

A sokféleség és a szokatlanság ellenére az argentin konyhát nem nehéz elkészíteni. Ajánlásaink segítenek kiválasztani a megfelelő termékeket, vagy hozzáigazítani kedvenc ételét a helyi konyhához. Eredeti receptekkel is segítünk változatossá tenni otthoni étlapját, melyek mindennapi receptként, vagy ünnepi asztal díszeként használhatók.

Argentin konyha vagy „hús mindenekelőtt”: Argentína minden régiójának megvan a maga saját történelme, klímája, hagyományai. Ez alól az argentinok ételpreferenciája sem kivétel. Buenos Airesben (a Pampa régióban) az argentinok jobban preferálják a húst, az ország déli részén (Patagónia, Tierra del Fuego) híres a tenger gyümölcseiről és a bárányhúsról, északon pedig megkóstolhatja a hagyományos, gazdag vastag pörköltet, a locro y guizo-t. Már 8 éve élek itt, és még mindig lenyűgöz, hogy az argentinok ízlési preferenciái hogyan változnak az ország régióitól függően. De ne feledj egy dolgot - a hús az első!

Argentin konyha. Hús – asado, parrija (Asado, Parrilla)

Minden, ami a hússal kapcsolatos, eleve beszédtéma, vita és vita az argentinok körében. Az Asado nem csak egy barbecue – ez egy rituálé, amely szigorú előírásokat követ. A bélszínt és a marhahús darabokat, a chorizo ​​kolbászokat és a morcilla vérkolbászokat a grillre helyezzük, és lassan parázson sütjük. A folyamat olyan egyszerű, mint a körte pucolása, a fő titok a jó hús. Kezdetnek kolbász és belsőség kerül az asztalra, majd sorra kerülnek a különféle bordák „asado de tira” és a lomo filé steak. Köretként salátát, néha sült krumplit és kenyeret szolgálnak fel. Argentínában is népszerű a golyva „mollejas” nevű része – egy helyi csemege, amelyet mindenképpen érdemes kipróbálni.

Argentin konyha. Empanadas (empanadas) –piték

Argentin empanadák

Hogy őszinte legyek, az argentin empanadák finomabbak, mint az oroszok. Fő különbségük az általunk oly jól ismert pihe-puha nagymama pitéihez képest, hogy kevés a tészta és sok a töltelék. A lepények hagyományos argentin töltelékei a hús, a csirke, a sajt és a sonka, valamint a zöldségek. Két lehetőség van az empanadák elkészítésére - sütőben vagy rántva. A második módszer a legnépszerűbb. Az argentinok általában mindent szeretnek sütve vagy túlfőzve.

Paszta

Az argentin kulináris hagyományok a spanyol és az olasz konyhában gyökereznek. Csak itt, az éttermekben található számos lehetőség a tészta és a szósz számára, még Olaszország sem büszkélkedhet ilyen változatossággal.

gnocchis

Itt láthatja az étlapon a gombócokat vagy galuskákat, amelyeket argentinul „gnocchis”-nak hívnak. Argentínában hagyományosan minden hónap 29-én eszik a gnocchis-t. Egy gnocchis tányér alá szokás érmét vagy bankjegyet tenni. Úgy gondolják, hogy ez biztosítja az anyagi jólétet.

pizza

pizza bolyhos tésztával

Ezenkívül minden argentin kulináris életének szerves része. Mindenhol van pizzéria, szinte minden háztömb sarkán. Az argentinok nem szeretnek sok időt tölteni otthoni ételkészítéssel, ezért mindennapos pizza vacsorára egy közeli kávézóban. Az argentin pizza sajátossága, hogy pelyhes alapon készül, és sok sajttal van bevonva.

Argentin konyha. ChowderLocroÉsGuiso/Tamales

Locro, egy hagyományos gazdag pörkölt Észak-Argentínából

A sűrű, gazdag locro és guiso levesek Argentína északi tartományainak kulináris kártyái. A régió konyhája némileg hasonlít Peru és Bolívia ételeihez. Minden guiso vagy locro szerves összetevője a hüvelyesek (lencse, bab), valamint a kukorica. Húsdarabokat, kolbászokat, burgonyát és hüvelyeseket dobnak a serpenyőbe - mindezt lassú tűzön párolják. Nagyon laktató és finom lett!

Tamales, egy hagyományos étel Argentína északi részéről

De a „lokro” és a „giso” nem minden, amivel kényeztetheti magát az északi tartományokban. Ne felejtse el megkóstolni a tamalét – kukoricalevélbe csomagolt, párolt kukoricalisztes tortillát. A tamaleket meg lehet tölteni darált hússal, sajtokkal vagy zöldségekkel. Úgy tartják, hogy a tamales volt az indiánok, Dél-Amerika bennszülött lakosainak fő étele.

Ha Argentína északi tartományaiban (Tucuman, Salta, Jujuy) tartózkodik, ezeket az ételeket szó szerint megkóstolhatja az utcán. Buenos Airesben minden kicsit bonyolultabb, a város teljesen „húsos”. Itt kell keresned, vagy nézd meg a rovatomat. A La Hormiga és a Las Cabras kávézók étlapján szerepelnek ezek az ételek.

Argentin konyha. Milanesa

Milanes

Az egyszerűbb ételek - a közönséges hamburgerek (hamburguesák) és a milanesák - minden alkalommal elérhetők, és a „minutas”, azaz gyorsétterem kategóriába sorolhatók. A Milanesa fűszerekkel és zsemlemorzsával bevont hússzelet. Ha a milanesa tetejére teszünk egy darab sonkát, sajtot és néhány paradicsomot, és az egészet aranybarnára sütjük, egy kicsit más ételt kapunk, amit az argentinok „milanesa napolitana”-nak hívnak. Ezt az ételt leggyakrabban hasábburgonyával tálalják, amelyet minden argentin szeret, mint a bemutatott képen. Az argentinok lelkes szerelmesei a rántott húsnak, van néhány étterem a városban, amelyek csak erre az ételre specializálódtak különböző változatokban: Napolitan Milanesa, Swiss Milanesa, normál Milanesa.

Főtt sűrített tej (dulce de leche)

főtt sűrített tej

Az argentinok egyik legkedveltebb desszertje a főtt sűrített tej, amelyet sütemények, édességek, sütemények töltelékeként használnak, és egyszerűen kenyérre kenik, mint pótolhatatlan finomság. Az argentinok őszintén hiszik, hogy ez az ő édes találmányuk. Őszintén szólva, az itt töltött évek alatt még mindig nem értettem teljesen, miért van ilyen általános őrület a sűrített tej miatt az országban. Minden sütemény kötelező tölteléke a sűrített tej, minden desszerthez a szósz a sűrített tej, egy argentin Starbucksban még sűrített tejet is adnak a kávéhoz. Fagylalt – sűrített tejjel is.

Helyi desszert Flan (gyümölcstorta)

desszert flan

A flan egy tipikus argentin desszert, amelyet a spanyol konyhából kölcsönöztek. Más szavakkal, egy puding, amely olyan termékeken alapul, mint a tojás, a tej és a cukor. Leggyakrabban vaníliás flakont találhatunk, természetesen főtt sűrített tejjel lefedve.

Jégkrém

Az argentinok kedvenc fagylaltja

A fagylalt az olasz bevándorlóknak köszönhetően került Argentínába. Hatalmas számú fagylaltozó található itt. Nyári estéken hosszú sorok állnak fel a legnépszerűbb kávézókban ezért a hűsítő desszertért. Ahogy sejtheti, minden argentin számára a legjobb fagylalt íz a főtt sűrített tej. Az argentinok nagyon konzervatív emberek, és nem változtatnak az ízlésükön.

társ

Társ

Biztosan hallottad már, hogy minden argentin iszik mate – „mindenki! kivétel nélkül". A Yerba mate annak a növénynek a neve, amelyből élénkítő teát nyernek Argentínában. Nem is lehet mást mondani, mert... Ez az ital igazán élénkít és energiát ad. Az argentinok őszintén hiszik, hogy jót tesz az egészségnek. A koffein jelenléte serkentő hatású, és jól csillapítja az éhséget. Egyáltalán nem nehéz kideríteni, hogy az ember mate-t iszik - mert nem a szokásos csészékből isszák, hanem egy speciális „calabash” nevű edényből, amelyet palacktökből készítenek. Ezt a fanyar italt egy speciális „bombizhzhu” szívószálon keresztül isszák, amelynek végén egy kis szűrő található, amely a főzet kiszűrésére szolgál. Amíg az íze megmarad, folyamatosan forró vizet töltenek a „forralóba”. Ha egyszerre többen vesznek részt a szertartáson, a sütőtökös edényt körbeadják. Szinte lehetetlen kipróbálni ezt az italt egy kávézóban anélkül, hogy megtörnénk a sütőtökös edényben való főzés hagyományát. A mate-ivás általában barátok, kollégák vagy családtagok körében fordul elő, és a kávézókban csak teászsákban kínálhatnak mate-t.

Nemzeti konyha Argentína a helyiek hatására alakult ki nemzeti kultúrákés az Európából telepesek által idehozott kulináris hagyományok. BAN BEN Argentin ételek spanyol, olasz, afrikai, kreol és indiai konyhák nyomai nyomon követhetők. Ezenkívül az ország minden régiója saját kulináris jellemzőkkel rendelkezik. Most pedig nézzük meg közelebbről azokat a nemzeti ételeket, amelyeket a turistáknak meg kell próbálniuk ebben a vendégszerető országban.

Nem szeretnék argentin tehén lenni – ez nagyon veszélyes! Az a helyzet, hogy a marhahús és a belőle készült ételek képezik az argentin konyha alapját. A statisztikák szerint az ország a világon a második helyen áll a marhahúsfogyasztás tekintetében. Íme néhány a legnépszerűbb húsételek közül:

• „Tira de asado” - széles húscsík, amelyet a gerincről eltávolítanak és grilleznek.
• "parrillada" - hús, marha belsőség vagy asado kolbász, grillen sütve.
• "vasio" - grillezett marhafilé.
• "Milánói" - vékony szelet sült burgonyával.
• A „Yugoso” egy étel a ritka húsok szerelmeseinek.
• "Matambre" - marhahús tekercs, zöldségekkel és tojással.
• "beef de lomo" – parázson főtt marhaborda.
• A „beef de chorizo” egy hatalmas steak, legfeljebb 5 centiméter vastag és 1-1,5 kilogramm tömegű.

De a húsételek nem csak marhahúsból készülnek. A helyi szakácsok körében népszerű a sertés-, bárány-, kecske-, szarvas- és baromfihús (különösen a Nandu és Emu struccok). Mindenképpen kóstolja meg ezeket az ételeket:

• "Pinchos" - argentin kebab.
• „carne asado” – bárányhússal töltött és faszén felett grillezett sült.
• „Chorizo” - sertéshúsból készült hosszú kolbász.
• A „Puchero” egy sűrű húspörkölt zöldségekkel.
• "churasco" - parázson sült húskockák.
• "Visachi" - egy csincsillához hasonló helyi rágcsáló sült húsa.
• A „Clafoutis” egy csirkehús étel olajbogyóval és sajttal.
• « párolt tatu".
• « kakas argentin stílusban".
• "uh mpanadas" — különféle húsos töltelékekkel ellátott lepények.

Lakosok Atlanti-óceán partján Argentína az óceáni halból és a tenger gyümölcseiből készült ételeket részesíti előnyben. Itt rengeteg kiváló étel található tintahalból, angolnából, garnélarákból, pisztrángból, osztrigából, rákból... A halat az argentin konyhában sütik, főzik, szárítják, szárítják, töltik, pácolják, különféle salátákhoz, ill. töltelékként, pitékhez .

Argentína konyhája nem hagyta figyelmen kívül az édes ételek és desszertek szerelmeseit. Mindenképpen próbáld ki:

• A Dulce de leche tejből és cukorból készült argentin karamell.
• "Flans" - puding karamellel.
• "Alfajor" - dulce de leche karamelles pite, csokoládéval meglocsolva.
• « Queso con dulce» - egy darab sajt, birsalmával vagy édesburgonya zselével.
• A Masamorra egy vidéki desszert csemegekukoricából, vízből, tejből és vaníliából.
• « piték gyümölcsös töltelékkel".
• « édes banán rizs".
• « cukorban sült dió".
• A Helado egy csodálatos argentin fagylalt.
• A Pankikes egy gyümölcszseléből készült desszert.

Az argentin konyha legnépszerűbb és talán leghíresebb itala a Mate tea. Itt hatalmas mennyiségben fogyasztják. A második helyen az üdítőitalok között a feketekávé áll, amelyet Brazíliából és Kolumbiából importálnak.
A híres argentin borok, különösen a vörösek, megérdemelt hírnevet élveznek. A borkészítést olyan tartományokban fejlesztették ki, mint Mendoza, Salto, Chubut (Patagónia), San Juan és mások. Az olyan borok, mint a Malbec és a Torrontes, széles körben ismertek az országon kívül. Ezen kívül a helyi whisky és gin kiváló minőségű.
Üdvözöljük a vendégszerető Argentínában és jó étvágyat mindenkinek!

Az argentin konyhának számos spanyol, olasz és francia hagyománya van, gyakran hasonlítják a mediterrán konyhához.

Az argentinok kedvenc étele az asado (szénben grillezett hús), valamint a churrasco (nyársra sült hús) és a parillada (grillezett hús). A legtöbb argentin étteremben az asado mindig szerepel az étlapon, vannak olyan éttermek is, amelyek csak ezt az egy ételt szolgálják fel. Argentínában számos „churrascarias” és „parilladas” nevű étterem található, ahol a fenti módszerekkel készítik el az ételeket. Egy olyan országban, ahol a szarvasmarha-tenyésztés hagyományos foglalkozás, sok marhahúst fogyasztanak. Argentína a világon a második helyen áll e termék fogyasztásában, és jelentős részét más országokba exportálják.

A nemzeti ételek a következők: milánói (vékony szelet sült burgonyával); matambre (fasírt tojással és zöldségekkel); Yugoso (véres hús); bife de lomo, bife de chorizo, bife de costilla (szénen grillezett marhahús); csirkék sörben; oglio vagy puchero (sült hús és zöldség); hosszú kolbász chorisso; pintxos (kebab); sült bárány szegy fűszerekkel; húsos palacsinta, rántott Chinhuline kolbász; sült ökörfarkokat. A marha-, sertés- és bárányhús mellett népszerűek a helyi egzotikumok - rántott visachi hús (Argentínában élő csincsillára emlékeztető rágcsáló), párolt tatu, emu és rhea hús, amelyeket speciális farmokon tenyésztenek. Az argentinok egyik kedvenc étele az empanada. Ezek olajbogyóval, hússal, főtt tojással, burgonyával, sonkával, sajttal stb. töltött sült vagy sült piték.

A marhahús mellett hagyományos termék a kukorica és a bab, amelyet a bennszülött lakosság a spanyol gyarmatosítók érkezése előtt termesztett. Vidéken más indiai termékekből is készítenek ételt: kukoricából, maniókából, burgonyából, babból, araucaria tobozból, algarrobo hüvelyből. A parasztok napi étrendje magában foglalja a gabona kását. A kukorica zabkását különféle adalékokkal mindenhol fogyasztják.

Az argentinok szeretik az olasz ételeket, például a pizzát és a tészta (tészta) paradicsommal és bésamel szósszal.

Argentína nemcsak kiváló minőségű marhahúsáról híres, hanem halairól és tenger gyümölcseiről is. A halat megfőzzük, megsütjük, pácoljuk, szárítjuk, zöldségekkel vagy rákhússal töltjük, és salátákhoz, lepényekhez adjuk. A pisztrángra és a füstölt angolnára nemcsak az országban, hanem külföldön is nagy a kereslet. Garnélarákból, osztrigából és tintahalból ízletes ételeket készítenek.

Az argentin konyhában számos zöldséges étel létezik, a zöldségek összetett ételek alapanyagai, valamint különféle köretek és saláták készítésére is szolgálnak. Népszerűek a növényi olajjal fűszerezett zöldségsaláták, amelyekhez húst, kolbászt, halat, tenger gyümölcseit és tojást adnak. Dél-Amerika más országaihoz hasonlóan Argentínában is készítenek zöldségpörkölt saltado-t, hideg levest pürésített paradicsomból és uborkából, gazpachot, zöldségpürét és sült burgonyát.

A népszerű desszertek közé tartoznak a friss és kandírozott gyümölcsök, az édes töltelékkel ellátott piték, az édes banánrizs, a cukorban sült dió, valamint a tejjel és cukorpasztával készült sütemények (dulce de leche). Azonban ezek a kedvenc édességek minden latin-amerikai országban. Reggelire Dulce de leche tésztát szolgálnak fel, a gyümölcszselé, lekvár és befőtt szintén reggeli ételnek számít. A Dulce de leche pasztát piték és croissant töltésére, valamint sütemények kikenésére használják. A kis és nagy argentinok egyaránt szeretik a finom helado fagylaltot.

Argentína lakosai a gyümölcsleveket és a matekot alkoholmentes italként használják, amit hatalmas mennyiségben isznak. A guarani indiánok voltak az elsők, akik párat készítettek, ennek az italnak az elfogyasztása rituális szertartás volt. A gaucho kedvelte a keserű indián cimborát; segített szomjúságának oltásában, és felfrissítette magát egy fárasztó lovaglás után a végtelen sztyeppén. A gaucho pásztorok és a guarani indiánok körében a mate elkészítése és ivása szinte ugyanolyan jelentőséggel bírt, mint a japánok híres teaszertartása. Azonban manapság sok argentin mindenhol mate iszik pusztán a szomjúság oltására. Hosszú utakra vonaton, buszon vagy autón termoszban hordják magukkal.

Bár Paraguayt a mate szülőhelyének tartják, régóta ez volt az argentinok legkedveltebb itala. „Igyál társat, és argentin leszel” – jegyezte meg az iróniára hajlamos Raymond Queneau francia író.

De az argentinok viszonylag keveset isznak kávét, mert itt elég drága. Az országnak nincs saját kávéja, azt Kolumbiából és Brazíliából importálják. Aki azonban egy csésze jó kávét szeretne inni, az mindig megtalálja a kávézókban, amelyek minden városban vannak.

Az alkoholos italok közül a sör és a bor, különösen a vörös népszerű. A legfinomabb vörösbor Mendoza tartományban készül, ahol a meleg és száraz éghajlat lehetővé teszi a megfelelő szőlőfajták termesztését. A szőlőt spanyol misszionáriusok hozták, ma már Argentína határain túl is ismerik a fekete argentin Malbec és a fehér Torrontes szőlőt.

Az ország kiváló minőségű gint és whiskyt is gyárt.